Latte Art

[Rodrigoks]

Ele tem uma Poemia...

[Marcia]

Que puxa! Eu nem queria desenhar... só queria vaporizar direito! rsrsrs

Parabéns, Cristiano!

[Guest Anita]

Cris tem uma Poemia e uma Gaggia. E uma ECM. 

 

Resta saber em qual das duas primeiras ele fez.

 

Ficou uma linda tulipa.

[Rodrigoks]

 

Um bolhudinho para a Anita! 

Desculpe se não saiu melhor. É o que temos para o momento. 

Tá certo que fazia três dias que não tentava, tem que dar um desconto. 

[Marcia]

Dúvida: depois de feito o desenho etc etc, o leite separa e fica parte líquida + espuma ou fica consistente até o fim da xícara?

[Rodrigoks]

Separa parcialmente, Márcia. O desenho, porém, se mantém.

[Marcia]

Ah legal. Me incomodava a possibilidade do meu separar e o de vocês ficar com aquela textura =)

Não estou bebendo nada tão ruim afinal.

[Rodrigoks]

Claro que separado demais é sinal que a vaporização foi mais ou menos.

[Marcia]

Ah sim! Tenho noção da minha vaporização beeem mais ou menos. Ainda preciso brincar bastante até chegar lá!

[Guest Anita]

Rô: adorei meu bolhudinho. LV, pois para variar estou zerada no banco. 

 

Aliás ficou um espetáculo!

 

beijo

[Santiago Luz]

Miyamoto, vi essa caneca e lembrei de você:

 

 

http://www.aliexpress.com/item/Free-shipping-Automatic-coffee-mixing-cup-mug-bluw-stainless/1176012955.html?s=p

[Jose Alexandre]

Que lembrança inglória!

[Miyamoto]

Santiago.. Nem precisa de pitcher! É só colocar o leite gelado aí. Ligar o aparelho e vaporizar na máquina

[Santiago Luz]

Quem é Santiago?      

 

É sério. Eu li em algum lugar que você estava pensando em vaporizar no pitcher e ajudar o vortex com um mixer. Essa caneca seria mais prática, não?

[Cristiano]

Oi pessoal, essa vaporização foi na Gaggia Twin. Já estou com saudade. A ECM ainda não chegou eheheh e aquela ansiedade.

Enquanto isso ... na Poemia.

 

Abração.

[Marcia]

Hoje fiz um teste que me agradou. Vaporizei na Gaggia normalmente (e porcamente com minha falta de habilidade) e depois resolvi passar o leite pela minha cremeira manual, para homogeneizar melhor as fases.

Achei que ficou bom e dava até para arriscar um desenho, se eu soubesse deitar o leite! Kkk

Achei uma alternativa para a textura de latte, até que eu aprenda a vaporizar decentemente.

[Rodrigoks]

Tomaaaaaaaaaaa!

[Rodrigoks]

Nesse vídeo fazem até cupping de leite. Tudo muito legal e interessante, com exceção do desfecho.

 

[Miyamoto]

Interessante a parte do cupping... Mas e aquela nojeira no final..

[Alexandre Rodrigues]

Galerinha

 

Feito agora pela manhã antes de ir para a igreja. 

 

[Alexandre Rodrigues]

Vaporização acertada.  leite não muito líquido = desenho permanecendo até o final da xícara.  

 

[Cristiano]

Muito bom Alexandre, desenho vivo até o final eheheh.

 

Parabéns.

[Miyamoto]

Tomou de canudinho?

[Alexandre Rodrigues]

Claro que não tomei de canudinho Paragua..rsrs. O desenho fica presente quando a vaporização é bo

[Alexandre Rodrigues]

Muito bom Alexandre, desenho vivo até o final eheheh.

 

Parabéns.

 

Obrigado Cristiano.

 

Cris, comprou uma ECM? Quando ela chegar vai poder nos ajudar e muito com videos e dicas de vaporização na tua máquina e fotos de Latte Art.

 

Poderia revelar qual ECM comprou? comprou no Brasil?

 

Abraço

 

Alexandre

[Alexandre Velloso]

Nesse vídeo fazem até cupping de leite. Tudo muito legal e interessante, com exceção do desfecho.

 

 

Salve

 

Estive com a Sarah Dooley, a coffee hunter e barista que protagoniza esse vídeo. Ela trabalha para a Baratza em testes e analises de equipamentos e também em feiras e eventos.

Na SCAA 2014 estava realizando um comparativo entre os espressos extraídos numa GS3 e com pós oriundos de Fortés, sendo um montado com discos de lâminas de aço e outro com discos de lâminas de cerâmica.

[Cristiano]

Oi Alexandre, comprei uma Classika II PID ao Alexandre, foi só para rimar eheheh, brincadeira, comprei sim ao nosso Mestre do Café Expresso Brasil. Sua competência no assunto e assistência me deram segurança suficiente para fazer tal investimento. Claro, quando chegar, iremos trocar experiências e aprender juntos. Conte comigo.

 

Abração.

[Bernardo B]

Cupping de leite ?? E ainda no meio do campo e com cadernetinha ...

Nada a ver, isso não existe, não e feito nem faz o mínimo sentido, o leite de uma propriedade e coletado, colocado num único deposito e engarrafado ou revendido. Cada garrafa, em determinado dia, tem de ter o mesmo sabor, do contrario há problemas.

Comparar leites de diferentes categorias (teor de gordura, lactose, tipo A, B ou C) tem caraterísticas tão evidentes que carecem de comparação.

Merchandising muito elementar ...

[Alexandre Rodrigues]

Oi Alexandre, comprei uma Classika II PID ao Alexandre, foi só para rimar eheheh, brincadeira, comprei sim ao nosso Mestre do Café Expresso Brasil. Sua competência no assunto e assistência me deram segurança suficiente para fazer tal investimento. Claro, quando chegar, iremos trocar experiências e aprender juntos. Conte comigo.

 

Abração.

 

Parabéns mestre,, muito bom,, ótima escolha em todos os sentidos.

 

Não vejo a hora que comesse a postar fotos.

 

Abraço

 

Alexandre

[Miyamoto]

Enquanto isto estou no aguardo do mixer xing-ling para me auxiliar na textura...

 

Ou seja, nada de latte art pros próximos 2 meses...

 

Ou então até o próximo TNT.. 

 

O que vier primeiro..