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Olá. E um batedor de borra de café. Totalmente dispensável, mas muito legal. Detalhe importante é que se a máquina for bem barata e não quiser fazer nenhuma modificação nela, TALVEZ seja decepcionante para quem está querendo tirar um bom espresso. Nesse caso, gastar um pouco mais pode ser mais eficiente. Saudações!

Não é consenso, mas estamos aqui pra trocar ideias... Eu iria de Philco 15 bar e explico porque. Espresso é como se fosse um novo hobby mais complexo que os coados. O sabor é diferente e as frustrações ao longo do processo fazem muita gente desistir. Compra uma máquina bem barata e, se quiser, faz modificação nela. Se depois de uns 6 meses você não sentiu vontade de desistir, vende ela e investe numa máquina mais robusta. Seu orçamento hoje é de 3k, mas imagina que você se apaixona de verdade e, daqui há um tempo, você já vai direto na Gaggia Up.

Fala, pessoal! Entrei no mundo do café especial há pouco tempo e, por enquanto, estou focado apenas nos métodos coados. Porém, a vontade de começar a explorar os espressos está crescendo bastante. Pesquisando opções, vi bastante gente falando sobre as Philco 15 e 20 bar, mas pelos vídeos e relatos que encontrei, não me passaram uma impressão tão boa em relação ao custo-benefício. Recebi a sugestão de procurar uma Philco 15 bar usada, já que costumam aparecer algumas na OLX. A ideia seria usar uma máquina mais simples para descobrir se realmente vou gostar de preparar e tomar espresso antes de pensar em algo mais avançado. Outra coisa que me comentaram é que os modelos de 15 bar tendem a ser mais tranquilos de ajustar do que os de 20 bar. Pelo que entendi, usando um filtro despressurizado e acertando a moagem, seria mais fácil chegar a uma extração consistente, enquanto os 20 bar podem acabar exigindo mais ajustes e sendo menos tolerantes a erros. Também recebi a recomendação de começar com cafés de torra média para média-escura, já que parecem ser perfis mais fáceis para quem está iniciando no espresso. Meu moedor atualmente é um M3 Pro. Sei que ele não é exatamente o mais indicado para espresso, mas a ideia seria começar com ele, usar acessórios como porta-filtro naked e filtro despressurizado e, conforme eu for aprendendo, fazer alguns upgrades aos poucos. Além disso, me recomendaram algumas máquinas, como a Cafeteira Expresso PCF04A Philco e a Cafeteira Espresso Double Digital Oster, mas confesso que ainda estou em dúvida sobre qual delas faria mais sentido para quem está começando. Na experiência de vocês, a ideia da Philco 15 bar usada faz sentido? Entre a Philco 15 bar (20), a Philco PCF04A e a Oster Double Digital, qual seria a melhor escolha para entrar no mundo do espresso? E o M3 Pro consegue entregar uma experiência razoável nessa fase inicial? Também aceito dicas de equipamentos, acessórios, cafés ou qualquer conselho que vocês acharem útil para quem está começando agora no mundo do espresso

Vendo moedor DF64V Gen 2 em estado impecável. Equipamento rigorosamente cuidado, com workflow otimizado e performance superior à original. Especificações e Customizações: • Mós: SSP 64mm Lab Sweet v3 Red Speed instaladas em 01/09/2025 (alinhadas e perfeitamente assentadas). • Workflow Extra: Equipado com Blind Shaker em alumínio anodizado (nível 2) e funil MHW-3BOMBER em alumínio anodizado, garantindo extrações limpas e consistentes. • Estado: Uso zeloso, mantendo integridade estética e mecânica de novo. Conteúdo do envio (Kit Completo): • Moedor DF64V Gen 2 (com SSP V3 instaladas). • Conjunto original: copo dosador, tampa/base em madeira, sanfona, calha de saída, escova, chave allen e calços originais. • Peças de reposição: Central de RPM nova (sobressalente na caixa junto ao moedor). • Acompanha: Mós originais (Red Titanium) armazenadas na caixa das SSP com selo de autenticidade e manual, Blind Shaker em alumínio anodizado (nível 2) e funil MHW-3BOMBER (na caixa junto ao moedor). Custo de Reposição Atual (Equipamento novo, incluindo frete e carga tributária de importação): • Moedor DF64V Gen 2: R$ 8.509,63 • Mós SSP 64mm Lab Sweet v3 Red Speed: R$ 3.039,30 • Central Placa RPM (sobressalente): R$ 450,00 • Blind Shaker (alumínio anodizado): R$ 137,12 • Funil Magnético MHW-3BOMBER: R$ 109,55 • Custo Total de Importação: R$ 12.245,60 Condições de venda para conjunto pronto para uso, alinhado e com as mós já assentadas, poupando kgs de cafés necessários para o revestimento Red Speed das mós: • R$ 9.000,00 (via Pix). • R$ 9.600,00 (via Mercado Pago). Possibilidade de parcelamento no cartão (juros por conta do comprador). O equipamento segue na caixa original com todo o acondicionamento de fábrica. Venda por mudança de país. Não tenho interesse em trocas.

Obrigado a todos pelo aprendizado!

Máquina sensacional! E muito bonita. Parabéns!!!

Tenho uma Ascaso Dream Branca 127v, está a disposição amigo; Máquina importada e usada somente para testes; https://se.olx.com.br/sergipe/eletro/eletroportateis-para-cozinha-e-limpeza/cafeteira-ascaso-dream-127v-1507674065?utm_medium=shared_link&utm_source=direct

O orçamento é bom. Mas a Gaggia Up tá um pouquinho acima mesmo rs Mas com este orçamento eu pensaria em algo no mercado de usados. Tem muita máquina bem cuidada sendo vendida. Eu não sou fã de caldeira de alumínio (tenho uma Baby Twin e sei como é). Por isso, eu esperaria alguma com caldeira de latão surgir no Mercado Livre ou Olx por 3000-3500 (neste ano já vi 3 surgirem nesta faixa de preço). O nome é Gaggia E24. Mas se gostar de máquina um pouquinho mais antiga, acho que alguma Ascaso, Fiamma e Brasilia são excepcionais também. E se você conseguir chegar no 4k, sempre aparece uma MiiCoffee Apex v2 neste valor na Olx. E aí você já terá PID e controle de pressão. Além de thermoblock dedicado para vaporização.

Dê uma olhada nesse vídeo, onde analiso máquinas por perfil de uso. Em geral, parte-se das especificações pra definir se é "boa ou não", mas eu acredito que parte-se dos requisitos para definir a máquina:

Obrigado pela dica meu amigo! Pelo que tenho estudado as Maquinas da Gaggia tem uma durabilidade incrível

Uma dica para empacotar é identificar com uma fita nos fios o numero correspondente no PID. Assim pode desconectar os fios e tirar ele da lateral, cabendo mais fácil em uma caixa. Quem comprar, é só conectar e colar novamente. Ou usar uma caixa maior e preencher o espaço com plástico bolha. Boa venda!

Fala, Filipe. Tranquilo?! Cara, se não estiver com capital controlado, vá na fé com todos estes acessórios. Caso contrário, aconselho a ponderar um pouco mais. Tipo: Porta-filtro naked (acho muito bom. Tanto pela possibilidade uso de vários tamanhos de filtros, quanto pela limpeza e um melhor controle visual da extração) WDT giratório (acho bobagem, caso utilize cafés com data de torra em dia e um moedor que não gere tantos grumos (Blade R3 é um ótimo moedor por sinal), não vejo muita utilidade para ele, além de deixar o puck "legalzinho") Tamper (não sou fã dos calibrados. Prefiro apenas os que permitem regulagem de profundidade e sejam alto nivelantes. Mas isso gosto pessoal. Fato é qu, um bom tamper faz toda a diferença na preparação do puck) Funil dosador (muito útil em diversos casos, mas como eu agito o café em um recipiente de 58mm, acabo eliminando o uso do WDT e do Funil - embora os tenha) Distribuidor/nivelador (são indiscutivelmente os acessórios menos relevantes. Mas eu gosto e os uso kkk mas saiba que não fazem tanta diferença não - caso tenha um bom tamper nivelante, é claro) Puck screen (tenho vários, mas hoje prefiro os filtro de papel. Mas se vc comprar uma máquina de espresso com pressão superior a 9 bar, aí te indico a usar um de aço de 0.8mm - 3Bomber e Muvna possuem ótimas opções) Estação para porta-filtro (aqui não há custo benefício maior do que os da I-coffee. Onde o único defeito é não caber o PF original da minha Silvinha. São de madeira maciça e muito bem construídos. Show mesmo!) Enfim, tenho todos estes acessórios e outros mais (por puro consumismo kkk), mas saiba que não precisará de todos para extrair um bom espresso. Mas se quiser, são legais e tentadores rs *Faltou um borrifador pra fazer RDT (são baratinhos)

Bom dia pessoal, tudo bem? Passando para divulgar um novo projeto que lancei. Criei o site www.cafezall.com com o intuito de coletar dados de estabelecimentos, empresas e pessoas que agregam ao mercado do café especial no Brasil. A ideia surgiu em viagens, nas quais tinha que recorrer ao Instagram (através de pesquisas por hashtags) ou ao Google com termos do tipo “Café Especial na cidade X”. Meu objetivo é cadastrar o máximo possível de lugares e pessoas incríveis que fomentam este negócio e também ajudar, de certa forma, as cafeterias, torrefações e produtores a serem “vistos” pelos usuários do site. Peço me ajudem a divulgar esta ideia. Grande abraço!

no grupo do Facebook de levain você encontra referência para compra coletiva de farinha. Pelo menos eu consegui para o Rio.

Fala galera, tudo na paz? Neste último mês de Março tive a oportunidade de ir para os EUA, mais precisamente à cidade de Seattle, WA. Como a maioria dos usuários deste fórum já deve saber, a loja Seattle Coffee Gear possui um canal no YouTube destinado ao mundo do café (ahh vá?! rsrs), além obviamente das lojas físicas e online. Apesar do nome, a loja física principal não fica em Seattle, mas sim em Bellevue, que fica na região metropolitana de Seattle. Como estava com carro alugado, dei um pulinho para degustar alguns cafés e conhecer as dependências desta loja. Espero que gostem das fotos. Fachada: Interior (vista geral): Máquinas em exposição para venda: Continua no próximo post, devido à limitação de fotos por post...

Continuando... Cafés para degustação: Eles tem essa parede inteira com cafés para degustação. Alguns em detalhes: Para degustar, basta escolher a ficha do café desejado e entregar para a atendente. Ela irá preparar um café filtrado de cada uma das opções escolhidas e te entrega em uma bandeja. Eu e minha esposa experimentamos ao todo 9 cafés diferentes (3 bandejas, contendo 3 cafés cada), mas o burro aqui só tirou a foto de uma bandeja, que é a desta foto acima. Infelizmente meu orçamento estava bem curto e o dólar não está favorecendo. Além disso, não teria muito espaço na bagagem para trazer coisas muito grandes. Então acabei não comprando muitas coisas, apenas algumas besteiras, que estão na foto abaixo. Dos cafés que degustei, este da Etiópia foi o que mais gostei. Gostei tanto que acabei pegando um pra mim, mas infelizmente estou apanhando para fazer ele espresso. Já mudei diversas variáveis na minha extração do espresso, e nennhuma fica muito boa. Parece que ele fica melhor no filtrado mesmo. Bom, acho que é isso. Se um dia tiverem a oportunidade de ir para aquela região, recomendo dar uma passadinha pela loja. Só pela degustação já vale a ida. Além do mais, os vendedores/atendentes foram muito simpáticos e receptivos, principalmente quando me identifiquei como brasileiro. Abraços.

Luiz Alberto, realmente, o atendimento no Express é bom, e é bom saber que eles lhe atenderam com a atenção necessária. Faz uma semana ou pouco mais que foi inaugurado o New York Café(no alto da rua XV) e a proposta deles é acessibilidade, e de fato é, fui lá e é perceptível rampas, corrimão, banheiros com porta larga, tudo é pensado pra quem possui algum tipo de deficiência... Vi também que eles dispões de um cardápio em braile, o que é de grande ajuda. Gostei muito dos doces de lá, são maravilhosos também. Mas ainda um dos melhores lugares que já fui, foi o Vitrine Café que fica na Rua Ébano Pereira 196, loja 09 (na galeria do lado da loja Savarim), o chantilly deles é coisa divina... E a cafeteria que eu mais me senti em casa, é o Rause, que é essa mesma a proposta... sinta-se em casa, o ambiente é pequeno, mas cafés e comidinhas são ótimos... Tem sofas e cadeiras no meio do lugar, é uma sala de estar... Abraço