leonardopm

Isso mesmo Rogerio, aquecer a máquina sempre com o portafiltro encaixado. A limpeza entre extrações consecutivas pode ser feita com um pano ou papel como você sugeriu, mas ao final do dia é sempre bom enxaguar sim o filtro, pois aí a borra endurece e começa a se fixar nas peças com o calor residual da máquina e o tempo prolongado. Abraços, Leo

Edu, Esse que o Fogo explicou é um dos motivos principais. O rápido resfriamento ajuda também a manter intactas parte das reações químicas e físicas que ocorrem durante a torra, como por exemplo o processo de caramelização dos açúcares, quebra de alguns polímeros, etc. Não entendo muito disso, talvez o Marcio possa explicar melhor, mas sei que o resfriamento rápido meio que "congela" essas reações e evita que elas se desfaçam em parte. Abraços, Leo

Bernardo, Se puder contactá-lo ficarei muito grato. As dúvidas: 1) O modelo é o I Roast 1 ou 2? 2) Condições de pagamento. Tem cartão? Boleto? Parcela em 2x ? 3) O produto foi descontinuado pelo fabricante. Nesse caso como fica a garantia? 4) Qual o frete para 07095-080? Obrigado. Leo

Rogerio, Você está deixando a máquina aquecer COM o portafiltro encaixado no grupo?

Mindflash, Esse documento, gerado a partir de um review da Coffeegeek sobre moinhos, pode ser bastante útil para você. Acho que vale uma olhada, principalmente nas fotos demonstrativas do nível de moagem para as diferentes formas de preparo. http://www.coffeegeek.com/pdfs/Baratza%20Grinders%20%20SM.pdf

Por sinal eu mandei email para o Sérgio ontem mas ele não me respondeu...

Outra opção é o www.ateliedocafe.com.br.

Ricardo, Comprei semana passada a caixa com 10 cápsulas por 16,00 + frete. O frete foi de 20,00 para grande SP, mas aí você dilui na quantidade de caixas que quiser compras. No meu caso foram 3 caixas, portanto saiu a 2,26 por cápsula. Considerando um rendimento de 4 shots por cápsula dá em torno de 0,57 por dose. Não é baratin, mas é bem menor que o custo de Nespresso, né? Abraços, Leo

Rafa, Minha torra padrão termina entre 30s e 1 minuto após o termino do primeiro estalo. Eu termino por volta de 208 C, mas acho que meu termômetro está levemente descalibrado pois marca 93,5 C em agua fervente. Isso me dá uma torra City ou City plus, conforme o tipo de grão e temperatura ambiente. Isso na Mondial. Já fiz torras mais escuras, mas confesso que ultimamente meu gosto tem caído pro lado das claras, pois preservam mais a característica do grão. acho que as torras mais escuras tem uma função bem especifica pra mim que é controlar o nivel de acidez de certos grãos. Léo

Ricardo, Nesse caso já que vc se decidiu pela Handpresso sugiro a versão nova (hybrid), que funciona tanto com pó quanto com sache. Abraços, Léo

Rafa, Eu venho tendo ótimos resultados no espresso com grão da Unique e torra City ou City+, que são consideradas torras claras. A torra escura de fato gera uma bebida mais encorpada, mas não vi qualquer problema com as torras City até agora, no espresso. Abraços, Leo

Ruston tem razão. Estava também pensando em uma Handpress. Acabei comprando a Mypressi e foi a melhor coisa que fiz. A Gaggia está encostada, pois agora só uso a Mypressi...

Bruno, Salvo engano o I-Roast saiu de linha. Sabe qual o caso desse fornecedor?

Ruston, Até onde sei o Mercado Direto tem bastante reclamação na internet, inclusive queixas de falta de pagamento dos tributos de importação. Eles freqüentemente deixam de entregar ao cliente as guias de importação, o que pode indicar que uma parte das mercadorias entra de forma irregular. O Skybox até onde sei é mais confiável. Abraços, Leo

Lucas, O Hario tem uma arruela de regulagem que contem ressaltos na parte de cima. Contando os ressaltos você pode ir e voltar para qualquer regulagem que precisar. Abraços, Leo

Mindflash, Você pode melhorar a situação, mas é inevitável algum sedimento e café turvo no método da french press. Eu diria que ao menos para os meus padrões (e olha que já fiz french em casa com cafés moídos em cafeterias top de linha) uma colher (rasa) de chá de sedimento para uma caneca de 300ml, por exemplo, não é algo muito fora do comum. Talvez esse método não seja mesmo para o seu paladar. Enfim, por tudo que você está relatando acima eu acredito que você teria uma boa experiência com a Aeropress. Não sei se você já tentou tal método, se ainda não conhece sugiro experimentar. A Aero gera um café bastante rico e complexo, porém sem sedimentos quando usado com o filtro original dele, de papel. Abraços, Leo

Mindflash, Moinhos de espresso (o tipo mais comum encontrado nas cafeterias) nem sempre dão bom resultado em moagens grossas como a de french press. Por outro lado é comum ficar um pouco de sedimento no fundo da xícara nesse método. Se você está considerando a quantidade excessiva pode fazer um pouco mais de café e deixar um ou dois dedos de café na french, servindo apenas até certo ponto. Junto com essa dica, fazer uma infusão mais longa e empurrar o êmbolo mais devagar também ajudam a não remexer o sedimento que está no fundo. Não quero decepcioná-lo mas acredito que você não resolverá o problema com o Porlex, pois esses moinhos geralmente não tem bom resultado em moagens mais grossas. Abraços, Leo

Pô Fogo, fala sério... Perder uma oportunidade dessas por 10 Reais? Eu clicava logo no comprar sem pensar duas vezes. Como diria Zeca Pagodinho: "camarão que dorme a onda leva...".

Muriel, Se o vazamento for na OPV ela não vazará pelo bico, mas sim por baixo da bandeja. Não me parece que é o caso.

Pois é. Colocaram Araldite ou alguma Loctite dessas em minha OPV original quando levei lá na garantia. Estava vazando pela OPV na ocasião. Por causa dessa brilhante idéia perdi o miolo da bomba e tive que comprar um usado para repor. Felizmente agora ficou tudo perfeito, até melhor que a original, já que a OPV é a da Classic. Se não estiver pingando muito faça como eu e coloque um copo ou mesmo um pano dobrado embaixo. Isso não tem me dado muita dor de cabeça.

Lucas, Em termos de qualidade, numa escala entre 0 e 10 onde 0 é café de supermercado e 10 é um café moído em moinho profissional de cafeteria, eu diria (pelo que já li sobre ele e por suas especificações) que o Krups deve estar em torno de 4, usando-se um bom grão naturalmente. O Hario Slim em minha opinião está em torno de 7, nas mesmas condições. A diferença é que o Krups é um moinho elétrico, portanto bem mais rápido e prático que o Hario. No Hario você levará cerca de 2 minutos para moer café para um duplo, pois funciona à manivela. Agora é só decidir quem pesa mais: conveniência ou qualidade da bebida. Abraços, Leo

Muriel, A minha Twin se comporta exatamente igual. A condensação é comum, pois sempre fica úmido dentro do grupo e com o aquecimento acaba essa água se condensando um pouco no filtro. Quanto a pingar pelo bico, eu me lembro que logo que comprei isso não ocorria e só começou depois que mudei para o braço da Silvia. Como há uma pressão grande ali no termobloco de vapor é possivel que em alguns casos a válvula não dê conta de vedar.

Alexsander, Bacana. Pena que não serve na Twin. É bem ali que fica o termobloco do vapor...

Caro colega, Seria mais seguro você postar uma foto da OPV que está em sua maquina para termos certeza, mas a priori a peça é esta mesmo. Esse modelo serve nas Baby class e Twin, mas não sei se a Carezza usa esse mesmo tipo, é bom verificar. Você precisará, alem dessa peça, de uma mangueira de silicone 4x8 e uma de teflon com arruela rosqueada para conectar a nova OPV, mas tudo isso só com foos internas da sua maquina para nos certificarmos. Quanto ao PID o Marcio pode responder melhor do que eu, mas até onde sei o único requisito dele é que tenha saida SSR e trabalhe com corrente AC. Sendo assim qualquer modelo que atenda essas especificações a princípio pode ser usado. Abraços, Leo

Alexander, A solenoide de 3 vias faz com que ao desligar-se a bomba no final da extração o alivio da pressão seja quase imediato. Dessa forma você poderia tirar o porta filtro assim que desligasse a bomba. Maquinas que não tem essa valvula levam de 10 a 20 segundos até que a pressão na linha seja aliviada gradativamente pelo escape do ar através da borra do café. Na prática essa válvula não altera a qualidade de bebida,a apenas faz com que você não precise esperar para começar uma nova extração, o que é útil quando se faz varios cafés em sequência. É um item basicamente de conveniência. Abraços, Leo