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Tudo que Rodrigoks postou
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Os melhores lugares para um bom café da manhã no Rio
Rodrigoks respondeu ao tópico de Ruston Louback em Quando o Assunto é Café!
Isso não é exceção, Roger. É como dizer que a maioria dos homens só gosta de futebol, cerveja e carro... Ótimo que as mulheres gostem de sapatos e bolsas. É um excelente hábito. Uma ou duas e já equivalem a um torrador dos bons. Quatro ou cinco pares de sapato e lá vem uma nova máquina de espresso. Tem de haver equilíbrio! Chego a conclusão que a minha é uma santa. Tenho um balcão que ocupa boa parte da minha sala, em que dentro e fora só vão coisas de café, e minha mulher nunca falou nem um ai. Às 19h liga pra mim quando estou saindo do trabalho e ainda pergunta: "quer que eu vá ligando a máquina de café?" -
Minha Extração Fracassada - A moka explosiva
Rodrigoks respondeu ao tópico de Igor em Fotos, Fotos, Fotos...
Daqui a pouco poderemos deixá-lo falando sozinho, respondendo as próprias perguntas. -
Maldita vida moderna. Mas fala a verdade, é problema de espaço ou de esposa?
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O pessoal só xinga os Correios, mas o serviço de rastreamento de encomendas por SMS é bem legal. Foi bom saber ainda no trabalho que meus cafés foram entregues em casa.
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Vou explicar melhor, Carlos. É que quem torra muito perde o saco de torrar lotes muito pequenos. É legal no início, mas depois que se pega a mão (isto é, estuda e treina bastante - tem que ralar) tudo o que se quer é otimizar tempo. É só perguntar aos torradores mais experientes do CdC e ver quantos defendem lotes muito pequenos. Obviamente que a questão do espaço é um compromisso, não há como negar. Mas é só jogar o microondas fora!
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Não ruim, mas pouco eficiente. É como comprar um forno que só faz pizza brotinho.
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Minha Extração Fracassada - A moka explosiva
Rodrigoks respondeu ao tópico de Igor em Fotos, Fotos, Fotos...
O Miyamoto tinha me prometido que postaria com moderação. A promessa durou umas 24h... -
Meu pitaco: vídeo é legal, mas acho que os elementos principais devem ser na forma escrita. Vamos valorizar a língua portuguesa e uma boa produção textual. Os membros do CdC tem capacidade pra isso.
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100g? Sinceramente, acho uma quantidade injustificável num torrador que se pretende sério. Pipoqueira, ok, afinal é um improviso. Mas digamos que a torra renda 86g de café torrado. Errando duas extrações iniciais de 17g, sobram 52g, ou seja: TRÊS míseros espressos... Porque não torrar de 300 a 600g, congelar e consumir conforme a necessidade? Com todo o respeito a quem acha que 100g basta, claro. É que pra mim é muito pouco. Pra falar a verdade, acho muito pouco os 250g dos pacotes nacionais de café. Gosto das 12oz da Square Mile, quantidade legal para um pacote.
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Já pensei nisso. Ou serve tudo logo, ou retira-se o filtro com o café, o que até é legal pra deixar na pia escorrendo.
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Com 500g de capacidade imagino que dê pra torrar tranquilo até a metade da capacidade. Então terá uma boa flexibilidade (250 a 500g de café verde). Já se for muito pequeno, só fará lotes muito pequenos... sei que é óbvio, mas não custa lembrar. Tenho o palpite que lotes maiores são mais estáveis pra torrar. Mas é palpite...
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Comparativo Gaggia Dose x Gaggia Baby Twin e Filtros
Rodrigoks respondeu ao tópico de Ruben em Máquinas de Expresso
O funil fica bonito na bancada, mas não é imprescindível. Até acho mais fácil o manejo sem ele pra ser franco.- 56 respostas
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- Gaggia Dose
- Gaggia Baby Twin
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AeroPress Invertido + Filtro de Metal
Rodrigoks respondeu ao tópico de Bruno Marinho em Técnicas e Dicas
Não precisa. -
Eu tenho outra crítica. O editor do forum é uma m%#$@. Difícil fazer algo atraente do ponto de vista editorial com ele.
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Eu gostei. Acho mais prática que a FP, inclusive para limpeza.
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Boa, Helder. Pelo menos assim nos divertimos juntos. Primeiro Moka explosiva, e agora jumbo espresso. Todos cometem pequenos erros no início. Bem, o seu não foi tão pequeno assim... vá lendo que daqui a pouco você está extraindo bons espressos.
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Eu considero algo entre 500 e 600g perfeito. Acho que vai resultar em um bom balanço entre tamanho de lote de torra e volume do torrador. Esse com massa nos grãos é o que eu gostaria de ter. Aguardemos com paciência.
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Os melhores lugares para um bom café da manhã no Rio
Rodrigoks respondeu ao tópico de Ruston Louback em Quando o Assunto é Café!
Mais barato que casar, não é, Gil? -
Minha Extração Fracassada - A moka explosiva
Rodrigoks respondeu ao tópico de Igor em Fotos, Fotos, Fotos...
Huhauhauha! Eu já penso o contrário do Roger, ainda bem que existem mokas. Olha que beleza de causo que a bichinha rendeu! -
Comparativo Gaggia Dose x Gaggia Baby Twin e Filtros
Rodrigoks respondeu ao tópico de Ruben em Máquinas de Expresso
Com a diferença de que se a OPV não estiver regulada a 9 bar, um single extrai com mais pressão que um duplo (no padrão italiano, de 55-60ml)- 56 respostas
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- Gaggia Dose
- Gaggia Baby Twin
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La Pavoni - Europiccola e Professional
Rodrigoks respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Máquinas de Expresso
Tenta no último click, ué? Com cafés mais densos e/ou de torra clara, é jogo duro. Tem que praticamente tocar as mós mesmo.- 480 respostas
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- caffettiera a leva
- Professional
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Só que lá eles estampam que é recondicionada e vendem mais barato... Se bem que pós CDC as coisas melhoraram bastante por aqui nesse sentido.
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As mós de aço são pra coados...
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Cafeterias em San Francisco - CA - USA
Rodrigoks respondeu ao tópico de Santiago Luz em Cafeterias: onde beber café
Tô enxergando uma LM vermelha na foto e um Super Jolly preto no bakcão de trãs. O moedor ao lado da máquina não dá pra ver qual é.- 15 respostas
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- california
- califórnia
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hahahahahahahahah! Boa essa. O japa ganha elogios no 1º de abril.