Rodolfo M

Até agora, só com o Gildaka..., ja me sinto especial assim! Mas tb acho que preciso ampliar meus horizontes, só café n dá! De repente viajar mais, ouvi dizer que Tiradentes é excepcional para levar a namorada ops, esposa!!! E tem Brasilia tb!!! Ambos ótimos pontos turísticos...

Kkkkkkkkkkk A Lisa leu e ficou me encarando séria aqui do lado... Jaja ela liga os pontos do pq resolvi vender a gaggia e abrir espaço rsrsrsrs

Uiaaaaaa, n sabia disso, achei que só o Albertus que fosse "saudável" (fresco) rsrsrs Baum, como ninguém conhece o Albertão, isso n pode ser caracterizado como calúnia... (Hehe, os analgésicos que estou tomando tb tem cafeina, olha que blz!!!). Pra quem n sabe, cafeina da barato, principalmente o que o Santiago trás da Colombia...

Prazer Antonio!!! Aliás se aparecerem o Alberto e a Ana aqui completa o trio de desconhecidos do CdC (tai uma ideia de post "desconhecidos do CdC").

O Lipe foi meu consultor nessa máquina, ele sabe o que fala (só n levei pq a patroa quis um Vario..., e quem sou eu para negar né?!) rsrsrs

Vou levantar algumas questões. Apesar de quase tudo hj em dia ser fabricado na China (inclusive meu moedor Hario Slim rsrsrs), existe alguma coisa de controle de qualidade (eu adoro os produtos do Sto Jobs, quase nunca dá pau, e no geral são feitos na China). Conversando com um amigo engenheiro aqui do CdC, provavelmente um dos papas da área daqui, ele mandou fazer análise do material (se N me engano foram as mós) de um moedor referência e foi encontrado chumbo (em algo que deveria ter padrão alimentício). Agora se isso acontece em um produto americano/europeu, como um Chinês sairá? Nos meus parcos conhecimentos, acho que se N aquecer muito o produto existe menos problemas de contaminar o material (como o caso do moedor), mas quanto a aeropress... Eu havia comprado um pelo aliexpress (que N chegou ainda), mas trocando idéias com o Thiago do Tem Café, o mesmo me contou que a aerobie passou a produzir as aeropress com plástico padrão alimentícios faz algum tempo (é o que é mais leitoso, N o transparente). Fica aqui minhas dicas!

Hj o CaE tirou um café amargo na ECM... Rsrsrs Brincadeira, vc esta mais que certo, mas é tão facil cair no off topic... Vou postar minha primeira e única extração feita numa Silvia : Eu estava vindo quente postar, mas n ficou tão boa assim (teve alguma canalização) e sujei a maquina da Anita... Mas isso era algo que eu estava desejando fazer desde que entrei no CdC (sujar a maquina da Anita, claro!)

Em junho eu tinha trocado algumas mensagens com esse vendedor, na época ele pedia 800,00. Por R$600,00 acho bem razoável o preço (e ele ainda trazia para sp-capital para entregar em mãos). A única questão é que esse tipo de modelo tem que ser modificado para uso doméstico (pois o moedor vai pedir seu "dízimo" a cada moagem rsrsrsrsrs), no caso, uma retenção razoável (o moedor profissional que possuo chegou a reter até 4g de café, isso pq eu ajudei com um pincel kkkkkkkkk). Pra quem curte fazer modificação (caso o moedor esteja ok), é um bom negócio.

Olá Lunático, Mais dicas só passo se vc revelar mais segredos industriais lá nos tópicos sobre hambúrgueres rsrsrsrsrsrs Sobre a balança, eu uso essa http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-684275524-mini-balanca-digital-de-alta-preciso-01g-ate-500g-menor-10-_JM , claro que existem outras muito melhores (acaia, hario, brewista...), mas essa ai de precisão de miligramas já quebra muito bem o galho. Sobre o tempo, sim, no geral o tempo é o mesmo tanto para espresso simples ou duplos (ou ristrettos). O Sergio colocou bem sobre n se prender ao tempo pq o café possui uma gama de "coisas saborosas" e outras nem tanto a serem extraidas, e existem muitas variáveis (temperatura da água, granulação, tamper, pressão da máquina, tipo de água, café...). O ideal é que vc trabalhe sempre com uma variável de cada vez, e uma forma que facilita é vc usar aquela tabelinha como ponto inicial. O povo mais experiente já tira um espresso "acima da média" logo de cara, ai eles se baseiam mais no que encontram na xícara (acidez, salgado, doce e amargo, isso fora as características dos grãos, os aromas...). Resumindo, vai ter alguns cafés que para vc tirar tudo do melhor dele vai ter que alongar bem o tempo (ou mesmo diminuir)... Este tópico do Marcio Carneiro http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/718-espresso-101-como-ajustar-dose-e-moagem-pelo-sabor/?p=12380 explica de forma muito simples como acertar essas variáveis. Depois poste umas fotos das "tentativa e erros".

Burny, que mensagem foi essa? Hum, vc mora longe..., estou a caça de algum comprador do torrador aqui na minha região (aliás acho que vou acabar assustando alguem assim hahaha). @Lunático, sei que no começo ficamos meio sem referências, esta tabelinha me ajudou a pelo menos a classificar cada café: A imagem é do site home barista. Bons shots!

Gilberto, vc que é o rico empresário daqui do CdC de SP, compre um e vamos marcar um encontro no 1268 para fazer um test drive deste torrador. Estava conversando com o Cabral, quem comprar primeiro chama o outro (o que ele n sabe é que aqui vai demorarrrrrrrrr..... a Lisa deu um ultimato e sustou meus cheques e bloqueou meus cartões kkkkkkkkkkk). Pior as meninas, "pô pai, outra cafeteira?" ... Mas falando sério, seria excepcional se o comprador daqui de sp se dispusesse a fazer o "lançamento" do torrador em um encontro nosso do CdC (mesmo para quem n for comprar, imagina poder assistir e até torrar um batche na hora???). O Gui, podia dar desconto para quem se dispuser a fazer algo assim hein?! Hehehe (O Cabral ficou falando do outro japonês pidão, esta acabando de me dar idéias hahaha).

Kkkkkkkkkkkkk Wagner, aqui ficou 1 prato da opção 1, 2 da opção 2 e 1 da opção 3 rsrsrsrsrsrs Traz o Theo e a patroa que já são os 3 pratos rsrsrsrsrsrs

Mericlis, eu mexi em uma Silvia com pid de uma amiga do forum, no caso estava regulada para 92 graus, achei que a Silvia ficou perfeita! Caso quiser contato com o pessoal da La Spaziale (comercial1@laspazialebr.com.br), o sr Alberto Nassetti estava comentando sobre a La Spaziale Dream (neste exato momento ele n possui a maquina em estoque, mas creio que logo chegara). Sobre a maquina ser com reservatório ou ligado a rede hidráulica, cada uma tem seus prós e contras. As duas gaggias que tenho são de reservatório e a Vivaldi esta ligado a rede hidrica. O som da extração é outra coisa! E conversando com um amigo daqui, ela pode ser ligada a um "reservatório" de agua (um galão de água, por exemplo). Talvez a Musica tenha essa mesma característica... Estou torcendo que vc encontre uma boa máquina!!!

Kkkkkkkkkkkkkkkkkkkk devia ser uma figura! Mas ele virou pai né?! Isso muda uma pessoa... (pais meio que se acostumam a ser "sugados" todo santo dia). Agora a pouco tive que voltar na escola pq a menor esqueceu uma apostila e depois levei as meninas no Sodie pq a maior queria comer bolo... Isso pq estou meio "de cama" na base da azitromicina (amigdalite, mas até domingo já estarei 100% hehehe).

Taí meu novo sonho de consumo! Parabéns!!!

Olha Fe..., tb achei caro! Tanto que morri de vontade, divulguei mas eu n vou. Hehe, se vc fizer alguma coisa de degustação na 1268 a 20 pilas (e tiver direito a alguma aulinha de introdução aos aromas...), vai a família toda

1 opção 1, 2 opção 2 e 1 opção 3 (hehe, pras crianças macarrao n tem erro )

Neste sábado terá Workshop ministrado pelo Ensei Neto, no Tem Café WORKSHOP – COMO APRECIAR CAFÉS Data: 27/08 Horário: 14h30 às 17h30 Investimento: R$ 340,00 Professor: Ensei Neto Objetivo: Fazer uma introdução aos Gostos (Sabores Básicos) e como são percebidos em nosso Palato. Aplicar esses conhecimentos sensoriais, aprendendo a identificar cada um, com diferentes cafés. PROGRAMA: a) Introdução: painel da fruta à xícara. Os gostos (doce, salgado, ácido, amargo e umami). c) Os gostos do café. d) Práticas: a. Os gostos (aprendendo a reconhecer). b. Os gostos do café (uma vertical de bebidas). INSCRIÇÕES: temcafe@temcafe.com.br Tel.: 11 97250 3861 whatsapp/celular 11 3661 3269 fixo

Murilo, pelo que eu entendi, de silicone (suporta altas temperaturas e é padrão alimentício), no link que eu deixei do ML tem algumas informações bacanas.

Fui buscar nos Correios... Link do produto https://pt.aliexpress.com/item/1pcs-1-0L-Goldr-Tea-and-Coffee-Drip-Kettle-pot-stainless-steel-gooseneck-spout-Kettle-hot/32246964998.html?spm=2114.13010608.0.55.UTm3id Paguei mais caro rsrsrs, estava 3 dólares mais caro quando comprei e de imposto da RF foram 53,40 reais. Gente, um adendo: sei que são poucos os "loucos sem o que fazer" rs que leêm os tópicos de cabo a rabo, mas esta tópico foi criado com o intuito de passar dicas das compras (produtos difíceis de achar ou bons descontos). Por isso postem com os locais onde compraram e os valores! Por exemplo, este kettle comprei graças a uma dica do Leonardo (que tem um prateado e tinha comentado com o Lisboa onde havia comprado). Eu comprei dia 13 de julho, demorou 6 dias para chegar ao Brasil, o resto foi burocracia interna.

Esses aspiradores portáteis... n sei se vc vai curtir rs, eu perdia a paciência sempre. Tb quero saber o que é aquela coisa que parece mistura de centrífuga com forma de pudim rs. Lisboa, curti! A maquina da oster é uma seladora? Pra "cozinhar" os grãos em Sous Vide? Vc falou algo, mas n entendi, se puder explicar agradeço! @Leonardo, curti tb! (Acabaram minhas curtidas),

O tal colega do cdc agradece, a coisa mais próxima que ele conhece é isso aqui dependendo da origem, tb padrão alimentício... Rsrsrsrs, vlw Cabral, eu n sabia dessas "arruelas" de borracha, de cara me passou na cabeça algo como "elasticos" para cabelo rs Dei uma pesquisada e encontrei esse aqui http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-740250459-anel-oring-vedacoes-o-ring-silicone-viton-nitrilica-_JM Da pra comprar pela medida (aff, passa o tutorial de como se mede isso Cabral kkkkkkkk), e tem de silicone alta temperatura e padrão alimentício (se n me engano 2 reais cada unidade). (Ia dar uma curtida Cabral mas acabaram meus joinhas..., n tem como aumentar isso?)rs

Kkkkkkkkkkkkk Cabral, acho que me passo mais por japones que o japa original kkkkkkkkkkkk (que segundo escreveram, é japa por parte da v60 kkkkkkkkkkkkkk)

Valmor, o Thiago do Tem Café falou que ia chegar café da safra de 2016 (catuai?) ai do CM. Confere?

Leligo, n tem filtro na cafestore. Realmente sumiu do mercado (comprei uma aeropress ontem no Tem Cafe, mas lá n tinha filtro a venda).