Miyamoto Postado 10 Junho 2014 Denunciar Share Postado 10 Junho 2014 E a textura Sergio? Ficou boa para desenhar? Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Marcia Postado 10 Junho 2014 Denunciar Share Postado 10 Junho 2014 Kkkkk Miya, próxima piada! Tenho roubado. Depois de vaporizar passo pela cremeira para misturar as partes. .. aí fica com textura para desenho. =) Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Miyamoto Postado 10 Junho 2014 Denunciar Share Postado 10 Junho 2014 Pois é.. Só com vapor eu não tenho conseguido a textura ideal para desenho também... Muito raro conseguir uma boa só com vapor... E não é roubar.. É recurso! Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
sergio.m Postado 10 Junho 2014 Denunciar Share Postado 10 Junho 2014 Ficou razoável Miyamoto. Parece que meu pitcher não tem o bico estreito o suficiente para o traço sair mais fino. Faz tempo que estou enrolando para comprar outro... Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Miyamoto Postado 10 Junho 2014 Denunciar Share Postado 10 Junho 2014 Já ouvi falar que a textura boa para desenho parece com tinta latex... Como eu não conseguia a textura não acreditei que era tanto assim.. Até que.. Vi a textura ideal no TNT.. Incrível.. O leite fica muito cremoso mesmo.. Grosso.. E realmente parece tinta... Se não estiver conseguindo assim, é porque não deve ter ficado tão boa para desenhar... Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Gilberto Postado 10 Junho 2014 Denunciar Share Postado 10 Junho 2014 Miyamoto, se a máquina não dá conta diminua a quantidade de leite, quando tinha a Philco fazia só 100 ml. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Miyamoto Postado 10 Junho 2014 Denunciar Share Postado 10 Junho 2014 Mas aí o leite não esquentaria rápido demais? Sem dar tempo de ficar cremoso? Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Gilberto Postado 10 Junho 2014 Denunciar Share Postado 10 Junho 2014 Quando tinha máquina mais fraca colocava no freezer por uns minutinhos para ter um folego maior de tempo na vaporização. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Miyamoto Postado 10 Junho 2014 Denunciar Share Postado 10 Junho 2014 Eu sempre deixo um tempo no freezer.. Quando está bem gelado, começo a vaporizar.. Mas mesmo assim, quando acaba o vapor, o leite não está cremoso... O mais engraçado é que os "vapores" variam muito... Às vezes vaporiza e só sai pumzinhos.. Outras, sai um jato de vapor fortíssimo que faz o leite girar vigorosamente... Varia muito.. Não consigo consistência no vapor da Gaggia... 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
sergio.m Postado 10 Junho 2014 Denunciar Share Postado 10 Junho 2014 É que vc tem que deixar a máquina no mesmo ponto antes de começar. Apesar dos termostados serem ruins, eles não são randômicos. Randômico seria você Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Miyamoto Postado 10 Junho 2014 Denunciar Share Postado 10 Junho 2014 Falou em repetibilidade, apareceu o dono da palavra.. 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Gilberto Postado 10 Junho 2014 Denunciar Share Postado 10 Junho 2014 Varia pois você não tem um procedimento padrão, preste sempre atenção para que quando ficar bom você saber o que fez de diferente. Na Vfa como tem o manometro eu vejo pela pressão, mas entre 1 bar e 2 bar leva uns 8 s, ou seja ...... Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Cristiano Postado 10 Junho 2014 Denunciar Share Postado 10 Junho 2014 Pessoal, um detalhe que demorei algum tempo para descobrir no início com a vaporização na Twin, até porque no manual não encontrei essa informação: para se obter um vapor intenso (no meu caso após a extração) é preciso abrir toda a válvula e aguardar que todas as luzes comecem a piscar e após esta fase fechar a mesma. Agora sim, pronta para vaporização. Como também, na época não encontrei essa informação no CDC, apesar de simples, acredito que é importante divulgá-la. Outro ponto, que a utilização foi me ensinando, referente a textura do leite que eu precisava para otimizar o latte art. O bico vaporizador, quando próximo a superfície do leite, produzia uma textura mais densa e quando colocado mais embaixo, uma textura próxima a liquida. Abração. 2 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rodrigues Postado 10 Junho 2014 Denunciar Share Postado 10 Junho 2014 Bom, por enquanto então a mais eficiente é a LP do Sergio. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rodrigues Postado 10 Junho 2014 Denunciar Share Postado 10 Junho 2014 Mas aí o leite não esquentaria rápido demais? Sem dar tempo de ficar cremoso? Eu percebi a mesma coisa, ontem aumentei a qtde de leite e melhorou a textura, mas não a ideal ainda. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rodrigues Postado 10 Junho 2014 Denunciar Share Postado 10 Junho 2014 Medi agora na Gaggia. Uns 200ml de leite passados pelo congelador levaram 68'' Miyamoto, sua twin tem alguma coisa errada, ou como no meu caso, falha do operador. 68" de fôlego Marcia? Caramba. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Miyamoto Postado 10 Junho 2014 Denunciar Share Postado 10 Junho 2014 Bom, por enquanto então a mais eficiente é a LP do Sergio. As mais eficientes são o brinquedinho do Victor e OS brinquedinhos do Márcio... Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rodrigues Postado 10 Junho 2014 Denunciar Share Postado 10 Junho 2014 Essas estão fora do páreo. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Miyamoto Postado 10 Junho 2014 Denunciar Share Postado 10 Junho 2014 Hoje à noite eu vou vaporizar água+detergente para ver o ponto de maior vazão de vapor da Twin... Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rodrigoks Postado 10 Junho 2014 Denunciar Share Postado 10 Junho 2014 As mais eficientes são o brinquedinho do Victor e OS brinquedinhos do Márcio... Mais eficazes, não necessariamente mais eficientes. Mais eficiente será a que vaporizar o melhor leite. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
sergio.m Postado 10 Junho 2014 Denunciar Share Postado 10 Junho 2014 Hoje à noite eu vou vaporizar água+detergente para ver o ponto de maior vazão de vapor da Twin... Para descobrir o ponto de maior potência, não precisa vaporizar, use só água e bico submerso. Na mesma massa de água, anote temperatura inicial, temperatura final e o tempo. Maior potência é quando variar a temperatura mais rápido. 3 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rodrigoks Postado 10 Junho 2014 Denunciar Share Postado 10 Junho 2014 Isso, o pessoal encana em testar com leite. Não precisa. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Miyamoto Postado 10 Junho 2014 Denunciar Share Postado 10 Junho 2014 Sergio.. Ah tá.. Saquei... Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Igor Postado 10 Junho 2014 Denunciar Share Postado 10 Junho 2014 Fiz um vídeo tirando um espresso e em seguida vaporizando o leite na Gaggia e com o braço da Sílvia! Não sei se deveria postar aqui, mas como os pedidos foram feitos aqui mesmo... lá vai: 7 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rodrigoks Postado 10 Junho 2014 Denunciar Share Postado 10 Junho 2014 Isso, Igor, aprendeu a surfar a temperatura de vapor muito bem. Quem sabe assim o japa aprende. Só o seguinte: a menos que você tenha mão de agricultor, duvido que o seu leite tenha chegado a 65C. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Alexandre Leme Checchia Postado 10 Junho 2014 Denunciar Share Postado 10 Junho 2014 Rodrigo preciso falar contigo, sua caixa postal está cheia. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Miyamoto Postado 10 Junho 2014 Denunciar Share Postado 10 Junho 2014 Muito bom o vídeo! Isso, Igor, aprendeu a surfar a temperatura de vapor muito bem. Quem sabe assim o japa aprende. Eu sempre fiz o mesmo.. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rodrigues Postado 10 Junho 2014 Denunciar Share Postado 10 Junho 2014 Poxa Igor, tava indo tão bem até os problemas técnicos! kkkk Muito bom Igor, bem natural teu procedimento. Já domou a máquina. O próximo, mostra fazendo o latte! Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Igor Postado 10 Junho 2014 Denunciar Share Postado 10 Junho 2014 Eu já medi com um termômetro Rodrigo, a temperatura boa pra latte art é no máximo 55º. Quando começo a não aguentar mais segurar a Pitcher eu conto 3 jacarés e desligo. Deu pra pegar legal Miyamoto?? Quero fazer um mostrando como surfo nas extrações... tenho surfado com precisão! Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rodrigoks Postado 10 Junho 2014 Denunciar Share Postado 10 Junho 2014 Ah, tá certo, Igor. Dei uma de Miyamoto e confundi esse tópico com o de comparação dos tempos de vaporização. Desculpe. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
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