Henrique - RJ

Mas até que já consegui tirar cafés gostosos com esse Melitta Spresso ( um saiu até com fundo chocolate no sabor ao finalizar ). Ou estarei ficando doido ??? É claro que ele não tem aquele sabor de café recém torrado. Não sabia disso ... Tem certeza ?

humilhante ...

Acabei de falar com o Alexandre só que fica difícil por causa dos malditos e famigerados Correios que não me entregam os pedidos que faço e me obrigam a me deslocar para pegar a encomenda e ficar mofando em filas gigantescas.

O do Mario deve ser melhor sim mas sua aquisição é difícil. Esse Melitta Spresso é produzido com técnicas sustentáveis pelo que informa a embalagem e possui o selo gourmet. Não deve ser assim tão ruim. Pelo menos não tem cheiro e sabor de iodofórmio.

Não confio nesses produtos " Qualitá " do Extra que costumam ser menos caros mas de qualidade bem inferior. Ele vem com selo gourmet ?

Café Melitta Spresso 1Kg em grãos a 48 reais aqui no supermercado Extra na Taquara Jacarepaguá Rio de Janeiro. Esse café está bom aqui na minha máquina. Tem o selo Gourmet da ABIC ( peneira deve ser 7 ou 8 e a torra média ). Qual a avaliação de vocês ? Gostoso esse café.

Consegui !!! Tive que pedir ajuda a uma oficina mecânica de automóveis para soltar a peça com rosca tipo parafuso que estava cravada ( a rosca dessa peça tipo parafuso, que fixa a peneirinha, enrrosca e desenrrosca no sentido normal de um parafuso ). O homem da oficina ainda teve que usar torno, duas chaves de fendas, uma grande e outra bem pequena e um martelo além de WD40 ( além de lubrificante e anticorrosivo é também desingrepante ) para soltar a peça. O homem teve que bater no parafuso com a chave de fenda pequena e martelo nos dois sentidos para tentar soltar a peça tipo parafuso que tem pouca rosca. Era entupimento mesmo, dentro estava cheio do que me pareceu ser areia e tive que fazer limpeza inclusive usando palha de aço para esfregar e remover crostas. Só ficou um pouquinho de cheiro de WD40 que espero que desapareça com o uso mesmo tendo enxaguado e usado até sabão em pó para remover esse anticorrosivo da peneirinha. O serviço que fiz me levou umas 3 horas e ao todo gastei 50 reais com o problema. Quase 10 reais tive que gastar em um pequeno jogo de chaves hallen para abrir a cuba interna que estava toda suja e com areia ou terra. Ela precisava ser aberta mesmo e limpa por dentro pois a tal da descalcificação pra nada resolveu. 30 reais gastei com o motoboy pra levar e trazer a máquina para orçamento na assistência técnica e mais 10 com a coca-cola na limpeza. Agora só queria garantir a remoção do leve cheiro do lubrificante WD40 para não interferir no sabor do café que acredito que não aconteça. Tive que começar a abrir a máquina por baixo dela até chegar na cabeça e desmontar a cuba com a chave hallen de 4 milímetros. Eu sempre que tiro um café faço um enxague da peneira tirando uma nova medida de 50 ml só de água pois da última vez que fiz a limpeza ela estava toda entupida pelo café residual. Desta vez o entupimento se deu pela terra acumulada dentro da cuba ou caldeira que acaba entrando pela tubulação até á peneira. Evitei gastar 200 reais a mais no serviço da assistência técnica que havia condenado a resistência e a bomba. --------------------------------------- EDIT Acho que a terra ou areia que encontrei vem da própria água filtrada da torneira que uso. Após mais de 5 anos de uso diário a mínima terra que vem dissolvida na água e que passa pelo filtro de torneira ao ser aquecida acabou por se depositar no fundo da caldeira. Tinha também alguma crosta esbranquiçada que tentei remover com a palha de aço mas pouca. Por isso acho que não vale a pena usar algum produto periodicamente para tentar descalcificar. Talvez a água aqui no Rio seja mole como dizem isto é, pouco mineralizada. .

Desisti do reparo da assistência técnica aqui em Jacarepaguá no Rio. Queriam me cobrar R$240,00 por troca de bomba e resistência ( uma máquina dessas nova custa no mínimo R$290,00 ). Me pergunto porque trocar resistência se ela está esquentando normal e porque trocar bomba se a mesma funciona normal no cappuccino. Estou desconfiado que seja só entupimento da peneira que está presa pelo parafuso o qual irei tentar remover novamente só que desta vez coloquei a máquina dentro da geladeira para que depois de bem fria tente remover o dito cujo. É que como os corpos se contraem com frio, é possível que o parafuso se solte ao se contrair dentro da rosca. Usei 2 litros de Coca-Cola quente na limpeza anterior e o procedimento durou quase uma hora mas não percebi nenhuma melhora no desempenho da máquina que ainda funcionava. Ela só deixou de extrair café depois que andei dando batidas no parafuso para retirar a peneira quando então passou só a gotejar e a bomba fazendo ruído de entupimento ( no cappuccino funciona normal e bem até ). Se eu conseguir resolver o problema acho que vou ter que usar uma solução de água com cloro para tentar desinfectar as tubulações internas da máquina. É que antes usei vinagre com água para tentar a descalcificação mas não fiz passar a solução pelo cappuccino. Dois dias depois resolvi usar a torneirinha do cappuccino e saiu uma água podre fedorenta com resíduos não sei se de plástico ou de borracha. ----------------------------------------- EDIT Não resolveu ... O parafuso está muito travado e pelo vídeo que vi a rosca não é negativa isto é, o sentido para desenroscar é o anti-horário. Vou ter que deixar ela encostada. O café que eu andava tirando nessa máquina ultimamente não estava nada interessante. Ele parece sem sabor e só aparece algum quando comia um biscoito salgado durante a bebida. Foi uma experiência que fiz durante esses 4 ou 5 anos com essa máquina e café. Não pretendo comprar outra máquina melhor a não ser que conseguisse um café realmente fora do comum e de fácil aquisição. Menos um vício e menos gasto além de cortar o açúcar que sempre usava. .

A mistura de vinagre com água foi de meio de vinagre e meio de água. Acredito que o defeito seja um entupimento da peneirinha onde se encaixa o porta filtro. Tentei tirar essa peneirinha mas o parafuso que a segura está emperrado e chegou a se danificar. Talvez eu conseguisse soltar ele se deixasse um tempo na geladeira para soltar. Mas preferi mandar para a assistência técnica. Estou esperando o orçamento. Eu já removi essa mesma peneirinha em uma ocasião e estava bem suja mas desta vez ela ficou muito encravada.

Olá pessoal, necessito de orientação. Minha máquina já tem uns 5 anos de uso e está gotejando e soltando vapor durante o aquecimento da caldeira. Tentei uma descalcificação com Coca-Cola e vinagre mas não melhorou em nada. Tem algo que eu poderia fazer antes de levar na assistência técnica ? Tentei encontrar algum vídeo de como desmontar ela mas não encontrei e nem sei como ou onde encontrar alguma peça ou reparo para substituir.

Acabo achando bobagem essa coisa de tomar café sem açúcar. Se cafés de qualidade são doces então não precisam de açúcar e os de qualidade inferior para ficarem doces se adiciona açúcar. Assim, ao fim e ao resto todo mundo gosta do café relativamente doce seja o de qualidade ou não. O importante é que o de qualidade a meu ver possui sabor melhor o que não se percebe em café de qualidade inferior. O café que costumo tomar é sempre com açúcar e mesmo assim já percebi sabores de chocolate meio amargo, de banana, tutti fruti e café torrado nele.

É a situação do café que tomo hoje: torra escura ( na embalagem diz: torra média ). Mas todos os cafés devem ser amargos talvez uns mais outros menos. Isso foi o que percebi com os especiais Suplicy.

Então sobra a torra mesmo para amargar.

Não deve ser só questão de torra mas também da colheita do café. Ele pode ter sido colhido sem o ponto de amadurecimento desejado, acho eu, e depois que torra não se sabe mais. Por apresentar grãos ainda verdes é que deve acentuar o amargor necessitando adoçar. Mas os Suplicy que consumi eram de micro lotes especiais e premiados, acho que não deveriam ser amargos pelo que dizem ou então não tem essa de café mole ou estritamente mole, ele é amargo mesmo e precisa de açúcar.

Continuo sem saber se os cafés Suplicy especiais são especiais mesmo ou não pois sem açúcar são amargos e como dizem que amargos são ruins ...

Ainda não fui ao Curto Café aqui do centro da cidade do Rio de Janeiro mas já provei alguns cafés Suplicy especiais micro lote e premiados e todos com açúcar pois eram amargos. Os cafés Suplicy são bons ?

Estou voltando a perceber o gosto de café no meio do amargo com apenas 3gr de açúcar. Já tem umas duas semanas que tirei 7gr de açúcar do meu cafezinho expresso.

Esse jeito de beliscar um biscoito ( cream crack da Piraque ) antes de bicar o café eu também faço aqui e funciona pois parece realçar a bebida sem açúcar tornando-a mais aceitável. Tenho reparado que depois de tomar o café, a xícara fica com cheiro de chá. Isso deve ser a prova de que não é um bom café.

Se me lembrar, quando for ao centro da cidade passo nessa loja para provar. Tenho horror ao centro da cidade aqui do Rio.

Luis Paulo Eu fiz os cálculos e consumindo 10gr por xícara sendo que tomando 3 a 4 por dia daria em torno de 1Kg de açúcar por mês o que achei muito. Já cortei alguns exageros na alimentação do dia a dia e meu peso começou a cair mas queria cortar o açúcar de vez. ------------------------------ Cabral O Curto Café fica no centro do Rio, muito longe pra mim que sou de Jacarepaguá. Mas é isso mesmo que você diz, a segunda extração, quando usava bastante açúcar, não ficava igual á primeira.

Achei que meu tópico havia sido deletado por tocar em um assunto aparentemente proibido pelos amantes de café: AÇÚCAR !!! Quase um tabú .... kkkk Mas agora sério, estou quase desistindo de tomar café. Ficou ruim demais aturar essa bebida sem o açúcar. Vai ver esse café que tomo é ruim e eu não sei. Compro em grãos ( com selo gourmet ) no Rei do Mate em uma lojinha aqui do Rio de Janeiro. Será que é ruim ? Na embalagem diz que é 100% arábica, de aroma floral intenso, bebida mole e de sabor leve. Estava querendo acabar com açúcar pois tem me engordado e minha glicose está em 100. ----------------------------------------- EDIT Cabral Como escrevi antes, mesmo com esse simples maquinário havia conseguido sabores de chocolate meio amargo, banana e frutas. Nem pensar em comprar máquinas melhores que custam os olhos da cara. .

Tomava 50ml de café expresso com bastante açúcar (~10gr ) e ás vezes sentia um sabor de chocolate meio amargo no fundo ( já cheguei a perceber leve gosto de banana e de frutas ). Agora, tomando com pouco açúcar ( uns 4gr ), parece água amarga com um fundo de café ( sem açúcar nenhum parece água amarga com um fundo de chá ). Tem como melhorar ?

Não seria melhor usar o açúcar granulado no café ? Isso pra quem gosta de adicionar açúcar.

Na verdade, quando procurei por cafés saborosos, de qualidade, estava querendo adquirir parâmetros para comparação com o que eu fazia em casa. Eu queria saber se o café que tomava era bom e o que tomo hoje não é ruim, não é de supermercado, não é coado, é espresso. Mesmo assim ainda costumo testar cafés quando vou a algum lugar, sempre para comparar com o sabor e a qualidade do meu. Queria um café de verdade. O estranho é que quando tomo café no Rei do Matte ( one compro o café em grãos ) não percebo esse fundo de chocolate e sim um sabor intenso, acentuado de café. E no Rei do Matte quase não sai crema nas vezes que tomei ( os atendentes também não parecem ter qualquer treinamento especial na extração das xícaras embora usem máquinas profissionais ).

ai meus caracólis É verdade que esse selo gourmet fajuto não garante muita coisa mas ... fazer o que ? Já consumi cafés Suplicy ( catuaí, bourbon, mundo novo ) com selo BSCA comprados pela internet e não vi nada de fantástico neles. Eu andava á procura de um bom café, sem ser nada de extraordinário, para tomar quando quisesse. Esse que bebo hoje nunca apresentou gosto de iodofórmio e até já percebi nele um gosto de chocolate de fundo ( então tem alguma qualidade ). Cheguei a consumir o café Danza ( não tinha nenhum selo de qualidade ) que conheci na delicatessen Évora no shopping Barra Square na Barra da Tijuca aqui no Rio de Janeiro e me decepcionei em pouco tempo quando em um dos pacotes percebi o forte cheiro de iodofórmio. Será que a Curto Café aqui do Rio vende café em grãos e entrega a domicílio ( fiquei curioso com o Terroá ) ? Hoje já tomei vários espressos bem tirados na Britânia.