Tarcisio Pereira
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Posts postados por Tarcisio Pereira
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É deveras promissor.
Mas não sei se o pessoal que já conversa sobre o assunto em outros fóruns se disporão a ajudar.
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Segue uma comparação entre as mós. Mas não se aprofundam na diferença na xícara.
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Resultados? Imagino que tenha sido interessante...
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Já ouvi falar de quem o fizesse.
Agora até que ponto é bom ou não...
O princípio do chá é a infusão, certo? Fazer uma extração sobre pressão.... Sei não...
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Interessantíssimo.
Uma vez no coffee lab tomei um espresso de água filtrada e um com Acqua Panna. O segundo me pareceu mais agradável e com as características mais vivas.
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Atualmente estou trabalhando com 16g de torra clara, 15g de torra média e 14 de torra escura.
Precisei aumentar a dose por deficiência do Encore, os passos são muito largos.
Meu hario mini se encontra aposentado...
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Tem que tomar cuidado pra fita terminar um pouco antes de onde começou, garantindo a mesma quantidade de fita em todos os lados.
Se um lado ficar mais grosso vai piorar o jogo das mós.
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Preciso ir experimentar esse mirante, só ouvi falar só...
O Beto foi lá esses dias e falou bem.
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Já fez alguma extração?
Parabéns pela máquina.
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Costumo moer mais fino também.
Até no espresso eu aumento a dosagem de café. Enquanto eu uso 14g/28ml para torras médias/escuras eu uso 16g/28ml para torras claras moídas um grau mais fino no Encore, que não é conhecido por ter o passo baixo.
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O grande problema do livro digital, ao meu ver, é a plataforma onde ele vai ser lido.
Se for ler no PC ou no celular a retro-iluminação da tela vai cansar a vista rapidamente.
Pra contornar isso o ideal é aquela tela que simula papel nos e-readers, ou no máximo a iluminação baixa que alguns e-readers têm.
Luz direta nos olhos = canseira.
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Eu prefiro brew ratio de 10% em torras claras, 8% em torras médias e 6-7% em torras escuras.
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Estou esperando o meu torra clara do Suplicy acabar, tem um pacote de meio quilo do Mel do Mário Zardo aqui só esperando só....
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O meu sinceramente está aposentado, servindo de enfeite só...
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Vai saber...
Nunca se pode medir ate onde vai a preguiça humana.
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Verdade... Posso considerar o uso de uma pipoqueira
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Faz o mod no hario mini para aumentar a precisão dele e moi na hora.
Se a preguiça for um grande problema, faz uma moagem grossa no Vario na noite anterior e afina no hario mini no dia seguinte.
Muito menos esforço.
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Não é o Martins Café que vende cafés com especiarias?
São bastante usadas no café turco também.
Agora uma extração só de especiarias seria interessante de se provar.
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26 - Tarcisio Pereira
Se eu ganhar alguém vai ter que torrar pra mim
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Pior que hoje daria pra mim kkkk
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Eu ofereço um ventilador USB.
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Não, o cidadão pintou a alavanca de vermelho, tem uma foto nesse post: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/3511-la-pavoni-europiccola-1968-1970-relato-de-uma-restauração/?p=136173
Arábica X Robusta
em Café Torrado
Postado
Olá senhores!
Pra quem se interessar sobre as diferenças:
Eu não sabia da diferença entre as origens.