Cabral

Exato, Rodrigo. ... é a dura realidade. Ela é uma vendedora atenciosa e negociadora "dura na queda", mas é carismática e as pessoas "fazem rodinha" pra ouvi-la quando ela "aparece". Imagem é a base de tudo na SCG. Tem uma "parede" cheia de nichos com pacotes de cafés S.O. e Blends, mais de 100 variedades e quase tudo importado, mas não tem torras frescas, acaba ficando tudo muito tempo na prateleira - normal ver coisas com 3, 4 ou 5 meses de torra. O "blend da casa" da SCG é horrível, o "Seattle's Best Coffee House Blend", e eles falam que é o melhor do mundo. Pra lá do 2' crack... bem pra lá. Amargo que dói, mas faz uma crema linda, avermelhada, mesmo com BR baixo. Eles fazem espresso bem aguado (4:1 ~ 5:1) e tacam leite e/ou açúcar. De vez em quando a Gail mostra o café em preparo no video, aposto que é o "encalhe" do setor de grãos, chegando perto de vencer a validade... Pelo menos ela não falou nada errado da Oscar II, só não conseguiu colocar a tampa de volta. Típico de quem costuma desmontar e deixar pra algum funcionário remontar... "Dondoca Geek" é um "título" que me vem à mente

:D So no CdC mesmo...

Lipe, concordo com Márcio. Manter o original, e depois cromá-lo, seria mais interessante, já que vc não vai comprar um novo original e sim alternativo. Compre um naked, ou altere o "alternativo". Se tornar um "alternativo" seu principal e modificar o original pra "naked", o valor do conjunto, na hora da revenda, é menor.

Igor, o pessoal já falou, nem esquente, ficamos gratos pelo seu empenho voluntário e apreciaremos as conquistas sem lamentar os percalços! Let it roast, but never toast! Cheers!

Por enquanto, pra mim também... De prima, eu prefiro o Beluga por ser mais central e ficar mais perto de onde vou estar de manhã (Caio Prado) e pra onde irei depois (Zona Leste). Pode ser no Beluga? 14hs? 15hs? qual horário fica bom pra vocês?

Nada, véi... ela é ruim de arte mesmo... No showroom, de perto, dá pra ver que ela sempre bolha demais o leite. E não é falta de prática, ela faz cappo durante muitos atendimentos, mostrando as máquinas.

Heh... Só pra relatar que voltei a ter um(a) ROK... durante meu sumiço, tive várias laricas de usar o(a) ROK e me arrependi de ter vendido. TIve oportunidade de trazer um(a) e aproveitei (tava baratinho(a) na Black-Friday de 2015). Cá estou eu com meu(minha) segundo(a) ROK! Agora procurando fita-termômetro pra faixa de "fervura" e marcada em Celsius, tentando bolar a compra de um PF naked (graças ao CaÊ) e esperando a oportunidade de trazer um "kit de reparo" (quando voltar a ter na unplugged), pois nem me toquei que o que eu tinha comprado foi junto com o(a) ROK anterior, que vendi... OBS: Como é uma máquina de café, ou uma cafeteira, ou um equipamento, ou um dispositivo, fiquei em dúvida se devemos articular masculina ou femininamente o tratamento. Chamamos nossas máquinas como "elas": "uma ECM", "uma Rocket", "uma Gaggia", "uma Poemia"... Não sei por que chamamos, inclusive eu mesmo o fiz algumas vezes, de "o ROK"... não faz sentido, né? Em geral chamo de "a ROK"... mas nem sempre. Por isso usei os parênteses, pra nossa reflexão...

@CaÊ, não, não comprei o Naked. Onde comprou o seu? Na WLL só tem o convencional, quase comprei pra "abrir", mas parece frágil demais... E tô procurando uma alternativa pras fitas da Orphan... mandei e-mail pra OE e me responderam que não tinha data pra repor as fitas antigas, mas que estavam procurando uma versão "mais durável e ainda com preço justo", então há esperança!

Puxa, subiu bem. Em 2010, custava R$ 10~12 cada filtro profissional da Gaggia na Imeltron... e R$ 15 cada pressurizado...

Cara, assim eu passo mal de rir... espresso denorex!

Estamos no mesmo barco!

RIcardo, tudo que você perguntou está escrito no anúncio do Fabiano. Sugiro que releia o anúncio e, caso interesse, faça contato e negociem nas Mensagens Privadas. Boa sorte na negociação!

Deve pedir os filtros SIM! CORRE! PEDE LOGO! Mudam o diâmetro dos furos (menor nos profissionais) e a quantidade dos mesmos (inversamente proporcional à qtd de furos), bem como a distribuição, já que não há "câmara de pressurização". Os "pressurizados", quando "despressurizados", tendem a extrair em "donut". Já os "profissionais", ou "não-pressurizados", não favorecem esse "defeito", que só acontece quando erramos algo no processo. (pesquise "donut naked espresso extraction" que aparece um monte de fotos e videos).

@Otávio, quando tô na correria, passo depressa em casa e almoço em 10 ou 15 minutos, não dá pra esperar a ECM esquentar (mínimo 30 minutos pra espresso, 40 min. pro cappo), a BDB é a salvação: com a instalação nova, fica pronta pra extrair em menos de 10 minutos (em dias bem quentes, 6~8 minutos!) e dá pra fazer cappo em 12min. Na ECM fica um pouco mais gostoso, mas da BDB fica muito bom também.

Opa! Vem pressurizado justamente porque: - 1) faz espuma com qq café, o fica parecendo crema (mas não é) - 2) dá pra usar café pré-moído "de mercado", que a despeito do gosto horrível de café muito torrado e velho, fica com "cara" de espresso e, com um monte de açúcar (gosto do brasileiro) fica parecido com espresso mal-tirado de padaria, também cheio de açúcar - 3) mesmo quando a extração dá errado, parece que deu certo, porque o próprio filtro "dá conta" de enganar o usuário - etc... Tem outros motivos, mas esses bastam. A "sensação de competência" é mais importante pra empresa do que o café ficar bom de verdade. Além disso, com filtro profissional, não-pressurizado, faz-se necessário um moinho minimamente bom. Ninguém quer vender uma máquina de entrada com essa "pendência" junto. Não é bom pro marketing. E "despressurizar" depende da máquina. Na Poemia a pressurização fica no Porta-Filtro, basta desparafusar um "kit" e remover. Na Oster eu não lembro, melhor ir olhar no tópico da máquina, mas acho que precisa "cortar" o filtro, como na maioria das máquinas, que é onde costuma ficar a pressurização (filtro de "fundo duplo" ou "parede dupla". Cabe lembrar que filtro DesPressurizado é DIFERENTE de um filtro Não-Pressurizado. Um filtro profissional, dito não-pressurizado, tem furação diferente (menor) e permite moagem mais fina, atendendo uma gama maior de necessidades de preparo para todos grãos. Como o filtro "pressurizado" foi projetado pra trabalhar com a pressurização e com café pré-moido pra coado, que é mais grosso que o padrão de espresso, tem furos maiores e mesmo depois de "despressurizado" não dá muito certo moer fino. Logo, se o grão "pede" moagem fina pra "se revelar", não fica bom.

O Gil tem uma das cabeças mais brilhantes do CdC! Maaaas.... e aí, paulistada? estão pensando em algo pra esse sábado, dia 07/05? Acho que é o primeiro findi que tenho a tarde sábado livre, em meses... e depois volto pra correria. Nos papos desse último encontro, rolou um prospecto de quando e em qual local seria o próximo?

Não tenho uma dessas mas, além de já ter tido máquina similar, ajudei um amigo que comprou uma Poemia e li o manual antes de começarmos a utilizá-la. Lembro que no manual da Poemia fala que o filtro "grande" é pra 1 ou 2 cafés, variando a quantidade de pó. Acho que fala algo como "uma dose e meia" pra single e "duas doses" pra duplo, usando café "de mercado" e medindo com a "colher dosadora". Achei curioso, mas entendi de cara a jogada do Porta-Filtro. A questão é que esses filtros, tanto o "grande" pra pó como o "pequeno" pra pod foram projetados pra se sujeitarem à pressurização do PF. Logo, nenhum deles é o "melhor" pra usar sem o estágio pressurizador e, caso venha a utilizá-los sem pressurização, o grande serve apenas como filtro duplo e o de pod, sem a borracha, serve como filtro simples. Mas se comprar filtros não-pressurizados, ou "profissionais", terá melhores resultados.

Puxa! A gente compra peça de reposição no Brasil e ganha dor-de-cabeça . Os que compram da Itália ganham kilos de café! Por aqui, na segundona brava, meus cafés "de dia-a-dia": Hoje cedo, grãos "moka" da Fazenda São João, da Nossa Casa Café, nos cappuccinos. (ECM) Depois do almoço, Late Harvest da Fazenda DaTerra, da Nossa Casa Café, nos espressos. (BDB)

@Vanessa_PG, principalmente na máquina em estado original, é melhor pré-aquecer por pelo menos 15 (dias quentes) ou 20 (dias frios) minutos antes de utilizá-la, assim toda a máquina fica saturada de calor por dentro e a recuperação térmica é um pouco melhor. Mas o PID, como sugerido pelo Fabiano, é a melhor solução pra esse modelo...

Caras essas fitas, hein? Comprei algumas na Orphan Espresso alguns anos atrás (acho foi uma instalada na cabeça de grupo da Baby Class quando a vendi) e custava uns 10 dólares o pacote com duas e uns 25 por meia-dúzia. Era ótimo pra controlar o surf sem ter de esperar o ciclo completo todas as vezes, mas é bem perecível, para de funcionar em 3 ou 4 meses. Não tem mais na OE e faz tempo que não acho no Ebay. Só acho as de aquário... Pena. Minha última foi usada na minha primeira ROK pra ajudar a julgar o pré-aquecimento, exatamente como sugerido aqui. Desde que trouxe outra ROK estou procurando e não acho mais dessas fitas.

Belíssima extração, Aurélio! Só faltou aquele som "sax-noir" ao fundo e alguns zooms em câmera-lenta pra ficar um perfeito "espresso-porn"...

Essa máquina chinesa é bonita, gostei da solução do display. Essa empresa seguiu a linha da solução tecnológica, não tem caldeira, são 3 termoblocos controlados por PID e com controle eletrônico de pré-infusão. E a cabeça de grupo (E61? modificado?? - o dreno não é aparente...) é de latão maciço... gostaria de ver o desempenho de perto

Noooossa... pelo menos o anúncio é honesto. Querem balconista de lanchonete que saiba preparar café, porções e ainda dobre de estoquista, assistente e garçom/garçonete. Quem ler isso e se interessar, sabe que não é emprego de barista de verdade.... mas de "funcionário-bombril".

Opa! Tô na fila!

Daqui a pouco o Carlos Eduardo posta a resposta dele, Daniel... ele tá tentando comprar uma faz um tempão, e parece que não querem mandar aqui pras terras tupiniquins...