Dartagnan

Nem fala. O próprio café, você deve lembrar, desde que eu me entendo por gente, já deve ter tido trocentas notícias dizendo que o café faz mal. Comer ovo, idem.....dos anos 80 pra cá, ele foi de vilão pra mocinho várias vezes. Eu sei que o volume deve ser o mais determinante, eu me preocupo mais é com a poluição que eu respiro todos os dias ao longo de tantos anos. Café, ovo, vinho....vou continuar usando essas coisas, com e sem moderação independente do que digam as últimas pesquisas da moda.

Já dizia a música que tudo que é bom é ilegal, imoral ou engorda....e agora, dá câncer também. Mas sério, eu até estranhava que nunca alguém tinha ouvido falar de algo semelhante, já que uma torra, mesmo que de café, deve ser meio como aspirar uma fumaça tóxica qualquer.

Inconstitucional eu desconheço....mas até isso aí provavelmente se resolveria com emendas ou outros recursos, se fosse o caso. Claro, isso não é de interesse de 99% da classe política né....perder uma das maiores moedas de troca do Brasil e galinha dos ovos de ouro?

Em outros fóruns que eu participo, costuma ter um tópico oficial para política e eleições. Acho que facilita pra todos, e só entra no tópico quem tá a fim de falar daquele assunto especificamente. Como não querem muitos tópicos pra não perder o foco do café, ajuda ter um ou dois pra esses assuntos mais extensos (política e futebol, por exemplo). Um off movimentado é bom pro fórum no geral também, mesmo que tenha assuntos 'chatos' e que não são tão agradáveis quanto um café... . Mas é só opinião e sugestão minha, claro.

Cal, especialmente no nosso cenário, não temos vantagem alguma em ter a Petrobrás como estatal. Tirando quem trabalha lá (concursado ou 'peixe'), que obviamente não quer perder a boca, sindicatos e outras podreiras; a população em geral, no mínimo, perderia menos em não ter que carregar esse monstrengo nas costas: menos cabide de emprego, alocação ineficiente de recursos (dando prejuízo o governo, digo...nós bancamos), corrupção nem preciso falar né....entre outras. Já descontando os clássicos "Ah, mas eles vão roubar também, vão isso e aquilo", o estatuto do Novo é muito interessante, e te digo que agradou até muita gente de esquerda. Tem coisa ali que é praticamente ponto pacífico e nem depende tanto de ideologia, coisas típicas da iniciativa privada que, aplicadas a política daqui, só iria ajudar a todos. Em 2016 teremos eleições e o Novo já pode participar. Claro que eles tão começando agora, então deve ser uma espécie de PSOL da direita em termos de tamanho....mas é um bom momento pra eles começarem. Até o PSDB se incomoda com eles, visto que por natureza, devem perder votos pro Novo. Eu mesmo sou um que deve migrar, assim que eles deixarem mais claras algumas posições no site. Eu já conheço a maioria (acompanhei desde o início o recolhimento de assinaturas a uns 4 anos), mas nem tudo eles colocaram no site. Agora com o registro aprovado, isso é questão de tempo. Eu acho que, no mínimo, eles merecem o benefício da dúvida.

Pena eu não ter 550 doletas pra pegar logo o Vario W....pra dar na batata na mão dela é fod#.....se bem que até ela ir, eu arranjava. Mesmo sem imposto, são 2200 reais sem vaselina....e o lance do peso também me preocupou um pouco, já que não tenho como saber o quanto ela vai trazer. Mas valeu. Até Dezembro decido e vejo com ela.

Bem lembrado lipe! Mas será que todos os hotéis aceitam isso? Pagando ou não?

De fato, é uma péssima desculpa essa de que 'Agora a gente fica sabendo, então é melhor....'. Antes do PT chegar ao topo, ele era o partido da pureza, dos que iriam ser 'diferentes' e tudo mais. No máximo, alguém falava que corrupção sempre iria ter, mas amenizava no caso do partido. Com tanta corrupção, esse povo iria ser incompetente logo pra esconder as cacas?....vamos lá né....até pra engavetar as coisas fica complicado se for muita coisa (como agora).

Uma colega de trabalho vai pros Eua em Dezembro e fiquei tentado a pedir pra ela comprar o moedor lá (por incrível que pareça, ela não vai aproveitar a viagem pra compras, pelo menos nada específico). Só não sei como ela compraria, acho que não é fácil encontrar lojas físicas que vendam o Baratza né....talvez o esquema de armários da Amazon, mas fico sem graça em dar trabalho pra ela (ela vai pra Orlando). Sem contar o peso. O Vario W pesa em torno de 5kg se eu não me engano, né? Ela falou que é de boa....mas uma coisa é tu carregar isso por um ou dois minutos, outra por mais que 1 hora....se ela falar que é tranquilo, eu peço o Encore mesmo, que é mais leve (e mais barato). Mas fico muito tentado a comprar o Vario W sem impostos com o dólar do jeito que tá.

Não vi mais detalhes sobre a isenção das cápsulas, mas que eu me lembre, isso já tinha data pra acabar mesmo. Ainda mais no atual momento.... Se o lance do PIS Cofins fosse pra frente, o nosso cafezinho iria ganhar status de chique mesmo....ainda bem que esqueceram essa ideia (até o momento dessa postagem.....).

Já vi esse esquema em supermercado, acho que na Finlândia ou Dinamarca (vi no Globo Repórter). Ambiente e cultura propícios para isso. A pessoa mesmo registra e paga numa espécie de caixa eletrônico.

É, reparei também: o esquema das caixinhas pra pagamento. Uma pra expressos e outra pra cappuccinos. Acho que ninguém mete a mão boba pois o lugar é mais reservado e tem um perfil de clientes diferenciado, mesmo tendo esse esquema de pagamento, bem ou mal, só vai quem gosta de um café melhorzinho (e quem trabalha lá perto). Vez ou outra eu paro pra pensar nisso e como sinto falta dessas coisas de confiança, seja na palavra, na honestidade, etc. Aqui no RJ então...meu Deus, sou carioca, amo o RJ, mas....quem é daqui, sabe: a malandragem do mal é a regra. Uma coisa é fato: com essa liberdade, eu posso voltar lá várias vezes. Até porque a localização é ótima. Às vezes posso tá com pouco trocado e não vai faltar café...mas minha tendência é pagar a média de mercado ou um pouco mais (nos dias de humor acima da média... ).

Esse fórum tá me custando caro....agora vou ter que pôr na lista maquinário pra fazer pão.... . Aliás, eu vi por acaso um da Electrolux por R$ 1000 na Fast Shop. Dá pra fazer pão suíço como vocês fazem em casa?

Já ficaram devendo ou 'esqueceram' de pagar coisas bem menores....nem me surpreendo mais. Postei aqui a intenção de cobrarem Pis/Cofins no café (atualmente é isento) e passou batido....o que não deixa de ser curioso pois o governo até tinha zerado o imposto de importação do café em cápsulas. Mas quem postou essa notícia não passa de um pessimista... .

Bom, fui no Curto Café agora a pouco. Como tava na hora de pico, me assustei com a quantidade de gente e pensei "Putz, isso aí deve ser café quase de padaria...." pois sei que é difícil manter uma qualidade boa com movimento de povão, mas aprovei o café. Bom e honesto. Normalmente, em primeira vez, peço sempre o espresso, mas fui de cappuccino. O ambiente é despojadão, e reparei que a estrutura é bem enxuta. Acho que ajuda no custo operacional e não ficar no vermelho com essa de "Pague o que quiser". O dono tem que se garantir muito, por mais que diga que tem amor e isso e aquilo envolvido.

Admito que fiquei impressionado com esse tópico. Além de cafeteria, geral de vocês tem uma padaria em casa.... . Não tenho noção das parafernálias pra fazer os pães de vocês, mas acho que no meu atual apartamento, não rola....uma das poucas coisas que eu sinto falta da minha antiga casa era a cozinha espaçosa. Mas acho que deve ser uma higiene mental e tanto....fica na minha lista de coisas a fazer. Mas ter um quintal pra plantar acerolas, alfaces e outras coisas, tá na frente. Pra quem gosta de suco, posso dizer que não tem preço você mesmo catar as frutinhas e botar no liquidificador (eu nem misturava com laranja, como fazem em lojas). Algumas dessas coisas até dá pra fazer em apartamento....mas complica.

E de fato, eu até entendo que talvez a formação média de um barista não justifique um salário muito maior, do ponto de vista meramente contábil. A gente, como aficcionado, vai ficando cheio de preciosismos e detalhes que simplesmente não são necessários pra quem trabalha e mesmo pra quem é cliente (história do café, e essas coisas ficam mais de 'bônus' né...). Eu mesmo, apesar de gostar muito, não sei se pagaria R$ 800 pelos cursos de 12h lá do Coffee Lab. Não entrando no mérito se vale ou não (acho que a boa fama da Raposeiras já entra no preço), mas vários outros lugares ensinam a mesma coisa por um valor menor. Anita falou em Curto Café, e esse eu não conhecia (hoje tô de folga, vou dar uma passada lá). Interessante que, até por gostar de valorizar um bom trabalho (odeio mesquinharia, tanto pra receber quanto pra pagar), acho legal isso. Fui numa cafeteria aqui de Niterói (Espaço 29) que já cobrou os 10% automático. No começo, estranhei, já que ainda não fui em muuitas cafeterias (até onde eu fui, isso não é a regra, ao menos aqui no RJ). Como o café lá não tem nada demais (apesar da propaganda do Illy logo na fachada), e não curto essa prática, não vou mais lá. Uma pena, pois o horário é bem extenso (até meia noite) e me facilitaria tomar um café aos 45 do segundo tempo, quando a maioria já fechou. No mínimo, acho mais simpático fazer como o Sorelle, dizendo logo na placa que não cobra os 10% no automático, você paga se quiser. E se o café e/ou o atendimento justifica, eu pago com prazer.

Hehe, tava pesquisando sobre esse assunto e eis que veio esse tópico antigo. Bem, só pra acrescentar o que já falaram: eu também já pensei em trabalhar como barista. Na época que eu vi, o salário realmente não animava...normalmente é o piso mesmo (hoje acho que tá em torno de R$ 1000 aqui no RJ). Alguns estabelecimentos ajudam com comissão (não sei se se refere aos 10% que alguns cobram automaticamente). Dizem que a Isabela Raposeiras paga melhor aos funcionários. Se for verdade, ponto pra ela.

Até uns poucos meses, tinha gente que apostava a rosca se o dólar chegasse a R$ 4,00 (seus bobos pessimistas que assistem a Globo, leem a Veja, etc)....hoje poucos dessa turma aparecem....parece até flamenguista quando perde jogo.... . Não que eu queira cobrar a aposta....só vi homem apostando isso.

Valeu Carlos. Vou dar uma olhada. Gostei do café lá do Armazém e nem perguntei sobre grãos pra vender. Pena que a da Rua do Ouvidor fecha aos sábados.

Pelo medo, dá pra tentar no moedor manual. Os nibs realmente são uma opção melhor, apesar de mais caros, pois já vem no formato facilitado pra tudo. Se bem que, como é só pra dar um gostinho diferente, nem precisaria necessariamente moer na hora né? Usa logo um pouco de cacau em pó só pra testar (eu creio que não fica muito bom...mas...) Quando tiver meu moedor, eu tento fazer essas experiências.

Engraçado que eu fiz uma compra e recebi no meio da greve (6ªfeira passada). Acho que é porque eles mantém algum efetivo mesmo em greve. Mas de qualquer forma, vou esperar um pouco pra novas encomendas. Sempre preferi quem usa transportador particular mesmo, tanto nacionais quanto gringos. Bom saber dessas opções no Centro pra comprar café. São bem recentes os que eles vendem?

Olha, eu digo ao colega que dessas maluquices pode sair muita coisa boa. No coado eu costumo usar canela ou hortelã, que são coisas até bem simples, mas que muita gente desconhece. E fica bom pra caramba, levando pelo meu paladar pelo menos.

Zoeiras a parte, se um dia for a Suiça, tenho que lembrar de visitar o tal museu do Queen que dizem ter lá + a estátua do Freddie Mercury. Meus anos 80 e 90 não teriam sido os mesmos sem essa banda.