LUW

Sempre achei iniciar a contagem na hora que se liga a bomba meio contra-intuitivo, mas parece que foi assim que os carcamanos definiram. Imagino que seja para englobar tempo de pré-infusão, para as máquinas que fazem isso. Boa! O cronômetro inicia quando vc coloca a xícara sobre a balança, então basta colocar a xícara ao mesmo tempo que vc aciona a alavanca. E não é por nada, mas a Tia Véia do Paninho quase teve um ataque de baba quando viu a lambança de água sobre a balança. Permita-me sugerir o uso do não-muito-garboso anteparo entre o expurgo e a xícara/balança.

Em termos de barulho, esta sendo minha primeira máquina em casa, não tenho nenhum parâmetro. Porém acho ela MUITO silenciosa - quando a bomba liga (esporádico e é rapinho sempre, coisa de uns 5 segundos) faz quase o mesmo barulho de moer café no BM. Então aqui eu só mexeria se realmente algo quebrasse. Quanto àquele filtrinho antes da bomba, onde acho ele para comprar? Ainda não abri para ver, mas caso esteja amarelo, prefiro trocar já.

Depois que enxaguei bem (e ter ficado de molho dentro do tanque da máquina ), não mudou mais a cor da água, então acho que deu certo. Mas putchia vida, se dá para usar pelo menos um ano cada carga de resina, eu tenho resina suficiente para litros de espresso... Só vou ter de achar o tal filtro de TnT. Ainda não abri a minha - apesar de estar MUITO curioso, não encontrei motivo justificável para abrir. Mas agora talvez eu precise abrir para inspecionar esse outro filtro...

Lindaça! Realmente, é um equipamento de total garbo & elegância. Mim aprovou . Quero mesmo para espresso, então acho que vou usar basicamente o modo E2. O E1 é bem legal, mas como a convenção para tempo dita que o tempo deve ser contado a partir do acionamento da bomba, acho que o E2 é melhor em termos de normatização.

Para quem estiver curioso sobre o tal do filtro: A resina é esse granulado cor de mel aí, e é só levantar que a tampa do filtro sai - só está encaixado na pressão, não colado. No fundo do filtro, por onde sai a água para a máquina, tem um papel filtro (ou algo parecido). O terceiro já está na máquina. E como sei que está no hora de trocar? Muda de cor ou tenho de prestar atenção no tempo de uso?

Ah-ha! Tá explicado... Não veio instruções, então não sabia que era preciso "lavar" o filtro antes. Desconfiei, pois hoje a água está mais clara. Intuitivamente tinha montado submerso para não entrar ar no sistema, mas realmente não enxaguei. Vou enxaguar tudo e remontar. Os filtros que comprei são reutilizáveis, e veio também 1,2 kg da resina em pó. Aliás, nunca vi heroína, mas se me dissessem que isso é heroína eu acreditaria. O inglês do vendedor não era exatamente de alto nível, e pela descrição entendi que estava comprando 3 filtros selados, mas que ele também tinha refil para vender. O fato é que vieram 3 filtros (reutilizáveis) cheios e mais uma almofada de 1,2 kg de brown sugar, portanto tenho material para MUITO espresso .

Sim, pois com o treino vc passa a procurar coisas específicas no sabor. Portanto, como o material do filtro é diferente, o mesmo café feito da mesma forma vai ter um sabor ligeiramente diferente se feito no V60 ou no Melittão (mas aqui me refiro apenas ao filtro per se, pois eu pelo menos acho que não sentiria diferença usando o mesmo filtro mas em PF diferentes). Porém essa diferença não necessariamente significa que um filtro vai deixar o café mais ou menos gostoso em relação ao outro, apenas diferente. O que mata os filtros da Melitta é o péssimo controle de qualidade. Uso quase diariamente o Melitta 4 na Clever no trabalho, e a minha média é de pelo menos um filtro por caixa (de 20 filtros?) estar furado, ou seja, deixa passar pó. Com os da Hario, após uso de centenas, e só não vou dizer milhares pois talvez não tenha chegado no segundo milhar, nunca (NUNCA) tive um filtro furado.

Chegou ontem meu filtro, bem esse aqui da foto do Cabral. Instalei porém ele deixou a água levemente amarelo-alaranjada, tanto do reservatório ("vaza" pela grade de admissão) como a água indo pelo tubo à máquina. Experimentei a água trocentas e doze vezes mas não cosnegui sentir gosto diferente. Mas é isso mesmo? Apesar de não sentir gosto tenho sérios pudores com água que não tem cor de água pura .

Nespresso, sem pensar duas vezes, pela praticidade.

Vai ter sabor diferente dependendo do filtro, pois são materiais diferentes e o controle de qualidade da Hario é ABSURDAMENTE melhor do que o da Melitta.

Pois é, tinha descartado a ideia do termômetro mas agora voltei a considerar, feio ou não . Uso água de poço, então custo não é problema (só custa a energia elétrica para acionar a bomba). O saco é só ter de encher o galão de água e levar lá para cima onde está a Barista.

Não, a questão era mais sensível: foi ela quem pessoalmente arrumou os azulejos para o azulejista colocar . Sabe aquela batalha que vc entra com a certeza que vai ser esquartejado e depois decapitado? Então, eu preferi deixar quieto e ao invés fui tomar um café.

Seus pestes... Comprei .

Expurgo longo, então. Faz um mês que tenho a máquina mas acho que só agora estou começando a pegar as manhas.

Pergunta para quem tem ECM com Hx. A de vcs esquenta muito a água se deixar ligada sem uso? Notei que greralmente no 1º shot da manhã, quando ligo e já faço um shot após uns 20 a 25 minutos, a temperatura está perfeita. Mas se deixo ela ligada, mesmo fazendo um flush antes de extrair, o café sai BEM quente. Não sei onde li aqui mesmo no CDC sobre alguém fazendo flush longo em ECM com Hx para baixar a temperatura do grupo. Tentei fazer isso deixando a válvula aberta até fluir só água sem ficar espirrando muito por causa do vapor, mas vai um monte de água. Tem algum macete para eu baixar a temperatura do grupo sem precisar fazer isso?

Alavanca lubrificada! Chegou hoje o meu tubo de graxa Molykote 111. Pelo tamanho do tubo, fiz as contas e vou ter graxa suficiente até o ano de 2127, ou quiça 2129 se eu economizar um pouquinho. Desmontar a alavanca foi moleza, levei mais tempo procurando a minha chave ajustável grande (que nem usei, a peqeuna foi suficiente) do que no serviço. Passei graxa nos cames superior e inferior e no eixo da alavanca. Achei que tudo estava BEM seco, a ponto que os cames estavam marcados. Depois de lubrificar, o rangido despareceu e aquele estalo que eu tinha descrito também. Ou esse tal de Caffeelav é muito forte pra caramba a beça ou essas partes não estavam bem lubrificadas de fábrica . Posso estar redondamente enganado, mas acho que foi o segundo caso. De qualquer forma, situação resolvida, mas agora é mais certeza ainda que vou ser bem parcimonioso no uso de detergente..

Caspita. Vcs vão me obrigar a comprar...

Nunca comprei coisa pela Amazon que pagasse imposto, então não tenho experiência própria. Mas pelo que entendo o imposto sempre será pago, uma vez que é venda de PJ, onde não existe isenção para nenhum valor. O que talvez varie é quanto será cobrado de imposto. Como no final das contas o valor final é ditado pelo fiscal, é possível que seja cobrado menos do que os 60% de lei. Se isso acontecer, imagino que o excedente seja estornado para a sua conta na Amazon, como crédito.

Como não consegui achar a Brewista, essa me parece bastante tentadora,

Mesquita, era isso que eu queria fazer, cobrir a parte "útil" da bancada mas a minha idéia não recebeu aprovação oficial.

Sabe aquela história do cara prevenido que foi passar pela ponte e a ponte caiu? Então, eu só teria passado pela ponte depois de ter comprado um kit de ferramentas para a balança. Mandei e-mail para a página deles, mas não recebi resposta (ainda não veio), mas não sei onde foi o erro. De qualquer forma, já comprei o do ML mesmo.

Dureza achar aqui na RBC o tal do Molykote 111 da Sra. Dow Corning . Fui em tudo quanto é loja de Pô Largo das Cavernas e achei tudo que é tipo de Molykote, menos o 111. Segundo as lojas, "Talvez vc encontre em CWB". Para evitar a viagem, apelei para as interwebs e nenhuma loja nacional tem. Mandei e-mail para a Renoma e até agora não me responderam. Aí achei no ML, mas bem salgado: 120 sestércios o tubo de 150 g mais 40 sestércios (de SP!) de frete. Acabei pedindo esse mesmo, pois não queria esperar até dezembro para receber se comprasse no eBay.

Falando só "da janela", pois nem vi ao vivo nenhum das duas, eu iria de Flair. Mas confesso que esse look 1950 é muito tentador.

De ontem para hoje li bastante sobre isso. Por tudo que li, cheguei a algumas conclusões: É melhor usar detergente de menos. Tanto em quantidade na hora da limpeza como na frequência de uso. No Home Barista é bem fácil achar gente reclamando que a alavanca ficou mais rígida ou com rangido após o uso de detergente. Inclusive, tem quem pregue que depois de usar o detergente é necessário lubrificar o came que aciona a válvula de água dentro do grupo (não sei qual o nome correto, se é came mesmo). De modo geral, backflush só com água vai bem. Para mim faz muito sentido após o uso diário, fazer backflush, pois vc limpa o grosso de pó de café e de óleos, tanto da tela como por dentro do grupo. Mas li várias pessoas no HB dizendo que se feito de forma muito frequente obrigatoriamente é necessário uma maior frequência na lubrificação do grupo, especialmente do came. No meu entendimento, backflush é apenas fazer circular água sem café, portanto tanto backflush como puxar um shot vão remover a mesma quantidade de graxa. Deixar o PF encaixado no grupo aumenta a sujeira na tela. O negócio é puxar o shot, tirar o PF e e dar um flush assim que possível, para que o óleo não seque. Depois que usei o Caffeelav não parece que houve alguma piora na operação da alavanca. Ela está com um pequeno rangido mas pelo o que me lembro ela já tinha antes, bem pouquinho, então não sei se piorou. O que está acontecendo de uns tempos para cá é que quando levanto a alavanca "de soco", para começar a extração, o painel da frente da máquina estala. Sabe aquele estalo que ocorre quando vc aperta uma placa de metal fino? Não é o interruptor da bomba no painel, pois esse está bem macio quando aperto sem usar a alavanca. Não posso ter certeza, mas parece que isso começou depois do Coffeelav. Para tirar a teima (e genuína curiosidade), quero desmontar a alavanca e lubrificar. O @RogerioD sugeriu o uso de Molykotte 111, o que também foi sugerido no HB. Eu não tenho, vou ter de comprar, mas fiquei com uma dúvida: não seria melhor usar graxa de grau alimentício? Essa eu tenho, por causa da Aram , e tenho quase certeza que vai lubrificar, mas não sei o quanto que dura.

A manta de borracha só não foi usada aqui pois a minha Comandante Executiva Suprema me olhou com aquele olhar de "Só experimente fazer isso" e aí, por amor às minhas gônadas, achei melhor ir atrás de um tapetinho mesmo .