Mesquita

Tem um pessoal aqui no clube que usa, o Beto que produz o forninho tem um novinho pra vender, um pouco diferente, acho que é de meio cv.

Bruno, bem vindo ao CDC! Espero ansiosamente pela sua cafeteria para poder provar! Método: espresso, mas também tomo um v60, especialmente em volume para compartilhar. Para comer um pão-de-queijo eu diria que é fundamental, e talvez um bolo que pode variar, tipo bolo do dia, fofinho com e sem cobertura (eu prefiro sem, muita gente prefere com). Penso também em algo como misto quente com o nome mais chique, tipo panini. Atento aos que não comem gluten e leite e derivados sugiro umas variações. Para essas épocas de calorão sugiro ter um v60 coado sobre gelo, mas muita gente vai atrás de um cold brew, que é presente em poucas cafeterias aqui e uma boa. Por favor, um ambiente neutro, sem bandeiras ou política tá cheio aqui e não vou mais por conta disso. Um local onde todos se sintam bem.

Você deve ter entrado no segundo crack, quando passou do ponto da terceira amostra à direita (foto com quatro amostras). Certamente está extra-forte. Tente tirar antes, quando o grão está marrom apenas, antes de brilhar. Comece com o bolinha aquecido, mas nem tanto, aqueça em fogo baixo por uns poucos minutos girando pra ficar igual a temperatura. Os óleos do grão começam a migrar para fora depois do primeiro crack, justamente quando o grão com o escurecimento vai caramelizando os seus açúcares e perdendo doçura, iniciando o sabor de caramelo e depois amargo de açúcar queimado. Se eu puder te recomendar uma coisa seria que comece a se acostumar com o café logo após o primeiro crack, são muitos aromas e sabores bons, compensa demais a troca, ao invés do sabor de "café forte" sabores diferentes, adocicados, aromas que permanecem no ar em casa por muitos minutos depois de bebido ... hummm! Nó, que vontade de tomar café! heheh Você conseguiu ouvir o primeiro crack? Os estalos alí pelos 12 - 13 minutos provavelmente? Fique atento, talvez diminuindo a velocidade um pouco, parece pipoca, em geral acontece entre 195 - 205º C, eu costumo tirar o café logo após (no máximo 1,5 - 2 minutos) esses estalos, a depender da temperatura - tenho um limite em mente.

Cláudio, tenho feito muito também é olhar o café antes de alimentar o moedor ou a máquina (negligenciei isso muito tempo), semana passada peguei uma pedra no meio (depois dela entrar no moedor e arranhar as mós) no seu caso deve ser algo tipo, uma coisa mais dura e pode ter quebrado uma peça plástica que é tipo um fusível mecânico que protege o equipamento - tipo, quebra o mais barato pra não quebrar o mais caro.

Recebi, não exatamente hoje, mas essa semana um novo porta-filtros da Melitta, bacana, só é bem pesado, curti o café que fiz nele hoje. Louça, preto e para filtros n.4 (mesmo da cafeteira elétrica). Um perhaps apenas, a embalagem diz que acompanha alguns filtros de brinde e não vieram.... Recebi hoje: A outra é essa charmosa 'chaleirinha' ou bule de vidro pros meus coados das manhãs, cabe 450 ml, difícil de encontrar lisa, sem escritos ou marcas! Gostei! Chegou da promoção do 11.11 da china, bem embalada e inteirinha! https://pt.aliexpress.com/item/4001270925558.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.2742b90abCoSrx

Excelente dica para os amigos!!!

Parabéns, outro aspecto o café, está bacana agora, já dá pra brincar. Vai torrar quanto? Começando com uns 300Gr? Para pegar o jeito e ver temperatura e tudo? Lembra de começar com o bicho aquecido, sim? Mas sério mesmo, manter a casa arrumada é essencial para a galera manter: 1 - a vida e, 2 - o casamento/noivado/juntamento. Agora arruma uns pés de boa procedência arábica (vê lá um mundo novo, um catuaí, etc.) e vai conseguir depois do 4 ano (de vida da planta) uns 2 Kg de fruta por pé. Capricha, veja o que pode se adaptar melhor aí e se tiver uns 12 pés capaz de dar pra família e depois de todo mundo tomar café bom ... aí não tem volta pro saquinho do mercado. PS: Esse café "extra" quer dizer o quê? Extra = acima da média? Outra coisa, depois que começar a torrar pode até fazer em sociedade com algum amigo da cidade, certamente tem gente que vai querer, e assim terá acesso a outros cafés em uma compra conjunta onde vocês dividem o frete. Boa sorte!!!

Bom dia Pinheiro, bem vindo ao fórum e boa sorte com as torras. Primeiramente, esse café para torrar que comprou precisa ser cuidadosamente catado, tirar pretos, verdes e defeituosos - senão pelo gosto que vai deixar, pelo menos pela homogeneidade que é impossível de conseguir na torra com grãos tão diferentes. Quanto à sua 'lavoura' boa sorte também, temos umas pessoas no clube que têm pés de café em quintal, em vaso e em chácaras. Será muito legal! Não pense que café especial é barato, por que não pode ser, quando catar seu café verá que dá trabalho (muito trabalho manual e trabalho se o fazendeiro for fazerem meio eletrônico), então o café tem que estar no auge da maturação, que é quando melhor está, etc. Café cru para torra deve ter bom aí por perto de você. Aqui no clube fazemos compras coletivas de vez em quando. Sugiro ficar ligado no tema. Seu café tem muito, muito defeito (uns exemplos na foto anexada), fique atento para catar bem e ter uma bebida ao menos razoável, depois poste aqui foto da cata e da pilha limpa. Dê uma pesquisada boa que compensa, já té vi que participou de algumas discussões, então é perder o medo e começar, sem a mulher na cozinha, com o aspirador do lado para depois: No mais é isso, vou deixar para os mestres do bolinha fazerem os comentários que vão realmente te ajudar! Bons cafés!!

Jovens, para tentar amainar o assunto e resolver, esse plugue não é padrão UK é outro, pinos chatos são usados lá. Lá o pino neutro é o da esquerda e a fase direita. Vejam o diagrama ... Mas se foi feita para funcionar lá, siga essa orientação para instalar seu plugue brazuca, vendo na tomada onde vai ligar qual é o lado vivo e qual o neutro, tem uma chave teste? Fonte: https://www.leadsdirect.co.uk/technical-library/mains-wiring/wiring-a-uk-plug/ Abraços!

Jovem, no vendedor que eu comprei está impossível o preço. Passou a black eles reajustam tudo... Tem a branca, que é muito bonita mas um pouco difícil de ler os números e tá acima de 500 legais. Link no primeiro post do tópico. Agora eu encontrei esse aqui que é um bom vendedor mais em conta: https://pt.aliexpress.com/item/4001192751843.html?spm=a2g0o.detail.0.0.340c5f13xLlqtv&gps-id=pcDetailCartBuyAlsoBuy&scm=1007.12908.197698.0&scm_id=1007.12908.197698.0&scm-url=1007.12908.197698.0&pvid=ab0c49e3-9e4d-4c0d-b660-d10935ca4bd0&_t=gps-id:pcDetailCartBuyAlsoBuy,scm-url:1007.12908.197698.0,pvid:ab0c49e3-9e4d-4c0d-b660-d10935ca4bd0,tpp_buckets:668%230%23131923%2377_668%23808%234094%23473_668%23888%233325%2313_668%232846%238111%23470_668%232717%237561%23337__668%233374%2315176%23254 E tem a pesquisa do Ali com diversos vendedores, atenção ao frete, que anda proibitivo muitas vezes. Esse vendedor aqui é top: https://pt.aliexpress.com/item/4000313483351.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.28cb27f2kOyCl4&algo_pvid=20714896-5206-44c5-b174-8c0383eca8c8&algo_expid=20714896-5206-44c5-b174-8c0383eca8c8-0&btsid=0b0a556216068264068672683e67e7&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_,searchweb201603_ E tem esse também: https://pt.aliexpress.com/wholesale?catId=0&initiative_id=SB_20201201044006&origin=y&SearchText=Timemore+balança Abraço!

Pode trocar, troquei o da minha máquina e tá sussa, é só fazer como o @cabeca disse, é a melhor coisa. A minha passou a garantia foi faca no fio! Abraços e bem vindo ao padrão Brazuca!

Gostei muito da estética dessa também, ótima compra!!! Só que não época a timemore não estava tão mais cara, essa era uns trinta e poucos e a timemore uns 45-47. Massa esse setup seu, aproveita e manda pro Royalty publicar no insta deles. Legal saber que ela é boa!!!

Senti falta de um tópico consolidado sobre balanças, achei muita coisa espalhada no nosso fórum e penso que dentro de Equipamentos possamos criar um subtopico "Balanças". Mas vamos lá: Recentemente passei um perrengue com minha balança da Hario que me acompanhou por muito menos anos do que eu esperava, apresentando um defeito estranho que ao ligar mostrava simplesmente um número no visor e desligava (não molhei, não deixei cair). Enfim, procurando uma nova balança com timer pra ser companheira e com preços absurdos no mercado, depois de pesquisar, acabei comprando uma Timemore no Aliexpress, vendedor ótimo (solícito), demorou mas chegou como tudo em tempos de pandemia. Apresentação e sensação de coisa boa e durável Paguei $45 Trumps (um pouco menos que paguei na Hario anos antes). Link: https://pt.aliexpress.com/item/4000262212881.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.2742b90axVLkpY Pois bem, um dos requisitos é que fosse recarregável, só por isso não peguei o modelo mais comprado do fórum: https://pt.aliexpress.com/item/4000648474670.html?spm=a2g0s.8937460.0.0.4e252e0eyZILcF Agora há poucos dias vi que lançaram uma com conexão a celular, a minha não tem e na época não tinha (também só veria uso em caso de querer guardar receitas, rastrear quantidades de cafezinho feito). Ao chegar começando a usar notei que a bateria não é muito durável, mas vai um bom período entre cargas (totalmente carregada dá para 10 horas conforme anúncio, mas entre cargas vai mais de mês, já que o tempo de uso cada vez é bem pequeno). A porta de carregamento é o único local que pode dar um problema em caso de banho acidental, portanto a minha é devidamente tampada, usei uma tampa de silicone para a porta Usb-C, mas uma fita isolante vai bem que só. Tem uma pequena discrepância em relação à outra balança uma Acaia Lunar. A facilidade de calibrar da Acaia deixa meio triste nesse caso com a Timemore, mas ... enfim, that's life. Na própria descrição da balança já existe um aviso sobre discrepância de medida: "Haverá um erro de 0.5-3 gramas. se você se importa, por favor não compre esta escala eletrônica." Características da Timemore: Vai de 0.5g a 2kg. Mas precisão de 0.1g, já ressalvado o 'disclaimer' acima. A bateria tem 1600mAh e carrega por uma porta USB-C. Vem com uma cobertura de silicone para prevenir de riscos e de esquentar muito a base. No site dizem ser à prova de respingos (splash proof). a construção dela é de maneira que a parte da base é envelopada pela bandeja superior, prevenindo acesso de respingos a partes eletrônicas. Dizem que é para espresso também, a depender da máquina até pode ser, mas é grande demais para a maioria das máquinas. Visual bacana, rápida (mais que a Hario, que na verdade é lenta), estou satisfeito! Para ligar, tendo em vista que ela é totalmente preta à exceção do logo da Timemore, coloque o logo na posição correta ("de cabeça pra cima") e toque o canto inferior direito, ela acende e mostra os botões. Nessa foto a balança ainda com o plástico: Acima a Acaia, abaixo Timemore (elas não são do mesmo tamanho!!! foi só o editor de foto do celular)

Alô moderação, mudar para o tópico de Black Friday. CoffeeCat, boas dicas.

Lucien, acredito que você tenha lido pouco o fórum, sugiro não escolher pelo preço. Sim, sei que é difícil ... hehehe Posso te recomendar ver a Lojinha @Fogo ruivo ? São usadas e bem amadas ... revisadas e tals. Na verdade se fugir do conceito do 0Km consegue coisas superiores por preços legais e podem te agradar mais. Olha as superautomaticas que ele tem lá: 01 xsmall, 110v. 01 Incanto, 110v. 01 Villa, 220v 01 Vienna plus, 220v 01 Stratos, 220v 01 Royal profissional, 220v 01 Odea go, 220v 02 Magic Deluxe, 220v A intenção é apenas café? Pretende vaporizar leite para capus, lattes, etc.??? Aqui no fórum tem uma sessão de links de black friday:

Bom dia gente fina! Não vamos deixar de postar os links cafeinados bacanas que encontrarem, hein? Estou à caça já ... Não que seja fã, mas a loja da Orfeu costuma ter uma BF legal, equipamentos lá costumam estar com bons preços, e a promo deles está chegando: https://loja.cafeorfeu.com.br/ Estão anunciando cafés com desconto já. Abraços!

Lucas, se o seu café continuar amargando tenta baixar um pouquinho só a temperatura da água, se não melhorar tenta engrossar um pouquinho a moagem, pode casar os dois pontos ... se não melhorar certamente o café. Aqueça bem o sistema pra manter a temperatura e manda bala, depois conta pra gente aqui. Menor temperatura favorece os açucares do café e menos os compostos amargos. Outra sugestão é trocar o café ... Ah, esquece esse negócio de 2'30", 3'30" ... testa e aprenda o que te agrada! PS: Esse moinho produz muitos fines, tenta dar uma peneiradinha para tirar o excesso e tenta fazer um café.

Lucas, já vi inúmeros depoimentos de pessoas que tinham problema gástrico mudarem para o café especial e tudo melhorar, ou pelo menos o café não causar mais mal estar, dor ou desconforto. Esse efeito especialmente vem da pureza e da qualidade (frutos saborosos E sadios). Agora acidez percebida no sabor na boca não vai ser a acidez percebida no trato digestivo. Sugiro fazer uma experiencia com moagem e preparação na hora de um café especial. Numa cafeteria talvez, um coado para começar. Pode ser que esse ritual de moer na hora um bom café resolva todos os problemas. Sugiro, ainda, pensar que, esses cafés embalados e vendidos em sites por lá, podem não ser exatamente frescos, detalhe importante também. O pessoal por aqui é do café especial, café com pontuação alta (complexidade e sabor), torra fesca e da moagem na hora da preparação, então basicamente qualquer dica aqui tem esse trio (café especial, torra fresca e moagem na hora estão em todo lugar no fórum!!!). Onde você mora? Vai que conseguimos achar uma torrefação bacana por perto, ou indicar uma boa para venda com café fresco e saboroso pelo correio, como nossos colegas o @Luis Paulo da https://roastcafes.com/loja e o @Allexlimaa2 Dica: Foge da nespresso nesse quesito.

André, acredito que o Gil deve ter uma lista de espera, não sei se todos da primeira leva já estão comprometidos, vamos falar com ele? @Gilberto, diga aí ...

Foguito, repassei aqui, valeu ! Bora ver se dá rock. Abraços!

Fogo, o que tem aí para um iniciante que quer praticidade: isto é, superauto. Por favor ... Vou passar para uma criatura aqui. Ainda são essas as 220V? 01 Villa, 220v 01 Vienna plus, 220v 01 Stratos, 220v 01 Odea go, 220v 02 Magic Deluxe, 220v Abraço!!

Aula nada, só uma mãozinha, no máximo. E o importante é tomar café bom, café especial, que não vai te fazer mal (azia, problemas digestivos, etc.) e que ainda é fresco! De quebra gerar menos lixo! Aproveite suas bebidas!!! Eu particularmente gosto muito das com leite! heheheh

Heitor, sinto dizer que você falhou miseravalmente em fazer a máquina não parecer nova, da próxima vez não pode mandar para o @cabeca , parece que saiu da fábrica outro dia! heheheh Parabéns, máquina massa demais! Certamente fará alguém feliz!

Bom dia Filipe, tudo bom? Aproximadamente 60 de altura por 60 de profundidade e uns 50 - 55 de lartura. O modelo 2.0 é um pouco mais profundo, mas nada mais que uns 7 cm. Peso são 63 Kg. Boas torras!!!

Fala JPC, bom??? Fala com o Foguinho. O @Fogo ruivoele tem máquinas ótimas para iniciantes, usadas revisadas e em pleno vapor. ele pode inclusive te orientar mesmo que não tenha a máquina para escolher uma adequada. Eu já procuraria uma Gaggia baby, aliás, ainda vou ter uma no trabalho!!! Veja o tópico dele: