Ir para conteúdo

Victor D.

Senior Members
 Perfil  Explorar Conteúdo

  • Total de itens

    1.853

  • Registro em

  • Última visita

  • Days Won

    15

 Tipo de Conteúdo 

Tudo que Victor D. postou

  1. Victor D.
    Eu dei mais sorte, no meu caso foi cortado todo o número do apartamento, então mandaram para a portaria que redirecionou para mim.
  2. Victor D.
    40 minutos primeira torra e 25 as subsequentes, o torrador não tem potência suficiente.
  3. Victor D.
    Provavelmente é por causa da distribuição das partículas que no cônico é mais bimodal que nos planos. A ideia é que no começo da extração os finos do cônico migram para o fundo do filtro atuando como em tipo de tampão.
  4. Victor D.
    Taca le pau Daniel, essa máquina está linda.
  5. Victor D.
    Que mod é esse que você fez?
  6. Victor D.
    Está espalhando https://www.youtube.com/watch?v=qTk79WSonU8 Daqui a pouco será o ataque à louça branca, todo mundo comprando xícaras transparentes. Juro que vou fazer o teste aqui, fiquei curioso.
  7. Victor D.
    80 o bule, eu fico com ele.
  8. Victor D.
    o cupping, se moído no ponto correto, não amarga não. o ponto é um pouco mais grosso que para coado e o tempo de infusão é exatamente esse, 4 minutos, quebra a costa e mais 5 minutos até a prova, nesse ponto o café já está um pouco mais frio e a doçura aparece melhor.
  9. Victor D.
    Sim, ao esfriar um pouco o café ficará com a doçura mais aparente. BR é razão de preparo ou brew ratio. Significa que se dividir o peso do pó pelo peso da água, o resultado será 0,075. Acertei a vírgula?
  10. Victor D.
    Isso é cupping :-P
  11. Victor D.
    É, muitas vezes a torra para consumo dá resultados bem diferentes do cupping, tem aromas e sabores que só aparecem em torras muito claras mas que não ficam boas para consumo. Muitas vezes também eles juntam os aromas e sabores, aí o cara procura o sabor de alguma coisa que nunca esteve lá, era só o cheiro. Mas que o Icatu tem gosto de ameixas, tem
  12. Victor D.
    Eu taquei le pau e contribui para a causa, vamos ver se é legal mesmo.
  13. Victor D.
    É uma indireta?
  14. Victor D.
    Não tem Caconde da safra nova, a colheita foi tão reduzida que a Roberta nem vendeu, ficou com tudo para ela.
  15. Victor D.
    Só na pingaiada, na FB ela está se segurando na mesa para não cair.
  16. Victor D.
    Vinicius, vou ver se te mando já o café de novembro, é o Icatu Natural, muito frutado, o pessoal tem gostado bastante. Muito legal o encontro, até eu aprendi com aquele roteiro .
  17. Victor D.
    Não tenho concorrentes.
  18. Victor D.
    Pow, o Macaan não valia?
  19. Victor D.
    Não reclamem, tenho mais de 250kg de café verde em casa mas menos de 250g de café torrado
  20. Victor D.
    Ah, é que eu tinha entendido que esta era a última terça expressa deste ano em Porto Alegre, que susto!
  21. Victor D.
    Não entendi, esta é a última terça expressa do ano em Porto Alegre?
  22. Victor D.
    Claro que não ia esperar um mês para mandar o café do rapaz, ia é mandar o do Rodrigo junto com o do Vinícius essa semana.
  23. Victor D.
    Grande Rodrigo, o Vinicius, aí de Porto Alegre, agora é assinante da Origem, estou pensando se não quer falar com ele para que eu mande um café para a terça (não esta, claro) junto com a encomenda dele, assim vocês economizam no frete. Abraço Victor
  24. Victor D.
    03 - Victor (é só por o nome ou tem que fazer alguma coisa?)
  25. Victor D.
    Se vier a São Paulo poderá conhecer o melhor torrefador da Várzea da Barra Funda e arredores! :-) Brincadeira mas se vier, avise antes, de repente até conhece uma Speedster, posso falar com o Edu. Mudando de assunto, acho que a primeira "terça insana" de SP, poderia ser sobre moedores, não? (adicione um ninja aqui,estou no celular)
×
×
  • Criar Novo...