leonardopm

Caro Alex, Já que você tocou no assunto, acho que seria legal pesquisar por lá os moinhos da Baratza. Os modelos Preciso, Virtuoso e Encore estão abaixo de 300 dólares, portanto dentro da cota de importação isenta por via terrestre. Abraços, Leo

Pois é, mas por incrível que pareça eu fiz pouco caso da sorte que tive, porque nem trouxe o Hario comigo. Na verdade eu tive um dia tão difícil ontem que não deu tempo de torrar café e fiquei sem grão... Essa é talvez uma das poucas desvantagens de se torrar em casa. Fogo, com relação a fazer força, não sei se é porque antes de ter moinho elétrico eu fiquei quase um ano com aqueles moinhos manuais antigos (aqueles que vende no ML), mas confesso que esperava mais dificuldade. Apoiando ele em uma superfície firme dá para mandar bala e moer 15 gramas de café para aeropress em pouco mais de um minuto. E olha que sou canhoto, rsrssrrs. Abraços, Leo

Devo estar mesmo com muita sorte! :lol: :lol: :lol: :lol: Meu Hario chegou hoje, exatos 21 dias depois da compra, direto do Japão. E o melhor, comprei ele para levar na minha próxima viagem, que por acaso é AMANHÃ! Por enquanto só deu tempo de testar uma vez. Fiz moagem grossa para french press e confesso que visualmente não me impressionou, apresentando muitas partículas de diferentes tamanhos. Aliás essa limitação já era prevista, a julgar pelas queixas de quem usa moinhos manuais que não sejam os da Orphan. Infelizmente não dá para dizer muito do perfil de sabor, pois acabei moendo grosso demais e ficou um "chafé". Como não tive tempo para torrar nesse fim de semana fiquei sem grão, pois só tinha umas poucas gramas torradas no estoque. Agora só amanhã... Abraços, Leo

Reviews: http://blog.seattlecoffeegear.com/2012/03/23/crew-review-baratza-encore-grinder/ http://prima-coffee.com/blog/baratza-encore-review-espresso-grinder Tirem suas conclusões. Abraços.

JR, É produto novo. Aparentemente um upgrade em cima do Maestro. Me parece bem competitivo, fiz as contas e comprando pelo eBay chega aqui por R$ 550,00 já com impostos de importação. Se estiver interessado sugiro procurar alguns reviews antes. Os moinhos da linha Maestro já eram bem conceituados no range de french press/filtro, acredito que com essas novas mós o desempenho no espresso tenha ficado interessante também. Abraços, Leo

Marcio e Ricardo, Confesso a vocês que já tive tampar convexo e flat e sinceramente não vi a menor diferença. Honestamente acho que a única diferença é o efeito "placebo". Leo

JR, Não tenho acompanhado o preço ultimamente, mas apenas como parâmetro eu comprei minha Twin no final de 2010 por R$ 1.199,00 e considerei um bom preço na época. Lembro-me vagamente que o preço da Baby Class era uns 100,00 ou 200,00 a menos, acredito eu. Conforme Fogo Ruivo mencionou mais acima, são comuns as promoções desse tipo de máquina da Gaggia. Se você puder esperar, por exemplo, um mês, tente acompanhar diariamente os principais sites que vendem essas máquinas e você certamente encontrará promoções. Eu diria que de maneira geral algo abaixo de 1.000,00 é um preço bom para a Baby Class e se for na casa de uns 800,00 é excepcional. Abraços, Leo

É o preço de comprar barato...

Pessoal, Não sei se vocês já usaram uma serra copo alguma vez na vida. Sem uma bancada com torno e fixador de furadeira será impossível conseguir. A serra copo é muito bruta e a furadeira gira rápido demais, impossibilitando. Essa modificação requer muita paciência e precisão. Marcos, Seu filtro ficou muito parecido com o que eu tinha na Chef Crema. À época também fiz o mod com uma serra manual e esse método embora trabalhoso diminui a chance de um desastre. Agora que vocês estão entrando no mundo do filtro não pressurizado tudo muda. A dinâmica da extração é diferente e os requisitos de moagem também. Quem não tem moinho bom se prepare para apanhar bastante... Abraços, Leo

Anita, Sensacional!! Se eu não tivesse acabado de chegar do supermercado eu iria lá agora comprar um pote de sorvete para fazer um afogatto, que é o mais perto que sei chegar de um desses. Quanto ao Machiatto é a coisa mais besta do mundo. Chocolate amargo em pedaços no fundo do copo, vaporiza o leite e derrama por cima, depois coloca o copo embaixo da máquina e extrai o espresso direto em cima do leite. O café vai caindo e a turbulência dele dentro do leite vai fazendo desenhos fantásticos. Tenho certeza que você consegue de primeira. Abraços, Leo

Anita, Essas fotos do ristretto e o vídeo da TopBrewer são inspiradoras. Fui correndo na cozinha fazer um machiatto. E olha que depois da Aeropress só ligo a Gaggia agora de mês em mês e olhe lá... Lá vai o dito cujo: Abraços, Leo

Putz, fogo...fala sério. 64 dias???????? Vem do Japão de Camelo?

JR, Eu tenho uma Twin. A Twin tem apenas algumas firulas a mais do que a Baby Class. Se achar promoção numa Class vá sem medo... Leo

Meu Deus, o que é isso? Pessoal, acabei de colocar minha casa à venda para comprar uma dessas. Aceito propostas... Abraços, Leo

É...nesse caso vc não vai conseguir explorar todo o potencial da máquina ainda. Abraços, Leo

Alexsander, Voce pode chegar até perto, muito perto acho dificil. Afinal a maquina é uma La Marzocco e vou chutar que o moinho deve ser um Mahlkonig ou coisa do tipo. É equipamento de altissimo desempenho. De qualquer forma, já tentou mexer na dosagem? Pode estar com uma dosagem muito baixa, por exemplo. Deixar a maquina aquecer 15 minutos antes de comecar as extracoes tambem ajuda, pois as Chef Crema costumam demorar um pouco mais para atingir a temperatura. Quando eu usava essa maquina eu sempre tive resultados melhores trabalhando com ela mais quente. Voce conhece o cara de lá da loja? Se puder faça o seguinte teste: leve o café que comprou lá e peça a ele para moer um pouco na mesma granulometria que eles usam. Ideal é se moessem um pouco mais grosso, mas duvido que o barista queira tirar o moinho da regulagem. Teste na sua Chef Crema. Sugiro que compacte BEM leve, pois seu filtro é pressurizado e o café estará fino. Posso estar enganado mas acredito que vc notará um grande salto na qualidade. Se isso se confirmar entao vc já sabe...começa a economizar para comprar um bom moinho! Abracos, Leo

Fantastico! Já tem moinho bom? Manda noticias ai!

Ricardo, De fato o moinho não moeu fino o suficiente, pois caso o fizesse não seria necessário mais do que uma compactação moderada com uma mão só. Me causa estranheza não ter moído fino o suficiente, pois tudo indica que ele fez o mod do moinho dele para moer fino. Talvez o café seja velho ou a torra muito clara, o que a julgar pela cor da crema é possível. Honestamente posso te garantir que já brinquei muito com compactação e não há qualquer diferença significativa de compactar com 10, 20 ou 50kg de força. A compactação é para expulsar o ar e não são precisos 40 ou 50 kg para fazer isso. Além disso, quanto maior a força menor o controle muscular, o que implica frequentemente em aplicação de mais força de um lado do que de outro, isto é, prejudica-se a precisão, a homogeneidade e o nivelamento, que são mais importantes. Abraços, Leo

Ricardo, Qual máquina mesmo? Foi de Gaggia ou de Breville?

André, Eu também compro de fora com bastante frequência. Se for para chutar eu diria que na média uma encomenda dos EUA leva aproximadamente 25 dias para chegar. Como esse Hario vem do Japão o prazo é um pouco diferente e, acredito eu, depende também da eficiência dos correios japoneses. De qualquer modo tudo indica que vai levar mesmo por volta de um mês, talvez mais. Abraços, Leo

E aí galera, Perdoem-me criar um tópico para uma besteira dessas, mas estou ansioso para meu Hario chegar e só ouço falar que demora mais de um mês, etc, etc. Vou viajar dia 25 e queria levar ele comigo... Quem comprou ele fora poderia me dizer quanto tempo levou para chegar? Abraços, Leo

Eu me comprometo a comprar no mínimo duas. Mas por favor, façam uma caneca que encaixe a Aeropress!! :P Leo

Alexandre, Essa caneca encaixa a Aeropress direito?

Se fosse tava de bom tamanho. Tão pedindo 215 Reais...um absurdo! Leo

Alguem sabe o preço na Coffeelab?