Rodrigoks
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Tá ficando legal esse projeto. Pelo que eu entendi, será customizável a potência do ventilador também?
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18s. Quantos ml de leite? Parece ok a vaporização. Você tá ficando bem treinado, hein?
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Uns 7-8k. E é muito boa.
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Acho que ele está medindo a dose por volume. Quanto ao flush, fiquei interessado em saber o objetivo também. O fluxo de água é alto. Na Elektra, embora seja uma máquina muito distinta dessa LS comercial, tenho que fazer flushs bem longos, pois os restritores de fluxo instalados pelo Márcio fazem a vazão ficar mais lenta. Por outro lado, posso sintonizar bem a temperatura de extração, com uma queda de temperatura na faixa de 0,5C/s depois de cessar a fervura.
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O nivelamento pra mim estava perfeito. O fato de algumas gotas terem caído primeiro na xícara da direita não quer dizer muito. Bela extração.
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Interessante que a Spaziale usa um sistema proprietário de trocador de calor.
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Pode ser. Ainda assim, acho estranho ele estar tendo problemas. Essas Spaziale são umas locomotivas.
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Complementando: um uma HX, deve-se achar uma pressão de compromisso: que fique baixa o bastante pra extrair café sem ter que fazer expurgos enormes, e alta o suficiente pra ter pressão de vapor. Em uma dual boiler, cada caldeira ficará na temperatura que for mais conveniente. No caso da Vivaldi S1, se acha que precisa de mais vapor, bastante aumentar a pressão da caldeira de vapor, que em nada vai interferir na temperatura de extração.
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Alexandre: Uma coisa é a pressão em uma HX de 10 litros, outra é a pressão da caldeira dedicada ao valor em uma dual boiler como a sua. Sugiro aprender as diferenças entre uma HX (trocador de calor) e uma dual boiler. Será esclarecedor.
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- spazio
- minivivaldi
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Moedores manuais do Orphan Espresso (Lido e Pharos)
Rodrigoks respondeu ao tópico de Bernardo B em Moedores
Sei não. Talvez passe de 200. -
Moinhos Baratza em 12 x sem juros!
Rodrigoks respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Classificados
Nessa, tirei o chapéu pra você! Muito legal as 12x. -
Também. Outro dia vi um vídeo em que alguém extraia um espresso com uma Elektra em uma xícara de vidro transparente, verde.
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A transparente não é tão terrível. As alaranjadas, porém, são de lascar.
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Depende. Nos Hario, praticamente não há retenção. Uma chacoalhada, pincelada e assoprada matam qualquer problema.
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E demora muito a peneirar ou é fácil? Recomendaria mais fina ou não?
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Diria mais: a quantidade de café velho que o moinho entrega é variável. Por isso que na primeira moagem do dia, ou quando troco o grão em uma sequência de shots, 3g de café novo vão pro santo.
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- vario
- bMahlkönig
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O Sérgio foi perfeito. É isso.
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A quantidade de pó antes e depois da moagem não indica a retenção do moinho. De qq forma, o Vario é conhecido por reter pouco. Eu moeria uns 2-3g de grãos de grão na primeira moagem do dia só pra me certificar que não tem café velho no caminho.
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Acho que Ruben tinha uma Chef Crema ou uma Mondial. Posteriormente, adquiriu minha Gaggia Dose e agora uma Twin. Converse com ele, que ele passará suas impressões se vale a pena ou não.
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Sim, formato deve influir, mas é imponderável.
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Não se fazem discussões sem firmar pontos de vista, uai! Na verdade, não tenho nada a dizer sobre isso. Estou escrevendo só pra registrar que é meu post 4000.
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Ele está com mais de uma máquina, talvez queira vender.
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Simples: mais fino, mais extrai, mais libera CO2, mais libera óleos. Só testar e confirmar. Em espresso não seria confirmável por outras razões, mas na prensa é fácil testar.
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HAHAHAHA! O Fogo Ruivo daqui uns anos.
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Fala com o Ruben.