Álvaro Gomides

O meu veio! A minha única reclamação é ter que pedir rastreio todo mês

Tenho uma nemox Fenice e tenho intenção de vendê-la pois não estou conseguindo ter tempo pra usá-la, meus cafés estão se resumindo em muitos v60's por dia. Tive um período de adaptação que ela vazava muito, mas era questão de granulometria. Se tiver interesse me chame inbox.

Ainda bem que a minha Síndrome Ruiva está controlada... A máquina parece bem conservada, talvez seja algo bobo!

Amendoado do Mário Zardo no V60, achei a receita do sucesso: 24g/350g/2min Não dá vontade de parar de tomar esse café...

13 - Álvaro

Oq seria uma Xing ling no Japão? Kkkkkk

Vocês poderiam me falar se compensa comprar aquela Moka sem marca? Nunca tomei café de Moka, seria mais pra variar de vez em quando.

Ando meio sumido desse tópico, mas foram muuuuuitos cafés essa semana. A fênix tá se comportando melhor e depois de um ajuste no preciso, obtive mais constância. Agora saiu um Santa Inês no V60. Esse café do Moka Clube está ESPETACULAR, pena eu não conseguir ainda extrair 100% do que poderia me oferecer por capacidade técnica, entretanto a extração está 100% nos "padrões". Uma dúvida: vale a pena comprar aquela moka sem marca nenhuma? De alumínio? Estou pensando em comprar só para experimentar.

Ou semi-novas ou importadas...

Eu quando abri a achei pequena, pelo ou menos pra vaporização, eu nunca consegui fazer nada que no meio não acenda a luz. Quanto ao flush, eu queria pidar para cessar o desperdício de tanta agua ( estou fazendo uns 6 shots por dia ). As minhas ultimas extrações andam saindo bem frias, vou tentar isso. Uma pergunta: a temperatura acima do ideal, faz o fluxo de saída ser maior? Ou seja, tem efeito tanto quanto a granulometria mais grossa?

Atualizando aqui o estado da minha nemox Fenice, de apelido fênix. Os vazamentos cessaram: estou deixando o PF aquecer e encaixando com mais força. A temperatura está muito difícil de controlar: ainda não peguei o jeito de surfar pois a caldeira é muito pequena. A agua que vaza de dentro da cafeteira pra fora da bandeira esta muito intensa: ela funciona como se fosse uma 3way, quando a maquina engasga ela cospe a agua e quando a temperatura sobe demais, ela usa ela pra retirar o vapor da caldeira, isso inunda a bancada toda pois é jogada pra fora da bandeja. Os shots nao estavam nada consistentes: eu moia no 15 e depois ajustava 1 micro no preciso e mudava drasticamente: as mós estavam TOTALMENTE desalinhadas, questão de um lado elas se tocarem e do outro terem uma folga enorme. O eu fiz foi dar uma geral nele e substitui o suporte das mós. Estou jogando muita agua fora. E isso esta me aborrecendo... estou quase pidando, entretanto não sei se vale o investimento...

Provavelmente é o termostato então.

Aproveitando o embalo. Quais os melhores resultados de vaporização: com o bico ou sem?

Eu tenho esse problema pug, e eu abri ela ontem, e penso que o problema pode ser uma mangueira que sai da caldeira, parece que é de vapor... sei lá! Enfim, ela fica "jogada" ali em baixo do reservatório de água, e pode estar escorrendo por algum lugar. De qualquer forma, apesar disso me incomodar, um paninho ali na frente da bandeja resolve. Quanto aos vazamentos, eu estou deixando ela aquecer muito agora, e estou apertando com muita força o PF, e parece estar parando. A moagem ficou estranha, para os cafés do Mário Zardo com torra super recente, foram quase 10 pontos no Macro, quando tentei com um Faz. Califórnia que estava congelado, saiu cachoeira. Não sei se foi a limpeza que fiz, mas parece que as moagens estão mais finas! O normal era moer perto do ponto 5. No mesmo ponto que usava para coado, ficou bem restrito a vazão, então acho que a limpeza modificou ele. De qualquer forma, esse shot que tirei, fiquei satisfeito. Se eu continuar conseguindo também ficarei satisfeito. Pug, já pensou que esse problema pode ser do termostato? A luz está acendendo? Tá meio sem informação pra falar o que pode ser.

Uma imagem pra expressar a gratidão! Arrochei o PF de acordo e não vazou. Muuuuuuuuita crema!!!!!!!! Obg Bernardo! Extração perfeita e equilibrada. Meu primeiro god shot

Ótimas dicas Bernardo! Farei sim, com certeza. Terminei minha noite com o V60, mas amanha vou tentar e ou o Feedback. Tenho em mãos o Moka Clube do mês passado e 1KG de café do Mário, com torra da semana passada. Mais fresco que isso impossível! Esses cafés do Mário são excepcionais! Amanhã dou um retorno de manhã

Eu realmente estou perdendo minha paciência com essa Nemox. Desmontei o grupo, e o vazamento persiste. Nenhuma rachadura ou algo semelhante, tudo intacto. A borracha de vedação está ok. A água vaza entre o porta filtro e a capa do grupo... Ela teria OPV regulável? Seria algum caso de uma pressão muito alta?

Gente!!!! Que café é esse do Mário Zardo???????? Primeira vez que consegui o "blooming" do V60, e com saber inconfundível!!! TOPTOPTOP! Achocolatado no V60.

Fala sério, o limite aceitável deveria ser 0 (ZERO)! Nada além disso. Enfim... Respiro aliviado que ja me livrei desse mal! hehe

Que iiiissso! Resultado resumido aqui: Sabia que café de mercado não prestava, mas isso é novo kkkk

Oba! Ótimas notícias de feriado! Chegou meu moka clube e a seleção do mário! Mês de Abril vai ser recheado de café bom

Estou no mesmo dilema com a Fenix... digo, Fenice

Vinicius, Vou te dar dicas de alguém que acabou de passar recentemente por isso. Comprei o moedor top, e com ele uma máquina razoável e um kit V60. Não tinha noção de nada, só de leitura mesmo. Não se engane, não é só o moedor e o Kit V60, você precisa de uma balança e um cronometro. A balança vai te dar mais certeza sobre o que você está fazendo, é importante. O cronometro vai te dizer se ocorreu algo errado com a moagem ou a temperatura da água. Agora, realmente a bebida no V60 fica bem mais fraca que no espresso, eu particularmente gosto muito do V60, mas as características no espresso do café ficam mais evidentes pra mim.

É a típica notícia que é e não é 1º de abril simultaneamente... Paradoxo?

Café três corações tem selo Gourmet e custa 45 reais o kilo. Pergunte alguém se é bom