Rodolfo M

Sera que queimou foi boa rs, mais um pouco e os grãos pegariam fogo (de verdade). Em todas as torras solta um pouco de óleo, mas quando os grãos começam a ficar brilhantes é pq passou do ponto (isso se dá após o segundo crack). A sua passou bem do segundo crack. Existem varias formas que vc pode adicionar para melhorar sua torra. A primeira é comprar um termometro IR (no Aliexpress esta por uns 30 reais, no ML por uns 50 reais). Para a maioria das tecnicas esse termometro será suficiente. A panela de pipoca manua é bem boa, melhor que a pipoqueira elétrica sem mod. Tente usar ela no fogo baixo, em casa torro batches de 250g em 14 minutos (tem que arrumar um escorredor de macarrão ou peneira, tudo metálico, para resfriar, eu uso com ventilador). Na pipoqueira elétrica eu torro batches de 100g. Sem mod ela torra em no max 5 minutos. O ideal é colocar um potenciômetro na resistência e uma fonte separada para a ventoinha (o pessoal acha facil, eu que n sou da área acho complicado estas mods). Por acaso estamos reunidos eu o João e o Felipe fazendo estas mods neste exato momento...

Ja faz um tempo que acompanho aquele forum, achei ele bemmmmmm monótono, nada comparado com o CdC. Mas o legal é que ele é praticamente este tópico (La Spaziale), nesse aspecto ele é bemmmmmmmm mais agitado hahaha Eu fiz os testes da alteração de temperatura de 1 em 1 grau que o Eliseu postou. Dado uma pequena alteração, funciona! Vou descrever meus passos, peço para corrigirem-me onde eu errar: Com a maquina ligada (para ajuste de 5 graus), pressiona o botão liga/desliga por 3 segundos até as luzes de temperatura piscarem; Aperto o botão da água para ir alterando a temperatura de 5 em 5 graus; Acertada a temperatura, pressiono o botão liga/desliga. Como eu queria colocar a 97 graus, deixei selecionado 100 graus. Com a maquina desligada, apertei o botão de dose simples por 3 segundos (no manual fala do botão de dose dupla, aqui não deu certo); As luzes do 100 e 105 acenderão; para aumentar a temperatura clique no botão de 2 doses, para diminuir, clique no botão da água (no meu caso cliquei 3x no botão da água e as luzes do 95, 90 e 85 passaram a piscar - logo diminui 3 graus da temperatura escolhida). Para salvar a seleção, clico no botão de 1 dose. Difícil dar a certeza se funcionou, tudo leva crer que sim. Testei com Termometro infravermelho (ele não ajuda muito, mas o culinário tb não pois ele demora muito para acusar a temperatura - logo resolvi testar com o infrared que é mais imediato). Com a temperatura ajustada em 97C na maquina, tirei 3 doses de água em um recipiente plastico colocado logo abaixo do grupo; a temperatura não chegou a 90C. Mesmo que as luzes parem de piscar em torno de 1 minuto, se extrair nesse tempo a água fica uns 3 graus abaixo do que se esperar 2 minutos ou mais (eu tive a comprovação agora que se eu tirar shots seguidos terei que esperar um tempo para a maquina chegar na temperatura, mesmo que a luz pare de piscar). Obvio que tudo aqui é meio sem critério, mas o legal foi verificar que repetindo esses métodos, a variação foi semelhante. Depois dessa, vou testar com temperaturas mais altas para verificar o resultado na xícara

Eliseu, eu vi alguns pf cortados pela internet, o acabamento acaba sendo a parte complicada... Eu comprei pelo ebay, paguei o frete rastreável, saiu tudo por volta de 150 reais (porta filtro e filtro de 21g). Se fosse taxado (n foi, ufa), seria uns 220 reais. O seu cabo, vc comprou onde? Na Cafemaq mesmo? Apenas adicionando, tem esse forum que achei interessante http://s1cafe.com E o endereço de onde comprei o pf http://www.ebay.com/itm/282008212715?_trksid=p2047675.m570.l6004&_trkparms=gh1g%3DI282008212715.N41.S1.R1.TR1

Kkkkkkkkkkkkkkkk, que sacanagem! O projeto é do Felipe e do João, mas como eu que faço barulho vai ser conhecido como projeto do Rodolfo hahahahahaha Então, o Felipe teve a ideia de criar um projeto de torrador com pipoqueira (e posteriormente com o forninho da philco), o João entende de programação. Eu entendo de encher o saco deles kkkkkkkkkkkkkkkk Eu achei que era facil, mas desmontei e montei rapidinho pq n entendi lhufas rs Estou aguardando os dois fazerem tudo sozinhos e entrar com o café verde, vai ser mais fácil rsrsrsrsrsrs

Apenas acrescentando, http://www.ebay.com/itm/281888956533?_trksid=p2057872.m2749.l2649&var=580864698383&ssPageName=STRK%3AMEBIDX%3AIT 400 unidades saiu 41 reais (frete gratis). Ainda n recebi os filtros (mas já recebi um porta filtro deste mesmo vendedor).

Estou com alguns cafés que testei aqui neste final de semana (Pereira Vilella, Costa Rica-Herbazu, catuai vermelho Um coffee, catuai vermelho Campo Mistico e 785 Coffee Lab). Sem fazer wdt (http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/1206-weiss-distribution-technique-wdt-qual-o-misterio/?p=25033), nutation, em duas series seguidas de extrações, existe uma variação muito grande entre os tipos de café e moagem. Teve café que saiu perfeito nas duas extrações e teve café que espirrou nas duas extrações. Como eu não regulei a Vario para cada café, o que eu percebi foi que os que ficaram com a moagem mais adequada (ex BR 45% + ou - 35 seg), foram os que menos canalizaram. Numa terceira rodada fiz wdt e nutation, e todas as extrações sairam (quase) perfeitas.

Apenas atualizando, fui no Coffee Lab neste domingo (18/09) com o João, e tinha muitas AP a venda (225 reais se n me engano), e filtros (35 reais).

Affffff, cadê????????????

Vario W, mas os valores são diferentes (o w é de weight, ele moi por peso). Vai ser igual o Sette (o valor da pré venda do Sette é 379 U$ e o Sette W 499U$ no site da Baratza).

Se trufado foi correção, então o corretor do Cal anda com humor meio afiado rsrsrsrs

Eita Mericlis, estava até agora maldizendo o Coffee Lab... Quando vc falou que tinha pago 2600,00 na Libermac e eu 560 reais a mais no Coffee Lab quase tive um troço... Mas vc pegou o Vario, o valor dele é esse mesmo. Desde então eu estava fazendo boicote a essa cafeteria rsrsrsrs (e todos falavam que quem saia perdendo era eu...). Baum, acho que vou la neste findi só pra "fazer as pazes" hehehe

Fala Gilberto! Eu li que a La spaziale n recomenda, mas dá sim pra fazer. Tem alguns videos inclusive mostrando o backflush nessas maquinas (mas só a minha tem um Vap embutido kkkkkkkkkkk). Tirei 1l de "café" dela, só do que tinha retido dentro dela... (um nojo, devia ter feito isso no dia que peguei a máquina rsrsrsrs). Expurguei muitas vezes, tirei uns cafés tb, mas ainda n experimentei o resultado final..., notei que o cheiro mudou, afe!!! Agora cheira café mais fresco kkkkkkkkkkk Mas dada a recomendação não devo fazer tão cedo...

O legal de um tópico assim é a troca de informações que ele gera (primeiro os o-ring do Cabral, depois o hopper do Gilberto...) Estou trocando muitas ideias com o Rubens, ele ficou bem animado em modificar a Mazzer Super Jolly dele. O legal é que ele teve uma ideia luminosa de usar uma luminária!!! Rsrsrsrs, não resisti o trocadilho, mas é isso mesmo. http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-682385372-varias-cores-pendente-aluminio-garrafa-bocal-e-27-_JM Fotos que o Rubens me enviou hoje pela manhã. O material é aluminio, 10cm de diâmetro e 22cm de altura. Parece que é bem firme (e mais fácil para fazer os recortes que o inox). O meu funil ainda não chegou para fazermos comparações, mas essa considero uma boa alternativa. E apenas aproveitando a piada, hoje descobri a função da gaxeta! Fui fazer um backflush na Vivaldi, espirrou água por entre o grupo e o porta filtro!!! Cheguei a conclusão que o café serve de selamento pois vira e mexe eu choco a maquina mas nunca sai uma gota de água por entre o grupo e o porta filtro, mas hoje no backflush (parecia que eu tinha ligado a Vap, foi água quente pra tudo quanto é lado... Tomei o maior susto pois essa cafeteira é super "mansinha", nunca vaza nem faz barulho..., parecia que ela ficou louca! Kkkkkkkkkkkkkkkk)

Hehe Igor, são identicas! Provavelmente do mesmo fabricante... Igor, vc conhece algum lugar que venda dessas embalagens de 250g com válvula? Para os cafés torrados iam ser show! (Eu guardo em potes herméticos, mas os que eu deixo nesses pacotinhos que reaproveito ficam melhores depois de 1 semana)...

Pois é Bruno, esse nicho dos hobby eu diria que seriam do Nesco, Fresh Roast, Behmor, Gene, Hottop... O do Guilherme eu encaixaria mais para um torrador de prova, algo mais profissional (é a impressão que passa, vamos esperar as avaliações hehehe). É Guilherme, eu ja vi que o povo do CdC é bem chato, se este produto foi feito voltado para este público..., creio que vou gostar dele! Sobre as diferenças do STD para o GOLD: Ou seja, se o Guilherme acoplar o resfriador que ja esta projetando, ele pode batizar de STC GOLD

Marcio!!! Quais os custos da brincadeira? Eu simulei uma compra mas passou de 50 libras, desisti rsrsrsrs

Estive lendo muitos tópicos antigos, e depois de ler um que o Marcio recomendava entrar em contato com a Atilla, resolvi fazer isso, pois muitas vezes achamos algo, mas não temos certeza até perguntarmos. http://brasil.atilla.com.br É interessante ver que muitos de nossos fornecedores de café estão listados no site deles, como Seleção do Mario. Entrei em contato solicitando um orçamento Presumo que se o de 2kg torra 300g por vez, o de 5kg deve torrar umas 750g se manter essa proporção (mas como muda o modelo, a proporção deve ser diferente). Não entrei nos detalhes ainda, mas pelo site nota-se que se tratam de maquinas bem grandes (o que para meu apê é totalmente inviável, talvez para quem tenha uma sacada grande ou uma casa com bom tamanho). Não sei quais as principais diferenças entre a linha STD para a Gold (noto uma boa diferença pelas fotos, mas ainda não obtive as confirmações pelo fabricante). Mesmo para os mais exagerados acho que esses torradores são "um pouquinho demais" rs, exceto para nossos amigos que tb trabalham no ramo. Pronto Guilherme, agora eu mereço um descontinho no seu torrador

João, descobri recentemente que tem um povo vendendo o globinho original por volta de 200 reais no ML. No geral o pessoal vende como antiguidade, mas creio serem totalmente funcionais (ou parte para o aliexpress, mesmo que eventualmente ocorrer taxação, vc vai pagar uns 72 reais de imposto, no final o valor compensa).

Obrigadão Ricardo, usei suas recomendações para comprar com ele (li em um dos seus posts anteriores!). Isso pq eu já tinha meio que encomendado um porta filtro naked de R$326,00 (saiu 151 reais hehehe) São dicas como as suas que fazem toda a diferença!!!

Hehe, depois avise como ficou, fiquei curioso! Uma dica para os donos das Gaggias. Recentemente comprei um porta filtro naked para minha outra maquina de café, e saiu bem mais barato que nas lojas tradicionais daqui de SP. Mesmo com tributação sairia bem mais barato, mas tive sorte, não foi tributado. http://www.ebay.com/itm/282008175654 Dado a boa experiência, acabei de comprar outro porta filtro naked, agora para minha gaggia. Paguei 118 reais com o frete caro (e se for taxado pela receita, pagarei mais 48 reais). Minha sugestão é que se opte pelo frete mais caro (foi a dica de um colega, que disse que recebeu com 1 mês de diferença um produto com frete rastreável em relação ao frete mais barato). Na minha última compra, chegou rápidinho (2 semanas).

Caraca Santiago!!! Nem tanto pela demora, mas 18USD para 60g..., ou seja 75 U$ para nossos pacotinhos de 250g... E eu achando o Cristina a 130-140 reais caro no Tem Café hehehe Bom, recebi isso do Tudo com Café Não saiu 50 U$ (https://www.tudocomcafe.com.br/cafe-verde) Até a próxima compra coletiva sair tenho que me virar para brincar de torrar café (mesmo pq os cafés da compra coletiva não da coragem para usar para testes rs). E enfim, recebi isso: Desde que provei dele na casa da Anita, fiquei louco atrás de um (mas não tão louco a ponto de gastar 700 reais aqui no Brasil). Saiu quase 60U$ https://pt.aliexpress.com/item/5cups-Hario-Siphon-maker-Japan-style-Siphon-coffee-maker-Tea-Siphon-pot/1977118586.html?spm=2114.13010608.0.108.e4sGsV O bom que não foi taxado, levou exatos 1 mês para chegar (foi a compra que recebi mais rapidamente do Aliexpress, coincidência ou não, foram 20,36U$ de frete. (E no fundo, o café Campo Mistico que está embelezando a foto!)

Olá Walter, Tenho esse orçamento que o Tiago enviou Não curti muito os valores, uma ou outra coisa vale a pena, como no caso dos filtros, mas mesmo eles eu encomendei fora. A minha Vivaldi S1 é a versão 1, eu vi que existe as peças para passar a temperatura de 1 em 1 grau, mas a La Spaziale do Brasil n tem as peças (e tentaram me vender uma Dream - que tb não tinha na loja rsrsrs).

Rootkonsole, vou dar uma dica do que eu fiz com a minha... Uma das primeiras coisa que fiz quando comprei minha Gaggia foi comprar um kit de Cafiza e filtro cego pelo ebay, isso fazem quase 2 meses já (e ainda não chegaram..., o link foi esse http://www.ebay.com/itm/Blind-Basket-10-x-Puly-Caff-Coffee-Machine-Cleaning-Tablets-Gaggia-Classic-/272017124792?hash=item3f557bedb8:g:t9oAAOSwuAVWzJuj ) Então usei uma alternativa tupiniquim: selei o filtro duplo com fita isolante pelo lado de dentro e utilizei uma pastilha de lava louça da marca Jimmo (já foi muito discutido aqui no forum essa alternativa, eu usei tb para limpar as peças de um moedor http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/4846-moedor-astro-12-la-spaziale-dispensador-restauração-e-mod/?p=171556). A técnica do backflush é o que o Cabral explicou (inclusive a ideia do Jimmo foi dele rs). Depois conte como ficaram as coisas.

Sim, esta ligada na rede hidrica, mas vou mudar ela de lugar e vou deixar ela ligada em galão de agua mineral (sem pressão).

Que fim levou???