Gilberto
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Tudo que Gilberto postou
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Hummmmm, Igor, eu acabei colocando na geladeira já na última etapa, embora achasse que não era o correto, vamos ver. As pedras não funcionaram da maneira que fiz, coloquei no forno inteiro, ai a temperatura do forno não sobe, vou ter que tirar uma fileira.
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Os meus foram para a geladeira ontem a meia noite, tirei agora, não cresceram nada, vou esperar um pouco e ver o que acontece,. Ontem eu devia ter usado agua gelada e esqueci.
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Seu Zé, seu pão ficou show de bola, os buraquinhos estão perfeitos. Como disseram as pedras refratárias vão resolver, estarei comprando as minhas amanhã, comprei uma assadeira de alumínio perfurada onde colocarei os blocos refratários, ai pode assar o pão direto em cima do bloco. Hoje, pela primeira vez, vou terminar a fermentação final na geladeira, vamos ver. Fiz a massa, vou deixar descansar por 3/4 horas, pré-moldelar, deixar descansar mais uma hora, modelar final e 12 horas de geladeira, tiro,deixo meia fora e forno. A pré modelagem e a modelagem tem que ser feita de maneira que não se perda o ar acumulado, mas tem que resultar em uma massa firme, trem centenas de vídeos mostrando como faze-lo.
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Gilberto respondeu a um tópico em Café Torrado
Boa tarde Anita, estava sumida né.- 8.504 respostas
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Que maravilha, o filho esta bonitão hein e já não cabe na Caixa da Gaggia, rsrsrsrs
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Cafeteira Fiamma Marina + Moedor por 2.600,00
Gilberto respondeu ao tópico de Billy Puppet em Buscafé
Putz, eu tenho um moedor deste e tenho me dado bem, uso sem o hopper, e com um ferrinho tito o pó que ficou no duto de saída, no final da moagem da uma porrada aqui outra ali e desce todo o resto de grão , não fica nada, mas claro em uso doméstico com estes detalhes. -
Em casa quando acontece isto minha esposa olha para mim e logo diz " chorou" , referindo-se ao foto de ter que ficar ouvindo novamente eu. Borando por ter perdido 10,5 grs de um bom cAfé.
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Putz, mas no HB pessoal fala super bem do Sr que esta desenvolvendo, que trabalha a 30 anos com café e por 13 anos foi sócio de uma industria de peças para equipamentos de café , acho que é serio.
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http://www.analogue.coffee/ Eles prometem inovar o moedor comercial, monodose, controle de rotação, controle de temperatura,.. Ainda não terminaram o protótipo mas tem colocado detalhes do moedor no blog.
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Como o Sem assunto esta interditado, vou perguntar aqui. Cade a Anita ?
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Este cara promete um novo moedor, totalmente revolucionário, mas demora um ano ainda, é assunto no Home Barista. http://translate.googleusercontent.com/translate_c?depth=1&rurl=translate.google.com&sandbox=0&sl=auto&tl=pt-BR&u=http://www.analogue.coffee/&usg=ALkJrhjW-M6M9wMqft03yF3a7qL1qq8TbQ
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Coitada da vaca, a vaca é sempre de verdade, o leite é que pode ou não ser " de verdade".
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A máquina é legal mas podia ter uma bandeja maior. Quando eu aprender a mexer melhor no solidworks talvez saia alguma coisa, por enquanto só esboço.
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Hoje estive na empresa de usinagem, embora não esteja na velocidade desejada esta andando.
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Alguém conhece esse moedor (e sabe se é bom)?
Gilberto respondeu ao tópico de Magicoedoo em Moedores
Magicoedoo, Acho que só vale a pena pensar na compra se tiver a possibilidade de trocar as mós, quanto estria custando ? -
Exatamente. O que pude perceber, as empresas pequenas fariam mas não são capacitadas e nem tem equipamentos para faze-lo, as empresas grandes fariam, são capacitadas, tem equipamento, mas teria que fazer 1000 peças de cada, ai sobraram as empresas médias, estas são capacitadas, tem equipamento, fazem 50 peças, mas querem cobrar uma fortuna. Minha busca fica portanto na empresa média disposta a cobrar um valor razoável, teoricamente tenho duas, mas por hora estou no teóricamente, vamos ver nos próximos dias.
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Não, eu não sou complicado, rsrsrsrs, as empresas de usinagem é que são, eu não entendo, a empresa que estou usando reclama que não tem serviço e no entanto não apronta o meu, eu nem chorei no valor pedido justamente para não desistimular a empresa, aiaiai, será que terei que comprar um CNC ?
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Rsrsrsrsr, como algo tão simples pode ser tão complicado, rsrsrsr.
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O negócio é entregar todos com as 2 alavancas, e depois conforme avaliação dos usuários pensar em uma mudança nos lotes futuros, caso se chegue a conclusão que a alavanca maior é dispensável.
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Entendiiiiiii, na realidade não sei se precisa do abaulado, talvez não, na versão " original" ele existe para receber o " parafuso-arruela" tendo o mesmo formato. Vou fazer as alterações, mas acho que para ficar bom teria que no máximo sair um furo para fora.
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Hummmm, um dia que fui lá estava em promoção a R$ 5500,00, acho que era promoção mesmo, se deixar esta um pouco mais bonita fica um bom negócio.
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R$ 5000,00 é quase o preço da Fiamma Marina, precisa ver os outros detalhes para poder comparar.
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Acho que o vendedor ligar até não é problema, o broblema é o cara levar dias para ligar, isto sim é inadmissivel.
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Sim. eu simulei com 30 kg, mas na realidade quando longa a força é de uns 3 kg, mas mesmo com 30 kg ela fica longe de ter problemas. Mas lembro que a estética também é importante, se não for considerado legal eu continuo como estava.