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felipejack

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  1. felipejack
    Lunático, no curso de barista, aprendi a regular o moinho assim mesmo: ajustes pequenos nao teria problema de fazer com moinho parado. Se for ajustar a granulometria para o mais fino e for um ajuste "grande", ajusta um pouco e moi, ajusta mais um pouco e moi, justamente para nao correr o risco de ter grao preso entre as mós. Para ir para o mais grosso não há a necessidade de moer, pq as mós estão se afastando.
  2. felipejack
    Vocês tem alguma estacao de tamper? Eu aprendi no curso sem estacao, mas me parece que, além de dar mais firmeza, nao deixa arranhar a porta filtro. O que vcs acham?
  3. felipejack
    MReis, vc quis dizer 53mm, certo? Pq o porta filtro da Breville tem 54mm Sent from my iPhone using Tapatalk
  4. felipejack
    O que vcs acham do tamper que vem com a Breville? Vcs usam ele mesmo? Sent from my iPhone using Tapatalk
  5. felipejack
    Acho que vaporizar na Breville p latte art nao eh problema nao. Um barista amigo meu tem essa maquina e ja fez uns videos de espresso e vaporizacao, seguida de latte art. Ele so diz q demora um pouco mais. Sent from my iPhone using Tapatalk
  6. felipejack
    Quando vcs ajustam a granulometria, vcs faZem com ele parado ou apenas moendo? Aprendi q em moedores profissionais pode ajudar p mais grosso se moer. Para mais fino, tem qur ajustar pouco e ir moendo... Sent from my iPhone using Tapatalk
  7. felipejack
    E, se a cada vez, vc usar um café diferente, vc precisa ajustar a moagem também? Ou fica aprox. no mesmo nível ? Se for mudar o método, como o Dehcarim faz, realmente vai dar uma grande diferença, mas estou me referindo a um metodo só e especificamente o espresso.
  8. felipejack
    Dehcarim, como vc usa o moedor? Vc usa o mesmo grão até acabar? Eu tenho um hábito de, a cada café, escolher o grão que eu quero... Já tentou fazer isso com o Tramontina Breville?
  9. felipejack
    Qual a regulagem da moagem que vcs normalmente usam p espresso? Eu sei que pode variar de grão para grão, mas só quero ter uma idéia!
  10. felipejack
    João, tentei mudar na planilha diretamente para não dar trabalho, mas não consegui. Atualizando: quero 2 espresso e 1 capuccino. Obrigado!
  11. felipejack
    Me parece meio off-tópic, mas depois do post do @Cabral, não vou resistir: o que correto esperar ao pedir um capuccino no Brasil? Eu acho que a receita muda de lugar para lugar, e muitos lugares servem com chocolate também.
  12. felipejack
    @Cabral, obrigadão! Essa xícara eu comprei na casa do barista. No curso básico de barista de lá, aulas/práticas de latte art foram todas nessa xícara. Se der posta para mim, pq eu vou decidir seu vou pedir ou nao! Editado: a foto acima que eu me referi é a foto com xícaras e copos com o logo do CdC. Essas xícaras me pareceram maiores do que as de espresso que costumo ver.
  13. felipejack
    A xícara de 165 ml para capuccinos será igual a da foto acima? Estou perguntando pelo seguinte motivo: vc disse que para lattes o tamanho é 200-240 ml. Porém, tenho uma xícara onde fazia capuccinos com latte art e ela tem menos de 200 ml. A imagem acima tem essa xícara ao lado de uma xícara de espresso para comparação. A xícara de capuccino seria desse tipo? Obrigado!
  14. felipejack
    esgotou o breville...
  15. felipejack
    @JoaoRibeiro, disse que eu ia querer uma de espresso, mas mudei de ideia: vou ficar com 2 de espresso! Obrigado!!
  16. felipejack
    Uma xícara de espresso.
  17. felipejack
    Assinei o Coffeery, depois de tentar 3 vezes e não acontecer nada. Aí percebi que não estava selecionando o endereço. Para aqueles que possuem mais de uma assinatura, por enquanto, qual mais agrada em relação aos cafés recebidos? Além de receber cafés de outros países, o que me agradou no Coffeery foi a opção de 125g.
  18. felipejack
    Esses produtos (p café) do Ali Express são bons? Quanto tempo leva p chegar? 60 dias?
  19. felipejack
    Rodolfo, que tipo de modificações precisam ser feitas no astro para uso doméstico?
  20. felipejack
    Uma coisa que eu li no site home.barista de um usuário de La Spaziale é que o PF de 53mm é uma limitação. O que vcs acham sobre isso?
  21. felipejack
    João, comentei isso la no tópico da La Spaziale, perguntando se o PF de 53mm influencia tanto assim mesmo.
  22. felipejack
    Lunatico, legal a tabela. Eu sei que o tópico pode não ser o local correto, mas vou aproveitar... os cafés utilizados na Itália são 100% arábicas? Ouvi no curso de barista que cafés da itália misturam um pouco de robusta para dar a crema mais "escura". Em alguns casos pde ser, mas o Illy na itália, mesmo sendo um ristreto bem escuro, ele é vendido como 100% arábica.
  23. felipejack
    Esqueci de perguntar: quanto tempo vocês esperam a maquina aquecer até a primeira extração? Eu vi no site s1.cafe que leva em torno de 30 minutos. Procede? Como eu ainda busco um pouco de praticidade, essa seria a maior limitacao p mim em relacao as maquinas profissionais.
  24. felipejack
    Lunatico pensou o mesmo que eu. Estou atrás de um conjunto breville há mto tempo, mas eu sempre fico admirando as maquinas profissionais de um grupo. E essa mini vivaldi + moedor por 4K é tentador... Como vcs compraram a maquina de vcs? Nova através de representante? eu devo acabar comprando o conjunto Breville por enquanto... mas vou aprendendo e vendo as oportunidades aqui no CdC.
  25. felipejack
    Rodolfo, pensei no que vc falou: de verificar o funcionamento. Alem de ver se está extraindo café, teria que abrir a máquina e ver as peças por dentro, certo?
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