Gilberto
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Putz, sou igual ao Myamoto, não tenho o habito de leitura, só leio livro de pão, sorvete, café, engenharia, o que é um erro poia a inspiração para fazer o moedor veio lendo o livro de Steve Jobs. A cho que vou ler 50 tons de cinza e ver o que sai.
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Bolo molhado pode ser pouco pó também. Os furos também podem ser ocasionados pela sucção da valvula solenóide no momento que acaba a extração, lembro que a Latina dava uns furos a mais.
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- Semi profissional
- Máquina
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Legal.
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Quanto ??!? Se puder falar claro.
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Mostre Aqui seu Cantinho do Café
Gilberto respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Máquinas de Expresso
Luis Paulo, Caramba que canto bonito, estes móveis ficaram de um bom gosto danado, as luzes, a mistura toda. -
Hummmmm, com certeza, não havia pensado nisto.
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De fato, o perfil das curvas são parecidos, agora como pode passar um grão de 1000 microns se você deixou um espaço de 400 micons, seria a folga no sistema ?
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Haaaaaa, entendi, mas é claro que é possível, se o bimodal entupir com 350 microns , o unimodal vai entupir com grãos com 320 microns, ms sempre será possível.
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Eu acho possível que não consiga engasgar a máquina, com meu Rocky já não consigo mais, trocando as mós devo voltar a conseguir. Se o ajuste fosse linear conseguiria, mas normalmente o avanço de um ajuste para o próximo é maior do que seria necessário fazendo com que as mós encostem.
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Gilberto respondeu a um tópico em Novidades e Sugestões
25- Gilberto -
Victor, Estes dias reparei na cafeteria perto de casa e a marcação pareceu estar no 8, será possível ?
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Legal Pedro, já coloquei. Muito obrigado, e fato foi uma história o desenvolvimento, com participação de todos, muito legal.
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Cafeteria no ABCD - Grande São Paulo
Gilberto respondeu ao tópico de João Martins em Cafeterias: onde beber café
Do Mappin eu lembro, comprei uma espingarda lá uma vez. -
Ricardo, as cafeterias tem moído para coado com o Encore da Baratza, que não é tão caro a ponto de guardar moído na garrafa.
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kkkkk, podia mudar o nome para: " café do moço" Malvado To achando que é tudo uma tiração de onda.
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Putz Igor, show de bola, abriu legal e parece estar bem gordo né.
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A de pizza que tenho vai bem, acho que é pedra sabão , mas talvez seja outra pedra.
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Putz, ele emperrou em 210 e não subia, ficou uns 10 minutos sem subir.
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Como eu coloquei pedra de parede a parede a transferência de calor da parte inferior do fornobpara à superior ( onde está o sensor) ficou ruim, melhorou ligando o turbo, mas de qualquer forma a pedra não fica quente o suficiente para assar o pão por baixo.
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Vou colocar estas pedras no meu forno de pizza que chega a 450º C e ver que temperatura a pedra fica, ai eu dou um parecer melhor.
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Seu Zé, para usar como o Mortari falou deve funcionar, umas pedras abaixo sem bloquear o forno inteiro ( que nem eu fiz) e o pão em outro "andar", não serviu para fazer como fiz que é assar o pão encima da pedra, que alias é o correto. Mas é melhor aguardar novas consultas.
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Anita, você conhece a Flavia Maculan do instagran ? A Glaucia disse que usa esta refratária, mas pela cara dos pães dela acho dificil.
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Na realidade acho que tem uma certa "folga" na votação pois com certeza você consegue 3 pizzarias, por ex., com o mesmo nível de qualidade, dai um pulinho para cá ou para lá acaba sendo possível.
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Anita, você não entendeu, no caso da pedra refratária o pão ficou cru embaixo. no caso da pedra sabão fica perfeito.
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Fui tirar o pão agora e tive certeza do que sempre achei, "pedras refratárias são uma mer_a" para forno, elas foram feitas para churrasqueira para irradiar o calor do carvão, já para pão, forno de pizza, elas não servem, o pão ficou crú embaixo, até então vinha usando uma forma para pizza com pedra sabão e vinha dando certo, optei pela mudança para ter uma área maior e poder assar 2 pães de uma vez. Ressalto que tanto em uma pedra como na outra eu coloco o pão em cima da pedra.