Del Rei

Eu comprei dois pacotes Dutra e estou esperando chegar... Aí começo a fazer os testes melhores. Mas enquanto isso vou ter que ficar sem tomar café... Acho que sem uma balança fica difícil manter um padrão. A balança está vindo da China, e olhando o rastreamento provavelmente deve chegar pela semana que vem, possivelmente junto com o café... rs Aliás... Eu ainda tenho café verde, mas por algum motivo as últimas torras não gostei. A primeira ficou ótima. Talvez porque os grãos já estejam "velhos" agora, será? Comprei esses grãos verdes em junho...

Obrigado, Rafael. Eu já comprei uma balança, está pra chegar. Comprei também um tamper e um distribuidor. Vou dar uma lida com calma no tópico sim. Obrigado!

Cara, achei extremamente duro o encaixe do porta filtros. Minha esposa certamente não conseguiria fazer um café nessa máquina. Mas creio que depois vá ficando menos difícil. Pois é, quem usava a Prima Latte II e vai pra Perfect Brew sente umas diferenças nas peças. Achei o tamanho do porta filtro enorme! Assim faz até mais sentido usar o porta filtro simples pra 1 dose, porque na Prima Latte eu usava o duplo pra 1 dose, já que o porta filtro simples era pequeno demais! Demorei uns segundos pra entender que o encaixe do porta filtro na Perfect Brew era na pressão, rs. É aterrado aqui sim. Inclusive a tomada da cafeteira tem o pino terra. Mas, fui olhar agora e percebi que a tomada do meu forno não tem o pino terra. Talvez isso explique algo, mas não sou perito em eletrônica, rs...

Tive minha primeira tentativa de um café hoje... Completamente frustrada... Mas tinham poucos grãos com torra fresca, então não pude testar muito. Usei um café verde que eu mesmo torrei no sábado. A primeira extração usei a moagem 20, conforme o próprio manual sugere. Ficou horrível. Extração em 11 segundos... Ralo e com zero crema. Não tenho balança pra pesar os grãos, então medi mais ou menos no olhômetro, de forma que ao prensar, a margem superior do tamper ficasse alinhada com a borda do porta filtro - como orienta o manual. Depois fui tentar uma moagem mais fina. Mas aí veio meu problema. Olhei o manual e me confundi na direção dos níveis de moagem. De alguma forma, eu havia associado que quanto mais pra esquerda (quanto mais alta a numeração) mais fina a moagem e mais lenta a extração. E quanto mais pra direita (quanto menor a numeração), mais grossa a moagem e mais rápida a extração. Na verdade é o contrário. Moral da história... A segunda tentativa era fazer uma moagem mais fina, então coloquei no 25 e ficou mais grossa ainda. Mesmo dando uma boa prensada, acabou saindo um café a jato igual à primeira. Resumindo, fiquei sem tomar café porque os grãos frescos acabaram... rsrs. Depois peguei um grão velho que tenho aqui e fiquei fazendo testes de moagem. Aí vi a marcação no funil na máquina e entendi a numeração.... Uma coisa que achei bem estranha é que usando níveis de moagens bem finos, o café demora DEMAIS pra ser moído. Isso acontece com vocês também? Gravei até um vídeo com a moagem no 3. Pra encher um porta filtro duplo nessa velocidade, é uma eternidade... Suspeito até que a máquina esteja com problemas. Entretanto, em moagem mais grossa a velocidade aumenta consideravelmente. Com vocês também é assim?

Pessoal... Minha cafeteira chegou. \o/ Mas ainda não fiz nenhuma extração... Levei um tempo desmontando e limpando a minha Prima Latte II... E depois montando e limpando a Perfect Brew conforme manda o manual. Acabei levando um bom tempo nisso... E notei algumas coisas. 1) Pelo visto, terei o mesmo problema da @Ayanna' - O porta filtro duplo é enorme e não vai caber numa xícara das que uso. Como vocês fazem? Talvez seja porque não coloquei o pó, mas a água escorreu com uma certa força pras laterais, formando um ângulo bem aberto. De repente, com o pó bem colocado os filetes de água caiam mais retos... Talvez... 2) Tomei um choque, rs. Estava encaixando o porta filtro, e como ele realmente é duro nos primeiros usos, tive que usar a outra mão na lateral da máquina pra que ela não andasse... Minha coxa encostou na porta do forno. E tomei um choque, rs. Não estava descalço, estava com meu chinelo de borracha (havaianas).... Depois fiquei extremamente cauteloso e medroso (rs), mas não aconteceu novamente. E espero que nunca mais aconteça....

@Luke S Pois é. Imaginei que fosse algo assim... Mas é tanta variedade de marcas que fica difícil escolher. Acabei comprando do Moka Clube dessa vez. Ainda não experimentei dessa marca. Pedi um Moka e um Tupi.

Boa tarde, pessoal. Estou começando e fiz uns testes na pipoqueira convencional mesmo (de panela) e até que achei interessante - com ressalvas, rs. Mas o que eu queria saber mesmo, é como resolver o problema das cascas. A maioria sai durante a torra, mas algumas são difíceis de sair e outras nem sequer consigo remover. Esse é o processo mais chato/demorado pra mim. Alguma dica especial pra isso? Curioso que vejo diversos vídeo no Youtube de gente que sequer limpa os grãos depois da torra. Tiram da panela/pipoqueira/torrador/forno e logo já vão moendo ou ensacando. Essa casca não interfere no sabor? Achei interessante esse iRoast, que aparentemente dá uma limpada nos grãos, mas não achei pra comprar. Acho que saiu de linha. Na Amazon americana encontrei uns modelos parecidos, chamados Fresh Rast, na faixa dos 190 dólares, mas somando frete e imposto (calculados automaticamente no site) fica na faixa dos 440 dólares... Soma um IOF em cima... E fica inviável pra quem quer só fazer um hobby de café, sem falar que esses aparelhos são pequenos e caseiros, devem ter uma vida útil nada longas. Essa questão dos sites (Amazon, e-Bay, etc) passarem a embutir antecipadamente os tributos complicou e encareceu demais. O cálculo que eles fazem está muito acima dos 60% habituais. Enfim... Até achei um modelo, de um vendedor da Amazon, que aparentemente não cobra os impostos antecipadamente, mas pareceu um modelo bem genérico: https://www.amazon.com/Roaster-Automatic-Roasters-Machine-Chestnut/dp/B08GR41GK8/ref=sr_1_9?dchild=1&keywords=coffee%2Broaster&qid=1601154261&sr=8-9&th=1 Alguém conhece? Vi que tem desse modelo no Aliexpress também. Mas essas coisas muito eletrônicas tenho receio de comprar no Aliexpress.... E explodir a qualquer momento, haha.

@luiscamargo89 Olha aí

Pessoal... Estou tentando escolher grãos online e achei alguns sites (Uniques, Orfeu, Dutra, Santa Mônica, Baggio, Baronesa, etc). Mas meu problema é que não há uma espécie de padronização na classificação dos grãos, então acaba sendo difícil decidir sem recomendações. Tem site que num grão a acidez é média e em outro grão é equilibrada. Eu não saberia dizer a diferença entre acidez média e equilibrada... Outro site classifica os quesitos (doçura, amargor, corpo, etc) em números, mas não diz qual a numeração máxima um quesito poderia atingir (4? 5? 10?). Por acaso vocês também têm essas dificuldades ou vocês só compram grãos com recomendações? Outra coisa. Na experiência de vocês, qual fornecedor consegue entregar os grãos com a torra mais recente possível? Já comprei Uniques Café e gostei muito. Experimentei o Moca, Frutado, Melodia, Best Cup Raro e um Frutado verde. Curiosamente, o Raro (mais caro) foi o que menos gostei. Acho que ainda não tenho paladar pra cafés desse tipo. Aliás, acho que não devo ter paladar, porque experimento café com notas de frutas vermelhas, mel, pêssego, morango, rapadura... E não identifico porra nenhuma disso, hehehe. Consigo no máximo diferenciar doçura, amargor e acidez entre os grãos que experimento. Claro, meu procedimento de extração do espresso ainda está muito baby, também pode ser isso. O Frutado verde da Uniques foi o que mais gostei, talvez por ter podido experimentar uma torra bem recente (3 a 5 dias). Mas confesso que achei o procedimento meio chato. Eu torrei na pipoqueira, o que é tranquilo, mas o problema é limpar os grãos. Retirar aquelas cascas é um processo chatíssimo e acabo demorando muito tempo. Experimentei também Orfeu (Orgânico, Bourbon Amarelo e Microlote Colheita Tardia), Dutra (Microlote Bourbon Amarelo). Definitivamente o Bourbon Amarelo não é minha praia. Faz sentido. Ficar sem café não pode ser uma opção, rs. Eu atualmente tenho uns elásticos fortes que vieram nos pacotes da Uniques, e eles servem pra apertar bem. Eu sempre fecho a boca do pacote com durex, pra vedar a passagem de ar e dobro o pacote o máximo possível e depois prendo com elástico. Dessa forma, todo o oxigênio eventualmente produzido pelos grãos acaba sendo automaticamente expelido, já que o pacote fica bem dobrado e apertado. Abraços.

Ivo, eu creio que entre essas paredes duplas das xícaras (em que não há furo) não seja vácuo. Creio que seja 100% ar. Pelo meu parco conhecimento de física, no vácuo não há nada, nem mesmo ar. Aliás, nem mesmo as garrafas térmicas a vácuo são exatamente feitas a vácuo - mas sim com quantidade reduzida de ar. Se fosse 100% vácuo provavelmente a temperatura do líquido jamais iria ser alterada, já que não haveria troca de temperatura do café com outro meio. Um café quente permaneceria quente eternamente num recipiente a vácuo perfeito.

Curioso isso... Em tese, mesmo no de torra clara não deveria acontecer, né?

@Mesquita Boa tarde, Mesquita! É, eu imaginei que o furo fosse por conta de alteração de pressão interna pela temperatura. De toda forma, até hoje as xícaras estão intactas, e uso todo dia, faz 3 meses.

@rluik@FRibeiro Obrigado, pessoal. Realmente estou bem novo nesse assunto, então estou tentando absorver o máximo possível de informações. São muitas variáveis no caminho. Curioso que assisto a vários vídeos no Youtube e às vezes percebo informações contraditórias. No fim das contas não sei o que seria o correto ou não, mas acabo achando que o que vale é experimentar e descobrir o que agrada mais. E vamos seguindo... rs. Muito obrigado!

Oi, Rafael. Cara, essa que comprei com o furo foi há alguns anos, não tinha marca específica. Foi minha primeira experiência com essas xícaras de vidro duplo... E só foi agradável no primeiro mês. Logo começou ficar escura por dentro. Aí recentemente comecei a buscar novos modelos sem esse furo e encontrei. O par que comprei no ML, sem furo, foi esse aqui: https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-1307177693-xicara-parede-dupla-camada-de-vidro-2-unidades-100ml-para-cafe-caneca-de-nescafe-nespresso-_JM O problema é que geralmente nas fotos não aparece, então antes de comprar eu perguntei em vários anúncios se a xícara tinha um furo no fundo. Uns 3 ou 4 vendedores disseram que a xícara era com furo... Até que encontrei esse anúncio acima, o vendedor respondeu que não havia o furo. E realmente não tem. Sugiro que sempre perguntem antes de comprar, mesmo que nas fotos do anúncio não apareça o furo.

Pessoal... Vendo ali a foto do colega @Athaydes, me veio uma dúvida que geralmente tenho quando compro café. Normalmente compro 2 pacotes de 250g. E levo aproximadamente 1 mês pra consumir. Minha dúvida é se esse tempo topo pra consumir não acaba fazendo o café perder as características, até porque ele nunca chega com a torra "tão" recente assim... Geralmente tem 10 a 20 dias de torrados, então, levando mais 30 dias acaba estendendo muito. Como vocês fazem?

Hummm.... É que com 1 dose daria 15g para um café só, enquanto 2 doses daria 10g para cada café. É isso mesmo, ou entendi errado? Curioso isso. Já notei que diversos tutoriais de extração de café geralmente fazem uma proporção não exata. Normalmente o duplo não é exatamente o dobro da quantidade do simples, o que me leva a crer que uma estação de duas xícaras tende a ser mais fraca que a simples... É isso mesmo?

De fato cada organismo responde de uma forma diferente. Até fevereiro eu tomava espresso umas 3x na semana... E além disso tomava todo dia pelo menos 2 copos de uns 50ml de café passado no coador, no trabalho. Com a pandemia, acabei ficando direto no home office, e agora em casa praticamente não tomo outro tipo de café além de espresso. O padrão é 1 dose de 30ml por dia (com filtro duplo cheio - não sei quantas gramas tem). Algumas raras vezes tomo 2 doses ao longo do dia. De toda forma, de uns 15 anos pra cá, esporadicamente tenho sensações de uma espécie de "ansiedade". O ritmo cardíaco aumenta e às vezes sinto até a pulsação forte do sangue pelo pescoço e cabeça. Mas como é esporádico, eu não sei dizer se tem alguma relação com os demais alimentos que como durante o dia também... Mas o que já notei, é que quando durmo muito mal na noite anterior, acabo passando o dia meio lento, e geralmente nessas condições se eu beber café vou ter essa ansiedade doida. Uma tristeza isso, porque sempre gostei de café e atualmente tenho encarado o café como um hobby artístico... Tenho investido em equipamento e conhecimento. Até pra fazer os testes de dosagens, torra, moagem, etc, acaba ficando complicado se não puder tomar mais do que 1 ou 2 doses por dia.

Pessoal, há 3 meses atrás comprei 2 xícaras de vidro duplo, desse tipo: O visual é legal... Só sugiro ficarem atentos quando forem comprar modelos mais em conta, porque há um diferencial importante. Algumas delas (geralmente as mais baratas) possuem um furo na pate inferior que com o tempo vai entrando água - e não tem como retirar direito. Então depois de uns meses vão começar a aparecer umas sujeiras escuras na parte interna e o visual da xícara fica comprometido. Então, quando forem comprar, se certifiquem de que ela é toda vedada. Eu comprei no ML, e paguei por volta de 88 no par. Abraços.

Olá, Jayme. Obrigado pelas dicas. Realmente tenho procurado em todos os lugares esse porta filtro naked de 58mm com 3 abas, mas parece que o padrão desse diâmetro é 2 abas mesmo. Tristeza, rs. Curioso... Pra 1 dose você usa 15g e para duas você usa 20g...?

Fala, Luis. Cara, eu fiquei olhando todo dia o site pra acompanhar... Aí nesse dia estava com uma promoção daquelas "relâmpago" com desconto maior. Coloquei o cupom osterlove12 e ficou nesse valor. Acho que de tempos em tempos eles fazem isso. Mas acho que é coisa de poucas horas de desconto, porque fica com aquele contador regressivo de horas até acabar a promoção, depois volta ao normal. Acho que dei sorte.... Pois é, como imaginei. Acho que não encaixa mesmo. Eu cheguei a ver um camarada aqui que cortou o fundo do porta filtro, né? Mas alem de não ter o equipamento pra isso, existe uma grande chance de fazer merda e perder o porta filtro no processo, rsrs. Vou continuar procurando, uma hora encontro... Hehehe. Obrigado!

Pessoal... Minha cafeteira ainda não chegou.... Mas pelo que vi no manual, o porta filtro é daquele tipo que tem 3 abas/orelhas pra prender na cafeteira. Estou procurando um porta filtro naked mas a maioria que acho de 58mm são daqueles de 2 abas/orelhas. Será que esse tipo abaixo é compatível?

Galera, acabei comprando. Paguei 2.089,16 no próprio site da Oster. Aguardando chegar!

Sim, cápsulas Nespresso. A Prima Latte tem um cachimbo especial com um porta cápsulas padrão Nespresso. Entendi. Então tanto o moedor quanto a própria extração diferenciada do café me trarão um melhor resultado. Excelente esclarecimento, amigo. Obrigado! Obrigado, Vitor. Eu até vi algumas outras opções mas no final das contas acaba ficando tudo muito parecido.

Pessoal... Boa noite! Já me registrei no fórum há um tempo, mas acho que essa é minha primeira postagem, rs. Me interessei bastante por essa cafeteira. Estou a ponto de comprar... Mas queria tirar umas dúvidas... Atualmente o melhor preço que achei foi R$ 2.599,90 nas Americanas (e nas outras do B2W), com 10% de cashback e mais uma merreca de Méliuz. Sai por volta de uns 2.2K mais ou menos. Pergunta 1) Alguém tem alguma outra dica que dê um preço menor? Outro ponto: Eu tenho uma Prima Latte II e um moedor separado da Kitchenaid. Mas estou ficando meio de saco cheio de ter que moer o grão num equipamento externo... No início até achava legal, mas na hora de colocar no porta filtro sempre sujo a bancada. Além de depois ter que limpar a bancada, ainda tenho que dar uma limpada no moedor e guardar.... Enfim, comecei a achar que uma cafeteira com moedor embutido fosse uma mão na roda. Mas vi que algumas pessoas reclamam justamente da sujeira que a Perfect Brew faz durante a moagem... Inclusive o colega daqui até arrumou uma gambiarra pra minimizar a sujeira. Pergunta 2) Com a Perfect Brew eu terei uma possibilidade de extrair um café melhor do que meu kit atual (Prima Latte II + moedor externo) ou basicamente a diferença será a conveniência de um moedor embutido...? Minha esposa faz um Nespresso às vezes na Prima Latte II. Ela não tem paciência/vontade pra fazer café, ela quer praticidade, então faz com cápsulas mesmo... Eu sei que o porta filtro da Prima Latte II não é compatível com o da Perfect Brew, então a princípio não tenho como aproveitar o porta filtro de Nespresso da Prima Latte. Pergunta 3) Há alguma gambiarra pra poder adaptar o porta filtro (menor) da Prima Latte II na Perfect Brew e manter a possibilidade de Nespresso?