felipejack

CaE, sabe onde consigo encontrar esses filtros single de 54mm?

Nas maquinas profissionais que eu já tirei*, o filtro de um não é igual mesmo não. Normalmente, tem q dar uma leve "cavada" no po no filtro. Mas a diferenca nao eh nada proxima da Breville, pelo menos ate onde pude tirar e perceber. * Nos cursos, focamos bastante em tirar dois espressos. Ou seja, quase sempre usamos o filtro duplp. Sent from my iPhone using Tapatalk

Lunático, agradeceria se pudesse filmar essas extrações! Eu tb não entendo muito a diferença. No entanto, o formato do filtro individual (sempre uso o despressurizado) é diferente...Só não sei se isso pode fazer alguma diferença na extração.

Irado o vídeo mostrando o pó moído bem solto. Uma das primeiras coisas que percebi no Breville (em comparação com os 2-3 profissionais que usei no curso) é que a moagem sai bem grudada. Parabéns pela aquisição, Cae!

Lunatico e Luiz, ontem foi a primeira vez que notei pó na xícara. O Café foi o Costa Rica Herbazu da Coffeery. E eu tava moendo bem fino mesmo (no 6). Vocês fica trocando entre o filtro individual e o duplo? Percebo que a maioria menciona apenas o filtro duplo. A maioria dos vídeos do Youtube que já vi são no duplo. Estou comentando porque após 3 extrações bem ruins com o individual, eu mudei para o duplo, no mesmo ponto da moagem, e ficou boa. Gostaria de saber se alguém tem essa experiência onde os parametros do moedor para um filtro não atende bem o outro.

Miguel_AL, lembrei q tinha lido isso. Obrigado! Sent from my iPhone using Tapatalk

Flush com filtro "cego" que vem com a Breville... de quanto em quanto tempo vcs fazem?

Eu estava pensando em comprar tamper e a estação. Quando a máquina chegou, eu achei o tamper bem bom e estou usando coffee box da tramontina como estação rs

Diogo, já vi outras pessoas falando desse plástico. Quando eu vi, lembrei das pessoas falando sobre. Da maneira que vc tirou, tem como colocar depois? Lunatico, em diversos testes que eu fiz com café fresco, após a máquina pegar a pressão, é bem dificil nas minhas extrações o ponteiro ficar antes do segundo parafuso. Na verdade, ele fica um bem no limite de acabar a "zona de espresso". Hoje, eu fiz uma extração que julguei excelente, mas mesmo assim o ponteiro ficou lá na frente. E isso usando moedor no nível 19 com 15g de café. Eu consegui que ele ficasse um pouco abaixo quando eu coloquei 13g no filtro de 2 (mas o moedor estava em 15). Comparando o filtro de 1 e de 2, quando eu acho a moagem que me parece perfeita para o de 2, para o filtro de 1 não fica tão legal... Não fica ruim não, mas poderia ficar melhor. Vou upar os vídeos de hoje, mas eu acabo fazendo várias extrações e a que ue achei melhor, eu não filmei :/

Lunatico, como que ficou o ponteiro do manômetro? Quantos gramas de café? Tente filmar o manometro e a extração ao mesmo tempo! Estou querendo colocar o ponteiro tipo em 12horas sem o café parecer sub-extraído. Vou tentar hoje...

isso deve ser mais do café, que da torra, não? eu tenho usado particularmente cafés torra escura e tenho conseguido numa boa. inclusive to usando numa moagem "alta" (12-16), de acordo com as extrações. hoje eu fiz dois cafés de torra escura diferentes e as extrações foram muito boas, ambos no 15. Tb já fiz o do Mario Zardo perfil chocolate e ficou ótimo.

Novas extrações. O moedor estava no 13. Alguem acha que está super-extraído? filtro de 1 filtro de 2 Hoje eu já usei no 16, para o mesmo café (não filmei). Visualmente, eu sempre acho que o filtro de 1 cabe bem mais café do que 10g. Agora, o de 2, quanto já tem 17 gramas já parece muito.

Essa extração aqui está bem próxima do que eu consegui recentemente:

Eu acho até facil vaporizar na Breville. Tem que ligar primeiro o bico para o vapor, esperar começar a fazer os barulhos repetidos. Aí você desliga, coloca a pitcher e liga rápido. Lembrando que não é para afundar muito o bico. O latte art é que eu realmente ainda não consigo fazer direito - já fiz 3 aulas práticas e ainda não consigo ter consistência, mesmo com o leite bem vaporizado.

Já viu o video da Breville? Observe como o café cai na xícara, com um fluxo constante... que não "sacode" (haha não sei me expressar melhor). As minhas extrações não estavam assim. Com o filtro de 1, estava um pouco pior. Eu achava que quando começava a extração, em baixa pressão (depois da pre-infusão), o café saía bonito, mas logo na pressão máxima já ficava ruim. Eu queria que continuasse daquele jeito rs.

Na pré-infusão, ele fica parado. Mas saía café bem logo assim que ele se movia, tipo antes das nove horas. Observe as duas extrações: Na primeira, fica bem evidente que sai bastante café logo no inicio e depois da pressão máxima o café sai rápido. A segunda, eu acho ainda mais enganadora, pq depois que pega pressão máxima, o ponteiro fica bem la no final da zona de espresso e o café sai meio inconsistente, gotejando. Mas o café não parecia nada super-extraído (não filmei o final da segunda). Como eu disse, quando eu fiz o café super extraído, o ponteiro passa bem e ai começa a sair lentamente café. Uma coisa que estava acontecendo nessas extrações ruins é que o fluxo de café sujava tudo (maquina, xícara) e agora parou. Mesmo super-extraído, ele fica fino e lento, mas não "balança" muito. Sobre o filtro de uma dose, realmente me parece um pouco mais difícil. Eu já tinha tido algumas boas extrações com o filtro de 2, mas o de ainda estava estranho. Ontem, eu testei o filtro de um e acho que a extração ficou bem boa. Vou filmar uma extração boa com o filtro de 1 e 2.

Diogo, tem como configurar o tempo de moagem sim. Você pode configurar o tempo e o nível, para uma ou duas doses. Isso vai variar de café para café, mas, para uma dose, eu estou usando 7.4 segundos, na moagem 13-11 para 10 gramas no PF. Eu já consegui extrair com 20g no PF, mas não lembro o valor em segundos. Você tb pode parar a moagem quando quiser, basta apertar o botão. Pelo seu relato, o café ficou sub-extraído. Esse ponteiro da Breville me enganou. As minhas extrações estavam saindo café logo depois da pre-infusão e logo depois que a maquina pegava pressão máxima, o ponteiro passava do segundo parafuso, mas eu sempre achava o café sub-extraído, com crema, mas não satisfatório. Até que resolvi ficar testando e ver o que acontecia. Eu tive a resposta quando eu consegui tirar verdadeiramente um café super-extraído: só depois do ponteiro subir bem que começou a sair café. Aí sim bastou ir regulando para moer mais grosso até chegar no ponto que eu queria.

Quero ver aberta e videos dos espressos!!

Cheguei a pedir uma pitcher de 420 ml no site central do sabor. Como o frete está R$ 20, está compensando mais a comprar esta aqui do ML: http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-781156729-pitcher-cremeira-americana-jarra-leiteira-profiss-inox-350ml-_JM Alguém já comprou?

@Ricardo, o Procon resolve rápido nesses casos mesmo?

Só peço o meu ano que vem mesmo... p nao atrasar mto

@Guilherme Torres, quando você pediu?

@rafa_adm, será que o modelo brasileiro ou a foto do site é do antigo? Eu ficaria surpreendido se a Tramontina tivesse feito esse grau de adaptação em relação ao produto "original" da Breville. @Lunatico, o meu estava igual ao seu e depois de tentar limpar muito...ficou daquele jeito lá da foto. O do Luiz que está bem limpo...nem parece que usa! Vcs recomendam de limpar de quanto em quanto tempo?

@rafa_adm, o meu breville, tb com 1 semana de uso, está mto parecido com o seu (foto em anexo). A foto do site que diz que o correto é realmente do Smart Grinder Pro (ao invés do Smart Grinder, modelo anterior)? Como vcs limpam o moedor? Acredito que para tirar esse pó do fundo, apenas com o aspirador de pó.

Oi, Joao, por favor, atualize para 2 espressos 2 capuccino. Obrigado!