felipejack

@rafa_adm, a minha pergunta foi motivada por vc dizer que mudou a regulagem a interna. Aí, lembrei de um cara no Youtube que disse que regula o interno dele no 1. Queria saber se alguem que tinha feito algum teste para ver a real diferença de mexer a regulagem interna.

Rouston, há mais de 1 ano, eu fui em Buzios e tomei esse Otávio na La Basque. Eu tinha gostado da extração, aí a moça (mais tarde descobri que era a dona) disse que tinha feito curso de barista etc. Segafredo é péssimo. Fico bolado de servirem esse café em restaurantes bons do RJ, como o Alessandro e Frederico.

Alguém aqui usa a regulagem interna no nível diferente do de fábrica? @rafa_adm, interessante o seu relato do café torrado em agosto. Eu fiz um Suplicy que está com a data da torra de março e, estranhamente, não ficou cachoeira. Na verdade ficou bem bom. Eu tentei fazer um danza que está com data de setembro e já ficou estranho. Talvez a data na etiqueta do Suplicy esteja errada, mas eu comprei antes do Danza. Hoje eu peguei um café torra escura do Mario Zardo. Eu estava usando esse café no curso e trouxe um pouco para testar aqui. Mesmo colocando o moedor 25, a distribuição balançando o PF durante a moagem não distribui tanto quando eu faço no curso (moedor Astro da La Spaziale ou Ceado). Parece que ele empelota os grãos um pouco mais. Mas no nível 25 e 20, o café ficou sub-extraído. Fiquei no 15 para esse café. @felipe magaldi ou outros que tem ou usam moedor profissional, o que acham? De qualquer forma, as extrações com esse café ficaram bem boas, só fiquei curioso com a diferença, pq estava achando que o Breville estava moendo fino.

Depois da reclamação, o Costa Rica Herbazu (Coffeery) chegou com a data de torra 10/10. Apesar de não ter acertado a extração com filtro individual na minha nova maquina, não curti muito o espresso dele que fiz de manhã.

Ontem, consegui extrações boas e consistentes, mesmo com cafés diferentes*. Com a moagem igual e com a mesma quantidade de pó (pesando o PF, 18g, mas minha balança não tem precisão de 0.1g). Agora usando o filtro de 1 café só, as extrações não estão muito legais ainda. Hoje fiz dois cafés diferentes, ambos com 10g e os resultados foram bem similares: - O pó não fica tão preso no filtro depois da compactação e antes da extração - A extração na pré-infusão me parece satisfatória, mas quando entra a pressão "total" o fluxo deixa de ser contínuo, com o manômetro passando do segundo parafuso. No entanto, as extrações visualmente não parecem super-extraídas. - O pocket não sai seco (no filtro duplo, eu consegui isso em todas as minhas extrações ontem). Eu li no manual que é possível manualmente controlar o tempo da pré-infusão e vou testar para ver como que fica com mais tempo. *Eu sei que o ideal é testar com mesmo café, mas estou com poucos cafés frescos. Assinei o coffeery para receber cafés frescos mensalmente e a entrega levou mais de 2 semanas e máquina acabou chegando antes.

Bem lembrado, @Rafa Rocks. Fiquei 2 semanas p receber um PAC de SP da Coffeery. E isso pq a Coffeery abriu uma reclamação nos correios e ai magicamente os status que estavam estagnados 3 dias após eles postaram começaram a atualizar. Recebi o café 3 dias após eles reclamarem.

Rodolfo/José, quanto custa esse frete rápido (de ~3-4 dias)? Estou pensando em pedir uns cafés da SquareMile para provar. O que vcs me dizem do Red Brick?

A forma de testar seria usar um moedor profissional. Eu fiz isso no curso, pq levaram uma breville, mas não lembro do resultado.

Alguém já mudou o tempo de pre-infusão?

Hoje eu moí no nível 18. 10g de café no PF (usei o filtro de 1). No curso, eu tenho habito de balançar o PF enquanto o pó cai do moedor no filtro. Tb faço isso no Breville, mas o pó me parece mais "junto" e sacudir o PF tem bem menos efeito em distribuir o café no filtro. Achei estranho que mesmo compactando bem, o café não ficou preso. Depois de extrair, nao tem ficado super seco não. E eu ainda acho que cabe mais do que 10g nesse filtro. Ainda farei um video completo, mostrando o moedor e o resultado da moagem.

Entrei em contato com o Coffeery. Disseram que abriram chamado nos correios, mas que mandariam outro café de brinde pela demora. Bom, o status do pedido original continua estagnado. E eu não tenho o rastreamento do segundo.

Qual o tempo de moagem que vcs deixam configurado no moedor?

Ontem eu fiz uma extração usando o filtro de 2 e aprox 15g de café e ficou mto bom. Usando o mesmo café, sem mexer no nível da moagem, com 7g no porta filtro simples já não ficou tão legal...

Usei uns 15g de grão e o moedor no 14. No primeiro grão (torrado na 6a feira), ficou bem legal, com o ponteiro entre os dois parafusos. O segundo grão ainda ficou bom, mas nem tanto por ser um grão mais velho. O moedor breville não tem botão de liga e desliga.... Vcs apenas puxam da tomada? A tomada dele está sendo compartilhada com outro equipamento, então após o uso eu preciso desligar. Qual é o método correto?

Agora de noite, eu usei uns 15g de grão e o moedor no 14. No primeiro grão, ficou bem legal, com o ponteiro entre os dois parafusos. O segundo grão ainda ficou bom, mas nem tanto por ser um grão mais velho. Ontem eu tb tentei vaporizar o leite e não fui bem sucedido. Vou tentar de novo nos proximos dias. PS: A grelha invertida foi a ansiedade de tirar o primeiro café... já arrumei rs. Obrigado por avisar.

Agora já tive tempo de sobra de tirá-las, mas por enquanto estão lá ainda haha

Minha Breville Infuser chegou ontem. Segue o vídeo da primeira extração:

Lunatico, pesando o porta-fitltro (na segunda vez) chegou a dar menos que 17g... deu uns 16g. Pode até ser muito, mas já vi colocarem 20g no pf da Breville e fazer um café com extração boa. Hoje, usando o filtro simples, eu usei entre 9-10g de grão no moedor (não pesei o porta-filtro com café moido) e ainda assim ficou super-extraído. O que eu achei curioso foi a primeira extração ficar muito boa, mas as demais ficarem super-extraídas. Hoje, a noite eu continuo com os testes. Posso testar colocar menos grão e ver como fica. abs

Segue o vídeo da primeira extração: Eu estava um pouco empolgado em tirar logo, quase que eu não filmei. Só aparece o ponteiro da máquina em um momento... Foi um duplo, acredito que eu coloquei umas 17 gramas de grão. Eu pesei a quantidade de café que entrou no moedor, mas acabei que não pesei o porta-filtro com o café. Sinceramente, essa extração me surpreendeu...achei muto boa para primeira. Usei a moagem na 10. Ai fui repetir e ficou super-extraído. Estou indo para 12 e continua super-extraído. Ao olhar para o café que sai do moedor, eu acho um pouco empelotado demais, comparando com os que eu vejo quando extraio no curso (moedor Ceado ou La Spaziale). Alguém arriscaria a dizer o motivo da primeira extração ter ficado boa e as demais super-extraídas?

Meu moedor Breville (junto com a máquina Breville Infuser/840) chegou hoje. A moagem interna veio de fábrica no nível 6. Lendo o que vcs postaram, resolvi testar a moagem no nível 10 da configuração externa (exibida no LCD). Com mais ou menos 17gramas de grão, a extração do primeiro espresso (duplo) ficou bem boa. Mas o café seguinte já ficou superextraído (ponteiro da Breville passou e bem do range de espresso), então estou engrossando a moagem. Querem o vídeo da extração? Fico na dúvida se devo postar isso aqui ou no tópico da máquina.

@Miguel_AL, acho que a Breville só envia pastilhas fora do pais. Aqui no BR, a tramontina comercializa detergente em pó. Segue link da americanas (não é vendido pela americanas): http://www.americanas.com.br/produto/18221868/detergente-em-po-para-cafeteira-express?WT.srch=1&condition=NEW&epar=&epar=bp_pl_00_go_pla_rlsa_novos_gmv&gclid=Cj0KEQiAsrnCBRCTs7nqwrm6pcYBEiQAcQSznGF-gWHyYg0s829NtMYllKVVXcXDbaqLcMBMVtBP-wwaAkF88P8HAQ&opn=YSMESP&sellerId=9313127000135 @KY69, eu gostava bem do Submarino. Acho que de uns tempos para cá, a qualidade caiu muito. Fiquei impressionado recentemente por não conseguir cancelar uma compra online e tive que ligar. Tb não recomendo comprar quando não é vendido pelo Submarinos ou Americanas. Comprei um item vendido por terceiros e tive problemas. Ai fíca um empurrando para o outro... Tive que me esforçar bastante para resolver o problema... ou seja, um saco.

Obrigado, @Luis Paulo. Estou achando que deu algum problema com os correios. O rastreamento consta o seguinte: 01/12/2016 18:14:00 CTE SAUDE - Sao Paulo/SP Encaminhado 30/11/2016 10:37:00 AGF VILA MASCOTE - Sao Paulo/SP Encaminhado 29/11/2016 18:23:00 AGF VILA MASCOTE - Sao Paulo/SP Postado Ou seja, sem mudanças de status desde 1/12

Eu ia comprar a maquina com moedor acoplado. Assim que eu decidi, o preço caiu para 2.999 e eu quis esperar mais, pq já tinha custado uns 2600. E depois aumentou, ficou custando uns 3500. Ai só abaixou na Black Friday, onde a promoção da maquina com moedor acoplado foi melhor do que a Infuser. Para mim foi bom, porque eu mudei de ideia e comprei com o Vitor a Infuser e o Moedor Breville. Ele vai postar hoje. Pretendo postar fotos aqui quando chegar tudo e dos cafés!

Assinei o plano mundo do Coffeery no dia 18/11. Meu pedido só foi iniciado no dia 22/11 e só enviado no dia 29/11. Até agora, não recebi. No rastreamento do produto, consta apenas que ele foi postado de SP no dia 1/12. Estou achando um pouco lento, dado que eu deveria receber no início de cada mês. Quem assina o Coffeery já recebeu o café de dezembro? Qual café que vcs receberam ou vão receber? Como assinei em novembro, achei que ia receber o café de novembro logo após a assinatura. Mas está me parecendo que só o primeiro vai ser de dezembro mesmo. No email, recebi a informação de que era o Costa Rica Herbazu.

Pensando dessa forma, não está ruim, mas há um mes mais ou menos, acho que teve promoção e estava 1700.