Distribuidor e Tamper Para a Máquina Tramontina by Breville (54mm)

[eldermarco]

Olá pessoal,

Alguma sugestão de bons distribuidores e/ou tampers para a máquina Tramontina by Breville com porta-filtro de 54mm? Eu achei interessante um tamper Normcore, mas o preço é salgado. E me pareceu mais complicado encontrar acessórios para porta-filtros com esse diâmetro.

[Cabral]

31 minutos atrás, eldermarco disse:

Olá pessoal,

Alguma sugestão de bons distribuidores e/ou tampers para a máquina Tramontina by Breville com porta-filtro de 54mm? Eu achei interessante um tamper Normcore, mas o preço é salgado. E me pareceu mais complicado encontrar acessórios para porta-filtros com esse diâmetro.

https://www.bravocoffee.com.br/

Esses são os melhores que conheço. Em caso de dúvida, só chamar o @Gilberto e perguntar...

[eldermarco]

Oi @Cabral,

Eu gostei, mas o preço é proibitivo. No Aliexpress parece um pouco mais barato, mas eu não estou encontrando algo interessante para a Breville.

 

[Cabral]

9 minutos atrás, eldermarco disse:

Oi @Cabral,

Eu gostei, mas o preço é proibitivo. No Aliexpress parece um pouco mais barato, mas eu não estou encontrando algo interessante para a Breville.

 

Entendo bem.
O @Gilberto faz praticamente sob encomenda e sob medida. O padrão de qualidade é altíssimo. Concordo que não é barato, mas é algo pra pensar bem: salvo abusos, são equipamentos pra deixar de herança, vc gasta mais mas gasta uma vez só. No futuro, se trocar de máquina, é só comprar a peça que precisar pra compatibilizar.
Mas, se procurar bem, vai encontrar alternativa barata. Esqueça o nome "breville" e procure pelas medidas.
Boa sorte.

[Dieverso Abreus]

4 horas atrás, eldermarco disse:

Olá pessoal,

Alguma sugestão de bons distribuidores e/ou tampers para a máquina Tramontina by Breville com porta-filtro de 54mm? Eu achei interessante um tamper Normcore, mas o preço é salgado. E me pareceu mais complicado encontrar acessórios para porta-filtros com esse diâmetro.

Eu compro no aliexpress - comprei uma cachimbo mais barato que achei o cabo quebrou tive que arrumar... único problema que tive .
Por experiência própria de momento esqueceria distribuidores e/ou tampers, cachimbo.
O que faria Compraria um filtro IMS para 22g (amazom tem) e moedor descente. faz muita diferença o moedor faz mudar da agua para o vinho 

[eldermarco]

1 hora atrás, Dieverso Abreus disse:

Eu compro no aliexpress - comprei uma cachimbo mais barato que achei o cabo quebrou tive que arrumar... único problema que tive .
Por experiência própria de momento esqueceria distribuidores e/ou tampers, cachimbo.
O que faria Compraria um filtro IMS para 22g (amazom tem) e moedor descente. faz muita diferença o moedor faz mudar da agua para o vinho 

Opa,

O meu moedor também é um Tramontina Breville. Me parece ser um bom moedor, embora eu esteja errando os expressos e tentando entender onde está o erro.

Pq você acha mais importante o filtro IMS?

[Medeiros123]

@eldermarco olha, por experiência própria com a Breville Express (moedor embutido) eu te aconselho a comprar sim um bom tamper, um distribuidor, um WDT Tool e um anel dosador para usar com o WDT.

Eu tenho quase certeza que o que tá estragando suas extrações são os Clamps que os moedores de Mós cônicas produzem, principalmente o da Breville.

Outra coisa, você pesa o café antes e depois de moer? Para assim você ter uma maior precisão na extração?

Eu quando comprei minha Breville fiquei muito frustrado com ela, eu não conseguia tirar nada que prestasse nela,  as extrações canalizavam e ficavam uma porcaria, foi quando eu tentei “quebrar” os Clamps com uma agulha, e  adivinha só, foi uma maravilha!!!!! A extração saiu perfeita!!! Um café com corpo e crema excelentes!! Principalmente no PF Naked!!

Todos esses acessórios você pode comprar no Aliexpress, mas se você quiser um excelente tamper tenta falar com o JC Tampers, ele faz sob encomenda e ainda dá pra personalizar a arte, um símbolo ou foto que você queira, no punho do tamper, o meu tamper da Breville eu fiz com ele.

De resto é só prática e aprendizado.

[Dieverso Abreus]

10 horas atrás, eldermarco disse:

Opa,

O meu moedor também é um Tramontina Breville. Me parece ser um bom moedor, embora eu esteja errando os expressos e tentando entender onde está o erro.

Pq você acha mais importante o filtro IMS?

O que é mais importante é o moedor muda muito a qualidade, o filtro IMS percebi que consigo usar uma quantidade menor de pó, funil eu uso uma forminha de empada cortei o fundo     o WDT uso um palito de dente também da para fazer um com agulha de acupuntura. 
Tenho Um moedor sem Marca, Hario Slin, moedor da Breville e o KINU. o moedor sem Marca e Hario Slin o café sai quase sem gosto, o da Breville começa a aparecer as notas do café, o Kinu M47 fica muito presente as notas do café (Fiquei muito surpreso).
   

[Medeiros123]

Outra coisa que eu esqueci de comentar, como o amigo aí disse um Basket IMS vai melhorar muito tua extração, esse Basket original da Breville, esse que é abaulado/oval, ele é uma porcaria, eu só uso o que veio junto com o meu PF Naked, ele é “reto” de cima até embaixo (o Naked comprei no Aliexpress).

E o moedor como já foi citado, é mais importante do que a máquina.

Péssimo moedor + excelente máquina = péssimo café

Otimo moedor + máquina razoável = ótimo café 

Basicamente isso.

[eldermarco]

1 hora atrás, Medeiros123 disse:

@eldermarco olha, por experiência própria com a Breville Express (moedor embutido) eu te aconselho a comprar sim um bom tamper, um distribuidor, um WDT Tool e um anel dosador para usar com o WDT.

Eu tenho quase certeza que o que tá estragando suas extrações são os Clamps que os moedores de Mós cônicas produzem, principalmente o da Breville.

Outra coisa, você pesa o café antes e depois de moer? Para assim você ter uma maior precisão na extração?

Eu quando comprei minha Breville fiquei muito frustrado com ela, eu não conseguia tirar nada que prestasse nela,  as extrações canalizavam e ficavam uma porcaria, foi quando eu tentei “quebrar” os Clamps com uma agulha, e  adivinha só, foi uma maravilha!!!!! A extração saiu perfeita!!! Um café com corpo e crema excelentes!! Principalmente no PF Naked!!

Todos esses acessórios você pode comprar no Aliexpress, mas se você quiser um excelente tamper tenta falar com o JC Tampers, ele faz sob encomenda e ainda dá pra personalizar a arte, um símbolo ou foto que você queira, no punho do tamper, o meu tamper da Breville eu fiz com ele.

De resto é só prática e aprendizado.

Poxa, obrigado pelas sugestões. Eu ainda sou um iniciante nessa arte e parte do problema deve estar na frente da máquina/moedor, rs

As minhas extrações parecem dar espirros. Por enquanto o meu café tem a aparência de um café subextraído e ando tentando compensar na moagem. Fixei a quantidade de café em 10g para um expresso expresso simples. Não estou tentando extrair um duplo porque vou perder muito café com esses erros. Estou com uma balança para pesar o café e evitar problemas nessa parte. Só não pesei ele depois. Bem colocado. Vou tentar algo do tipo.

Você tem sugestões de marcas ou itens específicos no Aliexpress? A depender do valor, pode ser ruim comprar as cegas. Vou ver o filtro IMS que o Dieverso sugeriu.

49 minutos atrás, Dieverso Abreus disse:

O que é mais importante é o moedor muda muito a qualidade, o filtro IMS percebi que consigo usar uma quantidade menor de pó, funil eu uso uma forminha de empada cortei o fundo     o WDT uso um palito de dente também da para fazer um com agulha de acupuntura. 
Tenho Um moedor sem Marca, Hario Slin, moedor da Breville e o KINU. o moedor sem Marca e Hario Slin o café sai quase sem gosto, o da Breville começa a aparecer as notas do café, o Kinu M47 fica muito presente as notas do café (Fiquei muito surpreso).
   

É bom saber disso. No futuro eu posso pensar em um outro moedor se sentir alguma necessidade.

[Medeiros123]

@eldermarco esses espirros são devido a canalização que está ocorrendo, justamente o ponto que eu citei sobre os Clamps, aquelas “bolinhas” de café que o moedor está gerando, você precisa quebrá-las usando uma agulha mais fina possível e distribuir o café o mais uniformemente antes de compactar.

Outro ponto, usando essa quantidade de café você não vai conseguir regular o espresso nunca, ainda mais com esses Baskets que vem com a Breville. Lembre-se de usar sempre os filtros/baskets despressurizados!!! E sempre tente extrair numa proporção de 1:2 ou seja 18g de café para 36g de líquido na xícara num tempo aproximadamente de 20seg de extração.

Infelizmente você vai precisar gastar bastante café em vão para chegar a algo razoável, e com esses Basket da Breville vai ser quase impossível!

Primeiramente consiga um Basket que seja reto, e não abaulado, compre um PF Naked no Aliexpress que já vem com um Basket duplo (18g/20g) e reto, talvez você não saiba mas os Baskets de precisão IMS/VST são bem caros, sempre em torno dos R$ 300,00 a R$ 400,00

Outra coisa, o café usado precisa ser fresco, com torra recente, se for café velho com torra antiga, não vai sair nada que preste, nem equipamento que faça milagre. Qual café você está usando?

[Dieverso Abreus]

27 minutos atrás, eldermarco disse:

Poxa, obrigado pelas sugestões. Eu ainda sou um iniciante nessa arte e parte do problema deve estar na frente da máquina/moedor, rs

As minhas extrações parecem dar espirros. Por enquanto o meu café tem a aparência de um café subextraído e ando tentando compensar na moagem. Fixei a quantidade de café em 10g para um expresso expresso simples. Não estou tentando extrair um duplo porque vou perder muito café com esses erros. Estou com uma balança para pesar o café e evitar problemas nessa parte. Só não pesei ele depois. Bem colocado. Vou tentar algo do tipo.

Você tem sugestões de marcas ou itens específicos no Aliexpress? A depender do valor, pode ser ruim comprar as cegas. Vou ver o filtro IMS que o Dieverso sugeriu.

É bom saber disso. No futuro eu posso pensar em um outro moedor se sentir alguma necessidade.

 

4 minutos atrás, Medeiros123 disse:

@eldermarco esses espirros são devido a canalização que está ocorrendo, justamente o ponto que eu citei sobre os Clamps, aquelas “bolinhas” de café que o moedor está gerando, você precisa quebrá-las usando uma agulha mais fina possível e distribuir o café o mais uniformemente antes de compactar.

Outro ponto, usando essa quantidade de café você não vai conseguir regular o espresso nunca, ainda mais com esses Baskets que vem com a Breville. Lembre-se de usar sempre os filtros/baskets despressurizados!!! E sempre tente extrair numa proporção de 1:2 ou seja 18g de café para 36g de líquido na xícara num tempo aproximadamente de 20seg de extração.

Infelizmente você vai precisar gastar bastante café em vão para chegar a algo razoável, e com esses Basket da Breville vai ser quase impossível!

Primeiramente consiga um Basket que seja reto, e não abaulado, compre um PF Naked no Aliexpress que já vem com um Basket duplo (18g/20g) e reto, talvez você não saiba mas os Baskets de precisão IMS/VST são bem caros, sempre em torno dos R$ 300,00 a R$ 400,00

Outra coisa, o café usado precisa ser fresco, com torra recente, se for café velho com torra antiga, não vai sair nada que preste, nem equipamento que faça milagre. Qual café você está usando?

o filtro IMS eo chuveiro comprei por esse cara https://www.amazon.com.br/Precision-compatível-máquinas-Breville-BES810BSS/dp/B0922Z67KK/ref=sr_1_1?__mk_pt_BR=ÅMÅŽÕÑ&crid=24B9S3BZZJ2K5&keywords=ims%2Bbreville&qid=1669207174&qu=eyJxc2MiOiIxLjg0IiwicXNhIjoiMC4wMCIsInFzcCI6IjAuMDAifQ%3D%3D&sprefix=ims%2Bbreville%2Caps%2C230&sr=8-1&ufe=app_do%3Aamzn1.fos.fcd6d665-32ba-4479-9f21-b774e276a678&th=1
tive problema com a entrega se perdeu nos correios aqui chegou no limite.. 

[eldermarco]

45 minutos atrás, Medeiros123 disse:

@eldermarco esses espirros são devido a canalização que está ocorrendo, justamente o ponto que eu citei sobre os Clamps, aquelas “bolinhas” de café que o moedor está gerando, você precisa quebrá-las usando uma agulha mais fina possível e distribuir o café o mais uniformemente antes de compactar.

Outro ponto, usando essa quantidade de café você não vai conseguir regular o espresso nunca, ainda mais com esses Baskets que vem com a Breville. Lembre-se de usar sempre os filtros/baskets despressurizados!!! E sempre tente extrair numa proporção de 1:2 ou seja 18g de café para 36g de líquido na xícara num tempo aproximadamente de 20seg de extração.

Infelizmente você vai precisar gastar bastante café em vão para chegar a algo razoável, e com esses Basket da Breville vai ser quase impossível!

Primeiramente consiga um Basket que seja reto, e não abaulado, compre um PF Naked no Aliexpress que já vem com um Basket duplo (18g/20g) e reto, talvez você não saiba mas os Baskets de precisão IMS/VST são bem caros, sempre em torno dos R$ 300,00 a R$ 400,00

Outra coisa, o café usado precisa ser fresco, com torra recente, se for café velho com torra antiga, não vai sair nada que preste, nem equipamento que faça milagre. Qual café você está usando?

Bom saber, meu caro. Vou me atentar ao problema com os clamps. No momento eu não vou conseguir fazer testes com o filtro ims, mas vou providenciar isso. Estou usando filtros despressurizados. Vou ver um porta-filtro naked, mas também pode demorar.

O café é de torra recente e para expresso. Comprei o Fazenda Lagoinha com o pessoal da Five Roasters. Torram na segunda e me entregam na terça.

43 minutos atrás, Dieverso Abreus disse:

 

o filtro IMS eo chuveiro comprei por esse cara https://www.amazon.com.br/Precision-compatível-máquinas-Breville-BES810BSS/dp/B0922Z67KK/ref=sr_1_1?__mk_pt_BR=ÅMÅŽÕÑ&crid=24B9S3BZZJ2K5&keywords=ims%2Bbreville&qid=1669207174&qu=eyJxc2MiOiIxLjg0IiwicXNhIjoiMC4wMCIsInFzcCI6IjAuMDAifQ%3D%3D&sprefix=ims%2Bbreville%2Caps%2C230&sr=8-1&ufe=app_do%3Aamzn1.fos.fcd6d665-32ba-4479-9f21-b774e276a678&th=1
tive problema com a entrega se perdeu nos correios aqui chegou no limite.. 

Opa, vou dar uma olhada nesses.

[eldermarco]

56 minutos atrás, Medeiros123 disse:

@eldermarco esses espirros são devido a canalização que está ocorrendo, justamente o ponto que eu citei sobre os Clamps, aquelas “bolinhas” de café que o moedor está gerando, você precisa quebrá-las usando uma agulha mais fina possível e distribuir o café o mais uniformemente antes de compactar.

Outro ponto, usando essa quantidade de café você não vai conseguir regular o espresso nunca, ainda mais com esses Baskets que vem com a Breville. Lembre-se de usar sempre os filtros/baskets despressurizados!!! E sempre tente extrair numa proporção de 1:2 ou seja 18g de café para 36g de líquido na xícara num tempo aproximadamente de 20seg de extração.

Infelizmente você vai precisar gastar bastante café em vão para chegar a algo razoável, e com esses Basket da Breville vai ser quase impossível!

Primeiramente consiga um Basket que seja reto, e não abaulado, compre um PF Naked no Aliexpress que já vem com um Basket duplo (18g/20g) e reto, talvez você não saiba mas os Baskets de precisão IMS/VST são bem caros, sempre em torno dos R$ 300,00 a R$ 400,00

Outra coisa, o café usado precisa ser fresco, com torra recente, se for café velho com torra antiga, não vai sair nada que preste, nem equipamento que faça milagre. Qual café você está usando?

Ah sim, eu não estou extraindo 2 doses, mas apenas uma. Por isso estou usando menos café e usando o filtro correspondente. Por isso estou usando essa quantidade de café.

[Medeiros123]

@eldermarco então, esqueça essa extração “simples” de 10g, com filtro simples de uma xícara, isso aí nunca funciona e eu acredito que ninguém nem use isso.

Tente apenas nas medidas que eu te disse, sempre 1:2 18g/36g ou 20g/40g é sempre com o botão de duas xícaras da máquina.

O problema vai ser mesmo esse filtro abaulado da Breville, ele é horrível.

O Naked vai ser bom pra você fazer o ajuste fino da sua extração, ver o fluxo da queda e identificar os possíveis erros, e também o filtro que vem nele, normalmente um filtro duplo, 20g e reto como eu falei, aí depois é só alegria!!!

Quanto ao café hoje acaba o meu Lagoinha da Five Roasters, torra do dia 14/11 cafés da Five são sempre excelentes!!

[eldermarco]

6 minutos atrás, Medeiros123 disse:

@eldermarco então, esqueça essa extração “simples” de 10g, com filtro simples de uma xícara, isso aí nunca funciona e eu acredito que ninguém nem use isso.

Tente apenas nas medidas que eu te disse, sempre 1:2 18g/36g ou 20g/40g é sempre com o botão de duas xícaras da máquina.

O problema vai ser mesmo esse filtro abaulado da Breville, ele é horrível.

O Naked vai ser bom pra você fazer o ajuste fino da sua extração, ver o fluxo da queda e identificar os possíveis erros, e também o filtro que vem nele, normalmente um filtro duplo, 20g e reto como eu falei, aí depois é só alegria!!!

Quanto ao café hoje acaba o meu Lagoinha da Five Roasters, torra do dia 14/11 cafés da Five são sempre excelentes!!

Esse café é muito bom, né? Tomei em uma cafeteria em Niterói e é a minha referência para os ajustes. Espero que eu consiga deixar o café tão bom ou ao menos próximo do que eles entregam por lá.

Obrigado pela sugestão, eu vou tentar adquirir os outros acessórios para facilitar a vida e usar o filtro para duas doses.

[regisassao]

5 horas atrás, Dieverso Abreus disse:

funil eu uso uma forminha de empada cortei o fundo

Boa! Kkk

[regisassao]

Por tudo que falou, as principais limitações estão no uso do portafiltro simples e moedor. Esse moedor, pelo que ouço falar, é apenas razoável. Se conseguir emprestado um K4, kinu, Bravito, 1zpresso, ou similares, saberá se o problema é o moedor.

Eu não uso filtro simples, assim como o @Medeiros123. Tbm acho que não dá muito certo. O filtro é abaulado nas bordas inferiores, fica um bolo mais baixo, com menos resistência a passagem de água, enfim, tende a ficar mais ácido mesmo.

E por fim, eu usaria um WDT melhor. Palito de dente e clips não funcionou muito bem aqui. Tem gente que pega umas 3 agulhas de fogão e junta, outros colocam cordas si de violão em uma rolha, mas o WDT impresso em 3D pelo @Felipe_Silva é outro mundo. Ele vende pela Shopee, sai uns 50 reais se não me engano, vem com base, usa agulhas de acupuntura, são muito bons.

Mas o café que você está usando é muito bom, tomei na própria Five do centro do Rio. Outra recomendação é o nosso talhão. Esse é claramente superior ao Lagoinha que já é ótimo.

[eldermarco]

52 minutos atrás, regisassao disse:

Por tudo que falou, as principais limitações estão no uso do portafiltro simples e moedor. Esse moedor, pelo que ouço falar, é apenas razoável. Se conseguir emprestado um K4, kinu, Bravito, 1zpresso, ou similares, saberá se o problema é o moedor.

Eu não uso filtro simples, assim como o @Medeiros123. Tbm acho que não dá muito certo. O filtro é abaulado nas bordas inferiores, fica um bolo mais baixo, com menos resistência a passagem de água, enfim, tende a ficar mais ácido mesmo.

E por fim, eu usaria um WDT melhor. Palito de dente e clips não funcionou muito bem aqui. Tem gente que pega umas 3 agulhas de fogão e junta, outros colocam cordas si de violão em uma rolha, mas o WDT impresso em 3D pelo @Felipe_Silva é outro mundo. Ele vende pela Shopee, sai uns 50 reais se não me engano, vem com base, usa agulhas de acupuntura, são muito bons.

Mas o café que você está usando é muito bom, tomei na própria Five do centro do Rio. Outra recomendação é o nosso talhão. Esse é claramente superior ao Lagoinha que já é ótimo.

Obrigado pelas sugestões. Sobre o moedor, eu optei pela compra após ver alguns reviews positivos do mesmo, mas futuramente eu posso considerar um outro.

Estou pesquisando os outros itens, mas deve demorar um pouco para chegar. Até lá eu vou improvisando com o que eu tenho por aqui. Se puder, me manda o link do WDT do Felipe.

[regisassao]

1 hora atrás, eldermarco disse:

Se puder, me manda o link do WDT do Felipe.

https://shopee.com.br/product/353936576/14748765291/

[Felipe_Silva]

On 11/22/2022 at 3:57 PM, eldermarco said:

Olá pessoal,

Alguma sugestão de bons distribuidores e/ou tampers para a máquina Tramontina by Breville com porta-filtro de 54mm? Eu achei interessante um tamper Normcore, mas o preço é salgado. E me pareceu mais complicado encontrar acessórios para porta-filtros com esse diâmetro.

Olá, Elder.

 

Tentando contribuir aqui. Na atualidade, eu acredito que o Bravo seja um dos melhores tampers que existem. Eu optei por um Normcore por ter, basicamente, as mesmas funcionalidades, mas com um valor mais acessível. Tive um oportunidade de pegar ao preço de fora, e por esse motivo apenas, optei por ele. Mesmo sendo mais acessível, ainda tem valor considerável. Acho que tem uma construção, usinagem e acabamento com qualidade excelente!!!

Seguem algumas imagens no detalhe:

 

Sobre o WDT, Realmente é uma recomendação unânime na internet que é o upgrade mais barato e com grande impacto nas extrações. Existem diversos tipos e modelos, mas já e um consenso também que esse modelo que eu disponibilizo no link https://shopee.com.br/product/353936576/14748765291/ e idealizado pelo John Kim está muito bem acertado, dentre diversos testes já feito, sobre a quantidade e espessura ideal das agulhas. Nesse item que meus sobrinhos produzem e vendem, são utilizados plástico PLA que é FoodSafe e agulhas de INOX de acupuntura. Você vai ficar satisfeito.

Novo lote disponibilizado a pronta entrega ontem:

[eldermarco]

1 hora atrás, Felipe_Silva disse:

Olá, Elder.

 

Tentando contribuir aqui. Na atualidade, eu acredito que o Bravo seja um dos melhores tampers que existem. Eu optei por um Normcore por ter, basicamente, as mesmas funcionalidades, mas com um valor mais acessível. Tive um oportunidade de pegar ao preço de fora, e por esse motivo apenas, optei por ele. Mesmo sendo mais acessível, ainda tem valor considerável. Acho que tem uma construção, usinagem e acabamento com qualidade excelente!!!

Seguem algumas imagens no detalhe:

 

Sobre o WDT, Realmente é uma recomendação unânime na internet que é o upgrade mais barato e com grande impacto nas extrações. Existem diversos tipos e modelos, mas já e um consenso também que esse modelo que eu disponibilizo no link https://shopee.com.br/product/353936576/14748765291/ e idealizado pelo John Kim está muito bem acertado, dentre diversos testes já feito, sobre a quantidade e espessura ideal das agulhas. Nesse item que meus sobrinhos produzem e vendem, são utilizados plástico PLA que é FoodSafe e agulhas de INOX de acupuntura. Você vai ficar satisfeito.

Novo lote disponibilizado a pronta entrega ontem:

Oi Felipe,

Eu achei esse WDT interessante e foi importante os colegas citarem esse impacto porque eu não tinha muita noção a respeito. Vou adquirir.

Sobre o tamper Normcore, eu já tinha olhado na Amazon e o preço total, incluindo tributos, estava equivalente ao tamper da Bravo. Onde você adquiriu o seu? Ainda existe uma oportunidade dessas?

[Felipe_Silva]

4 hours ago, eldermarco said:

Oi Felipe,

Eu achei esse WDT interessante e foi importante os colegas citarem esse impacto porque eu não tinha muita noção a respeito. Vou adquirir.

Sobre o tamper Normcore, eu já tinha olhado na Amazon e o preço total, incluindo tributos, estava equivalente ao tamper da Bravo. Onde você adquiriu o seu? Ainda existe uma oportunidade dessas?

Tem alguns vídeos super interessantes sobre o tema por ex:

https://youtu.be/xp3GIR9lynE

E, inclusive um grande tópico aqui no fórum 

Sobre o Normcore, um familiar que estava fora trouxe para mim. Comprei na própria Amazon, mas lá fora e custou acho que 45usd

 

[eldermarco]

19 minutos atrás, Felipe_Silva disse:

Tem alguns vídeos super interessantes sobre o tema por ex:

https://youtu.be/xp3GIR9lynE

E, inclusive um grande tópico aqui no fórum 

Sobre o Normcore, um familiar que estava fora trouxe para mim. Comprei na própria Amazon, mas lá fora e custou acho que 45usd

 

Obrigado, Felipe.

Pena que eu não consigo comprar o Normcore por um preço desses.

[eldermarco]

Em 23/11/2022 at 11:24, Medeiros123 disse:

@eldermarco então, esqueça essa extração “simples” de 10g, com filtro simples de uma xícara, isso aí nunca funciona e eu acredito que ninguém nem use isso.

Tente apenas nas medidas que eu te disse, sempre 1:2 18g/36g ou 20g/40g é sempre com o botão de duas xícaras da máquina.

O problema vai ser mesmo esse filtro abaulado da Breville, ele é horrível.

O Naked vai ser bom pra você fazer o ajuste fino da sua extração, ver o fluxo da queda e identificar os possíveis erros, e também o filtro que vem nele, normalmente um filtro duplo, 20g e reto como eu falei, aí depois é só alegria!!!

Quanto ao café hoje acaba o meu Lagoinha da Five Roasters, torra do dia 14/11 cafés da Five são sempre excelentes!!

Opa, segui a sua recomendação e a recomendação de outros colegas e passei a usar o filtro despressurizado para duas doses, ainda da Breville. Usei 18g de café. Também me atentei para os clumps e improvisei com o que eu tenho até receber o wdt do Felipe e outros itens. E foi muito bem colocado, eu já notei uma boa diferença no resultado. Nos próximos testes eu devo mudar a moagem para regular melhor e ver até onde consigo ir, mas fiquei feliz que o resultado está bem menos pior que antes rs.

[DanCGC]

Curioso que minha Breville chegou ontem e hoje também fiz vários testes nela

Eu ia comentar que aprendi no curso que fiz na Academia do Café que esse filtro de 1 dose gera caminhos preferênciais e ferram a extração mesmo então é melhor usar o duplo

Outro ponto é que no manual da Breville diz que a dose do duplo é entre 15-18g então usar 10g no simples com certeza era muito café pro filtro. Se atente nisso por que se colocar muito pó talvez dificulte o fluxo e aí você vai tirar café sobre extraído

Nos meus testes de hoje eu percebi alguns pontos interessantes:

• A pressão que tem que dar com o tamper é muito pequena! Muito menos do que as que eu dei no curso que usavamos uma La Marzoco profissional
• IMPORTANTÍSSIMO! O tamanho da moagem e a pressão interferem muito no volume que a Breville extrai! Tive volumes de 40 a 80g de café extraídos apenas mudando esses fatores. O correto deveria ser em torno de 60g que é o padrão do duplo, então usar uma balança na hora de extrair ajuda muito a entender se está fazendo certo

[regisassao]

3 minutos atrás, DanCGC disse:

O correto deveria ser em torno de 60g que é o padrão do duplo,

Isso se seu padrão for 1:3. O meu é 1:2 e as vezes tiro 1:2,5, depende do café. Como coloco uns 17 a 18 g, em geral tiro 36g.

 

[eldermarco]

4 minutos atrás, DanCGC disse:

Curioso que minha Breville chegou ontem e hoje também fiz vários testes nela

Eu ia comentar que aprendi no curso que fiz na Academia do Café que esse filtro de 1 dose gera caminhos preferênciais e ferram a extração mesmo então é melhor usar o duplo

Outro ponto é que no manual da Breville diz que a dose do duplo é entre 15-18g então usar 10g no simples com certeza era muito café pro filtro. Se atente nisso por que se colocar muito pó talvez dificulte o fluxo e aí você vai tirar café sobre extraído

Nos meus testes de hoje eu percebi alguns pontos interessantes:

• A pressão que tem que dar com o tamper é muito pequena! Muito menos do que as que eu dei no curso que usavamos uma La Marzoco profissional
• IMPORTANTÍSSIMO! O tamanho da moagem e a pressão interferem muito no volume que a Breville extrai! Tive volumes de 40 a 80g de café extraídos apenas mudando esses fatores. O correto deveria ser em torno de 60g que é o padrão do duplo, então usar uma balança na hora de extrair ajuda muito a entender se está fazendo certo

Na época eu cheguei a utilizar 9g no filtro simples, mas não pareceu não ser uma boa ideia.

Sobre os pontos que você observou, eu também notei algo do tipo. E a balança faz uma diferença bem grande, sendo uma variável a menos para se preocupar. Ainda estou longe do mesmo café que eu tomei na cafeteria, mas eu chego lá um dia

[DanCGC]

4 minutos atrás, regisassao disse:

Isso se seu padrão for 1:3. O meu é 1:2 e as vezes tiro 1:2,5, depende do café. Como coloco uns 17 a 18 g, em geral tiro 36g.

 

Eu quis dizer que o volume padrão do botão do duplo da Breville é 60g mas vou tentar amanhã fazer 1:2. Talvez aí o lance da pressão maior que eu dei na La Marzoco faça sentido por que ainda dava próximo de 27s que é o que a Breville está demorando pra tirar os 60g

[eldermarco]

10 horas atrás, DanCGC disse:

Curioso que minha Breville chegou ontem e hoje também fiz vários testes nela

Eu ia comentar que aprendi no curso que fiz na Academia do Café que esse filtro de 1 dose gera caminhos preferênciais e ferram a extração mesmo então é melhor usar o duplo

Outro ponto é que no manual da Breville diz que a dose do duplo é entre 15-18g então usar 10g no simples com certeza era muito café pro filtro. Se atente nisso por que se colocar muito pó talvez dificulte o fluxo e aí você vai tirar café sobre extraído

Nos meus testes de hoje eu percebi alguns pontos interessantes:

• A pressão que tem que dar com o tamper é muito pequena! Muito menos do que as que eu dei no curso que usavamos uma La Marzoco profissional
• IMPORTANTÍSSIMO! O tamanho da moagem e a pressão interferem muito no volume que a Breville extrai! Tive volumes de 40 a 80g de café extraídos apenas mudando esses fatores. O correto deveria ser em torno de 60g que é o padrão do duplo, então usar uma balança na hora de extrair ajuda muito a entender se está fazendo certo

E aproveitando que a sua máquina também é nova, tu poderia responder nesse outro tópico?:

A Tramontina informa que esse barulho não parece ser normal e a autorizada está para verificar, mas deve demorar alguns dias. Outros usuários disseram que é o funcionamento normal da máquina. Se puder responder por lá falando se a sua máquina tem esse comportamento também, será bem útil.