Rodolfo M

Provavelmente João, as melhores tem isolamento...

Valmor, Adriane, foi bom demais! Agora estou no aguardo das novidades da safra deste ano hehehe (Se rolar aquele programa da torra... nossa, seria demais!!!)

Né Gilberto! E tb como foi barato! (Metade do preço do suporte de acrilico da Hario, na verdade, menos da metade...). Mas vc conhece o cara que projetou né, ficou entre os 10 mais no concurso de designer do MCB... Se precisar do contato dele te passo Gil kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk Vlws novamente!

Ola Henrique! Bem vindo ao forum! Eu tenho uma gaggia igual da foto, e o seu moedor, apenas confirmando, é de lamina tipo o cadence correto? Eu vi o pdf do manual, pelas fotos creio ser isso mesmo. A questão é que esses trituradores de lâmina não são bons para a gaggia e outras maquinas de espresso. Para fazer espresso vc tem que trabalhar a gramatura da moagem e isso é impossível com trituradores pois eles simplesmente não tem regulagem de mais grosso ou fino. O que eles fazem é moer por mais ou menos tempo. E o resultado vc pode observar bem passando o pó numa peneira. Vai ter pó de tudo quanto é tamanho. E isso é bem ruim para o resultado do espresso. Primeiro porque vc n conseguira controlar o tempo de extração (mais rapido da um café aguado, ácido sem corpo e por muito tempo da um café mais amargo e tende a perder as notas frutadas). Ou seja, cada xicara saira de um jeito. E todos com muito fines (as particulas que formam a borra no fundo da xicara, tb responsáveis por grande parte do excesso de amargor). Na minha opinião, este moedor serve melhor para outros métodos (coados, moka, aeropress...), mas mesmo assim longe do desejável. Mesmo para a sua antiga cafeteira ela n é a mais indicada (longe disso, na verdade). Acredito que o mais indicado seja rever sua estratégia de compras (caso for destinar um orçamento X, tentar encaixar um moedor melhor + cafeteira). Boa sorte!

O programa foi muito bom! O barato é que agora as meninas curtem tb junto. Foi muito bacana a iniciativa Adriane e Valmor, façam mais vezes!!!

Esta tendo uma feirinha perto do coffeelab, de produtos artesanais. Dentre outras coisas, nossa amiga Anita está promovendo cafés especiais com biscott e pão de levain, e tb um brownie de pimenta rosa (receita do Fernando, 1268). Divinos! E por meio dela, adquiri um dos protótipos da base do debut, para usar como suporte de coador: Em outro topico estávamos discutindo a BR dos coados, cálculo que é feito com o peso final do café (e paa melhor cálculo, o ideal é usar um suporte para o coador, pois se o coador entrar na soma na balança, n estara sendo considerado a água retida no bolo, ou seja, a BR ficará ligeiramente mais alta).

Olá Durval, Achei bacana o topico, fui pesquisar em cima e achei isso http://www.astoriabr.com.br/produto/276/00/Pratic_SAE_2_Grupos E os valores de aluguel http://www.astoriabr.com.br/loja_aluguel.asp E no final uma lista completa https://ssl205.websiteseguro.com/astoriabr/categoria2/1/Maquinas_de_Café_expresso Analisando, a pessoa pede o mesmo preço da autorizada no seminovo (como a autorizada costuma dar garantia e um pouco de desconto), para os interessados vale citar isso e pedir um booommm desconto.

Po Allex, fiquei esperando vc (e o seu café torrado no bolinha) rsrsrsrsrsrsrs Brincadeira, da próxima pode enviar o café pelo sedex que esta tudo certo! Rsrsrsrsrsrsrsrsrs Foi bacana, tente em ir no próximo, n se arrependera!

Apenas uma dica no uso das balanças. Quando forem pesar, principalmente nessas balanças genéricas, usem um isolante entre o recepiente e a balança. Tinha um tópico onde o pessoal estava discutindo sobre como o calor afeta o sensor da balança. Eu tinha notado isso, e resolvi fazer um video para demonstrar isso. Peço desculpas pelo video estar de lado, achei que ia conseguir editar depois que fizesse upload mas n consegui rs Apenas confirmando, passaria de 15g de diferença se eu deixasse mais uns segundos.

O programa foi muito bom, obrigado Adriane e Valmor! Faltou o Vicente na foto... (ele ja tinha saido nessa hora). No final eu o João e o Gil fomos para a saideira na casa do Vicente, com direito a espressos comparados com perfis de pressão dferente na Vesuvius (moidos num malkonig peak) e uma amostra de som de primeira linha que o Vicente montou. Valeu amigos!

Só pra dar uma atualizada: Medi, deu 12,5 bars de pressão. O brinquedinho veio direto da Edesia express, via ebay http://www.ebay.com/itm/Portafilter-Pressure-Gauge-Tester-For-Coffee-Espresso-Machines-/281465311077?hash=item4188a3cf65:g:dyYAAOSwZVhWSIN-

Cabral, aproveitando o assunto, por isso existem os suportes de coador? Eu ja tinha visto que o cálculo muda com e sem o suporte, já que sem o suporte o conjunto bule e coador ficam em cima da balança, e com o suporte de coador apenas o bule fica sobre a balança (o coador fica fora do conjunto). N curto muito assim pois é muito mais complicado obter o peso final desejado (uma vez que é mais dificil saber quanto de agua colocar para o bule chegar no peso desejado).

Fiz uma compra dia 27/10, pelo ebay. Recebi agora dia 4/11. Paguei pelo frete rastreável, ultimamente tem valido a pena (e n foi taxado). O link http://www.ebay.com/itm/281465311077?_trksid=p2057872.m2749.l2649&ssPageName=STRK%3AMEBIDX%3AIT Achei bem bacana para testar a pressão das maquinas.

Olá VCT! Seja bem vindo! Seu primeiro tópico foi muito bem feito (da pra ver que vc já tem um knowhow ou andou lendo o forum rs). Minha recomendação seria antes de tudo experimentar cafés de um nível superior a estes que citou antes de trocar de máquinas. No momento meus preferidos são da squaremiles (https://shop.squaremilecoffee.com/) e hasbean (https://www.hasbean.co.uk/). Vc recebe os cafés com torra da semana (recebi com 5 dias de torra aqui em SP-capital). Mas para isso o melhor seria o frete registrado. Calculando a grosso modo vc gastaria em torno de 45£ (+ - 1kg). Ultimamente os cafés de lá te vindo direto sem ser taxado (se for taxado, acrescente 60% em cima do produto). É caro, mas se vc comparar tem muito café nacional nesse preço. Caso n quiser começar chutando o balde, eu recomendo ir nas muitas boas cafeterias de SP, experimentar o espresso e levar os grãos correspondentes (e comparar com o seu espresso, desta forma vc já saberá se vale ou n investir numa cafeteira nova). Eu curto muito o Coffeelab (http://coffeelab.com.br/), UmCoffee, 1268 Café (o café Jairo é muito bom!), dentre outras. Se quiser aproveitar, amanhã uma boa turma esta indo no Aroeira café (perto do shopping Ibirapuera), é uma ótima oportunidade de trocar ideias e beber um bom café.

Ia reativar o topico escrevendo um post sobre o aplicativo deles. Na pagina inicial, mais pro final tem o famoso simbolo Android/iOS, resolvi xeretar. É o aplicativo deles. Como estou no 4G nem ia baixar (mas vi, são só 10mb, resolvi testar e baixei). O app (para iOS) é bem bacana, tem inclusive alguns cacarecos úteis (cálculo de BR, calculadora e cronometro), fora a ficha SCAA de avaliação sensorial dos cafés vendidos no site. Também tem dicas para os métodos mais usados de extração, um ícone para cada um (ainda n abri esses). O único senão (que me fez desistir de postar fotos do app) foi que as compras por ele só estão habilitadas para o Reino Unido (logo para continuar comprando por lá continua sendo via navegador). Mas é um app bacana, vale a pena testar.

Ja esta na agenda!

Olá Glauco, o link está abreviado e não esta funcionando. Qualquer coisa tente postar a foto usando o photobucket. Abraços!

Vc n pode, vai estar em lua de mel, se concentra ai primeiro Lunatico rsrs Marcio, só confirmando, seria 120 euros com ele, mais frete e provavelmente os 60% da receita, isso? Se for isso, deve bater os 800 reais... para mim salgou o café rs, mas n deixa de ser uma moka das mais estilosas!

Hum, muito bacana o modelo. Gil, topa rachar o modelo da quinta foto?

Olá Fabio, seja bem vindo! Antes de tudo, vc falou de escritório, é máquina para cafeteria ou escritorio?

Não precisei levar seu Zé, a Anita levou o kit dela (e tomamos um Geisha divino na AP)

O workshop foi bem bacana! Fora a presença do pessoal da Abic, compareceram algumas pessoas do Sindicafesp (fora o pessoal do próprio Senai, responsável pelo laboratório de analise de café). Foi um networking interessante... Teve como participantes alguns grupos como Leão, Cacique, e o Paulo do KOF, que no final falou um pouco sobre a terceira onda e barismo. Uma pena que ninguém mais daqui tenha ido. Obs: o contracenso ficou por conta do péssimo café "tradicional" servido numa térmica que ficou a manhã toda sobre a mesa rsrsrs

Estamos tendo agora a palestra com o diretor executivo da ABIC Está show!

http://economia.uol.com.br/empreendedorismo/noticias/redacao/2016/10/24/pequeno-produtor-vende-250-g-de-cafe-defecado-por-passaro-a-r-250.htm#fotoNav=7 Um pouco de publicidade da Tem Café

Ih Felipe, conversa com o Gil, senão vcs dois dando lances vai sair preço de uma nova rsrsrsrsrsrs