Victor D.

Não tem data ainda, só ocorrerá o curso se houver interessados em número suficiente.

Amigos, na minha última visita no Estúdio da Fazenda Ambiental Fortaleza eu conheci o Rafael Bosco, um barista que, entre outro lugares, trabalhou no Santo Grão. Ele tem experiência em cursos de barista e montou um pauta legal para um curso de um dia. Esse curso seria ministrado na casa do Ruggero (Origem) com a Rocket R58 e, talvez a GS/3. Limitado à 5 pessoas para que todos tenham bom acesso à maquina. A pauta seria: Apresentação da máquina e moinho Será abordado o tipo de máquina a ser utilizado e suas funções básicas. Regulagem do moinho, moagem, dosagem, compactação Nesta etapa será introduzido ao participante do curso as técnicas utilizadas nestes elementos, os cuidados necessários, recomendações. Diagnósticos do espresso Como dever ser a aparência de um espresso? Qual o volume de bebida na xícara? Qual é a temperatura correta? Quais são os atributos de um bom espresso? Vaporização do leite As características do leite (temperatura inicial). As propriedades existentes em um leite de qualidade. A técnica. Parâmetros (temperatura final, textura, sabor) Neste item será mostrado o resultado de uma vaporização correta. Limpeza da máquina e cuidados diários Manutenção e cuidados diários. Manutenção preventiva e manutenção corretiva. (Técnico) E o valor seria cerca de R$ 350,00. Se alguém tiver interesse, por favou poste abaixo pois minha caixa de mensagens está uma bagunça. Grande Abraço Victor

Arrumar café bom não é problema, desde que tenha demanda, essa é uma vantagem de morar no Brasil. Por outro lado, todos os excelentes cafés do resto do mundo estão fora de questão.

Tranquilo, só preciso saber para ver se vale a pena, seriam 24 cafés por ano é muita coisa e eu teria que tentar uma parceria, não tenho como comprar 24 sacas, então dependendo da quantidade de gente interessada fica mais fácil negociar.

Qual a quantidade ideal mensal para uma assinatura de café?

Se continuar assim vocês vão falar que a ideia é muito boa mas que a pessoa deveria poder escolher o café e os meses que querem receber assim como a forma de envio, que é exatamente o que a Origem faz hoje. Assinatura é assinatura, paga-se um valor fixo e recebe-se um montante estipulado por mês, mudando todo mês.

R$30 o kg é algo que não tenho condições de oferecer, não trabalho com commodity, só cafés especiais.

Só para esclarecer, a loja continuaria normalmente, uma coisa não seria substituída por outra nem os cafés seriam os mesmos.

É que a ideia da assinatura é exatamente a periodicidade, se for para comprar um mês e outro não, não faz muito sentido, está-se, apenas, deixando outra pessoa escolher o café por você, isso você pode fazer normalmente, é só me mandar um email.

Por isso a opção de mais cafés. Pagar 15 no café e 18 no frete ninguém merece, talvez uns 2 de 500g por mês possa ser uma boa solução.

E aí, vocês teriam interesse? Dependendo do número de pessoas interessadas posso ver como viabilizar o projeto. Só para esclarecer, a loja continuaria normalmente, uma coisa não seria substituída por outra nem os cafés seriam os mesmos. Abraço a todos. Victor

Tanho uma Mypressi aqui que não funciona nem nunca funcionou, alguém quer trocar por alguma coisa?

Falta é café, está acabando tudo!

Comprei 12 dessas da MW, todas marrons para usar nas degustações futuras na Origem.

Hehe, esse foi torrado pelo Ruggero, eu criei o perfil mas ele fez a torra. Ele usou o Huky, que dá um pouco mais de complexidade por ser de tambor perfurado. Você também torra muito bem, não fica atrás não. Voltando ao tópico: Queniano no Melitta 01.

É a nova leva ou do antigo ainda?

Chora não, chegou um Obatã Natural de 90 pontos melhor que o 360 ;-) . Mas se quiser muito, acho que ainda dá para sair um ou dois 360, juntamos todos os caquinhos perdidos e deve ter quase 1kg (cru).

Aqui no trabalho outro dia apareceu o Maicon Naite de Oliveira.

Acabei de comprar 12 no site, o preço está ótimo, geralmente elas custam R$ 25,00

O difícil é arrumar 48 cafés diferentes de excelente qualidade...

Eu não faço por causa disso, não vale a pena um frete de R$15/20 para apenas 250g de café, ainda mais quando o valor do frete é o mesmo para 1kg, fora que 250g por mês não é nada, não dura uma semana. Talvez fazer algo como R$ 80/100 para 1kg (4 cafés diferentes) por mês, aí começa a fazer sentido para mim.

R$138,00 é barato para um Brunello.

Tenho um Biondi Santi 1978 que prometi abrir quando nascesse a Valentina...pergunta se tive tempo?

383 é o Bob-o-Link

Valeu Santiago, fico muito feliz que tenha gostado, é muito bom saber que todo o esforço está tendo resultado.