Weiler
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Gil, Sei que o engenheiro é você e certamente já deve ter calculado o tamanho que a base deve ter para suportar o peso e o esforço no manípulo. Então, desculpe-me pelo comentário, mas uma coisa que sempre "incomoda" (se é que me atreveria a dizer assim), é o tamanho da base. Por isso deixo uma dúvida em forma de sugestão: seria possível, sem comprometer a engenharia do negócio, diminuir essa base, especialmente a parte dos pés, ao um tamanho mínimo, a fim de dar um efeito estético melhor?
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Qual aeropress comprar para um iniciante - Bialetti
Weiler respondeu ao tópico de Juliano Gugelmin em Coado e afins
Aeropress é patenteada, só vai encontrar Aerobie ou suas réplicas falsificadas chineses. Essa que você postou da Bialetti é, na verdade, uma prensa francesa ou French Press. São sistemas diferentes, embora usem êmbolos. Na french não há pressão, já que o café é filtrado pela malha de aço existente no êmbolo. Já na Aeropress, cujo sistema lembra o de uma seringa, a água é pressionada sobre o bolo de café, que é espremido em um filtro de papel ou de metal. Sobre a compra, vai achar prensas de todos os valores, mas a Aeropress está bem capitalizada por causa do dólar e da dificuldade de achar. Me parece que há uns 20-30 dias atrás tinha um lote de Aeropress na loja virtual do Coffelab. Boa sorte e seja bem-vindo ao CdC. -
Acredito que esteja mal posicionado, porque se vc inserir uma sonda BT, vai perceber que ela sinaliza o crack por volta de 190C em diante. Para ser coerente, sua ET teria que estar acima disso e não abaixo, como vc está relatando. A razão, possivelmente, é que ela está posicionada num local errado.
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Usa lata de leite em pó ou até de extrato de tomate. O duro é recortar isso com tesoura comum. (Eu acabei comprando uma para metal....rsrsrs)
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Uma das sugestões da galera de Goiânia ao testarmos o protótipo do Mini foi uma abertura maior para a descida dos grãos. E essa do Rodrigo de alívio de peso tb parece uma boa!
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Torras domingueiras: Luke, Campo Místico: Mantissa, restinho da compra coletiva passada: Eufrasio:
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Não porque a corrente alternada não tem polo, então tanto faz se você liga a fase ou o neutro, o motor não inverte. Acho que só os trifásicos conseguem inverter, mas é palpite. Sou mais curioso do que técnico....rsrsrs
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No meu caso, que mudei o motor original para um DC (corrente contínua), basta inverter os polos.
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Da próxima vez que abrir meu forno, vou mudar o sentido da rotação do motor e, consequentemente, o sentido das aletas. Se conseguir, vou tentar usar uma fonte menor que 12v pra tentar reduzir a velocidade do meu motor e fazer uns testes. Devagar vamos incrementando o projeto.
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Fora a atravessada na fila de interesse, né... Mas, já vendeu! Close topic!
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Tá chegando lá. Quanto tiver o motorzinho tocando, aí eu conto as moedas....rsrsrs
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Vende só o Porlex? Quanto?
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Testa com uma lâmpada comum. E cuidado com choque!!!
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Veja que por volta dos 11min eu subi a temperatura (vermelha) e baixei a ventoinha (azul). No meu caso, a ventoinha não serve para resfriar; ao contrário, ela aumenta a convecção e isso faz a temperatura subir vertiginosamente. Meu torrador tem uma característica peculiar que o diferencia dos outros projetos baseados na Aifry da Philco. Eu uso uma ventoinha AC 220v de 120x120mm, enquanto a original é um cooler de PC de 80x80, voltagem DC. Ela produz muito mais convecção do que a original, além do fato de eu poder controlar o fluxo de ar pela velocidade dela. O 1º crack ocorreu por volta dos 13 minutos, então deixei como estava por alguns instantes e depois zerei a resistência e subi a ventoinha. Com isso, embora sem o calor direto das resistências (indução) eu mantenho o calor pela convecção e não queimo os grãos no final da torra.
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Vermelha é o controle das resistências e a azul o controle de velocidade da ventoinha.
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Aqui estão as últimas torras que fiz: 1) Luke, Campo Místico: 2) Mantissa, torra finalizada em 216ºC: 3) Mantissa, torra finalizada em 209ºC:
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Engraçado é que essa Airfryer é tudo menos uma airfryer, por isso os consumidores reclamaram tanto. Ela tem uma bandeja coletora embaixo do tambor que retém 90% das películas. Um pouco fica no tambor, mas é irrisório, uma peneirada já resolve. Essa foto eu tirei nesse último domingo, antes da torra. Fiz 3 batches de 200g e a até pensei em tirar uma foto da "sujeira".....rsrs. Da próxima vez eu faço isso. Quanto ao café, eis uma amostra. O café é o Luke, do Campo Místico: Abs.
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Se for o modelo do anúncio acima, não derrete não. Eu uso um desse desmontado como funil para inserir a sonda BT (marca Hikari). As fotos abaixo ilustram melhor: Se seguir a mesma lógica, daria para inserir esse termômetro sem desmontar, mas numa linha descendente, de forma que ele fique apoiado no plástico externo e na lata interna, passando pelo vão onde do tambor onde entram os grãos e tentando tocar na massa de grãos dentro do torrador. Mais ou menos assim:
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Olha o meu cantinho aí: Airfry Philco extensamente modificada (resistências aftermarket, aletas no tambor, eixo rolamentado, sonda BT, sonda ET, ventoinha 120mm 220v, controle por arduino + roastlogger, chapa defletora superior, motor DC, controle de velocidade do tambor). Já tenho esse equipamento há quase 1 ano e agora considero que possuo know-how pra operar e torrar adequadamente. Não custou R$ 500 e está atendendo as expectativas. Abs.
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Eu ia comentar quando vi a afirmação mas preferi ficar calado. É inegável que Preciso, Vario e cia são melhores do que o Encore. Mas também é verdade que o Encore é um excelente moinho general purpose. Penso em fazer um upgrade no futuro, mas até lá estou mais que satisfeito com minha dupla.
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Procede. Após vaporizar, limpe o bico com um pano/toalha úmida para tirar resíduo do leite que fica ali. Depois, abra a torneira e deixe o vapor sair até perder a pressão. Quando estiver bem fraca, acione o botão do meio e deixe sair água pelo bico e pelo chuveiro. Quando perceber que o fluxo está ok, feche a torneira e desligue o botão. Pronto! Caldeira cheia.
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Ele anunciou e eu comprei. Já tem quase 1 ano isso.
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Ainda estou achando a chapa defletora pequena. Olha só como o Igor fez (e eu copiei....rsrsrs) Talvez o ET ainda esteja muito exposto. Lá no começo do tópico tem umas fotos de como a galera pioneira fez. []s
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Da V3 pra V4 mudou o material da resistência (agora em inox) e também o fato de ser substituível mais facilmente. Pra v5 eu não lembro. Vi o vídeo na SGC e não me pareceu grande coisa a mudança.
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OT = off topic (ou, fora do assunto)
