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Pessoal, Eu peguei essa Gaggia Baby Class com o colega @Jenheiro, o qual faço referência aqui pois além da máquina, comprei outros itens e todos em perfeito estado de conservação, limpeza, embalagem e transporte. Recomendo demais e faria negócios futuros com ele com toda certeza. Ele já havia feito a adaptação de um manômetro com glicerina e seguiu o que o @gabrieltravassos disse acima, com um T entre a bomba e a caldeira. eu abri a máquina para instalar um kit de PID e tirei uma foto dessa derivação. Funciona muito bem! Na sequência, pretendo me aventurar na instalação do PID:

Bom ponto esse da fragilidade! Foi uma das razões de eu ter ido para o Eureka mignon. Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk

Cuidado com o Baratza Sette no meu 270wi as engrenagens de plástico no conjunto de transmissão ficaram destruidas em menos de 1 ano e meio, eu fazia em média 4 cafés por dia, a qualidade da moagem é excelente, mas pelo valor quase 5 mil reais achei muito o moinho muito fragil, outro ponto é que por ser importado a autorizada pede 120 dias para as peças chegarem.

Tive um breville e sette 270. Tem que ver qual é seu foco... para espresso, o sette é bem melhor que a breville, mas se você for fazer coados com moagens mais grossas (kalita ou v60 com método do kasuya) ou prensa francesa, talvez não consiga chegar nessas moagens. Por outro lado, a breville chega até cold brew e te atenderá razoavelmente bem em todos os métodos. Mas, particularmente achei o sistema de ajuste dele ruim e o sistema do botão de ajuste muito ruim. O virtuoso ou o encore, nunca tive, mas já usei e o único porém é que o que Gabriel falou acima do ajuste. Uma excelente alternativa eletreica mais cara para todos os métodos é o Eureka mignon. Outra alternativa, se não fizer questão de ser elétrico, são os manuais... Aí sugiro que dê uma pesquisada nos 1zpressos, kingrinders, kinu e bravito. Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk

Já tive um Virtuoso e ele não é ideal para espressos, não possui um range de clicks para você conseguir os ajustes. Funcionar, funciona mas não é ideal. Acabei trocando por um sette 270 (que é sensacional). Entre o virtuoso e o breville, o breville consegue trabalhar melhor para espressos. edit: O sette 30 é como se fosse o sette 270 sem os micro ajustes, o sette 30 só tem 30 clicks e o 270 tem 270 hahaha

Ambos vão te atender muito bem. Aí é questão de gosto, bolso e que maquina pretende em adquirir mais pra frente.

Fala mestre! Beleza? Adquiri uma máquina dessa recentemente e estou pensando em colocar o PID. Porém os tutoriais são sempre pra classic, que já tem um espaço atrás por onde é possível passar os cabos. No caso desse modelo qual você achou a forma mais fácil de fazer uma abertura para passagem dos cabos? Obrigado!