Juba
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Posts postados por Juba
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Ah... fiz um vídeo com minha esposa vaporizando - ela ficou um pouco nervosa no começo rs.
Vejam o que acham da potência de vapor dela - a pitcher é uma chinesa de 350ml, preenchida até pouco antes do início do bico.
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Mais uma tentativa, começando a aparecer algo:
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Resenha inicial da Motta:
Ainda estou me adaptando e tive pouco tempo para experimentação, mas já vi que é muito mais fácil o trabalho de vaporização com ela. A leiteira faz quase tudo sozinha, é impressionante.
E aí Rodrigo, mais alguma opinião sobre ela?
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Uma semana atrás eu consegui fazer esse desenho:
Não sei como saiu, mas foi só uma vez rs.
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É Juba, o Miyamoto não é um bom exemplo de técnica de Latte Art..
haha, zuou...
Bem, eu tb sou do time dele kkk.
Já tentei até no achocolatado:
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Juba, concordo com o Miyamoto e a Márcia. Acho que faltou homogeneização do leite durante a vaporização. Para corrigir, você precisa manter o bico de vapor logo abaixo da superfície do leite, mas que não insira mais ar na bebida. O vapor empurra a espuma para baixo, misturando ao leite mais líquido fazendo com que o resultado seja mais homogêneo.
Valeu Santiago!
Sim, eu concordo com tudo que vocês disseram. Na verdade eu acho que tenho feito isso tudo. Eu já vi inúmeros videos e li todas as noventa e poucas páginas deste tópico - o que me ajudou bastante.
O meu equipamento não é um usual - aliás, não acho quase nada sobre essa Nespresso Maestria na Internet. Quase ninguém deve ter haha. Eu só tenho porque foi um presente. E não acho ruim, pois foi o que me levou a procurar esse mundo novo.
Acho que o mais fácil será eu gravar um vídeo e mostrar para quem tiver a boa vontade de analisar :-)
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Juba, não tem muito segredo. .. É treino. .. tente aumentar um pouco o fluxo quando baixar a pitcher para o desenho, talvez o branco apareça antes e quando baixar, já comece o movimento de balanço da Pitcher, também deve ajudar.
Acho que faz bem sentido mesmo Marcia... a espuma mesmo parece estar ficando no final da pitcher e não saindo quando precisa sair... vou tentar, valeu!
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Não fui eu que fiz, foi o Prof Eduardo Scorsin que fez na ultima visita que fez aqui pra gente, mas vale a pena compartilhar
Uau, parabéns para ele!!
Que máquina vocês tem Deivid?
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Sei bem como é isto..
hahaha.
Miya, alguma ideia do que pode ser o problema?
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Pessoal, eu tenho apanhado bastante e não sei se o problema está na minha vaporização ou se é no despejar do leite. Alguém poderia me dar uma dica?
No geral, ao derramar o leite, não forma desenho algum. Eu sigo os passos dos vídeos que vejo, de começar mais alto para formar a "cama" e depois abaixo o pitcher, mas só começa a aparecer algum branco no final e aí não dá mais para desenhar, a xícara já está cheia.
Um exemplo de falha:
Tenho usado uma pitcher normal (com bico), leite integral Cemil e xícara de 200ml.
Valeu!!
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Bebi
...(não conta pra ninguém)
O de hoje saiu uma porcaria, não ficou bem vaporizado, indigno de fotos
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Mais um que fiz hoje cedo (no café solúvel, estava sem cápsulas
):
Parece uma cebola cortada hehe
Estou vaporizando leite Cemil integral (comprado em MG).
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Ficou bem suave o desenho, a textura do leite devia estar muito boa.
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Juba.. Bem vindo ao clube dos latte arts errados..
Hahaha valeu! Logo posto mais dois errados ;-)
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Eu vi o Leitíssimo aqui por 3,98 e fiquei assustado! Continuo com o Cemil por 2,39, melhor custo benefício não há!
Muito bom saber! Estou em minas e comprei algumas caixas cemil pra testar!
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Olá pessoal, como vão?
Eu tenho lido este tópico de latte art há vários meses... nossa, são muitas páginas (estou na 77), tive um aprendizado enorme e ri muito do pessoal zoando as tentativas, principalmente as do Miyamoto.
Bem, porque resolvi entrar nesse mundo? Eu ganhei de casamento uma Nespresso Maestria (é, uma nespresso mesmo, sem preconceitos...) do meu irmão. Não entendia nada de café e pra mim a nespresso era o que melhor existia de café... (pobre inocente).
Voltando à vaporização, a máquina vem com um braço de vapor com uma capinha – que descobri que injeta ar, equivalente ao pannarello querido por alguns aqui kkkk:
Vi que no manual e em alguns sites que se levantar a capinha ela não injetaria ar automaticamente. Fiquei um tempão tentando, mas nada de produzir resultado satisfatório. Estava triste, mas muito fascinado pelo assunto. Vi que um cara postou no youtube uma vaporização numa nespresso que não conheço, onde ele adaptou a ponteira de alguma maquina velha e ficou excelente:
Mas eu não conseguia achar nada (até pensei em mandar usinar uma ponteira), até que um amigo (que tem máquina “de verdade” – uma gaggia) resolveu me ajudar. Ele colocou aquele bico “latte art” na dele e tinha o pannarello sobrando. E não é que deu certo!! Agora vaporizo direto no cotoco:
Ainda erro bastante na vaporização, mas vou encarar as críticas aqui.
Minha última tentativa até agora deveria ter sido um coração:
Esse meu amigo achou muito mais parecido com um rabanete!! Hahaha, tenho que concordar.
Abraços!
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Legal, vou dar uma pesquisada Miyamoto! Valeu!
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Olás! Meu primeiro post aqui!
Ganhei uma máquina destas do meu irmão como presente de casamento (Nespresso Maestria). Mas... não consigo produzir nada além de espuma grossa... micro espuma nem pensar.
Não sei se é falta de prática ou a ponteira que injeta vapor junto (ou os dois rs). Você consegue puxar uma parte da "varinha" dela para não injetar vapor, mas o que consigo fazer é aquecer rapidamente o leite gerando pouca espuma.
De qualquer forma, ela parece ter bastante pressão e dura muito...
Não consegui achar nenhuma informação na internet se é possível trocar a ponteira por uma mas próximas de máquinas profissionais...
Vende se Rocket Giotto evolutione e Mazzer mini
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Melhor acabar com o mistério...