Tarcisio Pereira

Já pensei nisso, mas quem disse que acho pra vender?

Será que cabe na Electrolux Chef Crema? O molho está ficando mais caro que o peixe...

Interessante, imaginava algo assim, mas com desenho fica mais simples

fujam para as colinas

Uma semana só? Faltando um botão e com um riscão do lado de onde liga?

Ficou faltando mais partes transparentes ;P

Google... Buscando dicas sobre cafés...

huehueBR Não consigo botar fé numa marca chamada funkitchen

Pra ficar mais fácil pra quem não tem experiências em importação. O valor do imposto é calculado com o valor do produto E o valor do frete. 60% de imposto de importação + % variável do ICMS do estado para o tipo de produto. No final das contas dá geralmente 75% de imposto. Então você tem o valor do produto 100% + o imposto de 75% = 175% do valor original. Valor total = (valor do produto em dilmas + frete em dilmasl) * 1.75 Claro que isso pode variar um pouco pra cima e pra baixo.

Sérgio, a água você quis dizer né? Achei que isso era muito mais aplicado ao expresso, não tenho muita experiência nele e menos no coado. Então em grãos mais amargosos posso fazer a pré infusão mais curta e com um pouco mais de pó se entendi direito...

Hoje fiz novamente uns testes com outro grão mais ácido, achei melhor a pré-infusão com 30 segundos. Parece que diminuiu a acidez, alguém já notou alguma diferença do tipo?

Vai em alguma cafeteria que venda seus gãos, como a Santo grão por exemplo. Peça um expresso deles com esse grão e leve um pouco para casa, tente fazer seu expresso ficar igual ou melhor ao deles, Como aprender? 1 - Tentativa 2 - erro 3 - análise do erro, nisso o fórum é bem útil 4 - correção do erro, idem 5 - descoberta de outro erro 6 - Repita desde o 3 Com o tempo você acaba melhorando o seu café, assim percebe facilmente quando algo deu errado. Acho que a degustação melhora muito com o tempo, conforme você for conhecendo os sabores você irá avaliar melhor, não tem como você saber se algo é cítrico se nunca provou alguma coisa cítrica e se ninguém te disser isso. Acho que também é bem válido que você faça um café comum e um desses especiais, alternando assim para poder aprender a degustar. Eu recomendo fortemente o Ouro de Kaffa do carrefour (Membros com maiores experiências, não me crucifiquem =P).

Segundo minhas experiências de importação, 700 dilmas com as conversões de hoje.

Jamais jamais, Se tem alguém que não morre amarrado com uma idéia sou eu mesmo. No grão que fiz minhas experiências pelo menos preferi 25. Testei entre 20 e 40. Eu costumo variar a minha moagem de acordo com o grão também... Talvez quando for passar outro tipo de grão eu ache melhor outro tempo. Assim como no expresso prefiro que o café comece a sair exatamente após 8 segundos de quando ligo a bomba... Não sei explicar o porquê, mas prefiro variar a moagem e compactação para manter o 8... É... talvez eu goste mais de café do que eu admito...

Rodrigo, Minha idéia era pegar essa e deixar mais transparente e trocar a madeira para uma mais clara, tipo palito de sorvete. Essa textura de madeira aqui: E tão transparente quanto essa aqui: Na verdade, dessa última eu trocaria o prata por bronze. Minha brutalidade e meu ogro interior ainda preferem a Mad Max

Não conhecia o tutorial do fórum. Vi muitos vídeos de preparação, o que notei que varia muito de um pra outro é o tempo da pré-infusão. Varia, em média, de 20 a 40 segundos. Eu particularmente prefiro a pré-infusão de 25 segundos.

Horrorosa? Queimem a herege! E essa aqui com algumas partes transparentes e com detalhes em madeira bem clara?

Eu ia perguntar também, mas preferi ficar quieto...

Não fiz... Devia ter feito outros, em uma próxima vez vou fazer esse aí então. Vale a pena? O blend era um de catuai vermelho e amarelo, o melhor que já tomei na minha vida, frutado e cítrico. Você costuma ir lá Anita?

Acabamento transparente, com bronze e madeira. http://1.bp.blogspot.com/-0HzHBMW8lDs/UEptkzbL_2I/AAAAAAAArYE/DREl_qBO4fg/s1600/12119_1000x1000.jpg

Mas pelo menos não leva ele de forma violenta digamos assim. As vezes um carinho é bom, as vezes o tapa também

Eu acho que só transparente deixa com muita cara de gambiarra, o que não é... Acabamento em madeira sempre é uma boa escolha. Quanto ao acabamento em bronze mesmo? Talvez transparente com bronze? Ou se ele quiser fazer um acabamento com mais esmero http://0.static.wix.com/media/15b783_c73400e712b7bacee75aa58f82aa06f4.jpg_1024

Essa semana tive a oportunidade de ir no Coffee Lab. Peguei um "ritual" de comparação entre o expresso e um coado no hario. A sensação que eu tive foi que o café no hario, que até então eu desconhecia, fica com o aroma e sabor mais diluído. No mesmo grão você tem uma experiência diferente do que no expresso. Não melhor nem pior, diferente. Para mim, o expresso é como um tapa na cara de cafeína, cheiro e sabor. O hario seria um carinho no pé da orelha. A liberdade poética é apenas um detalhe :-P Adquiri um hario e estou gostando muito do café dele.

Já tem alguma idéia de acabamento externo? Eu acho que iria ficar legal algo bem rústico. Tipo aquelas cafeteiras retrô. Uma pegada meio vintage.

Eu gosto de café... Vocês gostam mais... Muito mais... :-P