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Talvez o Marcilio consiga dar uma opinião mais embasada, de quem empreendeu começando pequeno tbm. Não sei o nick, mas segue o insta dele pra vc entrar em contato: https://www.instagram.com/treinoecafeina?igsh=ZGs3YTcyMWgxbDR4

Eu acho quee sua pergunta está mais para estudos de viabilidade econômica, pesquisa de mercado etc, e talvez lugares como o Sebrae possam te dar uma ajuda no básico desses estudos. O meu palpite é que vale a pena começar pequeno pra testar a demanda e se for fraca, o tombo é menor. Talvez sem começar com espressos, iniciando com um melitão gourmet, pois investimentos em espresso são bem mais altos, mas já se diferenciaria pela qualidade. O outro porém é que em cidade muito pequena pode ser que não tenha demanda e poder aquisitivo pra café especial em volume que justifique um local físico.

Eu gosto do estilo bancada industrial. Normalmente, suportam mais peso. Se um dia fizer upgrade para uma prosumer, serão 10 kg a mais só em máquina. E quem se perde no hobby, como eu, acaba acumulando muito mais coisas. Normalmente, também são modulares, facilita adaptação de gavetas e organizadores depois. E a durabilidade também é maior que uma estante das casas Bahia. Porém, não são baratos.

Eu já sabia que um dia testaria as lâminas da SSP, então, esperei, juntei a grana, e comprei o DF64 já com o kit de 3 pares de lâminas que sai mais barato que comprar 2 separadamente. Vai muito da pessoa, mas, eu acho que vale a pena se tiver disponibilidade. Na pior das hipóteses, vai ter um moedor mais parrudo em casa, com qualidade de moagem similar se não trocar as mós.

puck screen for the win

Obrigado valacomum, grande abraço.

Up

Olá. Recomendo o vendedor, de quem comprei um K6 que se tornou meu moedor principal. Sucesso na venda, @Fernando Neres!

@ivoesazevedo, na tua descrição (ótima, por sinal), a coisa pode se complicar ainda mais se o vivente resolver tirar mais um espresso – mais dois, mais três...

Entre essa que recomendou, e a philco 15bar Ambas com o mesmo moedor, qual recomendaria ?

Obrigado pela ajuda galera, acho que vou investir um pouco mais no DF64 que está disponível na Amazon, não sei se valerá o custo extra, porém pela alternativa de trocar as lâminas me animaram um pouco. Acham que é uma compra válida ou esperariam o 54? Sim, mas pelo oq estava pesquisando o pós venda da marca é muito bom, e ainda se comprar pela Amazon tem a garantia deles.

Boa noite, @Athos Parabéns pela disposição e pela montagem! Eu fiquei com muita inveja e vontade de fazer alguns upgrades nas minhas. Tenho 2 Brasília Club, que são praticamente a mesma máquina que essa tua. Uma delas foi restaurada e a outra é completamente original. O PID eu até comprei igual a esse teu. O manômetro, OPV e mods de dimmer eu tenho muita vontade de fazer, mas é difícil começando do zero. Será que você não me daria uma consultoria sobre por onde começar? Ou se vc não recebe a máquina para fazer o mesmo?

Boa noite, @Athos Parabéns pela disposição e pela montagem! Eu fiquei com muita inveja e vontade de fazer alguns upgrades nas minhas. Tenho 2 Brasília Club, que são praticamente a mesma máquina que essa tua. Uma delas foi restaurada e a outra é completamente original. O PID eu até comprei igual a esse teu. O manômetro, OPV e mods de dimmer eu tenho muita vontade de fazer, mas é difícil começando do zero. Será que você não me daria uma consultoria sobre por onde começar?

Não recomendo comprar a Breville com moedor. A versão sem moedor é mais compacta e tu consegue moedores melhores que o que vem nela. Principalmente se for manual.

Acho que vale a pena esperar 2 ou 3 meses. O DF54 altera para melhor a experiência de fazer espressos (e café em geral) em casa. Alguns entusiastas conseguem sentir diferenças de perfil de moagem, mas ainda não é o meu caso. Não consigo lembrar do perfil do meu moedor elétrico anterior, e não tentei comparar o DF54 com o 1Zpresso que ainda tenho aqui. Moer para espresso em moedor manual é um sacrifício a partir do segundo espresso. Se a pessoa não toma café sozinha, um moedor elétrico é altamente recomendado.

Depende do grão e da máquina, né? Aqui, com o Bourbon Vermelho do Tomio Fukuda torrado pela Baden, uso a regulagem 15 para moer 17 gramas extraindo 34 gramas na xícara. Para minha esposa, a receita é regulagem 12 para moer 13 gramas extraindo 50 gramas na xícara. Tenho uma anciã Rancilio Silvia versão 3 com PID, da qual sou o quarto dono, se interpretei corretamente as informações sobre ela. Como a Baden é na minha cidade, sempre compro café torrado na mesma semana. Volta e meia compro, à tarde, café torrado no mesmo dia. Claro que os espressos melhoram com o passar dos dias, até chegar o ponto em que começam a piorar, caso demore muito para consumir o estoque. Geralmente compro 1kg de cada vez para aproveitar um desconto. Não dura 30 dias, então apenas as últimas 250g mostram envelhecimento. Às vezes faço algum ajuste na moagem nessa fase, pois diminui a crema e varia o tempo de extração.

Fazer espresso em casa: Ligar a máquina meia hora antes para aquecer e estabilizar a temperatura. Pesar os grãos. Moer os grãos pesados. Preparar o café no porta filtro. Encaixar o porta filtro na máquina. Extrair o espresso pesando e cronometrando para cuidar se tudo até aqui está de acordo com a previsão. Tirar o bolo de café do porta filtro, enxaguar, limpar a máquina. Aproveitar a vida.

Solução interessante. Mas é possível configurar para 1s?

Vendo um moedor de cafés Comandante C40 MK4, Liquid Amber (lindão), com pouquíssimo uso e em perfeito estado de conservação, comprado em 2024, acompanhado de nota fiscal, da caixa e todos os seus itens originais. Posteriormente comprei uma manivela longa, preta, da marca Comandante, que tornou o processo de moagem muito mais macio e que pode ser vendida com o conjunto acima. VALOR: R$ 2.300,00 Maiores esclarecimentos, fotos e negociação, entre em contato comigo pelo WhatsApp abaixo. https://chat.whatsapp.com/F1xnbestEVk4MD7CMEJ46b

Aqui ta R$ 200 mais caro de imposto, não sei se é o ICMS maldito do Piauí que aumentou pra 20%

Cara, ele é novo 100% ou é "usado em estado de novo"?

Neste link (o mesmo que comprei) está saindo por R$ 1.700 com o cupom BRA125 + algumas moedas: Starseeker e55 moedor de café elétrico 55mm cone de café expresso rebarba ajuste de finura contínua moedor de feijão de fermentação fria tira preta - AliExpress 6

Olá. Faço coro aos demais quanto à questão do tempo; há métodos mais rápidos para fazer café. Meu preferido, quando estou com pressa, é a moka. Saudações!

E ainda observei que o teu setup será igual ao meu upgrade. Irei para uma Gaggia (ou apex) com o e55 Nossa, por R$ 1.600 com certeza valeu super à pena. Uma vantagem que observei hoje é que com um cupom que está rolando ele sai por R$ 1.950 com impostos, então ainda é coisa de R$ 400-450 a menos que o DF54.

O ML inventa um frete como forma de cobrar taxas. Na OLX, frete e taxa são separados e mesmo assim o total costuma ser inferior ao frete do ML.