JoaoW

E aí @ricardorg ! Que coisa essa do Unique, né. Eu estava começando nessa dos cafés especiais e tive que tomar uns três pacotes de 500 g, em períodos diferentes, pra me convencer de que realmente o café era assim, com esse gosto estranho de fundo. Na moka uso 9 cliques do Hario, é a minha moagem sagrada, com 8 acho que ficava mais amargo e passava por cima desse gosto estranho, mas não é o ideal né... rs Enfim, é uma pena, pois gosto da marca, sei lá por quê, mas acho simpática. E os outros cafés deles são bons. Quanto à tua pergunta, percebo que alguns cafés descafeinados tem um cheiro um pouco diferente no grão. Mas não percebo tanto, minha mulher que percebe mais. Porém, depois de preparados, acho o gosto bom. Minas Estate, Suplicy, Café Cultura, Orfeu, são boas pedidas no descafeinado. Claro, são cafés especiais "normais", não vão mudar a tua vida, mas também é compreensível: os produtores não vão investir muito nisso porque o processo Swiss Water é caro, dá trabalho, etc. Porém pra tomar um bom café sem a cafeína, caem bem. É que uns 60% do café que tomo é descafeinado, fico intercalando. Geralmente esses descafeinados têm a torra um pouco mais escura também, deve ser algo ligado ao processo. Uma exceção é o da Unique, que não deu certo rs Tem também a dica acima do forista @Cabral , do Bruzzi Descafeinado, da Nossa Casa Café (grão da Daterra). Provei e acabei não vindo aqui atualizar, então fica o registro. Esse é bom mesmo, acidez maneirinha, um gosto mais distintivo. Dos descafeinados até hoje achei o melhor; Minas Estate, Suplicy, Orfeu, Cultura etc. estão num bom patamar, mas o Bruzzi é superior pro meu gosto. Só que é um pouco mais caro, R$ 135 o quilo, e os descafeinados que tomo já ficam na casa de 100, alguns na de 120 e já acho salgado, aí pra ficar tomando direto pode pesar. Mas que gostei mais, gostei!

Achei bons os argumentos do Rao, inspirado no forista @Freedom Force tentei aplicar no Melittão... No momento estou numa "entressafra" de café, apelei para um Nuance de supermercado pré-moído até chegar a encomenda do Mário, mas ficou legal! Gostei das recomendações, vou adotar por enquanto.

O Mario é ótimo, sou fã. Apenas comentei ou comento alguma coisa para saber se está tudo certo, se outros têm a mesma experiência, se estou fazendo algo que poderia ser mais eficiente. Mas sempre fui bem tratado, sei que muitas vezes o ritmo é corrido e isso traz dificuldades, mas o bom é que é sinal que muita gente está gostando do café, e que ele deve estar tendo sucesso merecido.

Nunca deu certo pra mim essa coisa de preaquecer a água, sempre fiz na temperatura ambiente, no fogo baixinho, "Italian style", e sempre deu certo...

Deu certo com o Mário... Falou que estava "pegado", muito movimento, por isso demorou pra responder rs... Mas foi no esquema de enviar antes e depois passar o preço! Show de bola.

E aí pessoal... Tenho um Hario Mini, pros meus propósitos me serve perfeitamente, pois a maioria dos cafés que faço (moka, pressca, coado) fico entre 9-14 cliques, e aí é rapidinho. Para a aeropress, tenho já umas 2-3 receitas que me agradam (sempre aberto a novas..!), e fico entre 8-12 cliques, nada demais também. Porém esses dias resolvi fazer algo como um "Aeropresso", se é que isso existe, isto é, um café que se aproxime mais de uma imitação do espresso na AP, BR de 40% (20g de café para 50 ml de água), queria experimentar para ver qual é. Mas aí vi que teria que ser mais fina a moagem, pois a moagem de espresso é mais fina, e sinceramente, baixando de 7 cliques já acho um saco no Mini, que dizer 20g a 5 cliques, muito pior ainda. Nisso, tenho um moedor de lâminas Cuisinart DCG-20, que usava um tempo atrás para coado e french, com resultados satisfatórios, mas que acabei encostando depois que vi que as moagens mais grossas são tranquilas de fazer no Mini. Aí pensei em usá-lo para fazer esse espresso fake aí, pois ficar fino o pó fica mesmo, e seria beeem menos chato que ficar resolvendo aqueles 20g nos 5 cliques. Fiz lá minha tentativa, claro, com "técnica" (rs), moendo "em pulsos alternados com chacoalhadas" (isto é, deixo ali o moedor no balcão, dou umas 4 apertadas rápidas no botão, pego o moedor e dou uma chacolhada; fico fazendo assim e periodicamente dando umas batidas no moedor e checando "no olho" para ver quando está fino). Uma hora bati o olho e parecia ok, dentro das possibilidades do moedor bem fininho e sem grandes heterogeneidades. O bom da "técnica" é que permite algo um pouco mais uniforme (ou menos multiforme!) e não aquece. Fui lá e fiz o espresso fake, despejei a água, agitei umas 10x, 1 min de infusão na AP invertida com filtro de papel, virei rapidão e... Pô não é que ficou bom? Bebida gostosa, rapaz. Provavelmente um moedor de mós, manual ou automático, ficaria melhor, mas digo que ficou um resultado bastante satisfatório, sem muito "trabalho". Não teve crema etc., para isso já sabia que teria que ter filtro de metal ou fazer outras gambiarras, mas em termos de aspecto, corpo, sabor... Acho que passaria fácil por um espresso bacana por aí (não digo pros paladares hipertreinados do CdC, mas pelo menos para cidadãos "caféfilos"). Particularmente, pretendo desencostar o moedor de lâminas quando for fazer esse espresso fake de AP; estou plenamente satisfeito com o Hario mini e não pretendo investir uma grana num outro moedor, pelo menos não no futuro próximo. Imagino que para um espresso de verdade o resultado do moedor não permita fazer uma bebida legal, pois pelo que leio aqui o processo do espresso é complexo e com necessidade de calibração das variáveis envolvidas que não possibilita barbeiragens. Porém, acho que para a receita do espresso fake da AP, ficou legal (o que não quer dizer que não possa ficar melhor, claro). Gostaria de saber da experiência dos amigos se percebem que a AP é relativamente "tolerante" com inconsistências da moagem, e como...

A moka é "animal", meu método preferido. Quando preparava "na louca, só nas tradições italianas, já gostava, e hoje vejo que era um café mais ou menos, amargo, meio queimado. Depois que incorporei várias das dicas daqui, ficou um café show de bola e super regular, sempre sai bom.

Estou com azar, entrei em contato na segunda, fiz o pedido e só na terça de noite veio uma mensagem só confirmando que era por ali que se pedia, sem informações mais detalhadas do valor, etc... Mas logo se acerta.

E aí pessoal... Qual "canal" preferencial que vocês recomendam para comprar com o Mario? Eu sempre fui pelo Facebook, mas às vezes fico no vácuo, demoram uns dias pra responder, então nunca sei se está dando certo...

Oi @Wellpires , eu tenho o Mini e o Cuisinart, que é como o Cadence, de hélices. Curiosamente, comprei o Mini antes (para a moka), e para que minha mulher começasse a entrar na onda do café moído na hora, comprei o Cuisinart. O Mini, para o meu uso, resolve bem legal. Mas claro, acho que a maior parte do pessoal aqui do fórum é mais exigente com fines, homogeneidade, etc. Eu transito entre moagens de 14 cliques (para um coado com filtro de titânio) até 8 cliques (um dos preparos que faço na Aeropress). O que faço mais mesmo é 9 cliques, para a moka. Para esse "espectro", acho que funciona bem legal. E de 10 cliques para cima é muito rápido, dá para botar a água para esquentar e moer durante tranquilo. Já quando vai para as moagens mais finas, é um empenho. Se realmente você pretende fazer mais fino, tomar espressos, etc., acho que pode ser bom ir guardando um dinheiro para um moedor mais sofisticado e elétrico. A ressalva, que outros amigos foristas já fizeram acima, é que funciona legal para fazer café para 1-2 pessoas, ou 3-4 se for estilo uma degustaçãozinha, só experimentar o método. Para fazer para mais gente, aí já começa a ser um certo trabalho. De todo modo, 90% do tempo faço café só para mim e no máximo minha esposa, então resolve show. Praticamente aposentei o Cuisinart depois que vi que para as moagens mais grossas que uso o Mini resolvia legal. Só outro pitaco, meio off topic mas pode te ser útil: o Cuisinart, Cadence etc. evidentemente estão longe do ideal, mas se vier uma "galera" aí na tua casa, ficar inviável para se virar com o moedor manual e não tiveres outro, ele pode dar um resultado satisfatório se fizeres o processo em "pulsos" em vez de moer contínuo, e chacoalhando com frequência. Aí é periodicamente ir vendo como está o resultado até chegares na moagem adequada. É claro que moedores com mós têm resultado superior, mas dá para chegar a resultados surpreendentemente mais consistentes se fizeres assim. O meu Cuisinart está encostado, mas se aparecerem aqui em casa uns 3-4 que curtem um café coado e não forem hiperexigentes, vou botar ele em uso sem titubear. Acho que outros métodos, dependendo da receita, como moka, prensa francesa e aeropress, podem dar resultados satisfatórios desse modo também. Obs.: não quero cometer uma heresia aqui nesse fórum e dizer que moedores de lâminas chegam perto dos de mós! rs Mas com técnica dá para tirar mais deles, e fazer xícaras boas, muito melhores que de cafés pré-moídos. Os links a seguir ilustram os macetes para tirar o máximo dos moedores de lâminas, o segundo vi aqui mesmo no fórum um tempo atrás: e

Tópico que faz pensar... Ainda estou começando, não tenho o paladar superdetalhado, mas já mudei bastante desde que não conhecia os cafés especiais. Sei que tomo uns cafés e gosto, de outros não gosto rs... Acho que procuro um sabor distintivo, alguma "personalidade", evitando amargor ruim - que domina os outros sabores - e acidez excessiva. E gosto muito do chocolate de alguns cafés. Acidez aprendi a reconhecer só recentemente, confundia com amargor. Acho bom até certo ponto, desejável, dá um "toque", mas espressos e moka muito ácidos não curto não. O amargor, de leve, quando acrescenta e harmoniza com outros sabores, ok. Até por ter começado na moka ... Mas tem que ser um ingrediente, não dominante. Corpo acho secundário, é bom, acrescenta à experiência, mas se o sabor estiver lá, não acho essencial. Finalmente, doçura acho legal, boa qualidade, mas junto com outras características. Um café só doção pode ser agradável, mas não tomaria direto. Em síntese, acho que busco um café equilibrado, com alguma acidez, um amargo chocolate sutil, e alguma complexidade.

Ola @Marcelo V L ! Olha, vou te dar minha opinião, mas já te adianto que é muuuito negativa. De 2008 a 2010 morei na Itália, e comecei a tomar café lá; antes não tomava. O que vou te falar é daquela época, do começo de 2008; meu paladar atual para café não é sofisticado como o de boa parte dos foristas aqui, mas já está bem mais apurado. De todo modo, naquela época eu gostava do sabor de um espresso, nunca tomei com açúcar, e queria comprar para mim uma moka, que era barata (pros italianos). Nisso eu curti a ideia de fazer um cappuccino com a moka, em casa; a Mukka estava sendo lançada quando cheguei lá. Meu modelo era diferente, parecia uma vaquinha (em italiano, "mucca"), branquinha e malhada. Comprei, segui instruções, e nada de sair café nem mesmo prestável daquela desgraça. Ia saindo o café, e na hora do leite, "swoosh" e queimava tudo, um sabor horrível de leite queimado (muito pior que os cafés queimados de moka que se tomam por aí). Não me conformei com isso, tentei muitas vezes, perdi muito café, fui na internet buscar soluções, e os italianos reclamavam da mesma coisa, ou seja, não era problema meu. O máximo que consegui (não lembro como, mas tinha a ver com algum ajustezinho da válvula, ou tirar o café antes do fogo, não lembro; faz tempo) foi sair um café com leite morno meia boca. Aliás, se perceberes no vídeo, é o que parece que sai ali; um café na xícara sem espuma alguma. Era tomável, mas isso não quer dizer bom; qualquer café com leite por aí se iguala fácil. Não sei como os italianos aceitavam esse produto, como a Bialetti conseguiu lançá-lo e mantê-lo no mercado, porque na Itália qualquer birosca faz um cappuccino de primeira. E a mukka era mais cara que a moka, significativamente. Ok, pode ser que o projeto tenha mudado, mas não acredito. E depois de perder tanto café, e tomar tanto café com leite queimado, nem tenho coragem de arriscar mais. Dei pra minha mãe, está encostada lá pegando pó. E agora que estou gostando mais de café e montando um "cantinho", estou pensando em pegá-la de volta, mas só para usar como peça decorativa mesmo; a minha "vaquinha" é bonitinha, tenho que reconhecer; mas é ordinária como cafeteira, horrível. Tanto é que depois comprei uma moka de 2 xícaras lá na Itália e uma cremeira simples, e aí sim saía um cappuccino legal. Mesmo fazendo de qualquer jeito na moka e na cremeira, com um café bom (Lavazza Qualità oro), mas de supermercado, pré-moído, te garanto que sai um café muito melhor que nessa Mukka aí. É só fazer a moka normalmente, e quando estiver saindo o café botar o leite gelado uns 30 seg no microondas, fazer o processo na cremeira, e botar por cima. Dá para fazer a moka com técnica, o leite com técnica, mas mesmo se fizeres tudo errado fica muito melhor que na mukka. Sério. Então é isso... Essa é minha opinião... E hoje provavelmente eu ficaria mais revoltado ainda. rs

Fui mais no finzinho da manhã, @lipe_oa ! Não pude ficar muito também porque meu filhinho de 2 anos uma hora resolveu ir embora, e aí não tem jeito...

Hoje não teve meu compromisso habitual de sábado e consegui ir no Mundo Café. Legal pra caramba. Todo sábado eles abrem no modo cafeteria mas é uma coisa bem informal, não tem preços fixos, eles dão uma sugestão de preços mas cada cliente decide com o quanto contribui pelos cafés, bolos, pães de queijo etc.... Servem espresso e capuccino, e além disso fica um barista (Luiz) fazendo métodos diferentes toda semana, explicando pras pessoas como funciona, meio que educando sobre o café. E rola um bate-papo legal. Hoje eram a Kono e o V60, um entusiasta de café chamado Gabriel (falei pra ele do Clube do Café) fez a receita de um campeão mundial japonês e ficou bem bacana. Vale a pena, quando não rolar meu aikido de sábado vou sempre considerar dar um pulo lá...!

Não achei nenhum tópico listando e comentando as cafeterias aqui do Portal do Cerrado, então vamos lá! Abaixo links (com endereços) de algumas das que conheci aqui e de que gosto e costumo frequentar. Café Calin https://www.tripadvisor.com.br/Restaurant_Review-g303400-d8743605-Reviews-Cafe_Calin-Uberlandia_State_of_Minas_Gerais.html https://www.facebook.com/cafecalin/ O Maurício toca esse café, ótimo ponto no Mercado Municipal de Uberlândia. Vale visitar (com frequência) quando for comprar doces de leite, queijos, etc.... Além do espresso, tem outros modos de preparo (V60, prensa francesa...), e segundo o próprio Maurício, seu carro chefe são os doces, todos preparados por ele mesmo... Por ser diabético não posso provar, mas minha mulher e meu filho adoraram... Café D'Casa https://www.facebook.com/cafeteriadcasa/ A Monique e Ana Júlia são responsáveis por essa cafeteria no Fundinho. Lugar super agradável, e elas abriram recentemente outra loja no centro comercial Gávea Business - ainda não fui conhecer. Além do espresso, servem no coado um café autoral com grãos aqui do cerrado, em que elas participaram de decisões do processo de comercialização, torra, etc. Uai Café https://www.facebook.com/uaicafecafeteria/ O Vicente toca o Uai Café, café muito simpático no Bairro Brasil. Também tem vários métodos à disposição, me passou uma receita de aeropress que testei e aprovei. Vitis Café https://www.facebook.com/vitiscafe/ Café localizado na Clínica Vitis, em frente ao Hospital Madrecor, no Santa Mônica. Os donos (conheci a Tatiana) tinham uma cafeteria no shopping Via Centro antes. Além do espresso, um coado feito na hora gostoso. Insomnia Café & Lounge http://insomniacafe.com.br/ https://www.facebook.com/cafe.insomnia/ Um bom café localizado no Center Shopping, shopping mais tradicional de Uberlândia. Além do ambiente agradável, com boa música ambiente e bem tranquilo, tira um bom espresso. Não sou um degustador, não sei diferenciar as várias notas do café, mas sempre foi um café bem gostoso. Mundo Café http://www.mundocafe.com.br/ https://www.facebook.com/mundocafeuberlandia/ Esse ainda não fui conhecer, mas é tão importante aqui que já queria registrar. Não pude ir porque funciona como cafeteria somente no sábado pela manhã, horário que bate com alguns compromissos meus. Mas fornecem insumos e café para boa parte dos estabelecimentos da região, cursos para baristas, etc. Deve ser legal.

Oi @Lisboa Santos boa dica! Algum tamanho de pitcher...? Vi que tem umas de 600 ml (por exemplo, https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-775179000-pitcher-cremeira-americana-jarra-leiteira-profiss-inox-600ml-_JM), achas que o tamanho serve com a AP...?

Oi Marco, esse bule aí, gostaste? Tu achas que esse bico é adequado para "quebrar o galho" despejando água num coador?

Estava pensando em fazer o aeropress numa jarra em vez de numa caneca, aí para servir para outras pessoas experimentarem fica melhor... Alguém tem sugestão de alguma jarra (simples) adequada para isso? Vi que alguns caras no Youtube usam a jarrinha do Hario, mas eu não tenho e não estava a fim de pagar o preço dela só para isso...

Oi @Marco , eu concordo, eles têm um marketing que leva para esse lado que a Pressca vai resolver todos os problemas do mundo rs e não é bem assim... Mas quando comprei a minha acho que já estava mais vacinado por ler esse tópico do forum, e fui com menos expectativas, preparado para aplicar uns macetes, e até que o equipamento surpreendeu... Tomara que você se acerte com ela!

A Aeropress é um produto já consolidado, versátil, permite fazer tudo que é tipo de café. Até o momento curto a Pressca, mas se fosse escolher, pegaria a AP. E isso que ainda a conheço pouco. Porém, se você gosta do café da prensa francesa e não tem uma expectativa irreal do produto, a Pressca pode ser uma opção complementar. Tem os macetes e particularidades, funcionamento não é tão suave, mas dependendo do seu uso, pode ser uma aquisição mais pra frente, para tomares café no trabalho dependendo das condições, algo assim.

O êmbolo de vez em quando prega umas peças, mas não creio que tenha "dado pau", acho que é uma inconsistência do produto mesmo. Mas depois de algumas (ou várias rs) tentativas, sempre consegui, mesmo moendo mais fino. Só que aí compromete o tempo de infusão, fica muito longo. A real é que por mais que os vídeos e textos online sobre a Pressca falem sobre versatilidade, várias moagens, etc., ela é uma prensa francesa que retém legal o calor e pode ser transportada. Funciona bem comigo com moagem bem grossa, 14 cliques no Hario. E na hora de descer o êmbolo, pego uma colher de chá e tiro os grãos que estão em cima, em suspensão. Aí previne qualquer bloqueio do êmbolo e vai ok. Acho uma boa cafeteira, quando comprei confesso que estava na dúvida se teria muito uso, mas me surpreendeu e me vejo fazendo café ali com frequência. É rápido, e sai um bom café, bom para quando estou com press(c)a rs. Outro detalhe legal é que esses dias tive um acidente na cozinha e o êmbolo caiu e rachou um pouco numa extremidade. Funciona, mas está com uma fragilidade. Liguei para a empresa perguntando como adquirir essa peça de reposičão e eles se dispuseram a me enviar por correio sem custo algum para mim.

E aí @Gustavo_bl! Olha, há vários processos, o mais barato é de utilização de solventes químicos, não conheço em detalhes mas bom não deve ser né rs Mas estou falando de processos que utilizam uma solução hiperconcentrada de cafeína no tratamento de grãos crus, aí a cafeína sai meio que como uma osmose. Nesse caso, não envolve intervenção química. 99,9% da cafeína vai embora, e fica numa boa. Para os cafés especiais, esse é um bom tratamento. Mas claro que o processo fica mais caro né, o grão viaja para o Canadá, se não me engano, que é onde rola o processo, e volta. O preço dobra. E café especial já não é barato, então... A empresa que faz o processo é a Swiss Water, aqui explicam um pouco: https://www.swisswater.com/our-process/ , fuçando um pouco no Google rapidinho achas links que falem do processo em português. Quanto à saúde, café descafeinado é bom, tem vários dos benefícios do café normal sem alguns problemas (nem benefícios, lógico rs) da cafeína. Um exemplo: http://emais.estadao.com.br/noticias/bem-estar,consumir-cafe-aumenta-longevidade-apontam-pesquisas,70001885148

E aí pessoal, tenho que atualizar aqui minhas impressões, pois mudei de ideia. E acho importante compartilhar minha percepção pois pode ter foristas se baseando nos comentários que deixamos aqui, e depois eles podem se arrepender de seguir algum procedimento. Depois de fazer o método gambiarra que mencionamos aí de tirar a tampa de cápsulas reutilizaveis e tampar com alumínio, comecei a perceber que ia deixando um certo resíduo na Nespresso. Pozinho mesmo. E cada vez eu tinha que ficar mais tempo limpando a cafeteira, fazendo correr água, etc. Uma vez até furou o negócio e foi uma sujeirada. Aí comecei a achar que não vale a pena essa gambiarra. O resultado é "ok", mas fica devendo às cápsulas originais ou às genéricas comerciais, que são super bem vedadas; e me parece que pode estragar a cafeteira, e esse risco não vale a pena. Limpei bem a Nespresso e pus fim a essa aventura rs... Vou reservar o uso da Nespresso a ocasiões em que precisar de um café the flash, e não tiver tempo nem para a Pressca; ou para receber visitas em número razoável, ocasião para a qual a Nespresso é muito prática pois permite tirar vários "nespressos" (acho mais adequado chamar esse método assim que de espresso né, pois é um negócio diferente) em pouco tempo. Negócio é ter lá umas 20 cápsulas de qualidade, originais ou genéricas, na gaveta para essas ocasiões, e fim.

Chegou a Aeropress que comprei... Por enquanto, filtros de papel mesmo, fiz umas receitas mais "fortes" (20 g de café, 200 ml, 2 min de infusão mais ou menos, método invertido) e uma mais suave do Tim Wendelboe (14g, 200 ml de água, 60 seg infusão, método normal) e rapaz... Que loucura. Muito particular esse método, negócio gostoso mesmo.

Depois de provar uns descafeinados - não tem muitos que utilizam o procedimento Swiss Water ou Mountain Water, que é o processo natural que respeita mais as qualidades do grão - deixo aqui minhas impressões, na esperança de que sejam úteis para alguém. Como acho que já disse uns tempos atrás aqui, eu tento tomar bastante café descafeinado pois a cafeína em excesso já me deu umas reações rs... Então particularmente tento intercalar bem cafés normais e descafeinados, deixo os normais para antes de fazer exercício físico e tento alternar horários, mas pelo menos metade do café que tomo é descafeinado, em vários horários. Então tento mesmo ir atrás de cafés especiais descafeinados, sempre tenho um grão normal e um grão descafeinado abertos e fico revezando. recomendo o descafeinado da Minas Estate Coffee, que é um grão do sul de minas, comercializado pela Oak Natural Coffee (http://www.oak.eco.br/) . Não sei ainda definir bem o meu gosto, essas coisas de notas etc., mas tendo a gostar do sabor do espresso, moka, etc. sem amargor e levando para o lado mais "achocolatado". É importante deixar claro que com os descafeinados meu método prioritário é a moka, e só agora comprei um aeropress e estou apenas conhecendo o sabor ligado a ele e as possibilidades, então futuramente deve mudar também. Também adquiri uma Pressca. Também gosto do descafeinado do Suplicy, e provei agora o do Café Cultura, que é um grão do cerrado mineiro, e achei bacana também na moka. O Orfeu provei um tempo atrás e tinha curtido, mas tenho que tomar de novo porque na época meu paladar estava menos desenvolvido e minha técnica na moka menos apurada rs... Comprei agora o Bruzzi descafeinado, esses dias deve chegar, e aí vou ver também. O descafeinado do Santo Grão eu não provei, pois acho caro e fui desencorajado, especialmente depois de ler os comentários dos foristas na primeira página desse tópico rs. E o da Unique não curti muito, gosto do Blend e do Frutado deles mas o Descafeinado é meio amargão, tem um gostinho ali de fundo sempre presente que é difícil pra mim definir, e fica fora da minha preferência mesmo. E o Spress café tentei comprar, não creio que fosse o processo Swiss Water mas queria ver, pois tinha um preço mais em conta, mas fui informado de que não produzem mais essa modalidade. Ah já tomei também o do Café do Ponto, comprei em grãos numa loja daqui de Uberlândia, já que não tem como comprar pela internet. Eu até curto o gosto do grão deles, mas o que mata é a torra, os caras não estão nem aí pra isso, nem data tem. E da última vez era nitidamente um café velho. Lembro de ter gostado antes, mas passados meses tomei de novo e não curti nem um pouco; pode ser o grão que estava pior ou o paladar que mudou. Então é isso... Fora o Santo Grão, acho que não tem mais nada de café especial na faixa de preço e qualidade que estou almejando (cerca de R$ 90-120 o quilo) no mercado, as opções são meio restritas. Tem o Opus da Daterra né, natural com baixa cafeína, mas a 400 o quilo nem cogito rs