Ranking

O Heitor já falou um pouco aí no tópico, dessa lista as únicas que eu não iria são a Bianchi (que não é BEM Brasilia) e a Farat, que apesar de ser bem competente, é um degrau abaixo do restante, difícil comparar. Sobre o moinho Tramontina e Saeco S50, vai te dar gargalo, mesmo no curto prazo. Atualmente, eu tenho uma La Spaziale Vivaldi S1, em processo de restauração, seria ideal para uma cafeteria de pequeno porte, mas pode te enforcar em grupos de 4~6 pessoas, por conta de um grupo, tudo é questão de avaliar. Para sua referência, elas eram muito usadas em cafe's do grupo Pão de Açúcar, então são realmente competentes no ambiente profissional, não é um fluxo pequeno, vc pode adaptar o uso, fazendo uso de dois ou 3 portafiltros, trabalhando com um café e temperatura ligeiramente mais alto, sem flush, isso te dá uma eficiência de tirar dois duplos, vaporizar (tempo em que o grupo está recuperando a temperatura), extrair mais um ou dois duplos... enfim... tudo é questão de análise to teu público e logística, uma máquina de um grupo pode te atender. Tenho também uma Astoria Sibilla de dois grupos, máquina muito bonita, porém ainda leva algumas semanas para finalizar, e vou iniciar a restauração de uma Brasilia Excelsior, como o @Fogo ruivo citou, a comercialização é com ele :-) Bela máquina! Fique a vontade para me chamar no privado, mas garanto que há escolhas melhores em máquinas usadas ou restauradas do que a Saeco + Tramontina, por menos de 13k.

o Alex Lima do Torra Fresca tem sempre um café com ótimo custo benefício, tem só que verificar o frete...

Sim, Ivo. Eu tento fazer isso meio que manualmente. Pego os blends, são o feijão com arroz baratos mas ainda assim deliciosos, pra fazer render o café especial aqui em casa. E compro a parte os cafés mais "caros" deles (até uns R$ 19 / 250g) variados. Esses "diferentes" eles rotulam por variedade (bourbon amarelo, bourbon vermelho, catuaí amarelo, catuaí vermelho, mundo novo...). Esse mês eles lançaram uma assinatura de edição especial que é focada numa experiência única por mês mas por enquanto vou manter minha assinatura como está. Eles conseguem um preço melhor pois o fornecedor deles é a fazenda 7 senhoras que fica em Socorro/SP, pertinho deles que estão na capital. Aí eles aproveitam essa economia de logística pra fazer um trabalho legal na democratização do café e permitir que mais pessoas tenham acesso. Principalmente quem ainda não está preparado pra pagar 40, 70, 120 conto num pacotinho de 250g. É claro que vc paga pelo que tem também. O café deles é excepcional, muito bom. O trabalho deles é muito bem feito. Mas não vão ser aquelas experiências únicas que vc vai lembrar pra sempre.

Grande Alisson. Boa noite! Se vc estiver mirando um movimento considerável, o @cabeca e eu estaremos restaurando uma belíssima máquina Brasília Excelssior dual group com moedor. Peça de decoração e muito competente. Demoraremos uns 2 a 3 meses, mas ficará incrível. Caso seja um movimento menor, o @cabeca e eu também teremos uma belíssima Astoria de um grupo em estado de nova. Ambas ficarão dentro do seu orçamento e com certeza te atenderá. Qualquer coisa dá um alô. abraçao Cordialmente, Ricardo Gobbi da Silveira GOBBI Old School Coffee Embaixador do CDC Venda de máquinas, moedores e torradores de café usados. WhatsApp: 34-99937-1222 Instagram: @gobbidasilveira

Olá! Muito depende do endereço. Frete pode encarecer a ponto de desestimular novatos.

voltando para dizer que me acertei com cafeteira Bialeti 3 xícaras do cafe de mercado, o LoR chocolate moido funcionou bem; e agora estou comprando em grãos na Cafe Delivery (RJ) e moendo na hora um ponto importante, ao encher o funil com po, nivelar e passar a colher por cima sem comprimir, só p ficar como naquelas maquinas de cafeterias. cafe agora tá subindo todo, não fica mais agua no recipiente e quando sobra é mínima e agua branca. agora gostei! por outro lado a italiana genérica de 6 xícaras q tenho ainda não consegui trocar um funil bom p utiliza-la de novo, essa é bem antiga. vou tentar achar na feira.

Muito obrigado amigos!!