Márcio Martignoni

Morrendo de inveja, num bom sentido, claro. Gostaria muito de estar lá e ter o prazer de conhecer o pessoal, além, claro, de participar do próprio evento. Mas não deu. Quem sabe no de Sampa consigo... Abraços, Márcio.

Provavelmente não muito... Mas seguindo a lógica do Lipe, realmente buscamos a perfeição...

Muito legal. Mas tô duro... Abraços, Márcio.

Faço coro com o Rafa! Abraços, Márcio.

Ouro Verde sempre nos tem dado alegrias. Vai fundo! Abraços, Márcio.

Concordo, Vinicius. Ela passa as coisas de forma simples. Abraços, Márcio.

Que beleza!!! Abraços, Márcio.

Leva a faca do seu filho para o campeonato de AP. [emoji12] Abraços, Márcio.

Eu também. Uso um Rancilio Kryo por dose apesar de ser comercial. Tiro ótimos shots. Abraços, Márcio.

Espresso matinal com Amendoado do Mario, com torra de 25/02. Ficou muito bom. Abraços, Márcio.

Valeu, Lipe!! Melhoras, meu amigo.

Lipe, registra tudo pros amigos cegos em elétrica...

Boa tarde a todos. Mortari, parabéns pelas palavras. Entendo que resumem e praticamente encerram o assunto. Apenas a título de colaboração para o bom convívio de quem chega, nesse caso especificamente à Estela, gostaria de dirigir-lhe algumas palavras. Entendo que para quem está intensamente envolvida tanto profissionalmente como emocionalmente neste belo projeto, deparar-se com questionamentos que não estão bem expressos ou mesmo sendo, para vocês envolvidos diretamente nesse árduo objetivo, aparentemente injustos ou sem propósito, pode trazer à tona reações também mal pensadas, que acabam por se tornar tão injustas e sem propósito quanto aqueles questionamentos que as geraram. Como o Mortari bem salientou, a agressividade ao fórum como um todo não é o correto. E acredito que você não seja uma pessoa agressiva, mas que está muito envolvida nisso tudo. É compreensível. Sinceramente acredito nisso. Assim, convido-a, assim como seu marido, a conhecer mais o fórum, participando, mostrando seu trabalho, dividindo conhecimentos e também, é claro, aprendendo como todos nós, apaixonados que somos pelo café. Temos, aqui, pessoas de todas as regiões do Brasil, de diversas formações distintas, com diversas experiências que enriquecem demais as discussões. Acima de tudo, todos se ajudam, incentivam e apoiam. A troca é constante. Você vai se surpreender com o nível de determinados estudos e discussões que temos aqui. Venha participar. Afinal, sempre temos algo a aprender e a ensinar.

É muito engraçado pra mim quando vejo esses trecos de café "cagado". Lembro muito de meu pai, quando eu ainda era pequeno e ele me orientava a respeito de ter personalidade, de não me deixar influenciar demais por modismos. Ele me dizia: "Se disserem que comer cocô é bom você vai comer? Claro que não! " Respeitando a opinião divergente, hoje fico vendo esses cafés cagados e morro de rir lembrando disso. [emoji41] Abraços, Márcio.

Daqui a pouco vão sacar o Zé Colméia... Abraços, Márcio.

Bom dia, pessoal. Acho também que ter 3 fornecedores é o ideal. Ouro e Verde e Mantissa sem dúvida foram os melhores das compras de que participei. Acho que conhecer novos cafés é parte fundamental dessa compra coletiva, mas também garantir nosso fornecimento de café de excelente qualidade. Assim, acho, seguindo a linha do Igor e do Rafa, que manter dois de qualidade mais garantida e experimentar um novo é o mais prudente a se fazer. No meu caso, só tenho acesso a cafés dessa qualidade e nesse nível de preço por meio de nossa compra coletiva, então garantir dois excelentes pra mim é vital (estou mal acostumado [emoji23] [emoji23] ). Isso tudo sem falar do prazer de fazer parte deste seleto grupo de high level home roasters e do quanto aprendo ao tentar identificar as análises que vcs fazem. Abraços, Márcio.

Não faltarão óleos no café. [emoji13] [emoji13] [emoji13] Abraços, Márcio.

Não sei se ê pela limitação de minhas torras (torrador), além da falta de oportunidade de ir a boas cafeterias, mas a doçura e corpo ainda me prendem bastante, seguidas hoje pela acidez média. O aroma de antes da extração também muito me apraz. Ainda não consigo explorar mais sutilezas no café acredito, como disse, pela limitação de meu torrador. Mas como um melhor, por hora, é inviável, fico aí babando nas descrições. Abraços, Márcio.

Lisboa, tô sentindo firmeza no seu conhecimento. Os concorrentes que se cuidem!!! [emoji41] Abraços, Márcio.

Glauber,Vc pode me mandar aquelas fotos? Valeu! Abraços, Márcio.

Parabéns a todos!!!! Ficarei na torcida. Abraços, Márcio.

Eu também topo, Rafa. Abraços, Márcio.

Pois é, tô sendo forçado a fazer as modificações no forninho Philco pra poder realmente ter controle sobre a torra.... Ainda não fiz pois a parte de PID é mais difícil pra mim. Tenho bastante habilidade manual mas a falta de experiência em eletrônica me deixa inseguro e com medo de fazer besteira e queimar meu pseudo torrador... Preciso que alguém desenhe pra mim [emoji13] [emoji13] [emoji13] Abraços, Márcio.

Wagner, já experimentou fazer numa pitcher ou leiteira de 600ml e depois servir? Funciona bem para AP. Abraços, Márcio.

Ouro Verde, 14,7% de perda. 2 batches de 115g em 9:45 minutos cada. Abraços, Márcio.