Rodrigoks

Sim, não é orelhuda. Gosto mesmo é do esquema de cores.

Pelo menos temos muitos cafés bons.

Sem dúvida. Só quis dizer que era possível um controle melhor de temperatura mesmo antes do advento dos dispositivos eletrônicos, mas o gargalo real era o preço para um máquina espresso doméstica de entrada.

Aguarde, Márcia, aguarde que valerá a pena.

Mas existem termostatos com histerese pequena. Só que são caros.

Fico pasmo com essas modelagens do Sérgio.

Não foi ironia. Sei que vc é exigente com as xícaras e vi um defeitinho na borda da pintura daquela da foto. Adoro essas xícaras da Forty Ninth Parallel Roasters:

Resolvido.

Sem dúvida. Eu espero que com o tempo a coisa possa andar por suas próprias pernas. Não vai acontecer no início, mas chegará o momento.

Capaz, a idéia é ser bem simples. Como tenho brincado, vai ser um workshop, só que sem o work e nem o shop. Serão na verdade conversas regadas a café. Sou especialista em coisa nenhuma e não pretendo ministrar uma aula ou dar palestra nem nada disso. Estou me vendo no papel de um facilitador. Apresentar as coisas às pessoas.

Já temos alguns apoiadores pra fornecer cafés para os nossos eventos! Que serão devidamente prestigiados na divulgação do evento.

Já usei, é bom.

Será que cafés com robusta e/ou menos selecionados oxidam mais rápido? Sempre tive a impressão que cafés mais comuns alteram muito o paladar em coisa de uma hora.

Ficou ambíguo, né? Como deverá ser sempre na última terça de cada mês, a próxima é a do dia 29. Hoje participei de mais uma degustação comparada no Baden Cafés. Eram cinco cafés. Sou péssimo em descrever aromas e paladar, mas já tenho uma boa noção de quando o café é de qualidade. Destaquei o café nº 4 como disparado o melhor, seguido pelo 1 e pelo 5. O 2 não era ruim, e o 3º era definitivamente bem ruim. No final da degustação, foi revelado que o café nº 1 era um Catuaí da Coffeelab de 90 pontos, o 2 era o blend Cafeeiro do café do mercado (esse me surpreendeu positivamente, até pedi um pouco pra levar pra casa pra ver como fica no espresso), o 3 era o Café do Centro Gourmet, o 4 um Catuaí nº 81 de 92 pontos da Coffeelab (esse eu cantei como o melhor café só cheirando o pó, realmente excepcional) e o 5 mais um microlote da Coffeelab de 87 pontos (bem exótico). Pra finalizar, experimentei esse Catuaí de 92 pontos no espresso, e é de fato um café diferenciado. Os aromas não me surpreenderam tanto no espresso como quando moído, mas de boca ele era muiiiiito bom.

Não vou antecipar nenhum detalhe que seria indiscrição, mas Jonathan adquiriu um lote de café muito surpreendente. Tive a oportunidade de apenas cheirar, e só digo o seguinte: a Etiópia é aqui. Quem viver, verá.

E você suporta aquele defeito da pintura perto da borda? Bonita xícara, não fosse marrom.

Conversando com o Guert do Baden, ele me contou que já tentaram servir pedaços de queijo junto com os espressos. Resultado: voltava o pires com o queijo intocado. Com o tempo, desistiram, e continuaram com o indefectível biscoitinho. Muitas vezes o público vence.

Alguém manja algum software de fazer panfletos? Preciso criar uma identidade visual para a Terça Expressa do CdC. Também vou ter que sair do ostracismo das redes sociais e criar algo no feicebuque sobre o evento, ou vou perder em divulgação...

Porto Alegre é uma província. Para o bem e para o mal. Hoje consegui em coisa de duas horas ir no Baden fechar detalhes para o evento da próxima terça, depois ir até a concessionária e consertar o botão do vidro elétrico traseiro do carro e na volta ainda passar na W&S, tendo o Jonathan também manifestado apoio aos encontros. De quebra, comprei um LH torrado hoje mesmo. Não é uma metrópole como São Paulo, em que se encontra de tudo, mas as coisas pelo menos ficam mais próximas.

Rapaz, largue o leite de mão e se situe! Os cafés do Victor são ótimos. É a Origem, um dos banners acima.

É muito difícil vaporizar na menor?

Por que não usa uma menor?

Perfeitamente é um exagero. Ela faz muito bem, especialmente tendo em conta o pouco tempo de prática. Perfeitamente não vi ninguém daqui do CdC chegar nem perto de fazer. Talvez daqui a pouco aconteça, pessoal está tentando e treinando.

Grande contribuição! Sensacional o artigo que postaste por último sobre blonding.

Quero logo em alta, sim. Fotos, sim. Filmar vamos evitar, kkk.