Tarcisio Pereira
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Posts postados por Tarcisio Pereira
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É só lotar de café até em cima.
É para a foto ficar bonita, provável que não extraíram depois...
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definindo em uma palavra: "benlegaus"
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Que é isso jovens...
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Imagina se encher os dois lados, aí já são 570 =D
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14g exatamente de grão pesados já depois de moídos, 28g exatas na xícara.
28 segundos exatos de extração.
Incrível...
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Me refiro à técnica "correta" de extração, colocando a água em círculos para formar o turbilhão.
Quase isso:
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Primeiramente bem vindo ao fórum.
Respondendo, sim, será trocar seis por meia dúzia.
Nessa faixa de preço não há nada que possa te ajudar. Um upgrade seria um hario mini ou um porlex, porém são ambos manuais.
Caso queira algo elétrico, a opção mais próxima seria um Baratza Encore.
Esse tema é amplamente debatido nos locais corretos, esse tópico tem outra finalidade.
Você poderia dar uma olhada na parte dos moedores http://forum.clubedocafe.net/index.php?/forum/5-moedores/
E ler todos os tútorias.
Abraços...
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O lado ruim é que não tem como fazer a mexida com a água né?
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Fico imaginando se a INEI tem uma pavoni lá com eles...
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Espresso com 13.5g de café do ponto aromatizado de amêndoas torradas.
28,5g na xícara.
Eu realmente gosto de grão, não me crucifiquem
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Isso mesmo. Faço a correção durante a extração e depois de pegar as manhas é muito difícil sair um shot ruim. O difícil é a temperatura, assim como o Sérgio disse...
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Pablo, mas você notou que a consistência melhorou? Sinto isso no meu.
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Consigo.
Corrijo a granulometria/compactação variando a pressão.
As vezes o café pede pressão mais alta, as vezes não.
Não sei explicar, faço no feeling. Tipo passar a marcha no tempo...
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Jamais,
Eu prefiro as de alavanca. Tenho uma pavoni.
Achei caríssimo.
A minha eu investi 1.2k e uso com um baratza encore, ou com um hario mini.
Eu creio que os melhores resultados vem da alavanca, porque é possível variar a pressão durante a extração e corrigir outros erros.
Mas é mais difícil fazer que essa nova variável não se torne mais um erro...
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Antes eu moia um pouco mais grosso e passei a moer mais fino.
Se não há mais rebarbas então a precisão aumentou.
Assim, na minha Pavoni eu faço menos força com uma moagem mais fina por causa da granulometria estar mais homogênea...
Pra mim fez sentido.
Grato.
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Saluete senes!
Eu já vi o pessoal comentar e hoje tive a percepção de que meu moinho parece que está melhor hoje, com dois meses de uso, do que quando estava absolutamente novo.
Por que isso acontece?
Não consigo entender, achei que com o tempo as lâminas fossem ficando piores.
Valete!
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Eu particularmente creio que não.
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Tinha visto o vídeo já, pensei em colocar aqui mas não houve tempo hábil...
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Tem umas três semanas que o grão no meu moinho é trabalho forte e árduo.
Nem consigo mais tempo pra interagir aqui...
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Amo francesinhas, mas aqui em casa só eu tomo café, as minhas duas de 350ml estão dando conta do recado.
Inclusive hoje tomei um café excelente nela....
Marcia, depois diz se deu certo pra tirar o cheiro.
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Aqui perto de casa...
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Tomei muitos desses já...
Filtro permanente hario
em Coado e afins
Postado
Vejo toda vez que faço coado com café recém torrado...
Não costumo lotar até a boca.
Mas que ficou bonita a foto ficou.