Ir para conteúdo

LUW

Senior Members
 Perfil  Explorar Conteúdo

  • Total de itens

    2.505

  • Registro em

  • Última visita

  • Days Won

    38

 Tipo de Conteúdo 

Tudo que LUW postou

  1. LUW
    Sabe o que me segura? Onde pôr. Em casa tenho a Barista, que está me servindo muito bem, e não teria onde colocar uma segunda. Poderia levar para o trabalho, onde até teria espaço, mas aí teria de investir também em um moedor, e consequentemente, o investimento aumenta .
  2. LUW
    Eu tenho MUITA vontade de ter uma máquina dessas antigonas porém restaurada e funcionando nos trinques
  3. LUW
    Poderia pôr umas fotos, né... Quanto à motorização do BM, que tal fazer um meio-termo e bolar uma peça adaptada à rosca da manivela onde se possa conectar uma parafusadeira elétrica?
  4. LUW
    E quanto que esses dois filtros causam de aumento de resistência à bomba? Ou seja, não é deletério para a máquina?
  5. LUW
    Pois é, um amigo foi recentemente e reclamou um monte dos taxistas, por isso queria tentar ficar em local "mais a mão". Fora que, gostei MUITO de andar a pé pela cidade, então estou tentando ficar mais para os lados de Palermo.
  6. LUW
    Eu vi as fotos Murilo, e quero se possível, visitar todas. Porém o meu tempo vai estar meio apertado, e ainda não está certo onde vamos ficar. Se ficarmos mais para o lado de Palermo acho que vou em todas, mas se ficarmos mais pro sul aí dificulta um pouco e vou ter de escolher.
  7. LUW
    Não que eu esteja precisando de mais tralha, mas sabe como é... Melhor assim, menos gasto. Se conseguir comprar cafés diferentes já vou ficar louco de feliz.
  8. LUW
    Obrigado Daniel, anotado! Acho que não vou conseguir ir em todas, mas quero visitar pelo menos umas duas. E também trazer café torrado. Pelo câmbio será que vale a pena pensar em trazer alguma tralha de café?
  9. LUW
    Peoples, vou para Buenos Aires em setembro, e preciso de dicas. A última vez que estive lá em termos de café a coisa foi MUITO magra (o melhor que tomei foi Starbucks ). Mas isso foi há 10 anos, e agora tudo mudou. Vou ficar acho que só uns três dias, então meu tempo será restrito, e nosso hotel é "perto" da Recoleta/Palermo. O que vocês sugerem?
  10. LUW

    Café em Buenos Aires

    LUW respondeu ao tópico de LUW em Fora de Foco

    Ah, imaginei que deveria ter alguma coisa aqui. Obrigado!
  11. LUW
    Em setembro vou com a minha esposa para Buenos Aires - a última vez que estive lá foi há uns 10 anos, antes da 3ª Onda chegar em terras portenhas. Para terem uma ideia, o melhor café (?) que tomei lá foi no Starbucks . Mas pelo que li em uma reportagem na revista Espresso há uns dois anos a coisa mudou por lá. Vou ficar só uns três dias, portanto basicamente quero revisitar a Recoleta, Jardim Japonês e o Rosedal. Mas no caminho queria tomar café. Alguém tem alguma dica?
  12. LUW
    @Gilberto, algum update? Foto? Lista de acessórios? Projeto de motorização do BM? Qualquer coisa, estou curioso e você está muito quieto.
  13. LUW
    Saber fazer qualquer café eu sei, mas não sei fazer milagre.
  14. LUW
    @Gilberto, uma coisa que achei interessante nessa seleção, foi o formato da haste. No meu Hario Mini, como no BM, a haste é plana, e não em ângulo. No BM como só uso na base eu não noto isso, mas tenho a impressão que essas hastes em ângulo deixariam a moagem um pouquinho mais fácil quando se usa o moedor na mão. Não vou saber lhe explicar a parte matemática da coisa, mas a minha intuição me diz que uma manivela muita alta dificulta o movimento. Ou pelo menos é essa a impressão que tenho especialmente com o Hario Mini.
  15. LUW
    Jezuiz Eu paro quando achar uma que eu dê nota 100%. Mas no momento vou ficar com a 95%.
  16. LUW
    Pois é, vai ficar na vontade mesmo.
  17. LUW
    Por exemplo, se ela estiver ligada por 30 minutos, obrigatoriamente tenho de fazer um flush longo (quase uma caneca de água) se não o shot sai pelando. Mas se eu tirar um segundo shot em seguida (precedido por um flush bem curtinho só para limpar o grupo), sai perfeito. Quando abaixei mais a pressão achei que a vaporização ficou fraca, então mantive em 1,3 bar. Esse detalhe é o que evita de eu estar 100% satisfeito com a Barista.
  18. LUW
    Pois é Paulo, eu tive que escolher entre pressão de vapor ou temperatura . 1,3 bar para mim dá vapor suficiente mas deixa o shot muito quente se a máquina está ligada por mais de 25 minutos, e aí dá-lhe flush.
  19. LUW
    Tinha a impressão que a arquitetura do E61 é tão simples e jurássica que seria meio que padronizada entre todos os fabricantes, ou isso não procede? Achei BEM interessante as possibilidades que o upgrade oferece, mas no caso da minha Barista (se é que é possível instalar) eu teria de escolher entre controlar pressão ou verificar temperatura. Nesse caso acho que mais útil seria o termômetro no bloco, não?
  20. LUW
    Acertar na sorte qualquer um pode acertar. Mas para repetir o mesmo resultado é preciso prática, conhecimento teórico e equipamento bom.
  21. LUW
    Pelo que entendi, as finas vão para o copo externo e o "grão" de café fica preso dentro da cesta?
  22. LUW
    O problema de mandar moído é que anos atrás misturar café moído (robusta, certeza!) em pacotes era uma tentativa (frustrada) de enganar cães farejadores, podendo-se então enviar entorpecentes. Se virem que for café moído pode ser que isso levante a lebre e eles tirem o pacote da pilha para uma avaliação mais criteriosa. E se isso acontecer, pode ter certeza que atrasa mais a entrega.
  23. LUW

    Clever Coffee Dripper

    LUW respondeu ao tópico de r.lima em Coado e afins

    Por preço, praticidade e sabor diferente, eu iria de French Press. O sifão é muito bonito (ótimo para fazer show) mas é bem chato para limpar, e bastante frágil.
  24. LUW
    A princípio sim, pois o problema é só café verde aqui no Brasil (ou planta viva), e vc vai precisar descrever que é café torrado (certeza que tem de ser moído?). Só precisa verificar se a alfândega italiana não tem alguma restrição.
  25. LUW

    Clever Coffee Dripper

    LUW respondeu ao tópico de r.lima em Coado e afins

    Ana, depende de quanto coffee nerd você é . Obviamente que tem diferenças entre si na xícara, mas não são absurdamente diferentes como V60 e French Press, por exemplo.
×
×
  • Criar Novo...