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Del Rei

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  1. Del Rei
    A mod da pressão basicamente é trocar a mola, né? Pois é... Moedor é outra coisa que vou precisar... Até porque, sinceramente, não acho o moedor da Oster lá essas coisas... Me diz aí... Esse reservatório da Gaggia fica aberto, né? E essas mangueirinhas dentro dele... Não é meio amador isso?
  2. Del Rei
    Mas essa parte do filtro não tem diferença (no meu caso) porque a Perfec Brew também é 58mm. Eu tenho a Oster, mas estou cogitando uma nova máquina... Tem a questão de valores, que necessariamente vou precisar investir num moedor. A Oster tem moedor embutido, mas eu não acho ele lá essas coisas. O que tem me deixado receoso na Gaggia é que (além do custo geral, incluindo moedor), algumas coisas me deixam pasmo... Ter o reservatório de água aberto é um amadorismo... Lógico que entra poeira ali. Eu tenho gato em casa, tem pelos de gato em tudo que é lugar na casa. E certamente vai entrar ali... E meu medo é a longo prazo dar problema na máquina por uma questão tão amadora assim... E aquelas mangueiras com aspecto feio e barato dentro do reservatório de água, é de doer também. Claro que isso não fica muito visível, mas é foda.... Mas, fora isso, estou inclinado a investir nela...
  3. Del Rei
    Opa... Alguém tem uma avaliação recente pra fazer sobre esse comparativo...? rs
  4. Del Rei
    Obrigado pelo retorno, Victor. Teria como esclarecer melhor esses aspectos..?
  5. Del Rei
    Fala, galera. Entonces... Alguém ai sabe se essa Classic seria um upgrade em relação à Oster Perfect Brew...? Sei que precisarei do moedor externo, mas fora isso, em relação aos espressos, será que valem a troca, considerando o dindin...?
  6. Del Rei
    Rapaz... Como seria isso? Tem como mandar uma foto pra eu ter ideia?
  7. Del Rei
    Galera… Alguém aí descobriu como solucionar o problema da moagem parar nos primeiros 5s de acionado? Inicialmente o meu não parava… depois começou a parar uma vez… depois duas… eventualmente está parando até 3x…. Outra coisa. Eu comprei um porta filtro naked no Aliexpress, mas suspeito que ele seja levemente menor que o original, porque ele não tem a pressão que o original tem na hora de encaixar no bocal. E algumas vezes acaba vazando água pelas laterais durante a extração… Alguém teve problema assim?
  8. Del Rei
    Pessoal, alguém conseguiu resolver a questão do moedor sempre parar nas primeiras tentativas?
  9. Del Rei
    Extração que rolou com grão recém chegado da Five Roasters…. \o/
  10. Del Rei
    @MarioFreitasN Rapaz... Nunca.......
  11. Del Rei
    Faz o que o regisassao falou, via Youtube. É assim que eu faço.
  12. Del Rei
    Atualizando aqui. Resolvi experimentar essa Top Blend da Dolce Gusto. Não consegui acertar o ponto da moagem. Sempre fica praticamente pingando a extração. E fraco. E esse tipo de cápsula não dá pra compactar. Na verdade, as cápsulas originais dessas cafeteiras nem compactam o pó. Se você balançar as cápsulas vai ouvir o barulho do pó solto balançando lá dentro. Tenho a sensação de que, assim como na Nespresso, teria que ser uma torra mais escura pra essas cápsulas. Vou continuar tentando pra ver se aprimoro essa técnica na Dolce Gusto; rs.
  13. Del Rei
    Interessante. Eu encomendei um WDT, mas ainda não chegou. De toda forma, o palito está me ajudando bem. Estou usando palito de dente. E a diferença com e sem palito é grande. Sem o palito vai café pra tudo que é lado.
  14. Del Rei
    É, e pelo visto essa máquina acaba sendo naturalmente um investimento mais pesado, já que o comprador é obrigado a arrumar um moedor também, e os bons não são baratos...
  15. Del Rei
    @Thiago__Coutinho Rapaz... É, interessante.
  16. Del Rei
    Acho que esse é parecido com o meu. Encaixa bem no porta filtro, mas na hora de colocar no moedor ele fica levemente inclinado na parte traseira. Mas eu uso assim mesmo, rs. Se você tiver como cortar pra encaixar melhor, beleza. Mas se não tiver, não deve ter problema também. Deve ficar igual ao meu.
  17. Del Rei
    @cantuaria É bom quando percebemos essas pequenas coisas que no final fazem uma boa diferença do café, né? Até no próprio manual fala que devemos aquecer a xícara e o porta filtro antes de fazer o espresso. Realmente faz diferença na temperatura final. Eu atualmente uso um tamper "distribuidor" que você regula a altura, então todas as compactações terão a mesma exata força. Eu achei muito bom porque é uma forma de ter consistência na preparação, evita compactações diferentes em cada preparo. Passa a ser uma variável controlada. Depois que eu comprei o porta filtro naked, era jato de café pra tudo que é lado. Mas usando a técnica do palito (ainda não comprei a ferramenta), melhorou 300% a vazão. Incrível como funciona isso. E o visual é incrível, rs. Sobre a torra... Curioso, até uns 5 dias eu acho que nem gosto muito de fazer o espresso porque tenho a impressão de que o café ainda não chegou no ponto. Na minha experiência, o sweet spot das minhas extrações sempre foram com torras de 7 a 20 dias. Com 30 dias eu já acho que muda o sabor e especialmente a extração começa a se comportar diferente também. Sobre as partículas de café na água... Provavelmente é porque fica pó ali na saída da água, no cabeçote de encaixe do porta filtro. O que eu costumo fazer quando termino de preparar o espresso, é tirar o porta filtro e deixar uma água caindo por uns segundos, pra limpar o cabeçote. E depois passo um guardanapo pra retirar algum eventual pó remanescente. Eu nunca me preocupei com esse lance de eventuais resquícios de grão/pó antigo na moedora. Até porque enquanto estou moendo, sempre me certifico de ter saído tudo. O que fica, acredito ser muito pouco e não vai afetar tanto a próxima moagem, a ponto de interferir no sabor... Em ordem de importância, na minha opinião a balança precisa é o primeiro item. Depois um tamper "distribuidor" pra manter a mesma exata compactação em todas as extrações. E por fim o WDT (não que não sei importante, mas você pode improvisar com um palito, que já ajuda). Com isso já dá pra você conseguir uma boa consistência nas extrações. A partir daí você pensa em investimentos maiores, como um moedor dedicado. Mas, claro... Isso é só minha opinião! Abraços!
  18. Del Rei
    Opa... Mais um teste aqui... rs... A patroa estava no telefone durante a extração... rsrsrs.
  19. Del Rei
    Poxa, não sei. Mas já percebi que ela eventualmente some um tempo das lojas mas depois volta. Faz tempo que você procura e não encontra? Quanto tempo, mais ou menos?
  20. Del Rei
    É sim, do Aliexpress. Sobre a extração, achei um pouco rápida, mas observe que na verdade o tempo de infusão não apareceu todo no vídeo. Como a câmera balançou muito no início, resolvi cortar esse trecho e praticamente só aparece a partir do momento que o café começa a sair. Com a infusão completa, deu um total de 24 segundos, o que acho aceitável pra primeira extração de um café novo. Vou dar uma leve afinada sim na próxima!!
  21. Del Rei
    Galera... Gravei mais um vídeo das minhas tentativas de usar o naked... Está melhorando. Mas o meu maior problema agora tem sido com vazamento de água. Ainda rolam uns jatos aleatórios, mas bem menos. Tenho usado palito pra distribuir melhor o pó antes de compactar e parece estar funcionando. Café fresco, com torra de 29/dezembro. De fato a torra fresca faz diferença não só no sabor, mas na extração também. Não consegui filmar direito o café no final porque a xícara de vidro tem muito reflexo... rs....
  22. Del Rei
    Entendi. Mas você já tinha experiência com alguma outra cafeteira antes e tirava bons espressos? Pergunto isso porque minha experiência com cafeteiras assim era quase nula, então de cara meus cafés eram realmente ruins, até pegar mais ou menos a prática e acertar as variáveis. Se logo no início eu começasse a alterar parâmetros tipo temperatura e pressão iria me atrapalhar ainda mais. Rapaz, não sei sobre a borracha não. Que bad isso, heim! Eu notei que o filtro naked que comprei às vezes vaza um pouco, mas dou uma apertada maior e geralmente resolve. Com o porta filtro original não vaza.
  23. Del Rei
    Eu já cogitei comprar essa ferramenta sim, mas imaginei que o palito fizesse a mesma função. Vou ver se compro um desse. Valeu pelas dicas, Filipe! Suspeitei, rsrs. E você notou alguma diferença quando alterou a temperatura?
  24. Del Rei
    Olhem... Depois que comprei esse naked, minha cafeteira dificilmente fica limpinha novamente... Eita coisa difícil de acertar. Voa jato de café pra tudo que é lado. Uma coisa que ajudou demais foi aquele esquema de pegar um palito e mexer o pó, tentando remover todos os eventuais espaços vazios dentro do pó. Mas ainda assim saem jatos chatos, rs. @MarioFreitasN Cara, essa Express Pro é qual? Nem conheço, pra falar a verdade. Mas na minha eu não tentei mexer na pressão (nem sei se ela faz isso) nem na temperatura....
  25. Del Rei
    Pô... Rapaz, achei interessante. Acho que por enquanto vou experimentar essa capsula da TopBlend, heim... 11g de pó é interessante. Obrigado pela contribuição, Felipe.
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