Rodrigoks

Imaginei. Já fiquei tentado em tempos de seca, mas como o pacote é de 1Kg jamais me arrisquei.

Falando nisso, alguém já experimentou aquele Melitta em grãos pra espresso, que tem nos supermercados? Só por curiosidade.

Pra ser do Fogo Ruivo falta lambuzá-lo de querosene e tacar fogo. Daí o moinho será capaz de torrar e moer, tudo ao mesmo tempo!

Essas sentenças não são contraditórias? Não que eu queira encher o saco, mas quero saber qual a recomendação de torra indicada, se lenta ou rápida...

Não sei se era ruim o anterior, mas dizem que o novo é bem melhor. Por isso que queria este.

Sim, fácil saber pro Alexandre, que tem a peça em mãos! Eu gostaria de saber antes!

Desculpa a insistência, Alexandre, mas esse é o que tem o sistema de furos redesenhado e aprimorado? Como este do link? http://www.home-barista.com/espresso-machines/new-rancilio-double-basket-with-40-100-102-part-number-t16643.html

É o novo filtro, Alexandre?

E depois nos conte o resultado!

E a sujeira, pra quem for fazer dentro de casa? Porque você acha que a chama do fogão é de reação lenta, pelo menos em comparação com sistemas em que a torra se dá pelo sistema de tambor e tombamento de grãos?

E qual a alternativa mais barata pra quem quer torrar em casa e que tenha a mesma funcionalidade? Fora o Behmor, acho que não existe.

Uma dica pra ter mais pressão, Silvelândio, e não sei se se aplica para o seu caso, é você abrir a válvula de vapor um pouco antes de o sistema da máquina dizer que ela está ok pra vaporizar. Se ela demora em média 40 segundos pra dizer que está pronta pra vaporizar, lá pelos 30 abra a válvula e veja se a pressão se mantém. Isto garante que a resistência fique ligada durante toda a vaporização, que em muitos casos pelo menos já melhora o problema.

A torra parece muito boa mesmo. Mas o bolinha pra dentro da minha cozinha é inviável. Porém o torrador de prova é uma possibilidade, o preço é bem competitivo.

Quanto custa um torrador de prova?

Só uma observação: trazendo de fora o Baratza ele teria assistência técnica aqui da mesma forma pelo Alexandre, o que não teria é a garantia legal!

Não leva o cara tão a sério. Ele tem fogo no nome... A "tunagem" que ele fala é sinteticamente a colocação de um potenciômetro na pipoqueira pra controlar a resistência. Melhora a pipoqueira, dando mais controle, mas não é indispensável. Primeiro explore outras formas de uso da pipoqueira original, como outros tópicos do forum exploram.

Comigo também!! Outro dia tomei na faculdade um café que um colega recomendou, desses coados que fica passado naqueles recipientes de metal altos, e é servido numa torneira, tipo de padaria. Falou-me que preferia aquele ao espresso, que era muito forte. Fiquei com um pé atrás, mas resolvi provar. E não é que pra minha surpresa não era ruim?? Era simplesmente horrível, quase que dei uma daquelas cusparadas de filme, tipo esguicho, sabe? Ah, mas isso é o contrário do que vocês tavam falando, né?

Eles tem a cultura da ferramenta bem enraizada. Acho que o DIY tem a ver com o grande empreendedorismo anglo-saxão.

Isso parece um professor meu que diz, em tom de gozação: "sempre que a gente quer reforçar a nossa tese, cita um alemão, que todo mundo diz Ohhhh!"

O barista do Baden me contou que eles estão negociando com a Raposeiras pra vender alguns cafés do Coffeelab. Parece que só não fecharam ainda porque não se acertaram com o preço. Tomara que dê certo. Será mais uma opção interessante na área!

Leo, comprei o Euridice há algum tempo na Casa Santa Luzia, e veio bem novo. Provavelmente eles vendam o Orfeu também, daí é talvez mandar um email pra ver se eles tem fresco.

Pelos dias de hoje o MacGyver já deve estar usando dentadura!

Sobre isto, devo dizer que tenho tendência a preferir shots menos concentrados, que é o padrão que se encontra na maioria das cafeterias, ainda que com defeitos no mais das vezes; com os filtros e a máquina que tenho, é difícil fazer shot bons com moagens mais finas, mas acerto bem as doses maiores. Irônico, não?

Pra quem tem dificuldades de achar escovinhas ou precisa de alguma emergencialmente, escovas pra dentadura são muito úteis e baratas! Tem a escova normal de um lado, reforçada; e do outro um tufo, muito útil para os nossos propósitos.

Aliás, aconteceu hoje mesmo, quando tomei um espresso no Press depois do almoço. Eu tinha por referência antes, mas agora não sei não, hein? Mas claro que vou testar mais uma vez. Antigamente eu colocava uma colherzinha rasa de açúcar no espresso, hábito que perdi faz tempo. Talvez isso mascarasse algum defeito de extração também.