Fogo ruivo

Léo, onde arrumo esse vidro? Cara, se você substituir esse papelão por algum laminado ou alumínio a chaminé fica definitiva hein? hahahahaha

hahahahahahahaha Léo, vc é um figuraço gostei do buraco para o termometro......hahahahahah que tubo transparente é esse?

Verdade Márcio, tb acho que não, ou melhor, acho que dá o start! Mas André, se tiver de boa com a grana pode partir para o equipamento de ponta e começar a apanhar com ele que dentro de um mês você entra no ritmo..... não gasta muito dinheiro com coisas simples não, parte pro bom moinho. Sei que vc não vai aguentar muito tempo com o básico....kkkkkkkk Boa Márcio, acho tb que a galera iniciante, se tiver $$$$, deva partir pro equipamento de ponta

A praticidade é muito importante para vc?

Respondendo pelo Márcio, Sim.... com o furinho são pressurizados e o que vc obtem é mais espuma do que crema....é uma jogada da industria para corrigir extrações mal feitas com qualquer café. Pois a industria parte da idéia de que ninguém é barista entendeu? Você terá que arrumar os filtros comerciais ou despressurizar os seus arrancando a camada do fundo com o furinho e deixando só a peneira. Tem um tópico aqui no fórum sobre essas artimanhas

André, É isso que o Marcio falou, a torra de dará cafés com tempo de torra controlado e com variedades que te agradem e claro, sempre frescos, entretanto existe uma infinidade de cafés especiais por aí que vc compra no Ateliê e em outros sites que te surpreenderão, pois são cafés de altíssimo nível com torra homogênea que na maioria dos casos não se é possível comprá-los crús. Resumindo: Com o passar do tempo vc vai querer experimentar tudo e selecionar o que mais te agrada, torrado ou para torrar. Mas é isso que o Márcio te falou mesmo: Moinho bom + Café bom e recém torrado + filtro comercial = extrações excelentes Independente do café, a crema será resultado do processo acima. Quanto ao moinho é o seguinte: Moinhos mais baratos não possuem uma uniformidade de granulometria, ou seja, a formação de particulados é muito desigual tendendo a formar muito ou pouco particulado que venham a entupir o filtro na extração ou liberar muito rapidamente o fluxo. Para que aja uma consistência no bolo é necessário uma moagem com granulometria o mais uniforme possível, com formação de particulados suficientes para restringir o fluxo e conseguir uma extração decente no tempo correto, e isso só bons moedores proporcionam, além é claro do sistema de precisão na regulagem que permitem que você vá do mais fino ao mais grosso quantas vezes forem necessárias sem que altere a qualidade da moagem.

Xará, seja bem vindo...... Bom conjunto, depois que chegar interaja conosco abraços

Realmente, os caras são bons nisso...

Nos encontraremos no espaço café em SP dia 06/10....façam força de irem ok? Valeu....

André, Com relaçao ao moinho, é o seguinte: O MM vai te ajudar nos métodos de coado, Aeropress, Moka e alguns outros..... pode ser que moa grosso o suficiente para Frensh Agora para expresso vai quebrar galho mas com isso vc vai treinando para daqui uns 6 a 8 meses comprar um Virtuoso com o Alexandre Veloso por exemplo.... Não abandone o MM ele vai te servir sempre...... vc vai ver o que vai aparecer de parente pedindo para vc torrar e moer café para eles levarem.... Uma dica: compre a pipoqueira Mondial e vai torrar café que vc vai se divertir pra caramba e apurar seu paladar...... grãos verdes vc encontrará fácil, com dicas de lugares aqui no clube... Fico feliz quando vejo pessoas tão dedicadas como você, o Luiz e outros que não me recordo, irem a fundo no assunto....confesso que me remete aos tempos de quando iniciei...... vamos que vamos Abraços

Liguem lá..... pode ter alguma coisa acontecendo, que as vezes a gerência não está sabendo...

Com certeza Rafa, não vale não.... Abraços

Puxa Alexandre, sinto-me feliz por você..... de coração amigo.... É uma alegria e uma honra para mim poder compartilhar do assunto com pessoas como você... só temos a ganhar. Mais uma vez repito: Sinto-me muito feliz por ti... Abraços e parabéns pelo trabalho e reconhecimento. Abração

Kleber, onde vc viu via veneto no site da comprafacil?

Maio de 2010? Seguinte. essa parte de vazão na bandeja é a solenóide se não me engano.... essa válvula, após a extração libera a pressão do sistema para que vc tire o PF sem se molhar e fazer lambança. Nunca gostei da Chef Crema e dessa Philco apenas por causa do suporte do grupo que é de plástico, onde se encaixa o PF. Com o tempo, provavelmente irá dar defeito, além de afrouxar e deixar a vedação meio comprometida na hora em que sobe a pressão da bomba... Abraços

8 a 10 CAFÉS APÓS AS 18H??????????????? Ô LOCO...... Pode preparar para comprar um La Marzocco.....kkkkkkkkkk Abraços

Olá Zappa..... Ambas são excelentes.... A classic com a OPV regulável seria mais conveniente porém se vc gosta muito de lattes a Twin manda bem. Tanto uma quanto outra vc estará bem servido, mas não se esqueça: O moinho é PRIORIDADE Abraços

Com certeza, a prática é tudo. Fique conectado todos os dias que você irá trocar essa C 08 rapidinho...hahahahahaha Os classificados do clube estão crescendo.... Abraços

Fala Fernando... Seja muito bem vindo!!! Ao contrário do que disse a Mondial C 08 é boa sim..... compre um filtro extra e mutile ele, após regule seu de ponto em ponto até tirar 25 ml com 7 gramas de pó em 25 a 30 segundos ou então 50 ml com 14 gramas de pó nos mesmos 25 a 30 segundos. Se conseguir isso já estará próximo de ótimos expressos!! Detalhe.... Só café de qualidade com torra recente, ok? Abraços e curta conosco Valeu

Sim compromete e muito, está passando agua e ficando aguado

Sachê esquece.... Agora o outro está velho? (Mais que 20 dias de torra)

Douglas, não tem como você travar um ritmo, pois tudo varia conforme o tempo de torra do grão e sua qualidade. Se o café estiver com torra recente será uma regulagem, senão será outra e assim, sempre terá que ir variando os ajustes de acordo com o envelhecimento dos grãos. Abraços

Douglas, Conforme disse o Ruston, muito cuidado na compactação..... tente colocar pó no PF e colocá-lo em cima de uma balança e então fazer exercícios de calibração do braço para que fique entre 10 a 12 kg. Isso é muito importante, parece besteira mas 90% da pessoas que não fazem essa calibração colocam de 18 a 25 kg de força e nem percebem. Faça isso e vai perceber o que estou dizendo. Abraços

Rafinha, Como o márcio disse, é de cerâmica....mas é a primeira vez que escuto isso, em especial desse tipo de moinho que praticamente não há quase nenhum metal...... confere aí e nos avise....fiquei curioso. Abraços

Seja bem vindo Dobelin.... Se você achar a via veneto por esse preço compre logo..... Senão qualquer uma das outras 3 te darão o mesmo resultado. Moinho vá de Hario sem Duvidas. Abraços