Carneiro

Ah, agora entendi...

Funciona na gambiarra, né? Quanto a 19 bar x 15 bar, desencana, isso não tem nada a ver com funcionar ou não. O que você quer não existe, algo em 500 reais, prático, que faça várias bebidas, e que não use cápsula ou não restrinja o uso... Existem vending machines, essas que servem várias bebidas, com chocolate, café, leite, açúcar, mas custam bem mais que 500 reais... Abraços, Márcio.

Bruno, você pode plantar Robusta... Se fizer um robusta bem selecionado, pode usar uns 5-15% no espresso pra dar uma crema boa.

Só tem que ver como é a fixação da mó externa. A cônica, em geral, é um parafuso, também importante ver o diâmetro.

Justamente, era para comprar... Essa é a diversão, muitas vezes modificações não dão resultado melhor, e pode ser até pior! No caso, imagino que dê resultado diferente, mas não sei se melhor ou pior. Márcio.

Que legal! Tem um terreno bacana! Tá em que altitude?

Taí uma diferença (mas acho que não deve muitar muito a cafeína): eu costumo usar 18g para uns 22-25 g de líquido (se tiver bastante crema dá uns 40ml). Márcio.

Olás. O assunto surgiu em outro tópico, mas é interessante... Quanto você toma de café por dia? Doses de espresso, simples, duplo, ristretto ou normal, sobre-dosado, e ainda coado, prensa, aeropress... E experimentou algum tipo de aumento de tolerância ou apareceu alguma intolerância? Eu tenho tomado menos, mais pelo prazer e para ajudar no dia, mas sem exagerar. Acho que aumentei a minha tolerância consideravalmente, mas é algo que sinto que muda facilmente, basta diminuir. Abraços, Márcio.

Pois é, modificar moedores nunca foi meu foco, pois acho difícil - por isso insisto que moedor vale gastar o dinheiro! O Macap que tive eu adaptei um funil no lugar do dosador, mas isso não conta... Outro dia tava pensando se é viável usar mós de 54mm de aço (tem alguns modelos com esse tamanho) no Vario. Mas seria um trabalhão, e ainda furar as mós para acertar no encaixe etc. O que já pensei pra valer foi adaptar essas mós 38mm mais usadas, conhecidas como Tre Spade, algo assim, num moinho manual que tenho cujas mós não prestam. Mas ficou na idéia... Márcio.

Caraca! 5 duplos no dia? Para falar a verdade, teve semanas que tava num ritmo assim, tomando 2-3 de manhã e 2 à tarde. Agora reduzi, tava me atrapalhando o sono, me deixando um pouco irritado... Mas isso é um bom tópico novo! Bom, nunca contem com o café verde para o único café de consumo. Pois mesmo que consigamos 4 cafés diferentes, enjoa. Então sempre vai ter uma compra aqui ou ali de café torrado. Outra conta boa é o quanto está disposto a torrar. O meu torrador faz uns 200g por vez (170g torrado), mas são uns 12-15 minutos por batelada, então em 1h30 eu faço umas 4-5 torras pois tem ainda o tempo de preparar, limpar etc. Se eu torrar toda semana, dá de 800g a 1000g verde, o que daria, se eu torrar nas 52 semanas, de 40 a 50 kg. Já vi que não é bem assim, ano passado não consegui torrar 30kg. Acho que de 10 a 15kg para quem torra volumes pequenos é razoável. Se tiver alguma cafeteria/torrefação que deixe usar o torrador, pode de repente comprar mais para vez ou outra fazer torras pra amigos e familiares. E aprender muito, claro, "estragando" parte do café! Em geral, se torrar demais, sempre tem consumidores, pois é o gosto comum, mas se errar e deixar muito claro e cru, ninguém gosta. Eu estou tentando conseguir 2 cafés diferentes, que se der certo, dá para dividir. Mas não prometo nada... Ao mesmo tempo, até o fim do ano vamos organizando essa idéia, vou montar algo para coordenar. Se 5 pessoas encaram 12 kg, já é 1 saca. Se mais gente aparecer, dá para ter 2 cafés diferente e dividir. Lembre-se que sempre vai ter mais custo para enviar para cada pessoa que está longe. Ao mesmo tempo não se esqueçam que sendo café bom, às vezes vale a pena pagar caro, pois vai torrar como gosta e se errar, ao menos erra em pouco volume, não paga 100 reais em 1 kg de café queimado! Abraços, Márcio.

Léo, seu comentário tava lá, e eu removi as mensagens para cá, criando um tópico novo com a pergunta do Rafa. Mas diga, quantos kg compraria?

Oi, Bernardo! Obrigado pelo resumo-tradução! Fantástico! Realmente o desenho das mós deve mudar tudo, inclusive velocidade. O Mahlkonig K30 também usa 65mm e é um estúpido de rápido. O ProM também é 65mm mas é mais lento. Não fiz comparações de sabor... Também acredito que o Preciso é melhor que o Virtuoso, por detalhes nas mós (e agora eles colocaram no Virtuoso). Abraços, Márcio.

A primeira pergunta para um grupo de compra é... Quantos kg por ano vocês comprariam? Considerando que houvesse uns 4 cafés diferentes, quantos kg de cada? Abraços, Márcio.

Conforme já falei mais de uma vez, a modificação no Breville é aleatória, pode dar certo ou não. No caso da Pavoni, como o Júlio está com o filtro da Elektra que arranjei, a moagem tem que ser fina mesmo. Às vezes até mais fina que máquinas cuja a pressão sobre rapidamente para 9-10 bar. Márcio.

Só começar o tópico lá, não precisa mudar a mensagem do Rafa.

Eu fazia parte do grupo do Yahoo, mas agora deixei só acesso ao site, pois me enchi do mau humor e exagero de foco do Robert (Tex) e da Susan.

Acho que é o mesmo que o Auberins vende. Com o Watlow nas 2 Oscar não tive problemas. Mas comprei semi-novo pelo eBay, novos são muito caros.

É, relé é só para liga e desliga, estranho ser "PID" e ter um relé apenas... A GoodLuckBuy tem o controlador idêntico ao da Auberins. Já comprei uma vez, chegou bem, mas durou 1 semana em teste na Oscar. Aí fez "pou" e parou, cheirando queimado... Mas o custo é tão baixo que talvez valha a pena tentar uns 2... Márcio.

Ainda não, acabaram de lançar a torrefação... Só tem envio para os EUA. Legal é que são apenas 4 dólares para qualquer lugar dos EUA, se alguém tiver quem traga, fica em conta. Atenção para os dias de envio, segunda-feira e quarta-feira. Márcio.

Não, o GX610050.

Pois é, menos de USD 200 é bem difícil... Aquele da Krups, que parece ser igual ao Graef e Sunbeam, por USD 99, é uma barganha. Se durar um tempo sem dar pau, já compensa os 200 reais. Márcio.

O kit para Classic seria o mais adequado para qualquer máquina com a mesma caldeira, como Baby, Twin etc. O que pode mudar muito pouco é a ligação elétrica. Só saber exatamente onde ligar a alimentação do controlador (normalmente em paralelo com o botão de ligar a máquina) e o SSR (tem que estar em série com as resistências, normalmente são os dois fios que estão ligados no termostato lateral, que é o que controla a temperatura da caldeira. Márcio.

Ricardo. Os moedores da Bodum, pelo que me lembro, são todos fracos, e se utilizam de mós "falsas", não são de metal afiado ou cerâmica. O Capresso Infinity é um moedor que muitas pessoas usavam para espresso, mas não deve ser tão durável. Um moedor que também é bonitinho, não é caro, e deve dar uma qualidade boa, é o Ascaso I-Mini. Só não sei se encontra aqui no Brasil, antes a Treviolo tinha. Márcio.

Eu trouxe um Hario V60 tamanho 2 e uso bastante. Mas gosto muito dos filtros Melittas, pois os porta-filtros são práticos e você encontra filtro de papel em qualquer lugar. Acho que o único problema com a tradição nossa de café coado, além do café ruim, é que no filtro de pano a água passa rápido demais, e ninguém controla o fluxo lentamente. No Melitta é semelhante, apesar de que o porta-filtro restringe o fluxo e a extração não é tão rápida. Em Nova Iorque o que vi bastante era o café do dia filtrado em alguma máquina, e os cafés especiais, diferenciados, filtrados num V60 ou numa Chemex, sob demanda, isto é, quando o cliente pede. Mas demora mais e costuma custar mais caro (mas é uma xícara de 200ml). Márcio.

Pois é... Uma opção é quem trazer só vender direto, não colocar preço de distribuidor para revendedor e então consumidor final. Acho que aí daria para começar em R$ 4.000,00... Considerando que o preço FOB na China seja uns USD 600-700... Mas não é o caso da Art Home, pela prática, inicialmente seria mesmo na casa dos 5! Márcio.