Rodrigoks

Do meu ponto de vista, não importa como funciona, e sim se a regulagem é passível de sofrer desajustes eventualmente. A experiência dos consumidores diz que sim. A menos, claro, que os usuários que enfrentam problemas sejam estúpidos e desconheçam como deve ser utilizado o equipamento, o que presumo que não seja verdade. Vou mandar um email para o Kyle Anderson ou algum representante da Baratza sobre esse problema pra saber se eles tem alguma posição oficial sobre o assunto. Vá que respondam.

Também mandei MP para o Marc. Alô, Marc, saca aquele envelopinho no pé da pagina? Pois é...

Que bom, pois não entendi a real intenção da sua afirmação.

Sério? Para afirmar qualquer coisa, basta escrever. Trata-se de um forum de opiniões. Moderador é alguém que trabalha voluntariamente na administração do forum. E só.

Meu BB005 travou a primeira vez com o Frutado2 do Leo Moço, e depois com alguns grãos da Square Mile... Não acho que estivessem mal torrados, tratando-se, sim, de moedor projetado para trabalhar com torras mais avançadas e grãos mais fofos. Motor um pouco subdimensionado também. Fato é que, a despeito de opiniões divergentes a respeito do assunto, penso que pessoas zelosas e de boa experiência com barismo doméstico enfrentam pequenos contratempos com o sistema de regulagem do Vario, como a Márcia e a Anita, o que obviamente não tem qualquer relação com o usuário ser ou não engenheiro ou ter qualquer outra formação técnica correlata. Moedores elétricos domésticossão dispositivos para pessoas comuns - consumidores, e devem funcionar bem com cuidados comuns a qualquer moedor. Cuidados extras já são frescuras típicas de determinados modelos, como de certa forma acertadamente destacou Bernardo. Não há solução perfeita, volto a reiterar. No que interessa ao tópico, basta pesquisar no Home Barista pra ver que o problema não é incomum no Vario. Aliás, o próprio Kyle Anderson escreveu que o Vario tinha problemas de deslizamento das alavancas até a unidade de nº 4.500, a partir da qual o problema teria sido corrigido. Certamente que não deve ser o caso dos colegas do CdC, pois tem moedores mais recentes, ao menos em tese. Ademais, entre as características que do Vario que a Baratza incrementou no Forté, o fabricante destaca an all metal macro and micro adjustment system delivers a positive feel and secure grind settings (sublinhado meu). Fechando minha participação, não vejo motivo para polêmica. O forum se presta para que cada um manifeste a sua opinião livremente, desde que se respeite as regras de utilização do forum. Eventuais excessos na defesa das convicções devem ser compreendidos diante das necessidades peculiares que cada membro prioriza nos equipamentos, o que notadamente varia. Não vejo razão para desmerecer a opinião de ninguém, satisfeito ou insatisfeito com o moedor. A Baratza tem renome mundial em moedores domésticos e não depende da opinião do Sérgio, do CE, do Alexandre ou qualquer outro membro do CdC para vender seus equipamentos, nem creio que uma postagem ou outra mude nada na vida real. E moderadores são apenas moderadores. Nada além disso. Também temos opinião.

Mas o Pharos tem um problema de perder alinhamento com grãos duros. Por isso substituí algumas peças, e agora tenho por resolvido.

Sim. Ela facilita e muito o processo de vaporização, pelo menos com o bico da minha máquina. Pra sair coisa ruim o erro tem que ser grosseiro. Ainda não peguei o jeito pra latte art, pois ela "empurra" o leite de forma diferente do que a minha leiteira antiga. Questão de tempo pra se acostumar. Tenho feito poucos lattes, e pra piorar ultimamente estou utilizando umas xícaras maiores que comprei, que também exigem despejo com fluxo diferente do que as outras xícaras que usava até então. É só insistir que uma hora sai.

Já que há tantos interessados, não seria mais "coletivo" limitar as cotas de cada um para beneficiar um universo maior de pessoas?

Acho o sistema de ajuste do Vario bastante prático. Revolucionário é um exagero, especialmente exigindo tantos frufrus para que funcione 100% das vezes a contento. O Pharos, por exemplo, é uma merda em diversos sentidos. Por outro lado, o ajuste dele não muda nem se eu resolver moer parafusos. Com os mods que fiz, obviamente, porque antes também não era perfeito nem nisso. Todos sabem desses defeitos, e mesmo assim já foram vendidas mais de 1000 unidades. O HB está lotado de reclamações do Pharos, tanto que o Doug chegou a sugerir que encerraria a produção quando as mós do estoque acabassem (o que parece que ainda não aconteceu, e nem sei se de fato ocorrerá). Enfim, cabe a cada um escolher o moedor com cujas características (positivas e negativas) aceitará conviver. Acho que os Baratza em geral tem muito mais qualidades que defeitos, o que não quer dizer que sejam imunes a críticas. Não vejo porque isso seja um problema. E falo com propriedade, pois estudo comprar um Vario (ainda que para coados).

Belo ristretto.

How much?

Não existe moedor perfeito. Todos, sem exceção, tem suas idiossincrasias. Eis a utilidade dessas discussões. Não é desmerecer qualquer equipamento que seja, mas mostrar as dificuldades que os usuários potencialmente podem enfrentar no uso diário.

Você tira o sapato durante a vaporização? (desculpe, não pude resistir)

E alguém me convença que isso é um comportamento razoável (do moedor)...

Entendi a piada, mas creio que o Preciso suplantaria o Gil 1 para moagens grossas.

O rendimento que não é lá essas coisas. Vale pra usar com um café simples.

Particularmente, prefiro os filtros de papel.

Isso é normal. Geralmente cafés com essa característica mais frutada (podem chamar ala terceira onda se quiserem) acabam ficando interessantes em diluições um pouco maiores, enfatizando os aromas e sabores exóticos.

Não gostei. Mas fiquei com impressão que com algum complemento role, tipo limão e/ou gengibre.

É que dizem ser japonês, Anita.

Será a Aeropress o melhor método pra isso? Li que depois de uma infusão tão longa deve-se remexer o pó o mínimo possível pra evitar a extração de compostos amargos... enfim, li, não parei pra pesquisar mais a fundo se há fundamento. Fato é que a agitação favorece a extração.

E eu muito me engano ou o Miyamoto demonstra um ar de satisfação ao conferir o pingolim da criança?

Paladar apurado se adquire.

Comparando com a Impress. Essa caneca não me convenceu muito bem. A idéia até é boa; a execução, nem tanto.

Ah, tem razão. A Travel Press tem funcionalidade igual. Precisaria testar pra saber se aquela traquitana de filtragem toda presta pra uma bebida mais limpa. A limpeza continua não parecendo nada prática.