Del Rei
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Hehehehe. Pois é. Esse video retratou bem o que eu penso sobre essas descrições exageradamente elaboradas. Na real, eu queria ver como essas pessoas se sairiam num teste cego desses diferentes cafés. Acredito que determinadas pessoas tenham um paladar mais apurado/treinado e consigam diferenciar algumas coisas, mas pro consumidor normal essas descrições soam como uma piada. Não conhecia esse Barbell, mas já vou deixar salvo aqui nas opções de compra, e mais pra frente vou ver se experimento. Valeu pela dica.
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Pessoal... Tenho notado uma coisa estranha na minha cafeteira. Algumas vezes, durante a extração, tenho notado que respinga água pelo tubo de vapor. Acontecei isso com algum de vocês?
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Dá sim. É exatamente o modelo que tenho.
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Quero crer que a falta de estoque seja apenas temporária, devido às vendas recentes... rs. Eu jogo fora o pó e passo agua. Depois passo um papel toalha na bocal da máquina, por onde sai a água, já que é comum ali também ficar com resquícios de pó. Depois coloco o cachimbo no lugar novamente.
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Caramba, eu até hoje nem tentei a vaporização. Muito menos o Latte art.... Eu não tenho costume de tomar café com leite, então acabo nem tendo leite em casa. A ultima vez que comprei, virou queijo na geladeira... rs. Mas queria fazer a bebida só pela diversão mesmo. Minha esposa até toma, mas ela usa leites desnatados, então complica um pouco minha vida... rs.
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Rapaz... Eu não sou profundo conhecedor, mas acho que em termos de funcionamento do equipamento, não muda nada. Mas acho que um choque em 220V deve arrepiar mais cabelos do que em 127V... Hehehehe.
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Boa ideia de vocês! Eu que fui meio topeira mesmo.... rs.
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Depois que eu queimei equipamento 127V ligando no 220V, resolvi manter tudo 127V mesmo.... :/
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Caramba, moagem 22... nas vezes que tentei usar essa medida, o café saía quase em cachoeira. Aí tinha que compactar demais o café, e eu nunca achava a medida certa. Atualmente estou usando moagem 15 pra extrair duas xícaras de 40g cada. Pra 1 xícara de 40g uso moagem 13. Isso me deu um tempo de extração entre 25 e 30 segundos. Mas eu não estou usando o tamper. Uso somente o nivelador, num ajuste que me permite fazer uma força na hora de nivelar. Vi nuns vídeos que algumas pessoas também usavam só o nivelador, que se usado de forma precisa já faz a compactação. E estou preferindo assim, porque depois que você acha o ajuste correto, não há mais variação de força na compactação. É excelente pra manter um padrão. Eu acho muito curioso como cada grão responde de uma maneira. Até agora o que mais gostei foi o Di Pássaro da Unique. Na próxima vez, pedirei o do tal Alex, que indicaram aqui no fórum mesmo. Esse negócio de café é divertidíssimo! Aliás, nunca gastei tanto dinheiro com café!
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@Andréa Pinheiro Caramba, ficou muito bem recortada a cortiça. Parece trabalho profissional! Parabéns!! Como está sua extração? Que grãos você usa?
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Tudo certo. Chegou o novo pacote do canéfora, com torra recente.
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Sobre o post acima, eles responderam. Vão me mandar um novo pote, sem custo. Quando chegar, aviso aqui. \o/
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Semana passada entrei em contato, via zap, com o Santo Grão, pra saber com quanto tempo de torra os grãos eram enviados... A resposta foi que as torras são feitas sob demanda, então o cliente sempre recebe com torra fresca... Comprei dois microlotes. Um deles veio com data de torra 01/10/2020... Tá de brincadeira, né? O outro foi 05/11, ok. Entrei em contato com eles, via zap também, mas ainda não me responderam. Espero que resolvam isso. Entro em contato antes justamente pra não ter esse tipo de surpresa... Sem falar que os microlotes vêm em latas de metal. Eu vi as latas no site, mas imaginei internamente haveria um saco para evitar contato do grão com oxigênio... Mas não... Os grãos ficam soltos na lata. Paguei quase 98 reais pra dois microlotes de 150 gramas cada, com frete. Dinheiro demais pra pouco cuidado. Primeira e última vez que comprei com eles.
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Cara... basicamente o que uso é isso:
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Se grana estiver MUITO curta, você pode comprar um daqueles anéis de acoplar no porta filtro. Eu tenho um. Embora a função não seja exatamente distribuir, com ele dá pra ter um nivelamento razoável porque permite dar essas batidinhas mais fortes no cachimbo pra assentar o montinho de pó, e ainda ajuda a remover eventual ar dentro do monte. Como ele cria uma parede mais alta no porta filtro, pode dar umas batidinhas sem medo de derrubar café. Prefiro isso a nivelar com o dedo... Depois você usa o tamper. Eu achei esse anel extremamente útil. Tanto pra perder menos pó na moagem quanto pra um pré nivelamento... Como é o com tato com o Alex Lima? Ele tem site?
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Eu comprei os grãos torrados, descafeinados, da Unique. Não achei "ruim" mas de fato não é o mesmo gosto. É uma opção pra quem quer tomar espresso sem correr o risco de perder o sono... Entra em contato com eles pra saber sobre o processo de descafeinar os grãos crus (mas suspeito que seja o mesmo, pois acredito que o processo seja antes da torra, não?). O suporte deles é muito bom. Eu mando perguntas via zap e respondem rápido.
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Ah... Comprei um "cafézes" da Unique, Di Pássaro, que é colhido após a ave evacuar... rs. Não é que é gostoso mesmo? Um problema sério da Unique é que eles dão cupom pra quem completar 10 avaliações... Então muita gente avalia sem ter os devidos critérios. O mais bizarro é quando eles fazem pré lançamento e as pessoas começam a avaliar sem sequer ter experimentado... Olha que tosco:
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O meu é 58mm e de fato fica com uma micro folguinha, bem leve. Até o próprio tamper que veio com a cafeteira fica com a mesma folguinha. Mas não acho que seja algo que atrapalhe no preparo.
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Gente... Sobre a "pausa" do moedor, eu vou dizer a minha experiência, e vocês podem me achar até maluco... Aconteceu algumas vezes comigo... O que eu constatei é que, sem perceber, meu braço "perdia" a força e o porta filtro subia bem lentamente, e uma hora praticamente voltava à posição inicial, onde obviamente desativa o moedor. O problema é que não tem um ponto de referencia pra mantermos a mão firme segurando o porta filtro, então o porta filtro ir subindo aos poucos acaba sendo mais comum do que pensamos. Depois que me liguei nisso e comecei a prestar atenção e manter o porta filtro pressionado, nunca mais deu "problema"....
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Caramba, você faz um espresso simples com 20g de pó?? Geralmente essa medida é pra duas xícaras, não? Pra 1 xícara constatei que +/- 13 gramas já fica bom pra mim, numa extração de 40 gramas. E uso +/- 20 gramas pra 2 espressos com 40 gramas em cada xícara. Rapaz... Eu nem tentei ligar sem que o moedor estivesse devidamente acoplado. Você acoplou corretamente o moedor e não está ligando?
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É uma arte isso. Constatei que preciso alterar a moagem em relação à dose simples e à dupla. Não é simplesmente colocar mais pó e pronto.. rs. Costumo usar moagem entre 15 e 17 pra 15 gramas grãos e extração de 40 gramas entre 25/30 segundos. Se mantiver essa mesma moagem e usar 20 gramas pra extrair 2 xícaras de 40 gramas, entope a extração e sai gotejando, leva quase 2 minutos... Acho até que estraga a máquina se continuar fazendo isso... Na verdade, notei que esse filtro duplo não aguenta muito mais que 18 ou 19 gramas... A partir de 20 fica até difícil pra compactar, o pó fica quase na margem do filtro.... Engraçado que na máxima vem um folheto dizendo que extração dupla deve ter entre 20 e 22 gramas... Nem ouso tentar 22 gramas.
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É, galera. Pra Oster tem que ser porta filtro de 3 abas. Esse com duas não vai encaixar. Eu não achei em lugar nenhum. Talvez, só adaptando o original mesmo. E aconselho só comprarem porta filtro naked quando começarem a tirar o espresso com uma vazão bem regular, sem jatos canalizados, caso contrário vai sujar tudo e jogar café fora, rsrs... @Brlima @Marcelo K Vocês já entraram em contato com o fabricante pra perguntar sobre a crema? Algumas torras geram mais cremas que outras. Possivelmente eles podem orientar melhor sobre isso. Os meus não ficam sem crema, entretanto ficam com mais ou menos 5mm de crema, o que acho pouco perto dos vídeos que vejo pela internet, com quase 2/3 da xícara de pura crema.... Mas todos os grãos foram assim, independente do fabricante (Uniques, Orfeu, Moka Clube, Dutra...). Não conhecia esse Five Roasters, vou dar uma pesquisada.
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Pô... eu não consigo essas torras tão frescas assim. Geralmente o máximo que consigo são uns 10 dias. Você compra diretamente na loja física ou pela internet? Aliás, se não me engano, li algumas coisas aqui no fórum mesmo, dizendo que o tempo ideal para extração de expresso era por volta do 12º dia. Mas também já li pela internet que não há problema de moer logo após à torra...
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@Mariana Franco Legal, né? Hoje eu constatei como muda de um tipo de grão pro outro. Todo o método que eu usava nos dois tipos de grãos do Moka Clube foi pro beleléu com o grão da Uniques. Estava num padrão de 1:3 entre 25 e 30s com moagem 14. Fui tentar o mesmo com o grão da Uniques, o tempo de extração dobrou e saiu gotejando!! Imaginava que havia diferença, mas não sabia que podia ser tão radical assim.
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Estou sem café há 1 semana... Comprei dia 13, foi enviado dia 17 e ainda não chegou... Que tristeza. Ninguém mais pra compartilhar experiências de extrações?
