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Álvaro Gomides

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Tudo que Álvaro Gomides postou

  1. Álvaro Gomides
    Nossa, sorte q a síndrome ruiva foi parada por motivos maiores... que tentação cara! Tá com um preço muito bom. Boas vendas.
  2. Álvaro Gomides
    Cabral, Coloquei um pedacinho de EVA e não grudou... Vamos ver com o tempo. Quero fazer algo que fique mais fácil, talvez cortar com umas abas e dar a volta na balança, daí não preciso ficar arrumando toda hora. Mas é que meu recipiente de esquentar a água é bem pequeno (não tenho pretensões de comprar a gansinha por agora) então é bem tranquilo, fica cerca de 1/4 pra fora só. O ideal mesmo era a jarra né? Mas ainda não fiz testes, talvez no café de mais tarde com visitas eu teste.
  3. Álvaro Gomides
    Eu sei, a temperatura não tenho como controlar, e nem pretendo comprar um termômetro por agora. Mas essas variáveis que eu coloquei estão ok? Mais tarde quero coar de novo, mas não sei o que posso alterar ai. No caso, pra ser mais direto: o tempo de infusão está correto? Se eu aumentar pontos na moagem vai aumentar ou diminuir o tempo de infusão?
  4. Álvaro Gomides
    Essa Ana é profeta!!! Acabou de sair um Faz. Califórnia muito bom no V60. Entrei no site da Baratza e resolvi seguir as instruções: https://www.baratza.com/baratza-grinding-tips/ 20g 30 segundos e infusão com 30g de água 200g de água após a infusão de 2 minutos O que corrigir nessa extração? Te confesso que achei uma extração bem equilibrada, e me agradou muito, só não sei o que posso fazer pra melhorar.
  5. Álvaro Gomides
    Esse é o que eu tenho, comprei pelo mesmo preço em outra loja. Ainda não tirei um café decente, acho que vai ser bem mais difícil aprender que o espresso.
  6. Álvaro Gomides
    Eu juro que é o corretor do Mac :/ espresso ainda não está no vocabulário usual, e eu fui digitar cappu saiu capa
  7. Álvaro Gomides
    Contrariado... Decidi que iria fazer meu primeiro cappuccino hoje. Quem disse que a Fenix (apelido da Fenice hihihi) quis soltar algum espresso? Chocou nas duas tentativas... Nem queria mesmo
  8. Álvaro Gomides
    Alex, fala essas coisas baixas... O Guilherme vai vindo correndo aqui dar piti daqui a pouco com essa ideia sua kkkkkk
  9. Álvaro Gomides
    Faz. Califórnia 18g/30s/28g Deixei passar muito do blonding, mas a crescente da qualidade deles é perceptível.
  10. Álvaro Gomides
    Exato, meus dois pacotes são assim. Peguei eles "frescos" que no caso seriam prontos pra consumo. Mas eu acho que deveriam colocar a data correta de torra, não acho que um leigo vá se importar muito com a data, mas pra clientes como nós faz total diferença.
  11. Álvaro Gomides
    O difícil é decidir o que é mais bonito na foto, a extração, a maquina ou a qualidade da imagem. Falando nisso, qual equipamento de captura?
  12. Álvaro Gomides
    O foda é uma loja desse nível de marketing mascarar a data da torra... Segundo funcionários a data de validade é 3 meses, e realmente estou gostando muito de um faz. Califórnia congelado. Mas é um café de 94 PTS hehe. Enfim, acho bem difícil eles responderem.
  13. Álvaro Gomides
    EVA resolveria meu problema ana?
  14. Álvaro Gomides
    Lungo de orgânico sul de minas 17,5g/25s/52g
  15. Álvaro Gomides
    Mas ana e rô, acredito que o preciso não seja um problema não é? Eu preciso é de experiencia e um termômetro. Descobri que a panela que esquento agua se equilibra na balança. Tem problema a temperatura será?
  16. Álvaro Gomides
    Tentei o Califórnia no v60, mas não saiu satisfatório, de qualquer forma saiu melhor q o primeiro.
  17. Álvaro Gomides
    Eu iria agradecer muito se algum colega de Belzonte e redondezas que fosse no Jamboree pegasse pra mim e também torrasse
  18. Álvaro Gomides
    Fazenda Califórnia no Espresso Passou bastante 17g/22s/40g Apesar do amargor, pela primeira vez percebi a doçura caramelada! Felizfeliiiiz
  19. Álvaro Gomides
    Eu comprei a minha ex priminha por quase isso. Pra quem não quer muito, é uma boa escolha, mas acho que ir de poemia é mais sábio.
  20. Álvaro Gomides
    Então 20g / 200g seria 200g de agua né? A tara é com o pó no filtro já né?
  21. Álvaro Gomides
    A minha balança é muito pequena pra pesar a jarra, alguem já fez alguma adaptação que deu certo por aqui? (Mais conhecida como gambiarra)
  22. Álvaro Gomides
    Hoje tentei minha primeira experiência e foi meio frustrante diga-se de passagem. Ficou imbebível e pior que qualquer café que eu já tenha tomado (menos um café com gosto de queimado da universidade). Acho que moi muito grosso, mas não tenho muita ideia. Onde acho algum artigo sobre ajuste de v60 assim como o expresso 101? Não sei se foi a temperatura, a brew ratio ou a granulometria, mas ficou sem gosto de nada, parecendo um chafé ruim.
  23. Álvaro Gomides
    Hoje chega o Utam uno gourmet, com 15 dias de torra graças aos bons serviços do correios... Vai ele de v60. Falando nisso, alguem pode me indicar qual o ponto de moagem pra v60 num baratza preciso regulado para a moagem mais fina?
  24. Álvaro Gomides
    Coitado do menino cabral! Deixa ele ser feliz com o panarello kkkkk
  25. Álvaro Gomides
    Tinha comentado mais cedo mas não sei por qual obra do destino o comentário não foi: A cada dia que passo nesse fórum, verificou o quanto o Cabral tenta fazer as coisas do melhor modo possível o.O é incrível isso kkkkk
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