Victor D.

Exatamente, violento né? Acho que é por isso que falam para não calcar muito em máquina manuais.

Tem um vídeo novo e mais bem produzido que o Márcio me passou o link. Ele usa uma spring lever e dá para ver vem a PI e e extração. http://vimeo.com/89652511

Não poderemos mais testar o seu moedor contra o HG mas ainda tenho mais 3 moedores para fazermos o teste.

Na foto não parece tão ruim...até você ver o tamanho da criança. O cara que criou deveria ter algum complexo, sabe?

Menos feia?!?! Já viu o K10 barista?

Melhor para o meu ombro, né dr.?

"uma pena ter que se desfazer dele" Também acho mas quando minha mulher viu a caixa do K10, sendo que já tenho um Super Jolly, um Vario e o HG, fora as máquinas, torrador e cafés verdes... e petrechos...até que ela reagiu bem mas deu para entender o recado.

Vendido.

Vendo HG-One (pré 2014). Nem colei as marcações ainda. Devo ter moído menos de 10 kg de café nele, ainda precisa de amaciamento mas já está moendo muito bem, sem precisar de muitas voltas. Motivo: Tenho problema no ombro então me dói um pouco usá-lo, então comprei um K10 . Não queria vendê-lo mas se não o fizer minha mulher me põe para fora de casa. Valor R$ 3.500,00

Perto do CL tem a Pain Quitidien, que tem pães muito bons.

Passa em casa, é "de grátis".

Na verdade mandaram de volta para os EUA e minha amiga deu de presente para um amigo dela que torrava café (ela morava perto de Seattle). Trazer não pode mesmo, mas é a Anvisa e não a Receita que regulamenta isso. Estavam querendo liberar a importação apenas para a indústria desde que fosse usado para blends com cafés brasileiros. Café é uma infusão assim como um "chá" de jasmim ou erva cidreira, não está tão errado assim, se for por aí, 80% do que vende por aí como chá perderia a nome.

Eu perdi 500g de Gesha para a Receita Federal. :'(

Estou esperando aparecer algum Queniano da Has Bean, faz tempo que não vejo um por lá.

Olhos de ressaca...

Eu gosti, pode fazer um para mim nessa cor mesmo, vermelho em acrílico.

O que é que tem a ver o castelo de Grayskull com o símbolo dos Thundercats?

Acabei de checar aqui os compradores do concurso e o do Santo Grão é o da Laura mesmo.

Não sabia dessa do Santo Grão, fico feliz que tenha gostado mais da minha versão do café da Laura.

Sim, obviamente será cego.

It's a ninja, a coffee ninja! Agora, de volta ao tópico.

Esse gráfico, até onde sei, é do J. Schulman, e sim, a maioria de nós conhece o gráfico e sua teoria há muito. De tempos em tempos ele volta aqui, como voltará inúmeras vezes. Meu comentário foi só uma brincadeira a uma discussão que já ouvi algumas dezenas de vezes aqui e em outros fóruns, assim como outras de cunho extremamente técnico.

Lá vem o cara querendo simplificar as coisas no maior fórum de anais retensivos do Brasil. Como se alguém estivesse preocupado com o café e não com os números.

Grande Miyamoto, parabéns!!! Espero que ele(a) puxe a sua mulher e não saia surtado que nem você . Grande Abraço

Eu tenho contado do momento que o café começa a sair do PF pois o tempo até esse ponto pode variar muito com e sem PI. Com PI, demora uns 10 segundos, sem uns 5, se eu tirar os 2 com 25s totais, o com PI ficará mais subextraído. Com PI tenho gostado de extração por volta de 32s totais, sem PI com uns 28. Ambos com cerca de 22s de extração após a aparição das primeiras gotas de café. Claro que isso não é regra e cada café reage de um jeito, estou falando de experiências com o mesmo café.