Parei de adoçar café quando ainda bebia Melitta Extra Forte.
Dito isso, suponho que minha rinite atrapalhe bastante a percepção de detalhes e notas. Entretanto certamente consigo dizer se um café é ou está bom ou ruim.
Faz cerca de 30 anos que bebo café sem açúcar, e provei tantos diferentes (centenas? Mais de mil?) que passei há muito tempo do ponto de me decepcionar com descrição em rótulo.
Só olho se não é café aromatizado com essências, porque, se for, eu não compro.