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Tarcisio Pereira

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Tudo que Tarcisio Pereira postou

  1. Tarcisio Pereira
    Saluete senes! Advogado? Jamais, advogados não trabalham de bermuda. Além de que o latim deles é horrível. Imagina a surpresa da professora de latim ao descobrir que eu sou de TI. Todos os alunos dela são de letras, ou no máximo de história ou filosofia. Profissionais de TI tem uma relação amorosa com café. O café entra e as linhas de programação saem. Já que era pra tomar café, por que não um bom? Comecei como qualquer um da área, tomando alguns golinhos de café ao decorrer do dia. Depois diminui a quantidade e aumentei a qualidade. Hoje só consigo tomar o café que eu mesmo faço em casa, porque convenhamos que cafés de "firma" são ótimos, não? Ou em alguma cafeteria que a qualidade seja aceitável. E a sua foto me faz pensar que seja um ovo verde, mas um ovo alegre O Gil deve ser uma coruja O Burny deve ser algum altar religioso Valete!
  2. Tarcisio Pereira
  3. Tarcisio Pereira
    As fotos não estão carregando aqui... Só aprendi a tirar café no single quando comprei a minha pavoni e só veio o filtro single... Rapaz... Foi uma raiva atrás da outra até aprender...
  4. Tarcisio Pereira
    Parecem meus filtros da pavoni... Pra começar eu acho mais fácil usar o filtro duplo com medida de single, não sei se o pessoal aqui concorda comigo mas com o filtro single cônico não consigo me dar muito bem. Ontem depois de modificar meu hario mini voltei pro single cônico, a forma que coloco o pó influência de mais a extração, se eu acumular muito no meio e fizer uma compactação forte é quase impossível descer a alavanca (minha máquina é manual), se eu espalhar o pó e depois compactar aí sim fica bom. Lembrando que a moagem é diferente para pessoas diferentes, você tem que achar um meio termo entre moagem e compactação. Eu uso uma moagem um pouco mais grossa que meu primo, porque eu costumo fazer muito mais força que ele pra compactar. Ele é fisicamente bem menor que eu Por outro lado acho mais difícil acontecer uma over extraction com o filtro single cônico. Problema que tenho na pavoni para shots consecutivos em dias muito quentes Mundo cruel não?
  5. Tarcisio Pereira
    Aproveita e coloca umas fotos da extração pra galera dar uma olhada
  6. Tarcisio Pereira
    Caramba Gil! Coloquei qualquer uma quando criei o perfil, mas ontem me peguei pensando que ela destoava no meio das fotos das outras pessoas por aqui... Burny, se você não tomar café um dia inteiro acho que morre de parada cardíaca...
  7. Tarcisio Pereira
    Tirei desse site aí, será que funciona bem isso aqui? http://www.ebay.com/itm/like/251771439081?item=251771439081&vectorid=229466&rmvSB=true
  8. Tarcisio Pereira
    E eu achando que três singles por dia era muito... É impressão minha ou esses tópicos mais antigos são mais difíceis de achar pela busca? Acho que na época a plataforma não suportava tags né? Reparei que incorporaram as minhas tags no tópico. Já que toquei no assunto, sou analista de sistemas, se quem cuida do fórum precisar de algum tipo de ajuda e eu puder ser útil em algo... Sempre é bom ter alguém por aí né?
  9. Tarcisio Pereira
    Saluete senes! Dei uma pesquisada rápida e não achei nenhum tópico sobre essa questão! Se já houver um, peço desculpas à moderação. Quantos cafés tomam diarimanete? Quais os métodos de extração? Eu particularmente tomo entre dois e três shots de expresso. Ou então um coado no Hario V60 e um expresso. As vezes com visitas nos finais de semana tomo um na moka. E os senhores?
  10. Tarcisio Pereira
    Eu sabia que a moagem mais fina ou grossa trabalhava as características do grão. Mas não que a fina era melhor pra um e a grossa pra outro... Faz sentido eu sempre conseguir extrações marcantes de achocolatados e amendoados... Bom saber Uma técnica que tenho feito para evitar canalizar é levantar a alavanca até o ponto que abriria a passagem de ar, levanto bem pouquinho até sentir que a água está correndo, então deixo encher o grupo e depois levanto o resto. Se eu levantar até o final, mesmo que bem vagarosamente, o bolo depois da extração sai rachado, engraçado que racha em forma de circulo, como se fosse a marca de uma borda no bolo.
  11. Tarcisio Pereira
    Usei 9g de uma torra média, realmente moída mais fina, prefiro usar o filtro duplo e usar a alavanca apenas uma vez. O filtro single tem um formato de um cone e sempre acaba sujando a tela do chuveiro. Não gosto do formato cone, é ruim de compactar. Por isso 9g num filtro duplo.
  12. Tarcisio Pereira
    Miyamoto, por que a surpresa? Cometi algum crime? E a preguiça de desmontar o moedor de novo?
  13. Tarcisio Pereira
    Lembrando sempre que o conceito de certo e errado é muito relativo. Quem conta a história é quem ganhou, não o lado que perdeu...
  14. Tarcisio Pereira
    Saluete senes! Tem algum tempo já que tinha visto este tópico. Até ontem não tive tempo de modificar o meu hario mini. Hoje fiz o mod. Fiz algo a mais no meu mod. Coloquei três camadas de fita na parte superior do eixo, recoloquei aquele anel de plástico e logo abaixo dele passei mais 3 camadas de fita. Na parte inferior coloquei 5 camadas. Notei que o café ficou menos amargoso e a consistência aumentou consideravelmente. A crema também ficou aparentemente mais densa. Fiz esta extração na pavoni usando o filtro duplo, 9g de café e o tamper do clube
  15. Tarcisio Pereira
    Ana, também tinha o com acabamento em cerâmica, mas sou mad max, por isso peguei o de madeira.
  16. Tarcisio Pereira
    Nos traga o seu julgamento então, qual forma acha que é a correta?
  17. Tarcisio Pereira
    Pra você eu daria de livre vontade Mas... Já tem dono, lembra daquele meu primo que nunca mais apareceu por aqui? Então.... Mais um amante do latim? Será? Agora as coisas estão ficando interessantes... Estão citando Julius Caesar se não me engano...
  18. Tarcisio Pereira
    A Anita não desiste mesmo de ganhar um né? kkkk E o mais engraçado é que o preço estava tão bom que comprei na verdade dois moedores Agora que a mulher vai ficar doida
  19. Tarcisio Pereira
    Aonde fomos parar, não? Então acho que o cidadão que te corrigiu estava errado... Sinceramente também prefiro o radical que você escolheu, mas a desinência obrigatoriamente deveria ser m. Usei a outra por ser mais comum na interwebs. Os gringos que "startaram" a tag devem ter procurado uma tradução para café, não levando em conta a declinação. O caso do gênero é sim uma decoreba. Isso levaria a outra interpretação da frase. carpo, carpere é o verbo colher Carpe Diem seria "colha o dia", poeticamente, aproveite o dia. Mas Carpe Coffeam seria "colha o café", não teria a licença poética para se tornar um "aproveite o café" Só que hoje o Carpe carrega o valor de "aproveite", justamente por causa do Carpe Diem. Loucura não? No meu julgamento, Inês já era morta, mas segundo suas peculiaridades, a desinência continuaria sendo m independente do radical. Na verdade os USPianos do latim se preocupam muito com essas questões históricas, não sei dizer dos outros idiomas, o latim estudado lá é o mais correto do ponto de vista gramatical, mas o latim do dia a dia entre as pessoas era um outro. Assim como o nosso idioma. Mas essa questão histórica é bem pontuada. E agora? Eu particularmente ficaria com o Carpe Coffeam.
  20. Tarcisio Pereira
    Foi o primeiro nome que veio na cabeça pra dar o exemplo, maus aí
  21. Tarcisio Pereira
    Realmente passa bastante, fica aquela lama no fundo da xícara. É um relógio da Chilli Beans, não tenho nem iPod, aceito doações Interessante a idéia... http://loja.chillibeans.com.br/re-mt-0227-0101---relogio-7157g-projeto-re-mt-0227-0707/p Não sei por quanto tempo o link vai funcionar, mas é esse aí. Parei com a chatice, não vou mais corrigir o latim de ninguém, prometo
  22. Tarcisio Pereira
    kkkk Como amante do latim, lá vem a tréplica. Estudei latim por conta própria por três anos no ensino médio, e atualmente por seis meses em um curso livre. Bom, indepente do radical ser Coff ou Caf, assim como você já deve saber, a palavra deve ser encaixar na primeira declinação, e segundo os dicionários, é femino, ou seja, "a café". Fonte: Calepinus Novus, “Modern Latin”, by Guy Licoppe (Cal). http://www.latin-dictionary.net/definition/7414/cafea-cafeae Ela foi introduzida no latim no século 15 e o latim deve ter sido usado por mais dois ou três séculos talvez, não estava morto ainda, mas sim, foi uma introdução tardia. Assim, como você já deve saber, na expressão Carpe Diem a palavra Diem está no caso acusativo, uma vez que sua forma nominativa seria Dies. Por analogia, a construção deveria ser Carpe Coffeam/Cafeam, já que todas palavras da primeira declinação tem sua forma acusativa singular terminada em m. Dessa forma, não faz sentido que seja Carpe Coffea, pois Coffea é o caso nominativo singular do radical Coff para a primeira declinação. Uma das grandes barreiras para o latim, e para outras línguas declináveis como o russo ou alemão, é que diferente do português, ele é uma língua declinada, não analítica. Ou seja, a ordem das palavras não importa, e sim suas respectivas desinências. Anita ama Marcos. Sujeito = Anita. Ser amado = Marcus. Marcos ama Anita. Sujeito = Marcos. Pessoa amada = Anita. No latim a ordem não importa. Anita Marcum amat. Sujeito = Anita. Ser amado = Marcus. (Anita ama o Marcos) Marcum Anita amat. Sujeito = Anita. Ser amado = Marcus. (É o Marcos quem anita ama) A diferença é enfática, não semântica. Carpe = Forma imperativa na segunda pessoal do singular para o verbo carpo, carpere. Diem = dia escrito no acusativo (forma de objeto). Ou seja, aproveite (verbo) o dia (objeto). Essa construção em latim é possível apenas com o objeto na sua forma acusativa. É impossível que esteja correta. Em quinze minutos é possível fazer um bom café desde que já se saiba, em apenas quinze minutos não é possível aprender a fazer um bom café. Encontrei algumas citações de Carpe Coffea na internet, mas provavelmente escrito por pessoas que desconhecem a declinação no latim, devem achar que é um idioma analítico como a maioria do idiomas ocidentais. Sei que o fórum é sobre café e não latim, mas por que não explicar? Cabral, sei que deve saber muitas das coisas que já falei, mas expliquei porque nem todo mundo aqui sabe latim.
  23. Tarcisio Pereira
    Cabral, o seu também demora uma eternidade para moer? No hario mini achei tão mais rápido. Na próxima fez eu faço o teste, se eu lembrar. Notei que no hario mini com uma granulação maior eu preciso fazer mais força na pavoni. Já na caixinha, mesmo com uma granulação visualmente mais fina faço um pouco menos de força. Será que tem relação com a uniformidade? Também não fica residual nenhum na xícara quando a moagem é feita na caixinha. A teoria é interessante. Carpe Cafeam! (Sim, eu estudo latim... (Sim, eu sou estranho))
  24. Tarcisio Pereira
    Pelo menos não são crocs... hahaha e nem havaianas...
  25. Tarcisio Pereira
    Bom... Melhor mostrar a foto, dessa vez sem havaianas, do que chutar... Acho que fino....
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