Thiago Vale

Amigos, Chegou meu bolinha, nº2!!!!!! Agora só falta o café. kkkkkkkkkkkk. Mas tá a caminho.

Amigo, Primeiro pare de se desculpar. Você verá que todos aqui tem prazer em trocar experiências. E até os mais "sabidos" acabam aprendendo coisas novas todos os dias. Seja benvindo ao CDC. Quando tu fala que gosta de café forte, imagino que esteja acostumado a tomar café comprado em supermercados, santa clara, por exemplo? Esses aí tem torra muito escura, quase queimada. Então nosso paladar se acostuma a isso. Esqueça o forte e o fraco. Procure o sabor. Realmente a cafeteira francesa pode fazer um café que muitos consideram fracos. São muitas variáveis, uma delas será sempre a moagem. Leia o máximo que puder do forum e verás que o mundo do café é infinito. Nao vai faltar gente pra te ajudar. No momento to digitando do iPad, num plantão. Então vou parar por aqui. Ah, também gosto de charuto e tanto café a prensa, quanto o coado e a aeropress casam muito bem com um bom puro cubano. Sempre tentando harmonizar um café encorpado com um charuto mais forte, tipo montecristo ou partagas. Pra mim, essa é a melhor combinação.

Opa, E a Sílvia? Vai fazer o que com ela? Vender, trocar, doar? Tamos aí, hein! Kkkkkkkkkkkkkkkkk

Caro Rodrigo, Engraçado, os coados que faço, tanto no hario, quanto no egoísta do CDC (pano), raramente apresentam amargor. E eu já usei diversos cafés. Desde de o frutado que você mencionou, passando pelo sweetshop da square mile, o jacú bird, o expresso brasil, o sweet colection do ateliê. E nem lembro qual teve amargor. Deve ter ocorrido, mas foi tão raro que não me recordo. Estou longe de ser especialista como alguns dos colegas daqui, mas acho que das variáveis que você mencionou penso que o tempo de extração está afetando o resultado. Já li em algum lugar que a quantidade de cafeína no café extraído depende, entre outras coisas, do tempo de contato do café com a água, se o seu tá com o gosto dela, pode ser isso, muito tempo.

Já pedi o meu, mas também não sou bom em identificar sabores específicos do café. Vale pelo prazer de tomar uma boa bebida.

Amigos, Meu torrador bolinha está a caminho, devendo chegar essa semana, assim como os grãos crus. Não vi nenhum tópico sobre o assunto, então pergunto: como devo armazenar os grãos crus? Não precisarei congelar, certo? Qual o tempo ideal e/ou máximo que devo ficar com os grãos pra ter que torrá-los? Muito grato!!

Nossa! Professor, doutor? Sério? Com essa desenvoltura na comunicação? Não interessa se é da área de computação. O cara é doutor, professor universitário! Será que passa seu conhecimento desse jeito pra os alunos? Bem, mas não o conheço, então vamos julgar só o texto, que é bastante confuso sim. Quanto a máquina eu achei muito interessante a idéia. Bem melhor que o McCafé que o Pedro Ivo descreveu em outro tópico. Boa opção pra quem não quer investir em baristas ou em locais que apenas a moda (e não o sabor) do café é levado em conta. O que, infelizmente, parece ser o caso da cidade do sol. Ah, e os textos do Gilberto na frente desse parecem os do Machado de Assis. Rsrsrsrs

http://www.cafestore.com.br/cafestore/interface/dept.asp?partner_id=&tu=b2c&departamento=Coador+Manual&dept_id=63&template_id=62&parent_id=3

Não conhece a palavra, Fogo? rsrsrsrsrsrsrs. Seria o termo "carinhoso" de mandar um beijo (de preferência no cangote), no dialeto local. :lol: :lol: :lol: Note que não foi pro Alexandre, apesar do meu grande apreço por ele. rsrsrsrsrsrsrsrs. Foi pra Rita (barista de lá, acho que acertei o nome dela), minha conterânea aqui do RN. Ah, e cangote é pescoço

Pedi o torrado deles, já que minha pipoqueira bolinha não chegou e não vou começar por eles, é claro. Você já conhece? o torrado? Pedi o Nicaragua Finca Limoncillo e o Ethiopia Yirgacheffe Negelle Gorbitu.

Edson, Pedi, mas ainda tô esperando chegar. Quando provar eu posto aqui minha opinião.

Legal esse quadro Alexandre, Mas e quanto à Aeropress? Sei que ela é bastante eclética, aceitando diferentes moagens, mas existiria uma "ideal" ou "padrão"? Valeu!

E tome açúcar, adoçante, leite, água com gás, biscoitinho pra acompanhar esse McChafé!!!!!

Pedro Ivo, Ainda não tive "bicão" atrás do meu café, mas eh questão de tempo. Por sorte meus plantões serão à noite esse mês e tem menos gente trabalhando. Tô com medo de quando voltar a ser de dia. Quanto ao café eu vou variar, o café do moço é o que tô tomando no momento. Valeu!

Também acho, seria uma aeropress + mug térmica ao mesmo tempo. Se o café ficar gostoso será uma ótima opção pra viagem, pois eliminaria a caneca. Aliás, eu fui um dos que contribuiram com o projeto (o Cabral também). Tô esperando chegar. Disseram que era em abril.

Engrosso o coro. E o moedor????? Aliás, com a diferença de grana da Silvia pra chef crema dá pra comprar moedor (baratza, rancilio), aeropress, mypressi, hario, caneca CDC, café egoísta CDC, Bonavita, grãos de cafés excelentes, e, quiça, um torrador! rsrsrsrsrsrsrs

Boa Alexandre, Essa discussão sobre saúde já tivemos. É um caminho perigoso, onde teorias da conspiração surgem aos montes. Também creio que empresas com esse tamanho não arriscariam seus nomes em situações tão fáceis de resolver (trocar o material da caldeira, se fosse o caso do alumínio fazer mal à saúde).

Apesar de o tópico ser para viajantes, minha experiência de hoje foi interessante. Retornei ao batente hoje após o mês de dezembro de férias. E resolvi testar o meu "kit plantão". Kit: Moinho hario mini, aeropress, mergulhão (na verdade mergulhinho, bem pequeno), caneca do CDC e café do moço frutado de verdade, com torra de 27/12, mas que tava congelado. Resultado?: felicidade total!!!!! Quanta diferença! Cheguei a pegar um pouco do café daqui do hospital pra comparar. Nao da pra chamar nem de café. E pra amanha de manhã tem mais (trouxe café pra tres doses), já que só vou pra casa lá pelas 10:00h. Kit aprovado e recomendado! P.S.: O porlex mostrado no vídeo aqui de cima realmente é mais prático ainda por caber dentro da aeropress, mas onde procurei só achei por preços bem acima do hario. Procurei errado ou é isso mesmo? O porlex é mais caro realmente?

É verdade, Vamos ver se continua saboroso...

To com a Anita e nao abro. Desencane da maquina, e invista no moedor antes. Tenho uma Baby Twin, faço uns 2 a 3 duplos por dia. Maquina excelente ao que se propõe fazer. Comprei somente há 3 meses, então quanto a durabilidade nao posso te ajudar. E tem outra coisa. Você disse que é viciado em espressos, mas com um bom moedor, e mente aberta, vai ampliar os métodos de extração, tais como aeropress, coado, french, etc...

Só pra avisar. o site voltou a vender o Sweet Shop Espresso. Vale a pena. Excelente.

Ainda bem que alguém elogiou o chemex. Já tava ficando com pena da Anita. KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK. Fez um comentário inocente sobre uns filmes e a galera detonou o bichinho. KKKKKKKKKKKKKKKKK.

Boa Ruston (acertei o nome!), Chega de discutir resultados de pesquisas médicas, que são, em geral, chatas e complicadas. A elocubração é grande! ainda mais regada a cafeína. A mensagem principal continua a mesma: tomar café é bom!!!! kkkkkkkkkkkkkkkkkkkk.

Salve Ale, Sou péssimo em matemática. Mas já comprei no OE e não paguei imposto. Dei sorte. Foi uma compra de uns 60 dólares. Por isso meu comentário. O produto a 308 reais realmente não vale a pena.

Grande Gilberto, A mensagem seria: Bora respeitar o estudo (até porque é muito bom), mas sempre com um pezinho atrás em relação à "ciência". Ela nem sempre é o que parece. Acho que é a terceira indústria do mundo, a farmacêutica, só perdendo pro petróleo e pras armas. Então muitas vezes onde tem muito dinheiro tem muita desonestidade, não é verdade? Porém o estudo fala no benefício do café! então bora colocar os moedores pra trabalhar e as máquinas pra extrair nosso elixir da vida!!! kkkkkkkkkkkkk.