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Mesquita

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Tudo que Mesquita postou

  1. Mesquita
    Tem algumas indicações interessantes se ler nas entrelinhas, por exemplo, para coados, de maneira geral, 3'30" a 4'30" são interessantes, menos não extrai suficientemente, portanto a sua moagem tem que ser média para fina, daí é achar o ponto do seu café ficando ali pelos 4 mins. Moka nunca tão grosso como prensa. Sugestão: Ou: Talvez trocar uma ideia com a turma do timemore seja legal também. A proporção ou BR o ideal é procurar receitas. Tente o aplicativo coffee.guru, tem várias receitas lá. é importante testar e achar o seu gosto e o seu ideal, eu faço coado usando 1 para 15 ou 16 +-. O James Hoffman usa como receita básica 60 Gr de café por litro de água. Testar, testar, testar ...
  2. Mesquita
    Olá, tudo bem? Tem que fazer o priming, deixa a máquina aquecer, na temperatura de operação, ou melhor, pronta, aperte o botão de água na xícara não lembro a posição dele. Dai vai pulsar e sair água, pode clicar no primeiro/mais de cima da direita depois de tirar aproximadamente uma xícara pequena de água. Se não der certo e se der certo avise aqui, por favor. Boa sorte.
  3. Mesquita
    Cara o @cabeca resolve essa pra você, ele tem feito inúmeras restaurações e entende muito do assunto, sabe localizar as peças e tem grande prática. Abraço!
  4. Mesquita
    Olá, acabei de ler um tópico do @André Paixão sobre oster e kinggrinder, que tal vocês criarem um tópico sobre essa máquina e centralizar a discussão? Fica fácil de compartilhar o conhecimento e dividir as experiências, etc. Farlei, no seu caso aparentemente é o filtro que está deixando passar, paleativamente (solução só com a troca por um filtro bacana) coloque discos de papel de filtro melitta, por exemplo, no fundo do basket, tempos atrás o @Fogo ruivo fez uma produção com uma gráfica desses filtros, compensa ver com ele se ainda rola de fazer. Daí note que aumenta um pouquinho a resistência e pode ser necessário diminuir um click ... algo assim. Se for fazer você mesmo use os filtros 103 da melitta que dá para fazer uns seis discos aproximandamente cada, se for 51mm mesmo. Veja aqui:
  5. Mesquita
    Olá, tudo bom? Sugestão de aumente a granulometria um pouco, não sei as regulagens do kinggrinder, mas um ou dois clicks e o tempo de extração, passe para algo como 25 a 30 segundos, deve reduzir a acidez e aparecer as notas de chocolate. Capriche nos outros detalhes, distribuição e compactação também. Conta aí depois como fica.
  6. Mesquita
    Olá, certamente endurece um pouco, as isso é contrabalanceado pela haste, o Gil fornece uma maior caso queira, fica mais fácil de moer. Como em geral para uma dose são poucos giros acho que não impacta tanto. Eu sempre seguro no encontro do corpo com o suporte/pés, acho o melhor lugar para fazer menos força. Edit: já vi que o seu veio com o braço maior, então é só malhar o braço agora! Ótima compra, não vendo o meu! heheh
  7. Mesquita

    BCF29I

    Mesquita respondeu ao tópico de Krumms em Máquinas de Expresso

    Fala Krumms, cara, as máquinas de pressão de 15 bar não são as ideais para alguém que quer aprender sobre café e brincar um pouco, ela seria mais para a pessoa que procura tomar um café e pronto. Tente dar uma lida nos tópicos do fórum sobre as máquinas. Você tem condições de investir um pouco mais? Pode ser que uma usada seja o caminho nesse caso, mas perderia um upside de usar pra cápsulas.
  8. Mesquita
    Pode contar com taxação pesada, acima da legislação que é 60% e umas 'taxinhas' da fedex. Absurdo o custo de courrier.
  9. Mesquita
    Renato, depois conte pra gente, tomara que seja só ar mesmo. Boa sorte!
  10. Mesquita
    Renato, provavelmente deixou faltar água / entrou ar na tubulação, tente checar isso e encher toda a tubulação para que a bomba consiga puxar água, antes de ficar tentando para não forçar/queimar a bomba. Outra possibilidade é a bomba não estar funcionando, já abriu para checar?
  11. Mesquita
    Salve As diferenças entre os melhores moedores serão sutis, se está querendo comprar ou provar sugiro começar pelo 1zpresso e já ir logo aos "classicos" tipo comandante e o Kinu. Um "novo clássico" é o Bravito, tenho e gosto. Acima desses todos, para mim, o Bravo Debut, que é meu moedor preferido para espresso (tb manual) - só não sei se o @Gilbertoainda fabrica ou vai fabricar. Tenho e não vejo diferença significativa o Bravito e o Comandante; ambos estou usando ultimamente para os coados. Nunca usei o kinu ou o 1zpresso, mas outros membros tem muito a falar sobre eles. Não usei mas tomei espresso do K4 e do Brativo lado a lado, Bravito longe, tanto resultado na xícara quanto construção. A questão de ser ou não ajuste continuo (ou stepless) é relevante. Se o moedor for com passos/cliques e não tiver muitos ajustes fuja é frustração certa. Bons cafés!!!
  12. Mesquita
    Aqui no fórum acho difícil criar uma "loja", até por quê essa é a ideia dessa área de classificados. Dá um pouco de trabalho mas está tudo lá. Qual seria a sugestão para melhorar?
  13. Mesquita
    Salve Leonardo, tudo bom? Que tipo de máquinas? Empresas vai ser difícil achar, mas pessoas tem várias com tradição aqui, especialmente @Fogo ruivo e o @cabeca. O Fogo tem uma lojinha aqui no fórum ... Veja o tópico dele:
  14. Mesquita

    ROAST Cafés

    Mesquita respondeu ao tópico de Luis Paulo em Lojas

    Parabéns galera, sou fã de vocês, nos vemos em breve e se der visitarei o QG da Roast! \o/ \o/ \o/
  15. Mesquita
    Só chamar a Roast, já tá recomendado, se eu de Brasília compro, imagina vocês de BH! :- )
  16. Mesquita
    Para você é problema moer na mão? Para mim não, tenho um Bravito e um Bravo Debut, o irmãozão do pequeno, tenho também um Baratza Forté, só uso o forté quando estou com preguiça de moer para visitas e são mais de 3 ou 4 pro café. O Debut mói em menos de 20 voltas, o Bravito em poucos segundos, uns 25 segundos por dose, é o tempo da extração e vc já terá a próxima dose pronta pra colocar no pf. A sua questão é mais disposição que dúvida, heheheh, eu não compraria esses Baratza (se estivesse entre os dois o sette), agora ele tem poucos ajustes, se não me engano apenas um macro. Sugestão é mesmo o manual, o Bravo, terá moedor para métodos e espresso super ultra bem fabricado e muito testado já.
  17. Mesquita
    Me manda seu número, estive ausente e só vi sua msg hoje. Enviado de meu SM-G980F usando o Tapatalk
  18. Mesquita
    Olá, tudo bem? Eu comprei uma caixa de vários cafés que tinha lá. O interessante é que eles têm laudo de Qgrader. Agora se quiser comprar 30 ou 60 Kg de produtores direto há alguns que fornecem pra galera do CDC que são bem bons. Já comprei 60Kg do Ivan Santana, por exemplo, ou vários Kg da Dona Ucha, que tem fazendas em Minas também. Qualquer coisa me manda msg no privado que te passo os contatos. Abraço!
  19. Mesquita
    Atualização do post. Moedor foi colocado e tirado dos anúncios, suspensa a venda, etc. voltei a colocar à venda agora esse moedor de mós ghost com pouquíssimo uso, em estado de novo, sem detalhes, não há riscos ou amassados, a caixa original segue com ele. O moedor tem mós ghost e 20 regulagens, que atendemMoka e ou Aeropress, por exemplo, até uma prensa francesa ou um cold brew com fartos passos de regulagem. Não atende métodos como o espresso ou o turco. Todas as peças que vieram com o moedor seguem intactas (alguns extras foram enviados, parafusos, liguetas, etc.) Valor R$ 1850,00 moedor em Brasília, despacho por conta do comprador – na embalagem original, aproximadamente uns 3 Kg.
  20. Mesquita
    Está parecendo que o café é mais denso e daí o motor está sofrendo pra moer, parece ser comum acontecer com o Breville. O café que foi suave é certamente mais leve e torrado, não? Experiência simples, meça um copinho como esse do vídeo, encha com um e com outro café, veja que o peso do café mais claro é maior, ou seja mais denso. Não estou afirmando, é, apenas, uma possibilidade. Se não for a melhor coisa é realmente acionar a garantia com urgência. Boa sorte
  21. Mesquita
    Gustavo, você encontra uma chave allen, que faz o mesmo serviço, facilmente, recomendo. Mas tem aqui: https://www.espressogear.com/collections/baratza/products/adjustment-tool
  22. Mesquita
    A calibração é mesmo assim, agora seus pesos precisam ser o mais exatos possível. Tem outra balança bem calibrada para usar de guia? Veja em vídeo:
  23. Mesquita
    Falar nada pcs não, viu? Gil Noel taí na esquina, peguei na primeira fornada e não arrependo. Bom demais! Já já estarão aqui contando a experiência. Dedos cruzados!
  24. Mesquita
    Olá AGC de onde fala? Complete seu cadastro, fica mais fácil te ajudar e entender suas dúvidas e dar soluções mais eficientes. Se estivesse em Brasília ou Goiânia, por exemplo, poderia te indicar um ótimo serviço que trocaria os componentes salvando a placa. Em geral o pessoal ou vende uma placa nova ou simplesmente fala que coloca uma nova placa, mas manda para SP para recuperação e usa outra dessas recuperadas na sua máquina. Quem recuperou a minha foi a Totalmaq em Brasília, Quadra SCLRN 708, Bloco G - Asa Norte, Brasília - DF, 70740-557, (61) 3033-4610 .Ligue pra eles, se for de fora da cidade vai que manda a placa por correios? Outra alternativa é a galera do https://impakta.com.br/quem-somos/ , ligue para eles.
  25. Mesquita
    Olá Gabud, De que parte do país você é? Complete seu perfil, ajuda a conseguir respostas mais exatas. Do ponto de vista de minha experiência pode ser ou falta de lubrificação no grupo (que você pode resolver após uma lavagem boa do grupo com pincel e água morna e pouco detergente - e após uma lubrificação com o lubrificante da saeco que acompanha a máquina ou colocando vaselina em pasta em uma seringa aquecendo um pouquinho em água morna/quente e aplicando nos canais por onde o grupo passa para a movimentação) ou, um cenário ruim, o motor está com defeito. Deve haver um serviço próximo onde possa levar a máquina para um orçamento, mas vale uma limpeza e lubrificação antes, a sujeira acumulada (muito resto de pó no grupo) e falta de lubrificação podem piorar a situação. Boa sorte.
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