Victor D.

Na próxima podemos fazer de coador? Depois de 13 provas estávamos correndo em círculos em torno da mesa de tanta cafeína, fora que o paladar satura muito rápido com espresso. Foi legal que as notas, apesar de diferentes, estavam próximas entre os 3 provadores e a ordem da pontuação não mudava muito entre nós, no final fizemos uma média da nota dos 3 para chegar ao resultado oficial. Os melhores cafés foram reavaliados entre si para termos certeza da colocação de cada um.

Grande Gilberto, parabéns pela excelente colocação, o mérito é todo seu, café muito equilibrado e torrado no ponto certo.

Resultado disponível em: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/2083-resultado-do-concurso-de-torra-do-cdc/

Gostaria de agradecer a todos os participantes do concurso e deixar mais uma vez claro que é um concurso com intuito de troca de informações e aprendizado mútuo. Seria muito legal que cada um postasse as informações sobre as respectivas torras, principalmente o José Alexandre, estamos muito curiosos em saber como ele conseguiu o feito. Grande abraço a todos. Victor 10º - José Alexandre Silva - 61,93 pts O café estava bem crú, com gosto de grama, bem adstringente e muito desequilibrado, até agora estamos tentando descobrir como ele conseguiu fazer isso com o pobre Caconde. 9º - Sérgio Massara - 65,26 pts Também crú mas com gosto de amendoim, finalização muito fraca. 8º - Luiz Rogério Amaral Colturato - 67,76 pts Finalização com amargor acentuado e gosto de cinzas, pouco corpo. 7º - Lucas Chanchetti - 68,88 pts Bom corpo mas com finalização amarga com gosto defumado. 6º - Paulo Simões - 69,43 pts Muito ácido com finalização curta e pouco corpo 5º - Ruben Albuquerque - 69,86 pts Café equilibrado mas sem nenhum destaque, sem graça. 4º - Fernando Lopes - 72,76 pts Bom corpo e boa acidez, perdeu na finalização com gosto de queimado. 3º - Jose Cal Neto - 77,35 pts Muito equilibrado e com gosto de malte, menos corpo que os primeiros colocados. 2º - Gilberto - 78,05 pts Boa doçura com finalização limpa e ótima acidez. 1º - Guilherme Torres - 80,26 pts Muito equilibrado com finalização limpa e um sabor frutado, sabor não presente nas outras torras.

Primeiro vou falar brevemente sobre o método. As avaliações foram feitas por 3 profissionais altamente treinados pela SCAA, FBI, CIA e KGB: eu, o Márcio e o Ruggero. Foi feito assim para que as avaliações fossem balanceadas dependendo menos do gosto particular do avaliador. Nós não sabíamos que café era de quem... na verdade nem sabíamos direito quem estava concorrendo. Ao final de horas de testes, chegamos à conclusão que esse negócio de competição para ver quem é o melhor é muito injusta e elitista, então distribuímos números aleatórios para as amostras e a Valentina escolheu os campeões. Quem ficou em primeiro lugar foi o número 4.

Mando tudo de uma vez ou vou mandando um de cada vez para dar tempo de vocês zoarem a galera?

Então, vocês querem que eu disponha a lista em ordem crescente ou decrescente?

Vixe Miyamoto, acho que já era, nem em São Paulo ele chegou, e quando chega ele só entregam no dia seguinte.

Então por favor me passem os códigos de rastreio.

Chegaram os café de: José Cal Neto Sérgio Massara Fernando Lopes Guilherme Torres Ruben Albuquerque Paulo Simões José Alexandre Silva e Lucar Chamchetti Está faltando alguém que mandou e ainda não chegou?

De cafés especiais e com torra recente são poucas mesmo, fora que tem loja ali que está mais para gourmet do que especial. Quantos cafés da lista receberiam de fato +80 pontos em uma avaliação SCAA?

Fora que esse R$ 1.500,00 (ou menos) custarão R$ 3.000,00 após o pagamento de todos o penduricalhos trabalhistas.

Só isso o quê? A lista ou o fato de ser um receptador de cafés?

Chegaram 4 por enquanto, ainda não vi de quem são. No dia da avaliação minha mulher fará uma lista com os nomes e guardará cada café em um pote com um número aleatório ligado ao nome do torrador, eu e o Márcio não teremos ideia de qual café é de quem, apenas teremos um monte de potes com números escritos. Somente após o ranking final é que veremos quem ganhou o quê.

Haviam 7 interessados que pediram informações sobre o moedor. Pela sua teoria eu deveria ter dado prioridade a todos os outro 6 que fizeram perguntas sobre o único que realmente decidiu comprá-lo. Não faz o menor sentido. Se chegou a essa conclusão pois acha que foi o primeiro a mandar MP, está duplamente errado pois a sua mensagem não foi a primeira apesar do seu comentário no post. Para finalizar, o moedor foi vendido o que torna estéril a continuação dessa discussão.

Você pediu informações e eu te passei, em nenhum momento falou que ficaria com ele, muito pelo contrário, quando eu disse que não era o Vario W sua reposta foi apenas "Ok, Victor...".

Vendido.

Pior é que eu tinha recebido sim mas como recebi duas ao mesmo tempo o aviso de mensagens apagou.

Não recebi nenhuma MP do Fernando.

Vendo um Vario com mós de aço, especiais para coados e afins, vem também com mós extras de cerâmica, específicas para espresso. Feito na Alemanha (dizer ser mais bem construídos que os feitos na China). 110v R$ 1.800,00 Contato por MP por favor.

Os cafés começaram a chegar .

Não se preocupem que não é concurso de beleza.

Entrega rápida também é algo um pouco relativo. As torras geralmente são semanais na maioria desses lugares, então, se pedir no dia seguinte à torra, vai demorar no mínimo uma semana, se pedir um dia antes, provavelmente será mandado no dia seguinte. O que pediu um dia antes vai fazer um comentário positivo e o outro não.

Verdade, também faço isso com a MCAL, se o fluxo está baixo eu puxo mais uma vez a alavanca e o fluxo aumenta bem.

Ateliê do Café elogiada pelo atendimento? Eles nunca me responderam um e-mail sequer.